四川旅遊攻略學生黨78月份小吃

⑴ 暑假去四川旅遊，求資深驢友給出攻略。

七月首推避暑納涼。一個星期夠你走很多地方了。

九寨溝是四川旅遊精品，位於四川西北，建議來了先去九寨，可以參團去比較方便，車團要開8個小時，非常累不過可以沿途看景，機團很快，一般九寨溝的行程是三天到四天，是套了個黃龍景區。看你怎麼樣選擇，九寨車團團費800左右，但是要准備有些消費，推薦藏族晚會和買些九寨溝產的水晶或者氂牛肉、藏葯。花費彈性很大，如果一般消費，去一趟九寨1500左右，主要看你到時候的個人想法。機團要看當時價格。

峨眉樂山一般參團價格是400左右，兩天的行程，不是很遠。

這兩個地方自己去的話很麻煩，尤其你是外地朋友，來了很可能摸不著頭腦，參團很方便，有所限制，但是一個星期你要游覽這兩個精品線路，也只有參團去了，提醒一點，參團去住宿餐飲都是標準的，九寨里的伙食是很差的，要有心裡准備。但是那個季節九寨溝很舒服，很漂亮，可以帶一件薄外套。但是九寨最漂亮的時節確實是金秋十月，尤其是十月上旬和中旬，真正堪稱童話世界！

回來後如果時間允許，你可以去成都城區和周邊，城區的杜甫草堂、武候祠、春熙路自然不多說。位於龍泉的洛帶古鎮，是中國西部客家第一鎮，鎮上小吃遍地，傷心涼粉肯定會讓你難以忘懷，七八月洛帶有水龍節，夠膽就拿盆子潑水去！逛古鎮，攀小長城！這些地方可以花去你一天時間。

四川的旅遊口號是天下四川，熊貓故鄉，來四川看看熊貓也是很不錯的哦！成都附近就有卧龍熊貓研究中心。

四川是旅遊大省，旅遊資源豐富，不僅僅限於九寨溝，峨眉樂山，其他地方照樣好玩，希望以後再來！

成都邛崍的平樂古鎮和天台山，邛崍是天府五彩城，平樂每年夏天有啤酒節，清爽啤酒演繹夏天激情！游江戲水，喝酒品茶。天台山向來是成都人避暑的好去處。（我的家鄉）

成都往西，中國雨城雅安，原西康省首府。一年有220下雨，女媧補天未完之縫的碧峰峽，有熊貓研究園，大型野生動物園，更有峽谷世外風光。雅安三雅定會讓你留連忘返。

另外四川夏天最涼快的景區莫過於海螺溝了，世界海拔最低的冰川，位於甘孜州瀘定縣，要穿過茫茫二郎山。女媧煉石補天的碧峰峽，中國最美十大森林之一的蜀南竹海，大英中國死海，拜水都江堰。問道青城山、國家地址公園興文石林、中國四大古城之一的閬中古城、稻城亞丁（最後的香格里拉，香格里拉只是被雲南搶先注冊，四川有大量比雲南香格里拉更美的地方）、瀘沽湖（瀘沽湖三分之二是四川境內,雲南先打造）、丹巴美人谷，康定木格措。。。

我是四川導游，歡迎到四川玩！

⑵ 四川吃貨旅遊攻略

隨便一搜都有網友答得很全哈：
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補充一個，麻辣空間 原來還是可以，現在不知道如何
其他的我覺得你可以去嘗試一下那些類似於火鍋的做法，比如耗兒魚之類的，推薦一個：
川道拐耗兒魚

⑶ 外地人去四川旅遊，有哪些小吃不能錯過你最喜歡哪一個

說起四川省，相信大家第一時間想到的就是川菜了，畢竟在八大菜系中，川菜在這幾年可以說是大放異彩，在全國各地都有不少的川菜館。不過，在眾多的川菜館中，指不定哪些比較正宗，哪些就不正宗，所以就會有很多人特意跑到四川本地去遊玩，專門嘗嘗本地正宗的川菜。不過，要是到了四川，別的川菜都是次要，下面4種小吃最好不要錯過，外地的川菜館還不一定有得賣，全都是精品，吃完肯定不會後悔，絕對物超所值。

⑷ 四川旅遊攻略 本人 主要是吃貨就喜歡吃麻辣 打算等到暑假去

麻辣成都中華文明的一切，成都都不缺少,美食自然也不例外。川粵魯蘇四大菜系，川菜為首，三個沿海省份都以遠離大海的四川為尊。川菜擅用麻辣，以味取勝，有「吃在中國,味在四川」之說；川菜更以種類繁雜而出名，據說有「品種三千，名菜數百」。川游不僅是腳力的考驗，更是一次舌尖上的旅行。
一、初嘗麻辣
初到成都,放下行李就直奔春熙路,一為美女,二為美食,美女未看,美食先嘗。我們到《搜索成都》介紹的那間龍抄手，吃28元的龍抄手套餐,有12樣風味各異的小點：龍抄手、鍾水餃、擔擔面、賴湯圓、肥腸粉、蓮子黑米糕、玉米糕、葉兒粑、豆花、涼粉、春卷、還有兩只小龍蝦,兩個人夠吃不餓,值!終於嘗到盼望已久的麻辣了，我愛麻辣！後來到大慈寺喝茶，聽老成都說，以前吃龍抄手，他是先喝完湯，再慢慢吃那抄手的，那個味啊，精華在湯!聽得我直吞口水,再打開手機看成都飲食的文章，一個自小在成都長大的作者說到春熙路的龍抄手色味俱美，只是這幾年賣的小吃套餐味道變得非常惡劣。我倒不覺得，對我們這些外地客，什麼都是新鮮的，先嘗味道一般的，再試正宗川味也好，口味也要漸入佳境嘛。
第二天的早餐,我們打的到總府路王府井百貨下吃韓包子。與上海小籠包天津狗不理不同,這包子沒湯沒汁,但皮白紋好、細嫩松軟、餡有麻辣,讓你吃著早餐都知道身在四川。那韓包子店內台凳整潔,店門裝飾尤其考究,全國著名書法家徐無聞先生撰寫的長聯掛門兩邊,讓人印象很深：「韓包子無人不喜，非一般餡美湯鮮，知他怎做？成都味有此方全，真落得香回口暢，賺我頻來。」吃罷包子,走到不遠再吃賴湯圓,
2元錢一碗，6個湯圓泡在乳白的湯里，皮軟湯潤，吃在口裡,黑芝麻餡自然流出，香甜可口！這種甜而糯的小點,不覺得特別,拿到廣東上海北京去賣,一定沒人知道出自成都。不過成都人還是記住了這個一百多年前沿街叫賣的小販賴源鑫。
吃在成都,特別講究字型大小,只要你創出了菜點,好吃的成都人就會記住你。小吃雖小,卻都有名有姓，水餃姓鍾，是鍾燮森所創；包子姓韓，是韓玉隆製作；豆花姓譚，是譚冬生的經營；涼粉姓陳，是川北農民陳洪順的悉心研究。鴨子姓張，是張國良的獨到之處；鰱魚姓鄒，鄒瑞麟師傅烹制的最有風味。這些菜點都創於清末民初，歷經百年歲月。在全國還找不出第二個城市有這么多有名有姓的菜點，成都人就用這種紀念的方式激勵廚師不斷創新。
今天在成都街頭隨處可見的一種小吃棒棒雞，也繼承著這種傳統「廖記」「余記」地叫著。
二、走一個半小時吃陳麻婆
從望江公園出來已是傍晚六點，我們執意要吃陳麻婆。在大慈寺擺龍門陣時劉伯告訴我們說青陽宮對面的陳麻婆燒了，如今要吃陳麻婆要到天府廣場毛主席的屁股後面才是總店。於是就問人，有人指點坐車到錦興路家樂福對面,走十分鍾就到了。但是我們下車後從東大街走到大業路走到人民東路，走過天府廣場，繞過毛主席像再走人民中路一段，不知問了多少人走了有一個半小時總算到了西玉龍街197號陳麻婆豆腐店,已經是晚上八點了，又飢又累，店裡人不多，我們點了麻婆豆腐、宮保雞丁、夫妻肺片和一野菜一青菜一珠啤。三樣主菜味道都沒有讓我們失望，特別是那麻婆豆腐，真如牆上介紹那樣的麻辣酥燙，吃了叫人渾身通泰，一個字——爽！那夫妻肺片，是另一種四川的辣法，也是痛快。至於宮保雞丁，我覺得很一般，這個四川總督丁寶楨，一定是個愛吃花生米的官兒，這道菜不僅四川人捧它，老外之中也有粉絲,NBA球員亞歷山大最喜歡的中國菜就是宮爆雞丁，看來這菜不簡單。
我坐下來看牆上那麻婆豆腐的故事：陳麻婆豆腐於清朝同治元年（一八六二年），開創於成都北郊萬福橋邊一家名為「陳興盛飯鋪」的小店。老闆陳春富早歿，店堂便由其妻經營，因老闆娘臉上有些麻子，人們稱她為陳麻婆。當年萬福橋上常有販夫走卒、推車抬轎的人在橋上歇腳「打尖」。光顧此店的人多為擔油擔子的腳夫。這些人經常買些豆腐，從挑簍里舀些菜油請老闆娘代為烹飪。烹出的豆腐色味具全，不同流俗，深得群眾喜愛，由此遠近聞名。清朝末年陳麻婆豆腐即被列為成都著名食品，二十年代即已馳名遐爾。著名作家李劼人在其名著《大波》中關於陳麻婆的歷史有十分詳細、生動的描寫，陳麻婆豆腐的特點是麻、辣、嫩、酥、燙。豆味，加上肉酥，更具有濃郁的麻辣味川菜特色，此菜紅白相間、色澤明亮、油多不膩、酥香可口，並且開胃，四季皆宜。本店的名菜均被收入中日合編的《中國名菜集錦（四川）》一書中。

(四川名菜麻婆豆腐)讀著讀著，我想這位粉白臉上長著麻子的村姑一定很美，「豆腐西施」用來形容她當不為過。中國四大菜系的名菜，魯菜的蔥烤海參，江蘇菜的大閘蟹、清蒸鰣魚，粵菜的烤乳豬、菊花龍虎鳳蛇羹，那一樣不是山珍海味？唯有川菜，拿這份平常豆腐作為第一招牌菜，飲譽中外一百四十多年，真是令人佩服。我想，這就是為什麼遠離大海群山環抱的川菜要位居四大菜系之首的原因罷。民以食為天，麻婆豆腐來源於下層平民,始終服務百姓。
埋單時只需80元，覺得一點也不貴。川菜就是這樣，無論你怎麼吃到埋單時對收費都滿意。天府之國，物產豐富，東西自然就便宜；出產一多，飲食就會花樣百出。回想起來，為了麻辣的嗜好，走斷腿來這里吃也值得。
店門口有麻婆豆腐調料的包裝出售，但我沒有買。在中國飲食迅速同質化的今天,我覺得吃川菜還是要到成都，川菜是帶不回去的，川菜出了四川,吃著總覺得麻不是那個麻,辣也不是那種辣。
三、小巷裡的美食
都說成都是個巨大的美食城,我們在新都印證了這個說法。本想在西街品嘗十二年前常吃的甜燒白,沒找到,就在西街208號余記棒棒雞購了一塊雞，入橫街的一間名為荷葉粥的小店吃粥。我們只要一碟土豆絲，這樣的小店，那土豆絲的刀工也是一流的，切得細薄如絲，入口的感覺很好。那玉米粥也是做得很好，而且每位一元任吃，我們就吃了個痛快。吃夠了粥，再要一碟毛豆喝啤酒，共吃了二十元，棒棒雞購了十九元，兩人39元就解決了一餐。我們感嘆，成都吃東西就是便宜。新都，每次都有難忘的美食經歷。
四、江北老灶說火鍋
傍晚，太陽還沒有下去，我們在武侯祠邊的錦里美食一條街嘗小吃。剛吃了酸辣粉和肥腸粉，成都的朋友會平就過來了，叫我們吃火鍋。成都美食可以分為川菜、小吃、火鍋三大品類,前兩樣都嘗了,火鍋自然也不能錯過,於是就走到武侯大街吃江北老灶火鍋城。一樓坐滿了人，走上二樓，若大一個廳也幾乎座無虛席，我們好不容易在角落裡找到了一個位置。要了鴛鴦火鍋湯底，菜單拿來，就在上面肥牛毛肚雪魚野菜的勾了十幾樣暈素。先用那清湯底燙，再吃那麻辣的，先淡後濃,別有一番意境。在成都幾天，從廣東帶來的涼茶沖劑都喝完了，本不想再吃麻辣，但是見到火鍋我就什麼都不顧了。後來過了兩天居然一點事情也沒有，才知道成都的水養人，大熱天吃辣也不會上火。我明白了成都人為什麼永遠有著麻辣的嗜好，這愛物夏天可以當肉，冬天可以當衣。天下美食當中，唯有麻辣可以代替肉味，即使一碗白飯，如果有麻辣相伴，也會吃得有滋有味。在成都濕冷漫長的冬天，圍著火爐吃麻辣，那種刺激到血液里可以少穿一兩件衣裳吧。

(江北老灶鴛鴦火鍋湯底)如今成都的火鍋是重慶品牌的天下，孔亮、胖媽、秦媽、劉一手、江北老灶開得到處都是。但是成都人愉快地接受,而且推陣出新,變著法兒吃出了麻辣燙串串香。
五、真正的水煮魚
從九寨溝回成都，辦好入住後就已是中午一點，就到錦江之星樓下的俊宏酒店吃飯,點了48元一份的水煮魚、干炒土豆絲、黃瓜炒木耳、豆腐拌肉。覺得那水煮魚特正點，單看那滿盤子上面的辣椒，就知道那下面的製作絕不含糊,這一頓吃得特別難忘，於是叫了一支珠江純生啤酒送菜。水煮魚是我最愛吃的川菜，喜歡那魚肉的鮮美，喜歡那麻辣的厚重,喜歡那種撈著吃的感覺！與女朋友第一次吃飯，吃的就是水煮魚。印象最深刻的一次水煮魚卻是在北京，游完北海走到附近地安門大街的一家小飯館吃的，夠麻夠辣特正點。如今俊宏這一盆，彷彿讓我找回久違的水煮魚。水煮魚的精髓，就在於滿盆辣椒之下豆芽之上那種麻麻的活魚鮮味。這一點，俊宏有了！
(俊宏水煮魚)後來讀到資料才知望平街、玉雙街本是成都美食聚集之地,這里抬眼可見的俊宏、三隻耳、川東人家這些酒家都是名店。
六、小店留香
離開成都的那個早上,睡了個懶覺,九點鍾才到對面的望平街普香小吃特色面館用早餐，要了碗5元錢的雜醬面,用紅碗盛上，那面上的椒油和雜醬誘人食慾，拌勻了面條吃，辣得很爽麻得痛快，吃到碗底，還有花生醬，拌著面條吃又有了另一種味道，這就是成都美食給人的驚喜，即使是街頭一小麵店，也不會差到哪裡去。可惜啊，住了幾天，到走的那天才認識這間美食店，我們還打的到總府路吃什麼呢。如果不是與樂山的朋友約好,我會在成都多留兩天，就為多吃一碗雜醬面。後來我在攜程網上發帖，專說此事：「成都美食何其多，麻辣香濃回味長。但是覺得最懷想的卻是過了東風大橋望平路的那間不起眼的普香小吃特色面館,離開成都那天吃了碗雜醬面早餐,那個爽啊,無法言表,吃了才知好,比對面俊宏那餐水煮魚還回味。成都美食常藏在小巷那些不知名的小店裡,自己去品味去發現罷。」

⑸ 去成都旅遊，有什麼必吃的小吃呢

說起成都，那就不得不讓人想起川菜了，成都是一個吃貨的天堂，各種美食應有盡有，特別是正宗的川菜，每種都可以給人不一樣的體驗。所以，很多來成都旅遊的人都是為了美食而來，走過大街小巷都是各種美食的香味，簡直讓人流連忘返。下面小編就來說說在成都必吃的5道美食，全都是川菜精品，本地人外地人都喜歡吃，你吃過幾種呢？

第五：三大炮

我們都知道，川菜基本都是辣味十足的，但是人家可不光有辣味美食，還有專門解辣的美食，三大炮就是這樣的一道。它是由糯米做成的紅糖糍粑，口感粘糯，味道香甜，吃多了辣味美食，吃一份三大炮也是很不錯的。

⑹ 到四川遊玩，有哪些小吃不容錯過呢

說起四川省，相信大家第一時間想到的就是川菜了，畢竟在八大菜系中，川菜在這幾年可以說是大放異彩，在全國各地都有不少的川菜館。不過，在眾多的川菜館中，指不定哪些比較正宗，哪些就不正宗，所以就會有很多人特意跑到四川本地去遊玩，專門嘗嘗本地正宗的川菜。不過，要是到了四川，別的川菜都是次要，下面4種小吃最好不要錯過，外地的川菜館還不一定有得賣，全都是精品，吃完肯定不會後悔，絕對物超所值。

第四：三大炮

三大炮的原材料是糯米，也就是我們常說的糯米糍粑。這種糯米糍粑本身其實跟別處的也差不多，但是三大炮勝就勝在那個醬汁，撒上黃豆粉和芝麻，再澆上一些秘制醬汁，味道堪稱一絕。

⑺ 四川的小吃和旅遊景點如題 謝謝了

四川小吃之所以深受人們喜愛，是因其自身特點所決定的。一是風味突出。它同川菜一樣，不僅選用多種調味品和復合調味品，並且十分小獎章調味的技巧，形成了多種風格。二是善於用湯。成都風味小吃中用的湯，是用多種原料和調料精心熬制的，湯濃味美。三是注重質量。無論哪種小吃，都特別講究原材料和調味料的質量。四是承受時令翻新花樣。承受著一年四季變化，選用應時原料製成的成都風味小吃，不斷變化翻新，應時應景。此外，小吃在經營上隨意方便，經濟實惠，也是受到人們普遍歡迎的一個重要原因。 在四川名小吃中較為著名的有夫妻肺片、賴湯元、龍抄手、鍾水餃、擔擔面、三大炮等。 夫妻肺片 五十多年前，有郭朝華、張田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片為業，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設店經營。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。注重選料，製作精細，調味考究，深受群眾喜愛。為區別於其他肺片，便以「夫妻肺片」稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。 用料： 牛肉100克，牛舌100克，牛頭皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生薑等）、鹽、紅油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。 製法： 1.將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚）一起漂洗干凈，用香料、鹽、花椒面等各種調料鹵制，先用猛火燒開後轉用小火，鹵制到肉料粑而不爛，然後撈起晾涼，切成大薄片，備用。 2.將芹菜洗凈，切成1厘米長的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用。 3.盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。 鍾水餃 鍾水餃皮薄餡嫩，咸甜微辣，鮮香爽滑。 用料： 精粉500克，豬腿肉500克，復制醬油、味精、胡椒面、川鹽、姜、蔥、蒜泥、紅油辣椒、料酒、香油各適量，雞蛋1個。 製法： 1.把蔥、姜拍破，泡清水適量。將豬肥瘦肉切塊，用刀背捶茸去筋，用刀剁細成泥，放入盆中，加川鹽、料酒、味精、胡椒、雞蛋，和勻。再加入浸泡的蔥姜水，用力攪勻放入香油，再繼續攪勻成稠細的水餃餡。 2.把精粉450克放案板上呈「凹」形，放入清水，調揉成仔面團，再分切成100個面劑。用50克麵粉作補粉，分別擀成直徑5厘米大小的圓皮備用。 3.將餡心包入皮中，對疊成半圓形，隨手把邊捏合成餃子生坯。 4.鍋中水開，放入餃子，煮熟後，用漏勺撈起，漏干水倒入碗中，再放入復制醬油、味精、紅油辣椒、蒜泥即成。 賴湯圓 賴湯圓迄今已有百年歷史。老闆賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他製作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。現在的賴湯圓，保持了老字型大小名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。 用料： 糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，麵粉50克，板化油200克，白糖及麻醬各適量。 製法： 1.將糯米、大米淘洗干凈，浸泡48小時，麻前再清洗一次。用適量清水磨成稀漿，裝入布袋內，吊干成湯圓面。 2.將芝麻去雜質，淘洗干凈，用小火炒熟、炒香，用擀麵杖壓成細面，加入糖粉、麵粉、化豬油，揉拌均勻，置於案板上壓緊，切成1.5厘米見方的塊，備用。 3.將湯圓面加清水適量，揉勻，分成30坨，分別將小方塊心子包入，成圓球狀的湯圓生坯。 4.將大鍋水燒開，放入湯圓後不要大開，待湯圓浮起，放少許冷水，保持滾而不騰，湯圓翻滾，心子熟化，皮軟即熟。 5.食用時隨上白糖、麻醬小碟，供蘸食用。 龍抄手 龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名並非老闆姓龍，而是當初三個伙計在「濃花茶園」商議開抄手店，取「濃」的諧音「龍」為名，也寓有「龍騰虎躍」、生意興「隆」之意。 用料： 精粉500克，豬腿肉500克，肉湯、胡椒面、味精、姜、香油、川鹽、雞油各適量，雞蛋2個。 製法： 1.把麵粉放案板上呈「凹」形，放鹽少許，磕入雞蛋1個，再加清水調勻，揉和成面團。再用擀麵杖擀成紙一樣薄的面片，切成110張四指見方的抄手皮備用。 2.將肥三瘦七比例的豬肉用刀背捶茸去筋，剁細成泥，加入川鹽、薑汁、雞蛋1個、胡椒面、味精，調勻，摻入適量清水，攪成干糊狀，加香油，拌勻，製成餡心備用。 3.將餡心包入皮中，對疊成三角形，再把左右角向中間疊起粘合，成菱角形抄手坯。 4.用碗分別放入川鹽、胡椒、味精、雞油和原湯，撈入煮熟的抄手即成。 三大炮 三大炮糯米軟糯，香甜可口。 用料： 糯米1000克，紅糖150克，芝麻50克，黃豆250克。 製法： 1.將糯米洗凈，浸泡12小時，再淘洗後，倒入蒸籠中，用大火蒸熟，中間灑1-2次水，再蒸後翻出倒在木桶內，摻開水適量，用蓋蓋上，待水分進入米內後，用木棒舂茸（或用絞拌機絞成茸），即成糍粑坯料。 2.將紅糖放入清水300克，熬開成糖汁。分別把芝麻、黃豆炒熟，磨成細粉。 3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，連續甩向木盤，發出三響而彈入裝有黃豆面的簸箕內，使每坨都均勻地裹上黃豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。 擔擔面 擔擔面在成都進入店堂經營已有四五十年的歷史，它來自小販沿街叫賣的面擔子上。擔子一頭是鍋灶，一頭放著面、碗及准備好的備種調料，隨吃隨下。現在成都有名的擔擔麵店開設在成都市文化宮旁。其特點是面條細薄，臊子肉質香酥，調料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮美爽口，辣不重微酸。 用料： 麵粉500克，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。 製法： 1.將麵粉與雞蛋加水和成面團，用手工擀製成細韭菜葉面條。豆粉用作擀麵時的散粉。 2.將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。 3.將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放干水分，加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。 4.鍋中的水燒開，放入面條煮熟，分別撈入12個裝有調料的碗中，並將豌豆尖撈入每碗，上面放一做好的肉臊即成