铁皮卡产地

『壹』 哪里的云南小粒咖啡豆好一点呢

说句实话 云南的小粒咖啡其实哪里的都不怎么样 普洱茶还可以...
只是产量大 但是大部分都被用来做小粒咖啡或者拼配一些风味豆 因为农民只是把咖啡树当菜一样的种 根本没有咖啡树的养护知识....所以种出来的咖啡豆其实真的不怎么样 很少有喜欢咖啡的人专门去喝云南小粒
即使是星巴克用云南小粒 其实就是为了节约成本 再说星巴克的咖啡....你懂的....
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下面是转载咖啡沙龙的一篇关于云南小粒的文章：
在云南咖啡种植区经常碰到自吹自擂的人:“我们云南咖啡很好喝，我们云南咖啡在世界上得过奖，我们云南咖啡在世界上很有名”，很好喝？我问他们自己喝过吗？好喝在哪里？回答不出来。很多咖农在红鲜果里混入15%~20%的青果，这样的咖啡能好喝吗？这样的咖啡烘焙出来只有苦渋感，咖啡是（水）果实类的作物，没有成熟的青苹果、青香蕉能好吃吗？？？

有个忽悠人的说法是把云南咖啡叫成云南小粒种咖啡，我们大家都知道咖啡分三大品种，利比利卡品种是大粒种，罗布斯达品种是中粒种，阿拉比卡品种是小粒种，而阿拉比卡品种下有一百多个分支品种，如：著名的波本种和铁皮卡种、瑰夏种、S288、SL34, 而世界上绝大部分咖啡产地国都采用适合各自产区的阿拉比卡品种中的分支品种来种植的，如果象云南咖啡那样叫成云南小粒种咖啡的话，那么巴西咖啡要叫成巴西小粒种咖啡，哥伦比亚咖啡要叫成哥伦比亚小粒种咖啡，危地马拉咖啡要叫成危地马拉小粒种咖啡，这个叫法是否有点奇怪，是否有点不科学？

在世界上得过奖：那是上世纪五十年代的事，而且得奖的是老品种波本种及铁皮卡种，和现在云南大规模种植的作为速溶咖啡工业原料的卡帝姆种是没有关系的，还有很多不良商人到处忽悠说中国云南咖啡主要是老品种波本种和铁皮卡种，请问在中国云南哪个地方能够找到有量产的老品种？在推广我们中国自己的云南咖啡的时候，请千万不要忽悠、欺骗我们中国的可怜的消费者们，因为他们在消费二、三十元一杯咖啡的价格是和国际接轨的而且往往是高于国际发达国家的咖啡价钱的，而我们中国的可怜的消费者们的收入却要低于发达国家收入的好几倍，所以请告诉他们真实情况而不要忽悠他们说云南咖啡是老品种波本种和铁皮卡种。

『贰』 秘鲁哪个地方的美食值得品尝

在秘鲁首都利马郊区有一个专门研究土豆的地方，叫做“国际马铃薯研究中心”。

有人说秘鲁是土豆国，没错，秘鲁土豆的品种之多能和中国的茶叶比。糕萨（Causa）--土豆海鲜沙拉，就只有用当地黄色土豆才能做。这菜式甚至可以用“艺术品”来形容。糕萨的搭配和造型可千变万化，吃一年都可以不重样，是让我们印象最深刻的秘鲁美食。底料通常的做法是，将黄色土豆泥与莱姆、洋葱、辣椒和油混合，再砌成块。

酸橘汁腌鱼（Ceviche），秘鲁的国菜。正如它的名字，需要用到新鲜橘汁将同样新鲜鱼的腌制去腥，再配上玉米、软软糯糯的红薯，可可叶和洋葱丝撒在表面收尾，既酸又甜，一点点不易察觉的辣，这道菜负责打开你的食欲之门。

『叁』 阿拉比咖啡豆来自哪个国家

主要产地为南美洲（阿根廷和巴西部分区域除外）、中美洲、非洲（肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非国家）、亚洲（印尼，也门、印度、巴布亚新几内亚的部分地区）。

咖啡豆是茜草科咖啡属植物的种子，外包有颜色鲜艳的浆果，生豆多为青褐色，要经过繁复的烘焙处理，才能成为咖啡饮料的原料。通常而言，在茜草科咖啡属植物中，有数个品种经培育后能产出咖啡豆。

其中两种基本占据了世界全部的咖啡产量：通称为阿拉比卡咖啡（Coffea Arabica）的小果咖啡，产量占据世界咖啡产量的百分之七十以上；另外一种是中果咖啡（Coffea Canephora），因其最出名的品种，也被称为罗布斯塔咖啡（Robusta）。

(3)铁皮卡产地扩展阅读

风味特点——

单就成分来看，阿拉比卡咖啡的咖啡因含量较低，比例约在0.9%到1.2%之间，脂肪和糖的含量相当丰富，因此气味柔和、不刺激，口感清新微甜，有时会带一些清爽怡人的酸味，受到绝大多数咖啡爱好者的喜爱。阿拉比卡咖啡抗虫能力弱，种植海拔高，结果实慢。

单从价格来看，阿拉比卡咖啡确实更加昂贵，其平均价格会比罗布斯塔咖啡高1.5到2倍。但凡事没有绝对，品质上等的罗布斯塔咖啡绝对优于平庸的阿拉比卡咖啡。近年来，在越南等地，咖啡农们尝试着提高罗布斯塔咖啡的种植高度，去除果中的杂味，培育了高品质的中果咖啡。

『肆』 咖啡豆种类及特点

1、蓝山：以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。
特征：颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公认的极品咖啡。

2、哥伦比亚：以生产国命名，产于哥伦比亚南部，(该国是世界上第二大咖啡生产国)，栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年产量稀有珍贵，又称为"翡翠咖啡"。
特征：色泽澄亮透明，豆种大小相等，形状完整，有如"翡翠"圆融通透的美感。酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。

3、巴西：以生产国命名，产于南美洲，又称为"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生产国。
特征：在咖啡豆胚芽甚新鲜时，以人工精制，让其自然在阴室中干燥约60-70天，使果肉之甜份充分渗入豆内而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，属性温和。

4、爪哇：以生产岛屿命名，产于印尼，又称为"罗姆斯达"。
特征：具有独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，爪哇咖啡能迅速消除疲劳，活络思考能力。

5、摩卡：以生产地命名，产于非洲阿拉伯港口，又称为"衣索匹亚"。
特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，冲泡后释出温和口感，口味清爽，温和的香味及爽朗的味道，其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味，属于自由派咖啡。

6、意大利：以口味命名，创于意大利，又称为"浓缩咖啡"，用专业碳烧咖啡为基础豆。
特征：以烘焙深为特点，采用意大利Espresso特性烘焙，风味精致特殊，属性强烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

7、曼特宁：以生产地命名，产于印尼，又称为"苏门答腊"。
特征：风味极强之香、浓、醇、苦，特性微甘，为咖啡中不带酸味之品种，具男性化特质，刚毅执着，是咖啡中最有个性的品种。

8、炭烧：以烘焙方式命名，产于日本，又称为"日本炭烧"，由巴西、曼特宁混合而成。
特征：苦味强，香味特殊，甘醇中有苦味，浓郁的炭烧香味。

在喝咖啡的时候，禁止过多的饮用，这样对自身健康有着极大的危害的哦！

『伍』 咖啡品种在不同地区的风味是怎样的一个表现

巴拿马(Geisha)：
草莓(strawberry)，茉莉花香(jasmine floral)，薄荷香(bergamot)，焦糖(caramelly)，巧克力(chocolate)，葡萄柚(grapefruity)，李子(plum)，柑橘(citrus-orange)

·哥斯达黎加(Geisha)：
甜蜜花香(sweet floral)，茉莉花香(jasmine)，柑橘(citrus-orange)，焦糖(caramelly)，巧克力(chocolate)

·哥伦比亚(Geisha)：
石榴(grave)，香草(vanilla)，巧克力(chocolate)，焦糖(caramelly)，柑橘(citrus)

·危地马拉(Geisha)：
酸橙香(lime juice)，香草(vanilla)，茉莉花香(jasmine floral)，甜西柚(sweet grapefruit)，玫瑰茶(tea-rose)，草莓(pine-strawberry)
铁皮卡(Typica)·秘鲁(Typica)：
坚果香(nutty)，牛奶巧克力(milky chocolate)，草本(herbal-floral)，梨类水果(pear-fruit)，香草(vanila)，焦糖(caramel)，苹果类(apple-like)，蜂蜜类(honey-like)，蜜桃茶(peach tea)，熟的橙子(ripe orange)，茉莉花类(jasmine hints)

·洪都拉斯(Typica)：
杏仁皮(almond skins)，丝绸般口感(silky mouthfeel)，明亮感(brightness)，红苹果酸(red apple acidity)，烤花生(roasted peanut)，榛子(hazelnut)，橙子皮(orange peel)，甜瓜(melon)，甜香葡萄汁(sweet spice grape juice)

·危地马拉(Typica)：
苹果(apple)，可可粉(cocoa powder)，焦糖(caramel)，黑莓类(black berry)，橙子白毫(orange pekoe tea)，蜂蜜(honey)

·墨西哥(Typica)：
花香(floral)，榛子(hazelnut)，芒果甜香(mango sweetness)，桃杏(peach-apricot)，香草(vanila)，未熟苹果香(malic)

·巴拿马(Typica)：
巧克力(chocolate)，苹果(apple)，桃子(peach)，李子(plum)，花香(floral)，焦糖麦芽(caramel-malt)，柠檬(lemon)，黄油般口感(buttery mouthfeel)

·哥斯达黎加(Typica)：
柔和巧克力香(soft chocolate)，蜜糖(honey-candy)，苹果(apple)，弱柑橘酸(less citrus acidity)，白葡萄(white grape)，橘子类(tangerine)，苹果汁(apple juice)，花蜜(floral honey)，芙蓉花香(hibiscus floral)
波本 (Bourbon)·巴西(Bourbon)：
可可粉(cocoa powder)，橙子(orange)，香草(vanila)，杏仁(almond)，巧克力(chocolate)，焦糖(caramelly)，黄糖(brown-sugar)，干芒果(dry mango)，桃子(peach)

·尼加拉瓜(Bourbon)：
牛奶巧克力(milky chocolate)，枫糖浆(maple syrup)，核桃(walnut)，桃子-杏香气(peach-apricot)，杏仁(almond)，蜂蜜(honey)，麦芽(malty)

·巴拿马(Bourbon)：
花香(floral)，樱桃类水果(cherry-fruited)，香草(vanilla)，麦芽(malty)，焦糖(caramelly)，巧克力(chocolate)

·坦桑尼亚(Bourbon)：
焦糖(caramelly)，甜水果(very sweet fruit)，黄糖(brown sugar)，香草(vanilla)，巧克力(chocolate)

·危地马拉(Bourbon)：
焦糖(caramelly)，烤面包香(toasted bread)，巧克力粉(chocolate powder)，苹果(apple)，李子(plum)

·哥斯达黎加(Bourbon)：
砂糖(sugar sweetness)，烤杏仁(roasted almond)，榛子(hazelnut)，花生(peanut)，黑莓(black berry)，桂皮香(cinnamon)，麦芽(malt)，甜烟草香气(sweet tobacco flavor)
马拉戈吉佩(Maragogype)·尼加拉瓜(Maragogype)：
柠檬(lemon)，桂皮(cinnamon)，可乐(cola)，花香(floral)，柑橘(citrus)，甜瓜(melon)

·危地马拉(Maragogype)：
草莓(strawberry)，烤面包(toasted bread)，香草(vanilla)，葡萄干(raisin)，花香(floral)，李子(plum)，芙蓉花(hibiscus)
肯特(Kent)·印度Malabar(Kent)：辛辣香气(pungent spicy)，烟草(pipe tabacco)，焦糖(caramelly)
帕卡斯(Pacas)·萨尔瓦多(Pacas)：
甜桃子(sweet peach)，香草(vanilla)，花香(floral)，茉莉花香(jasmine floral)，焦糖(caramelly)，橙子(orange)，柠檬(lemon)，甜瓜(melon)
·洪都拉斯(Pacas)：
佛手柑(bergamot)，杉木(cedar)，蜂蜜(honey)，桃子(peach)，柠檬(lemon)，葡萄(grape)，西瓜(watermelon)，苹果(apple)，干葡萄(raisin)
影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异，而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性，使综合品有其独特的典型风味。
巴西是世界上最重要的咖啡产地，总产量占全世界的1/3，巴西有10个州产咖啡豆，由于地域和气候的差异，品质难免良莠不齐，因此，巴西咖啡豆按等级分为No.1-No.3，Screen 18，Screen 19，以求品质的整齐稳定，加工烘焙时也能有较好的效果。巴西咖啡的香、酸、醇都是中度，苦味较淡，以平顺的口感著称。
哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国，生产量是世界总产量的12%，仅次于巴西，而在生产Colombian Mild国家中占第一位。哥伦比亚咖啡树均栽种在高地，耕作面积不大，以便于照顾采收。采收后的咖啡豆，以水洗式（湿法）精制处理。哥伦比亚咖啡豆品质整齐，堪称咖啡豆中的标准豆。哥伦比亚咖啡豆豆形偏大，带淡绿色，具有特殊的厚重味，以丰富独特的香气广受青睐。口感则为酸中带甘、低度苦味，随着烘焙程度的不同，能引出多层次风味。中度烘焙可以把豆子的甜味发挥得淋漓尽致，并带有香醇的酸度和苦味；深度烘焙则苦味增强，但甜味仍不会消失太多。一般来说，中度偏深的烘焙会让口感比较有个性，不但可以作为单品饮用，做混合咖啡也很适合。
蓝山咖啡产于牙买加西部的蓝山山脉，并故此得名。蓝山是一座山脉，海拔2256米，咖啡树栽种在海拔1000米左右的险峻山坡上。蓝山咖啡的年产量只有700吨左右。蓝山咖啡豆形状饱满，比一般豆子稍大。酸、香、醇、甘味均匀而强烈，略带苦味，口感调和，风味极佳，适合做单品咖啡。由于产量少，市场上卖的大多是“特调蓝山”，也就是以蓝山为底再加上其他咖啡豆混合的综合咖啡真正的蓝山咖啡每年产量只有4万袋，并且由于日本始终投资牙买加咖啡业,现在的蓝山咖啡大都为日本人所掌握，他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。每年蓝山咖啡90%为日本人所购买。现在由于世界其他地方只能获得蓝山的10%，因此不管价格高低，蓝山咖啡总是供不应求。中国市面上的咖啡厅、酒店销售几十块钱一杯的所谓“蓝山咖啡”，99%以上不是真正的牙买加蓝山咖啡，而是用其它产地的咖啡豆调配出来的蓝山风味咖啡。闻名全球的牙买加咖啡局（CIB）只赋予wallenford、jablum、Silver Hill、Moy Hall这4家法定咖啡庄园集中加工蓝山咖啡豆，所有牙买加蓝山咖啡的外包装上都标识有其加工的庄园名称。

『陆』 国内哪的咖啡最好

云南的可能更好一点，中国目前只有云南和海南有咖啡的种植。云南近几年开始精品咖啡的种植推广。海南目前还是以罗布斯塔种更多一些。相比较来说，云南的豆子更加适应目前市场的需求，星巴克也有采购云南的咖啡豆。

海南的咖啡多为本地销售。本地人喝的会多一些。口味比较独特。算是别有一番风味的。各种等级都有，便宜的贵的都有，商业等及和精品等级的都有。

品种常见的还是以卡蒂姆7963和P4为主，铁皮卡的品种在云南愈来愈少，风味也没有很特别的特色，也比较少有庄园或咖农做精致的处理法。但凡做过精致处理和海拔在1500米以上，就比较容易出精品。

世界著名的咖啡产地：

第一名 埃塞俄比亚：咖啡的本初之味

埃塞俄比亚被称作“人类的摇篮”，传说咖啡是一个叫Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现的，当他的羊群吃过一种鲜红的浆果后变得异常精力充沛，从而发现了咖啡树。无论这个传说是否真实，有一点很肯定：咖啡可以追溯到埃塞俄比亚。

埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地，在所有产区中，以希达莫和耶加雪菲最为出众，人们至今一直保持采收野生咖啡豆的传统。

海拔超过1500米的咖啡园，经过千年多的演变与适应，形成了独特的咖啡风土。埃塞俄比亚咖啡多为水洗豆，花香浓郁，顺滑细微，还有浓烈巧克力味和果香味。

在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”，保留着咖啡豆最原始、最自然的味道，具有对风土最直接和充分的表达。其浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际，成为行家的追捧对象，价格不菲。

第二名 肯尼亚：此生难忘的咖啡体验

最专业的咖啡师会告诉你肯尼亚是咖啡中的上品，风味明显：有柠檬的酸味，香甜的水果味、浓醇的巧克力味。肯尼亚的咖啡历史并不长，20世纪初开始引进阿拉比卡咖啡品种，后来更多培育来自巴西的品种。

肯尼亚咖啡的味道质量就像其自然风景一样耐人寻味，富有一种令人无法抗拒的芳香，因肯尼亚海拔高，山区气温较低，延长了咖啡豆的成熟期，有利于积累果实复杂的香气。其奔放的酸度，厚重芳香的水果味，如黑加仑、葡萄柚等，构成了肯尼亚咖啡粗犷成熟的特点。

第三名 哥伦比亚：探索多样性的乐趣

哥伦比亚咖啡（Cafe de Colombia）产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。哥伦比亚被认为是南美洲最好的咖啡生产区，出产的咖啡风味明亮、果香浓郁、富有活力。哥伦比亚拥有一些世界上最理想的咖啡种植土壤。

哥伦比亚咖啡最大的特点是风格多样性，既有标准化的稳定风格，也有趣致多变的小产量明星。总体来说，哥伦比亚咖啡风格清新，果味馥郁。与其他产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产，其咖啡生产者以专业的烘培技术，令咖啡豆的品质得到最大程度的发挥。

第四名 危地马拉：令人惊喜的新贵

危地马拉咖啡，产于危地马拉，此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。危地马拉的咖啡以其独特风格，在近些年跻身世界咖啡名产区之列。

来自这个中美洲小国的咖啡在近些年表现十分突出：和谐、甜美、柔和，香味十足，品味它就好像是向着它的根源（玛雅文化）探索。

在阴凉的火山地带，咖啡豆发展出它复杂的香气层次和饱满的口感，似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍，历史拂去了他们的存在，历史成就了他们的永远。

第五名 哥斯达黎加：山好水好咖啡好

1720年前后，咖啡进入哥斯达黎加，到19世纪初，咖啡的总收入超过了烟草、糖和可可。哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆在世上赫赫有名，浓郁，味道温和，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。

哥斯达黎加多火山土（微酸，非常肥沃），造就了口感平衡、柔滑、芳香的咖啡。其咖啡生产者专注于培植和加工特定品种的咖啡豆，在工艺上精益求精，其精品咖啡在国际市场上享有盛誉。

『柒』 危地马拉阿瓜杜尔塞咖啡谁能给我讲讲

这个是危地马拉安提瓜岛上的阿瓜火山区杜尔塞海地区，此区所产100%阿拉比卡种咖啡豆，其分支品种为波本、铁皮卡、卡杜艾、卡杜拉为主，亦有少量的黄色波本、瑰夏和帕卡玛拉等品种，安提瓜岛是咖啡的著名产地。安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园（Hacienda Carmona），该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡（EL Pulcal），它不仅质量好，而且比危地马拉的其它咖啡味道更浓郁、口感更丰富、烟草味更重。每隔30年左右，安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵袭，这给本来就富饶的土地提供了更多的氮，而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植咖啡，其咖啡带分布于1500米以上，北纬十四到十六度之间，最易种出极硬豆，全为水洗处理，其中45%属于精品级，比例相当高，危地马拉极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明，以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸。甜感、巧克力甜香等，甚至尾韵有烟熏味著称，口味苦而香浓，口感佳 ，

『捌』 云南产咖啡豆的品质如何

云南的咖啡品种主要是阿拉比卡当中的铁毕卡、柏邦、卡蒂姆。其中好的基本都是出口欧洲，雀巢，星巴克，上岛，麦斯威尔。。。的咖啡豆都是从云南拿的，从思茅拿的，保山拒绝了星巴克，至于为什么。。。不知道，云南的咖啡豆50年代拿过伦敦的金奖，93年拿过比利时的尤里卡金奖。这个就是国际影响，但是相对年代都比较久远。云南的咖啡中铁毕卡产量最小，价格也最贵，在国际上也属于阿拉比卡种当中的极品，其中牙买加蓝山和夏威夷科纳都可以说是铁毕卡，由于产地和一些种植条件的变化，云南的铁毕卡要柔和一些，酸味没有蓝山的重。但是总体来说铁毕卡口味较淡（应该是非常淡），但是回味悠长。柏邦是仅次于铁毕卡的品种，相对铁毕卡来说产量较高，口味要浓重一些，市面上也不容易买到。卡蒂姆是后来引进的品种，产量比较稳定，抗病虫害强一些，在云南大面积种植，现在市面上容易买到的就是卡蒂姆豆种，卡蒂姆aa豆也是出口的豆种，总体来说不算差。别说在中国，就是在整个亚洲，云南的豆种都算非常优秀的。至于什么猫屎，曼特宁等等，单纯从咖啡豆种来说的话不能和铁毕卡相比较。以上就是云南基本的品种，总体来说都属于阿拉比卡下面的铁毕卡以及后面的变种，这个和海南的罗布斯塔不一样。至于品质。建议可以先尝尝再说，三种豆子总体来说除了铁毕卡稍贵，卡蒂姆等可以说是白菜价了。。。铁毕卡中度烘焙尝尝单品咖啡然后相信你自己都有评价，如果喜欢蓝山口味的我觉得应该会喜欢云南的铁毕卡。口味较淡回味悠长，果味较明显。但是第一口可能会让你失望，因为没有浓重的咖啡味道。柏邦，香醇柔和。

『玖』 哪家咖啡豆好

许多去到咖啡店或者来到前街咖啡店的咖啡爱好者看着墙上琳琅满目的咖啡种类都会不知道选什么豆子，这次就以前街咖啡的咖啡豆为例，为大家推荐十款咖啡，看看每一款咖啡都有什么特点。咖啡豆不设排行，每一个人都有自己喜欢的口味，看着每一款咖啡的介绍找到自己合适才是最重要呢~
常见的咖啡豆处理法有水洗处理和日晒处理
水洗处理法风味特点：前街咖啡认为水洗法的咖啡酸质较明显、干净度较好、触感中度、生豆品质最一致。非洲咖啡产区常用水洗处理法，水洗处理法能使非洲产区的咖啡豆更能体现柑橘般的明亮酸质。
日晒处理法风味特点：前街咖啡认为日晒法是让咖啡果实自然干燥，咖啡豆得以在果实内部自然熟成，不会受到外在环境的干扰，因此日晒法所处理的咖啡豆会将本身的风味放大，醇度浓厚，风味浓烈，且会散发出甜味。
【非洲产区咖啡豆】
非洲地区的咖啡豆风味一般以果酸为主调，柑橘、莓果、柚子、李子等，合起来会有明显的酸质和清爽的口感。
日晒处理法-【埃塞俄比亚西达摩花魁】
前街咖啡西达摩花魁咖啡豆
产区：西达摩 古吉 罕贝拉产区处理厂：布库BUKU
海拔：2200-2350m
品种：原生种(Heirloom)
加工方式：日晒处理，棚架晾晒
手冲冲煮参数：滤杯：V60滤杯 水温：90-91℃ 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨
冲煮风味：闻起来有着明显的香瓜香气，入口带着菠萝蜜般的柔和酸感，中段草莓的莓果风味涌现，还有一些蔗糖的回甘，层次比较丰富。
水洗处理法-【埃塞俄比亚果丁丁】
前街咖啡埃塞俄比亚果丁丁咖啡豆
国家：埃塞俄比亚
产区：耶加雪菲 Gedeo Zone产区
海拔：2000-2100m
品种：原生种（Heirloom）
处理法：水洗
推荐煮制方式：手冲 滤杯：Hario V60 水温：91-90℃ 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨
冲煮风味：入口有柑橘、红茶，花香随着温度的变化下有奶油、焦糖、杏仁余韵回甘明显且口感干净清甜。
水洗处理法-【肯尼亚阿萨莉娅】
前街咖啡肯尼亚阿萨莉娅咖啡豆
产区：肯尼亚锡卡Thika
处理厂：Asali蜂蜜处理厂
海拔：1550—1750米
分级：AA TOP
品种：SL28，SL34
处理法：肯尼亚72小时水洗
推荐手冲方式：滤杯：Hario V60 水温：91-90℃ 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨
冲煮风味：湿香有成熟番茄与花香，入口圣女果与乌梅的风味，酸度明亮，干净且最扎实而丰富的口感，犹如非洲大象的重量！中段甜感突出，有果汁感，余韵莓果香和黄糖甜，并有绿茶香气。
【拉丁美洲产区】
拉丁美洲咖啡一般而言，香气宜人美好，有着非常平衡的风味展现，通常具有可可般的特殊风味同时又带着清爽活泼的酸度。
日晒处理法-【巴拿马翡翠庄园红标】
前街咖啡翡翠庄园日晒红标咖啡豆
国家：巴拿马
产区：波奎特（Bouquete）
庄园：翡翠庄园
海拔：1700米
处理方式：日晒处理
品种：瑰夏种Geisha
建议冲煮方式：手冲 滤杯：V60 粉量：15克 水温：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：BG 6S（中国标准20号筛网通过率58%），即中细研磨
冲煮风味：闻起来有姜花、柑橘香气，入口有成熟水果，红茶，柑橘，酸甜的水果茶风味，余韵有莓果的甜感，回甘较持久。
厌氧日晒-【哥伦比亚花月夜】
前街咖啡哥伦比亚花月夜咖啡豆
国家：哥伦比亚
产区：慧兰艾斯维多加汀农场
处理法：厌氧日晒
品种：卡杜拉
海拔：1800m
推荐煮制方式：手冲 滤杯：Hario V60 水温：90-91° 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨
冲煮风味：浓郁的草莓香气、蜜桃、发酵酒香、巧克力、水果风味明显，水果酒感。
水洗处理法-【哥斯达黎加神父瑰夏咖啡豆】
前街咖啡哥斯达黎加神父瑰夏咖啡豆
产区：哥斯达黎加塔拉珠
庄园：神父庄园
海拔：1600-1650m
等级：SHB
处理法：水洗处理
冲煮方式：手冲 滤杯：V60 水温：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：BG 6S（中国标准20号筛网通过率58%），即中细研磨
冲煮风味：闻起来有姜花香，入口有青柠、柑橘、油桃、甜橙的酸调，中段有奶油香，红糖回甘，余韵可可、茶感。风味层次比较丰富，花香明显。
半日晒处理-【巴西皇后庄园】
前街咖啡巴西皇后庄园咖啡豆
产地：巴西皇后庄园 (摩吉安娜)产区
品种：黄波旁
海拔：1400 — 1950m
处理方法：半日晒\日晒
建议冲煮方式：手冲 滤杯：KONO滤杯 水温：86-88℃ 研磨度：中度研磨，即砂糖粗细 粉水比：1:15
冲煮风味：甘蔗汁的鲜甜、红茶、美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽，柔滑细腻口感。
威士忌酒桶发酵【洪都拉斯雪莉】
前街咖啡洪都拉斯雪莉咖啡豆
产区：马萨瓜拉
庄园：莫卡庄园
品种：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯
处理法：水洗威士忌酒桶发酵
建议冲煮方式：手冲 粉量：15克粉 滤杯：V60 水温：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：中细研磨，标准20号筛网通过率80%
冲煮风味：前段有香草、奶油的香气，入口有威士忌、莓果、杏仁、黑巧克力风味，余韵有枫糖的回甘。
【亚洲产区】
亚洲产区咖啡豆的风味复杂中带著优雅的深度，浓度饱和，口感滑顺、酸度低，并具有质朴的大地香气。
湿刨处理法-【印尼黄金曼特宁】
前街咖啡黄金曼特宁咖啡豆
产地：印尼苏门答腊岛 塔瓦湖
处理方法：湿刨法
品种：铁皮卡
烘培程度：中深烘焙
湿刨法，又称湿脱壳法 Wet Hulling，在当地语言中也被称为Giling Basah，是传统的印度尼西亚咖啡处理法。单从名字上来看，湿刨法与湿处理（水洗处理法）很相似，然而，这两种处理方式的杯测风味截然不同，湿刨法处理的咖啡通常醇厚而强烈，个性非常鲜明。
建议手冲方式：滤杯：KONO滤杯 水温：86-88℃ 研磨度：中度研磨，即砂糖粗细 粉水比：1:15
风味描述：口感黏稠，带着些烤花生的香气，金桔酸调明显，有着些甘草、草药的风味，尾韵带有乌龙茶感，蔗糖甜感持久，草药风味会比浅烘的明显一些。
水洗处理法-【中国云南花果山】
前街咖啡云南花果山咖啡豆
产区：中国云南保山
海拔：1200m
品种：铁皮卡品种
处理法：水洗处理法
冲煮建议：V60滤杯 水温：89-90℃ 研磨度：小富士3.5（中细研磨） 粉水比：1:15
冲煮风味：淡淡的柑橘酸香和坚果香气，喝起来是李子、柑橘的酸调和坚果的风味，瓜果香以及红糖甜，余韵带着些红茶茶感。整体的风味层次比较丰富。
小总结
以上是咖啡豆三大产区：非洲、拉丁美洲、亚洲的推荐咖啡豆，各位在选择咖啡豆的时候可以按照产区的风味特点结合自己的喜好去选择咖啡豆哦~

『拾』 什么产地什么牌子的咖啡豆较好

三种比较好的豆在国内估计都难买到真的和好的。蓝山90%的产量是被日本买了。猫屎咖啡，这个产量本来就低，而且近年来直线下降。琥爵这个在国内名气稍小，但是国外销量也大。能有多少真的到国内，这个不好说。而且这一类咖啡豆基本都是烘焙好的，很多js在烘焙的时候夹杂了很多其他垃圾豆在里面烘焙，而且时间一长口感真的不怎么样了已经。。。无非就是名气。差别不是太大了。
送礼的话上面三个不错，另外新鲜的容易到手的就是云南的，但是云南的这几年以来虽然出口欧洲的还算不错，但是销往国内的只能说是国内的佼佼者了，在整个国际上比起来也不怎么样。
你要有路子买到好的我建议还是蓝山和琥爵。实在没办法就云南思茅 或者保山的，让懂得帮你找点铁皮卡种。 不过估计不比买到真蓝山简单多少。。。。