皮卡堂海带汤
A. 哪张海带做海带汤比较好喝顺便说说怎么做海带汤
【原料】 鲜海带100克,豆油25克,牛肉75克,酱油25克,醋5克,味精2克,清水500毫升豆油25克,酱油10克,芝麻油5克,大蒜茸5克,大葱丝10克,白糖10克,芝麻盐7克,冰块300克 【制作过程】 1、把牛肉去筋膜,洗净,切成长6厘米,宽3厘米的丝,放入牛肉渍汁中腌渍入味,搅拌均匀,待用 2、取鲜海带中的中间部分,若没有,亦可用水发海带,水发后洗净,控干,切成6厘米长,3厘米宽的丝 3、净清水烧开,倒入盆中,晾凉,待用 4、炒锅旺火烧热,放入豆油,五成热时,放入牛肉条煸炒,再放入海带条翻炒均匀,炒熟透,出锅,晾凉 5、把淡口酱油倒入凉开水中,分装入4个小瓷碗中,加味精,然后,再分别盛匀炒熟晾凉的海带条,牛肉条,拌匀 6、食用前倒入适量醋,有条件的加洁净冰块,即
B. 减肥时海带汤的做法,加不加油
不加油。介绍一道番茄冬瓜海带汤。配方:一个番茄、一段冬瓜、一长条海带、少许虾米。
1、西红柿冬瓜切块 厚海带洗干净后用水煮两三分钟 切成长条 (开水煮是为了去除海带滴咸腥味)如果是干海带需要提前泡发。
(2)皮卡堂海带汤扩展阅读:
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
C. 海带汤里的奥秘是什么
池田菊苗先生是日本帝国大学的化学教授。1908年的一天,池田菊苗下班回到家里,妻子已经准备好了晚饭。吃着可口的饭菜,池田菊苗一身的疲惫都消失了,他连连夸奖饭菜很美味。这时,妻子又端了一碗汤给他,池田菊苗喝了一口,不禁赞叹道:“真是太鲜美了!”说着,一口气就把那碗汤喝完了。妻子又给他舀了一碗,这次池田菊苗细细地品尝,并问妻子:“汤里放了什么东西吗?”妻子说:“只放了黄瓜和海带。”池田菊苗用勺子搅动着碗里的汤,想:“黄瓜和海带都是很普通的食物,怎么可能煮出这么美味的汤呢?会不会是海带中有什么奥秘?”于是,他立刻找来一些海带,钻进了实验室。
经过半年的潜心研究,池田菊苗在海带中发现一种叫做谷氨酸钠的物质,在食物中加入一点点这种物质,就能使食物的味道变得更鲜美,即使把它稀释3000倍,依然能增加食物的鲜味。然而,每10千克海带中才能提炼出0.2克谷氨酸钠,因此想大量生产是不现实的。通过大量试验,池田菊苗在大豆和小麦的蛋白质中发现了丰富的谷氨酸钠,利用这些廉价的原料就能大量提取谷氨酸钠。
不久,一种叫“味之素”的调味品出现在东京的店铺里,很快被人们抢购一空。“味之素”传到中国后,大家给它取了个新名字——味精。今天,味精是厨房中必不可少的调味品。
D. 海带汤什么煮
海带炖鲫鱼
海带20克、鲫鱼1尾(约300克)、生姜、葱节、花椒、油、盐、料酒、味精各适量。
做法:水发海带切成丝,买鱼时请鱼贩将活鲫鱼去鳃和肠杂、鳞
用少量的油将鲫鱼煎至略黄时加水1.5升,熬成奶白的汤后,加入少许食盐、生姜、葱节、花椒、料酒,加入海带丝小火炖煮40分钟,加味精调味即可
海带炖豆腐
原 料 :豆腐 200 克,海带 50 克,虾子 10 克,葱、姜末 5 克,精盐 2 克,清汤 400 克,花生油 30 克。
制作方法:海带用温水泡软涨开后,洗净切菱形片。豆腐切成小方丁,并入沸水焯一下,捞起沥净水分。炒锅置旺火上,舀入花生油烧热,入葱、姜末煽香,色变黄时,随即下清汤,烧开,改小火,放入海带,然后下豆腐、虾子、盖上锅盖,炖半小时,开盖放入精盐,调好口味
即成。
操作要领:葱、姜煽黄即可,不可炸焦黑。
E. 怎么炖海带汤
主料 豆腐3块,水发海带100克。
辅料 酱油、精盐、味精、香油、花生油、葱花、水淀粉各适量。
制法
1、将豆腐切成小方丁,海带切丝待用。
2、将汤锅置火上,放入花生油烧热,下入葱花炝锅,烹酱油,放精盐,加入清水、豆腐丁、海带丝,待汤开后,加味精,用水淀粉勾稀芡,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。
特点 汤浓味鲜。
海带豆腐汤
材料:海带、胡萝卜、南豆腐
做法:
1.海带切成一口大小;
2.胡萝卜切片,豆腐切成一口大小;
3.锅中放水煮沸,放入海带、胡萝卜和豆腐,中火煮20分钟;
4.熄火前放少许味精,放凉食用。
(To 人:可放入小鱼、虾等,放盐)
牛肉100g,海带(一把),香油1/2大勺,蒜末(少许),酱油3勺,盐(少许)
1,将干海带放在水里浸泡,等海带发好后,切成小块。
2,把发好的海带,酱油,盐,蒜末放进一个大碗里,拌匀。
3,牛肉切成小条。
4,在锅里放上香油,放入2和3,炒一炒,放水。
5,再放点蒜末,试下味道,如果淡的话用酱油来调一调。
F. 海带加什么煲汤好喝
海带可以加排骨、笋尖、豆腐、牛肉、绿豆、鲫鱼、冬瓜、海螺丸、黄豆、猪蹄等,煲汤比较好喝又有营养。
原料:
猪小排300克、海带结50克、白萝卜300克、食盐3克、姜5克、料酒5克。
海带排骨汤做法:
1、首先,干海带结提前泡发洗净。
2、将白萝卜洗净去皮,切块备用。
G. 请问在皮卡堂游戏中家常菜可以做出哪些菜呢
海带汤:二星半的菜,需要一个海带、一个鸡蛋、一个胡萝卜
H. 求正宗韩国海带汤的做法
我给你两种做法 你都试试吧 很不错呦~
1.海带冷菜汤
菜谱类别: 韩国料理
菜谱制作: 【菜名】 海带冷菜汤
【所属菜系】 韩国
【特点】 海带嫩鲜,牛肉冷香,清凉爽口
【原料】
鲜海带100克,豆油25克,牛肉75克,酱油25克,醋5克,味精2克,清水500毫升豆油25克,酱油10克,芝麻油5克,大蒜茸5克,大葱丝10克,白糖10克,芝麻盐7克,冰块300克
【制作过程】
1、把牛肉去筋膜,洗净,切成长6厘米,宽3厘米的丝,放入牛肉渍汁中腌渍入味,搅拌均匀,待用 2、取鲜海带中的中间部分,若没有,亦可用水发海带,水发后洗净,控干,切成6厘米长,3厘米宽的丝 3、净清水烧开,倒入盆中,晾凉,待用 4、炒锅旺火烧热,放入豆油,五成热时,放入牛肉条煸炒,再放入海带条翻炒均匀,炒熟透,出锅,晾凉 5、把淡口酱油倒入凉开水中,分装入4个小瓷碗中,加味精,然后,再分别盛匀炒熟晾凉的海带条,牛肉条,拌匀 6、食用前倒入适量醋,有条件的加洁净冰块,即
2.韩国海带汤
原料:泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法:
1.海带在水中泡一下。
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。
3.放豆油,炒牛肉和海带。
4.炒后加水煮一下,放入酱油、蒜末、胡椒粉即可
I. 各种海带汤的做法
有N种
在这我只能给你说一下最基本的原则:
1.最好不放油
因为放油的话就会破坏海带基本的味道,同时也凸显不出海带本该有的鲜味.
2.味精或鸡精类调料要少放
因为海带本身就很鲜了,一般都不需要再附加什么鲜味.
3.汤要浓
这里说汤要浓不是说水少放,而是看你放多少海带而决定的,成正比就行.
4.海带的量不宜吃的过多
海带里面有很多素...分子(我不会叫那个名字)让吃多就有点恶心的感觉.(可以回忆一下大口大口吃了很多海苔的感觉)同时也会刺激舌头.
5.不宜常吃
因为什么东西吃多了也不是好事,对吧~?但海带含铁量非常丰富,自己调节好就行了.
J. 皮卡堂海带有什么用
可以做菜的