酒会内饰布置

㈠ 常见的会场布置形式有哪些

1、剧院式：

在会议厅内面向讲台摆放一排排座椅，中间留有较宽的过道。

2、课桌式：

会议室内将桌椅按排端正摆放或成“V”型摆放，按教室式布置会议室，每个座位的空间将根据桌子的大小而有所不同。

3、围桌式：

适用于中式宴会，如答谢会、招待会、茶话会等等。

4、长方型：

将会议室里的桌子摆成方形中空，前后不留缺口，椅子摆在桌子外围，通常桌子都会围上围裙，中间通常会放置较矮的绿色植物，投影仪会有一个专用的小桌子放置在最前端。

5、“U”型：将桌子连接着摆放成长方形，在长方形的前方开口，椅子摆在桌子外围，通常开口处会摆放放置投影仪的桌子，中间通常会放置绿色植物以做装饰。

(1)酒会内饰布置扩展阅读：

会场排座：

一、小型会议

1、面门设座：

主席座于面对会议室正门之座，其他与会者在其两侧自左而右依次就座。

二、大型会议

1、主席台排座：

在此，主席团指正式就座于主席台上的全体人员。目前，国内排定主席团位次的规则有三：一是前排高于后排，二是中央高于两侧，三是左侧高于右侧。具体讲，主席团排座又有单数与双数之分。

2、主持人座席：

主持人又称大会主席，其具体位置安排有三种方式：一是居于前排正中央，二是居于前排两侧，三是按照身份排座，但是不宜令其坐于后排。

3、发言人座席：

正式会议上，发言者发言时不宜就座于原处。发言席的常规位置有二：一是主席团正前方，二是主席台的右前方。

4、群众席排座：

自由式择座。即不做统一安排，大家各自择位而坐。

㈡ 会场的布置、会场布置要求、怎样布置会场

布置会议场地，应考虑会议的性质及与会人数的多少。例如在提供信息的会议里，倘若人数众多，则以不设桌子的戏院式安排或是设桌子的教室式安排较为理想。在解决问题的会议里，假如人数不多，则最理想的安排是让每一位与会者均环绕桌子而坐，这样可方便每一个人跟其他的人进行多项沟通。再如在培训会议里，如人数不多，则可令与会者坐在马蹄型的桌子的外圈，这样不但便于与会者与主席之间的沟通，而且也便于与会者跟与会者之间的交流。但若人数众多，则最好是将与会者分成若干小组，每一小组各聚在同一桌子周围。这种安排的好处在于方便分组讨论及综合讨论。 座位编排与会议成效的高低具有密切的关系。除了座位的安排之外，在布置场地时，你仍须注意以下几项： (1)应先决定准不准在会场吸烟。倘若准于吸烟，则应准备烟灰缸。倘若不准吸烟，则不能让烟灰缸在会场中出现。此外，你最 好能在会场中张贴不准吸烟的标志或文字。当与会人数众多时，你也可以按实际需要，将座位区分为吸烟区及非吸烟区。 (2)如与会者之间彼此并不熟悉，则应考虑是否事先准备姓名卡片。 (3)准备视听器材。黑板(白板)、白报纸、甚至幻灯机、投影机与放映机等应该被视为一般会议可借用的基本工具。但要特别注 意的是：幻灯机、投射机与放映机所投谢出来的文字或图形，应让全部与会者都能看清楚，而且它们应准备就绪以便随时启用。 (4)除非是较长的会议(超过一个半小时的会议)，否则尽量不要提供茶点，以防与会者分心。 (5)当议程甚短且无需作记录时，可考虑采取站立的方式开会。 不论你对会议的规划有多详尽，不论你对会议的准备工作有多周全，倘若在开会前你对会场不作最后的审视，你都可能会功亏一篑。墨飞法则之中有一则很具警惕性：假如有任何事情可能出纰漏，则一定会出纰漏，而且就在最不应该出纰漏的时候出纰漏。基于此，在开会前的半个小时至一个小时，你最好是亲自或是派人到会场审视以下四件事是否作好： 如用麦克风，其声音效果是否事先已调好?幻灯机、投影机及放映机是否已备妥额外的灯泡?你自己或是在场的助手是否懂得 对视听器材作简单的维修工作. (3)会议有关的资料是否齐全?这包括准备会中派发的资料、姓名卡片、张纸、铅等等 (4)必要的时候，再致电与会者提醒他们开会时间及地点。特别是在会议通知已发出去很久的情况下，开会前的提醒功夫，颇能 产生实效。 许多业务会议中途搁浅，因为物质上的不舒适影响思考和倾听。如果会议室没有外部干扰和噪音，空气流通，温度控制适当，思维就能最好地发挥作用。理想的会议室应该是座位不拥挤，视线好，听得清楚，照明要明亮而不耀眼。这种综合的环境条件比你想象的难以找到。

㈢ 品酒会策划方案

品酒会策划方案 （一）

主题一：水平品酒会

在水平品酒会上，你选择的焦点应该是在那些来自同一年份、不同葡萄园和不同酒商的同一种葡萄品种所酿制的葡萄酒上。比如，你可以将来自四到六家酒厂的**年份白诗南葡萄酒集中起来。对于水平品酒会，你需要考虑的要素是：你是想品尝来自同一产区的葡萄酒，比如全部来自纳帕谷的2003年份白诗南；还是希望把它们混合起来，品尝来自不同产区同一年份的同品种葡萄酒？如分别产自加利福尼亚、意大利和澳大利亚的2003年份白诗南葡萄酒。

主题二：垂直品酒会

垂直品酒会上要品尝的是来自同一酒商、年份不同的同一葡萄品种所酿制的葡萄酒。通过垂直品酒会，你会对特定酒商出产的葡萄酒的风格和构成有所体会。

比如，在品酒会上你可以选择来自凯斯葡萄园的2002、2003、2004年份的美乐葡萄酒。在这种品酒会上你要考虑的唯一要素就是年份的选择；它要能让品酒者从不同年份酒中品出一个葡萄园出产的葡萄酒每年或明显或是微妙的变化。这种品酒会还有一点可能让人感兴趣：你要查找有关特定葡萄酒或者酒商的资料，通过查看特定年份的天气和病虫害情况、或是生产过程有无变化，比如所使用的橡木桶，来确定当年葡萄酒的酿造是否顺利。这些都可以成为品酒会上有趣的交谈话题。

主题三：不计价品酒会

不计价品酒会是要将价格偏见从品酒游戏里排除。在这种品酒会上，各种葡萄酒的价格都是看不见的。参与的品酒者能够非常客观的对待所有葡萄酒，因为他们不知道自己喝的赤霞珠，究竟是高达120美元/瓶还是仅仅只有10美元/瓶。

人们会很自然地将价格较高的葡萄酒认作是品尝起来口感更好的酒。然而，在这种情况的发生的时候，价格更高的葡萄酒卖的更好的原因往往要归于市场营销和酒标的识别，通常和葡萄酒的实际品质没有什么必然的关系。在不计价品酒会上，你无法从酒标和价格上来判断一款酒的优劣。

主题四：计价品酒会

计价品酒会上的葡萄酒价格相近。比如，你可以提供售价20美元以内的不同种类的赤霞珠或者40美元以内的不同种类美乐葡萄酒。这种品酒会也是非常灵活的，目的是对在一个价格基准内的葡萄酒进行比较。

主题五：八大种类品酒会

八大种类品酒会的目的在于，让参与者们自己去一一品尝八大种类的葡萄酒，然后由本人决定出自己的喜好。很多时候，人们认为白葡萄酒就是白颜色的葡萄酒而红酒就是红颜色的葡萄酒。这种品酒会能让参与者们重新领略哪些是白葡萄酒的类型，哪些是红酒的类型，具有教育性。八大类型葡萄酒包括赤霞珠、黑皮诺、美乐和西拉红酒以及灰皮诺、长相思、霞多丽和雷司令白葡萄酒。

主题六：盲品

你可以采纳上述任何一个主题，但要把酒标从酒瓶上揭去或是用葡萄酒袋子、纸袋遮起来，这样就是一个盲品酒会。它的最大优势在于客人们不会对他们所品尝的葡萄酒有任何事先的想法。而它有意思的地方在于，可以看到不同的人在看不到酒标和价格的情况下对同一款葡萄酒的品尝感觉会有多么不一样。

要享受品酒聚会的乐趣，一定要记录下客人们的喜好，这样下次邀请他们的时候，你就有了准备去购买让客人们喜欢的葡萄酒的经验。

品酒会策划方案 （二）

活动目的：以酒会友，四海之内皆兄弟，为琼州学院新一届新生接风洗尘，为老生干杯喝彩。

活动主题：以酒会友

活动时间：**年9月10日8：00~11：00（暂定）

活动地点：宿舍区草坪（暂定）

参与人员：琼州学院三亚校区吧新老吧友

活动流程：

一、吧友签到：登记ID，既然是酒会，就必须有吃有喝，仅凭个人之力是无法支撑整个酒会的经费，所以吧友签到的时候，无论是白酒啤酒还是饮料，特产，零食，每人需要带上一份子，空手混吃混喝的人不欢迎。

二、自我介绍：介绍格式为，贴吧ID+学院专业+省市。能够快速的认识吧友，说不定能找到老乡找到班级同学

三、品酒：

1、吧友再次自我介绍，让其他吧友一次就能记住自己的ID，提高自己的知名度，增强自信心。

2、介绍自己的家乡，特色的景点，奇特的风俗。

3、介绍所带来的酒的基本情况，包括带来的是什么酒，有什么奇特的功效，( )是由什么酿制而成，如果实在不清楚可以忽略不说。最后将酒依次倒入愿意品尝的吧友杯中，皆大欢喜。

4、如有才艺展示更好。

四、才艺展示：期望看到捷哥的吉他，小龙龙，铅笔人的舞蹈，只要你愿意可以尽情展示

五、吧友交流：互相认识吧友，谈天说地，胡邹乱侃。

六、活动经费：活动涉及的酒水，零食皆由吧友自行提供。

七、活动申明：这只是一次吧友聚会，仅仅是加入了酒的元素，并不是鼓励大家喝酒，酗酒。酒不在多，尽兴就行。如有出现不愉快的事件一律由自己负责。

品酒会策划方案 （三）

一、市场分析

1、主要挑战

中国葡萄酒市场近几年来一直以超过百分之十的速度增长。酒类市场调研表明，中国是世界上拥有酒类消费者最多的国家。随着经济政策的改革，高级宾馆、酒吧、歌舞厅的发展，葡萄酒的销售量将呈日盛的势头。

一直以来，长城、张裕、王朝等几大国内葡萄酒企业基本控制着全国百分之八十的市场份额。在主要的葡萄酒眼消费市场——华南地区，长城、张裕、王朝三大品牌的市场综合占有率之和超过百分之六是。目前，产量过万吨的企业有长城、张裕、王朝、华夏、丰收、通化等厂家。同时，新生力的发展也是不可忽略的。新生力量的共同特征是资金厚，它们的快速发展对原有的企业造成很大的威胁。

2、企业的优势

本葡萄酒采用长白山区的特产野山葡萄作为原料，传统的方法酿制，口感醇正，建国后一直是国宴用酒，享有很高的声誉。现在XXX葡萄酒作为中高档次的洋酒步入市场，在目前的市场下，迎合了相当一部分消费者的追求时尚的心理。

许多葡萄酒单瓶价格在四十至三百元之间，适合社会中层收入以上的时尚群体消费。我们可以将价格提高，让消费者在心理上确定XXX葡萄酒的中高档次形象，这样从中抽取相当资金加强其他方面的促销攻势，以达到良性循环。

二、活动背景

XXX葡萄酒公司是日本占领东北时，由日本人兴建的，新中国成立后规模得到了迅速扩大。改革开放之前一直承担出口任务，80年代末，随着长城、张裕、王朝的建立，市场竞争激烈，加之管理的落后销量大减，尤其2000年中央电视台曝光该地区不法商人大量勾兑假葡萄酒一案该葡萄酒陷入尴尬境地，几乎淡出消费者视线，华南地区更是难觅踪影。

由于我国正在进行经济体制改革，市场经济日益完善，市民的择优消费观念在不断地更新发展，他们希望产品做到“新、奇、特”。因此，借助于这次酒会的机会向公众展示本葡萄酒的不同之处，深入自己的品牌形象，维持市场份额。

三、活动目的

因为过去本公司葡萄酒被不法商人假冒，扰乱了市场的秩序，使不少市民在购买了假冒产品之后以为是本公司的产品，对与这样的事情，各大传播媒体提出不少的批评意见。这不仅破坏了企业的形象，对公司信誉产生伤害，也大大减少了公司的销售业绩。

1、提升品牌，增强知名度和美誉度

通过这次公司的周年庆典酒会活动，消除假冒伪劣产品对本公司的不良影响，在公众心中重新树立良好的企业形象，增强公司的知名度和美誉度。

2、促进销售

本公司通过一系列的爱心拍卖活动，不仅可以树立良好的公益形象，而且能够让XXX葡萄酒被市民所认识，信任，从而促进本产品的销售，并扩大销路。

3、客户激励，巩固客源

通过这次展示产品，让各大经销商信任本产品，对本公司的葡萄酒有一定的了解，从而调动经销商的积极性，相互配合，为销售活动奠定良好的客户基础，扩大客源。n小型座谈会和媒体沟通会的方式支持经销商，以实际行动对经销商进行激励。

4、媒体宣传

各大媒体对本次酒会活动的宣传，可以让公众了解真假葡萄酒的区别，使本公司抹去

前不好的形象，重新树立良好的企业形象，并增强公众的打假意识。公司加强与媒体的联系，补充主流媒体的不足，

使媒体的宣传更可靠，更真实，从而更能抓住市场，激发顾客的潜在需求。

四、活动形式

1、XXX葡萄酒的展览

（1）、现场表演节目，放音乐让宾客跳舞，活跃气氛。

（2）、现场放映本公司的葡萄酒制造过程及公司的一些概况。

2、客户恳谈会

（1）、品酒会举行的时间、地点，及邀请的宾客。

品酒会是在一间很大型的高级歌舞厅举行的，时间定在双休日，不与宾客们的工作时间相矛盾。邀请的宾客要均匀，各个阶层的人士都要照顾到位。

（2）、介绍XXX葡萄酒的基本知识。

XXX葡萄酒是采用长白山区的特产野山葡萄作为原料，传统的方法酿制，口感醇正。

（3）、XXX葡萄酒的利益点。

相对于白酒和啤酒来说，葡萄酒是具有保健作用的，它可以增进食欲，帮助消化，利尿作用等，还可以辅助某些疾病的治疗作用。白酒和啤酒就有很多的坏处，喝多了会伤肝伤脾，对人体危害极大。因此，葡萄酒是可以养生的，使人的心身健康，具有很大的卖点。

XXX葡萄酒是属于中、高档次的葡萄酒，相信会受中、高收入阶层的人士，时尚年轻人的喜爱，也会受高级酒店，酒吧的欢迎的，可以想出具有很好的利益可图。

3、精装葡萄酒的拍卖

（1）、把要拍卖的葡萄酒按顺序放在舞台中心的桌子上，并把年份、介绍等写好，让来宾可以清楚产品的情况。

（2）、这次所拍卖到的所有资金全部都捐献给山区的失学儿童，这是一次显爱心的拍卖活动，相信会有许多的有爱心之人鼎立支持。

（3）、通过拍卖过程中的叫价，可以提高本公司的知名度和美誉度。

五、活动主题

“香醇的魅力，红色的诱惑”

——**年XXX葡萄酒公司周年庆典酒会

1、 本葡萄酒的颜色鲜艳，清澈透明，使人赏心悦目，具有很大的诱惑。

2、 当把酒倒入杯中的时候，果香扑鼻，使人促进食欲，具有很大的魅力。

3、 “诱惑”、“魅力”等词能吸引人们的眼球，停下脚步，想观看、想了解本产品。

4、 整体概念很有时尚 感，形象生动、新鲜，能让人产生美好的联想。

六、酒会会场布置

1、酒会户外的布置

（1）、 在正门口的左侧设有来宾签到处、记者签到处。

（2）、在租用的歌舞厅大门口前放置一个跨度为20米的巨型充气拱门，两边挂着PUC空飘类物料气球，充气拱门上印着“XXX葡萄酒公司周年庆典大型酒会”。从门口到室内有一张红地毯，两边摆放着鲜花花篮。

2、会场内的布置

（1）、前方设置舞台，舞台左右用精美的屏风隔开一个后台，供表演者休息，舞台要表现出高雅、古典、喜庆、气势的效果。

（2）、会场两侧放置主餐、点心、水果的餐选桌，桌布选用朴素大方的，悬挂处可印有本公司的名称及土标。

（3）、会场中间分散布置桌椅，选择具有中国特色的圆桌十张，每张桌子掌心放置一个小型的.插花。

（4）、会场的四个角落对称的放置着盆景及工艺品等。

（5）、会场的天花板上挂着宫灯，正对着每一张圆桌的上方就一个宫灯。

七、活动时间和地点

1、时间

**年7月3日和7月4日两天（雨天顺延），每天都分为上下两场。

上场：9：00~12：00

做好来宾们的签到工作，并向来宾作简单地介绍这次活动的一些情况，为酒会的下半场做好铺垫。

下场：14：00~20：30

酒会的下半场是这次酒会的重点，特别是品酒试吃活动和拍卖活动的现场，这些是没有准确的时间把握观念，因此要特别注意时间的安排。

2、地点

地点：（1）、XXX市XXX高级歌舞厅

（2）、XXX市XXX五星级酒店的大厅

八、活动细则

（一）、产品展示

1、产品介绍

（1）、播放本公司的有关VCR，内容包括本公司的设施，制酒的一些过程和种植葡萄的基地情况等，让来宾们了解本公司，认识本公司的历史。

（2）、酒会以“款待、庆贺”为主要基调，给来宾以规模、气势、专业、热烈、隆重的感官印象。

2、产品拍卖

（1）、所拍卖的所有葡萄酒都是本公司的珍藏品，具有很高的价值，拍卖时从最低价叫起，价高者得。

（2）、通过这次的爱心拍卖可以提高本公司的亲和了和美誉度，而且葡萄酒的叫价越高越能显示本公司的葡萄酒的价值。

3、展示厅的布置

（1）、背景部分由LOGO作为视觉主体，使背景看起来简单明确：舞台中心放置一张典雅的具有欧洲风格的桌子，桌子上按顺序摆放着各类本公司的特色葡萄酒，供来宾们欣赏、了解。

（2）、舞台的灯光要柔和，辅以现代的电子设备，让总体舞台效果看起来很有亲和力。

（3）、舞台的正中央要挂着标有这次活动主题的横幅，即“香醇的魅力，红色的诱惑”。横幅下端的桌子上亦摆放着本公司的特色葡萄酒及其对应的酒杯。

（二）、详细活动执行方案

上场的流程安排：

9：00~9：30 工作人员分配到位布置现场；

9：30~10：00 各位来宾凭入场票签到入席；

10：00~10：15 伴随着开场舞曲酒会开始，开场舞曲接近尾声时，主持人上场说开场白和对重要来宾的介绍；

10：15~10：45 主持人邀请公司主要负责人发言、致辞，并宣布酒会开始。

10：45~11：00 主持人简单向来宾介绍本次活动的情况和性质。

11：00~11：30 邀请各个专业团体上台进行歌舞表演。

11：30~12：00 互动游戏，游戏结束后，主持人上场宣布上午的酒会结束，并介绍下场活动的流程安排。

下场活动的流程安排：

14：00~14：30 工作人员到现场准备、布置。

14：30~15：00 礼仪小姐在场外迎接来宾，并送其小礼品。

15：00~16：00 播放本公司的宣传片、纪念片等。

16：00~16：30 请来品酒专家教各位来宾如何品葡萄酒，并教一些与葡萄酒有关的小知识。

16：30~17：00 展示本公司的各类葡萄酒及其介绍。

17：00~18：00 免费品酒试吃活动开始，酒会上准备丰富的自助餐美食，还有许多特色小吃等。

18：00~18：30 品酒试吃结束后，播放轻音乐，让来宾们对本葡萄酒进行评价、提建议，并进行不记名的形式投意见稿。

18：30~19：00 抽奖活动，各位来宾凭入场票号参加抽奖活动，得奖者可获的丰富的礼品。

19：00~20：00 本公司的精装葡萄酒大拍卖，价高者得。拍卖到的所有资金全都捐献给山区的失学儿童，把酒会推向高潮。

20：00~20：15 邀请著名歌星压轴，演唱著名歌曲。

20：15~20：30 邀请本公司的董事长作酒会的总结，主持人宣布酒会圆满

（三）、广告宣传

1、广告的目的

（1）、树立良好的企业形象；

（2）、提高知名度和美誉度；

（3）、扩展销路，巩固客源。

2、广告的类型

（1）电视广告。

在本市的电视台、有线电视台等负责在酒会开幕当天进行新闻报道；酒会的前五天每天在黄金时段插播本次活动的广告，介绍产品。

（2）、报纸广告

活动当天前一周分别在《XXX日报》上登载这次活动的主题形式；品酒会结束后，及时联系《XXX时报》对这次活动进行报道。

（3）、网页制作

在活动前把这次酒会的时间、地点、形式等以网页的形式制作出来。背景是在一个高雅的大屋里的一张桌子上放着本公司的葡萄酒，葡萄酒旁各放着两个郁金香型高脚杯，杯子里盛有少少的葡萄酒，让人产生一种想品尝的冲动。在高脚杯的旁边有一朵娇滴欲开的玫瑰花，使人在视觉上产生美的效果。

在主页的最上边用艺术字写上这次活动的主题“香醇的魅力，红色的诱惑”。在网页的二、三页上附有本公司的一些基本情况，并上传本公司的一些照片，如：公司的设施、设备，葡萄种植基地和本公司的各类葡萄酒的照片等，让公众一目了然。

3、现场宣传

舞台背景设计规格3m*8m，背景板上用高度清晰的喷画描上本葡萄酒及其名称介绍、活动的内容。在正中央标上“香醇的魅力，红色的诱惑”，在右下角标明主办方的名称和时间。在葡萄酒图标旁画有一朵娇滴欲开的玫瑰花；还有大型的充气拱门，拱门上标有这次活动的标题“2007年XXX葡萄酒公司周年庆典大型酒会”。

九、活动工作分工安排

1、 筹划组若干人员：负责酒会全部工作的安排，由本公司的员工组成；

2、 酒会主人：XXX葡萄酒公司各分公司的负责人，负责联络来宾及酒会时接待客人，与客人进行交流并引荐客人们互相认识；

3、 工程组若干人员：负责会场布置，舞台、灯光、音响等的设备；

4、 服务员若干人员：负责酒会的服务工作；

5、 名模3人：2女1男，担任嘉宾主持，并作为酒会的主人与客人进行交流；

6、 礼仪组10人：负责酒会的迎送来宾，为有需要的来宾服务；

7、 摄影师2人：拍摄重要嘉宾的精彩片段，为有需要的客人录制活动的过程；

8、 保安数名：由公司的保安部组成，确定酒会的安全问题；

9、 宣传部：做好酒会前后的宣传工作。

十、活动执行进度表

1、准备期

（1）、确定举办酒会的场地、时间；

（2）、确定所有的表演嘉宾和来宾名单及节目表演单；

（3）、确定所有的准备工作是否到位；

（4）、确定酒会会场的布置方案，制定具体的实施方案；

（5）、召开酒会准备期的会议，确定好工作人员的人工工作；

（6）、对所有工作人员进行培训；

（7）、发出邀请函；

（8）、做好广告文案；

（9）、费用的审批；

（10）、进行彩排，在机会的前一天要布置好现场。

2、执行期

（1）、召开动员大会；

（2）、分工合作，做好监督工作；

（3）、前线的后勤工作要到位；

（4）、指导人员在现场进行指导工作；

（5）、各表演嘉宾准备就绪；

（6）、工作人员做好签到工作；

（7）、后台工作人员做好灯光、音响设备的准备；

（8）、保安人员要确保酒会的安全。

3、结束期

（1）、活动结束后的卫生处理；

（2）、做好广告的制作；

（3）、做好活动的总结和评估。

十一、经费预算

1、歌舞厅、酒店大厅的租用费8，000元/天，共两天 16，000元

2、宣传用品的费用（气球、鲜花、彩带横幅等） 30，000元

3、礼仪小姐十人的费用 1，000元/人，共两天 20，000元

4、摄影师两人的费用 2，500元/人 5，000元

5、名模三人的费用 5，000元/人 ，共两天 30，000元

6、音响、灯光等设备的费用 20，000元

7、会场的装饰费用 10，000元

8、请柬和邀请函的制作费用1元/张，有5000张 5，000元

9、网页的制作费用 8，000元

10、参会人员的名单表 500元

11、胶卷40个 ，22元/个 880元

12、广告费用（电视广告、报纸广告等） 150，000元

13、歌舞团表演队费用 26，000元

14、著名歌星，唱两场 20，000 元

15、不可预测的费用 10，000元

合计：351，380元

十二、效果展望

通过这次酒会上的试饮活动，相信能够消除假冒伪劣产品对公众的影响，使公司的产品迅速被公众所接受，了解，在大家的心中重新树立“名特优产品”的形象，增强公司的信任度和美誉度 。

从广告的角度看，虽然这次试吃活动耗去大约几十万的费用，但比单纯在电视上播放15秒的广告要好得多了，更有促销的效应。公司通过拍卖爱心活动，不仅可以树立公益的良好企业形象，而且能够让XXX葡萄酒迅速被市民认识，为销售活动奠定良好的客户基础。

十三、注意事项

1、时间安排要合理。所安排活动的时间一定要先了解来宾的活动作息时间。

2、活动地点要合理，根据具体情况进行有目的的选择。

3、海报的张贴一定要选择在人们活动频繁的地区，并且一定要标明活动的时间、地点等具体情况。

4、工作人员要注意自己的形象，着装要整齐大方，不要穿一些奇装异服，工作人员要时刻牢记你代表的不仅仅是你个人的形象还代表着公司对外的形象。

5、各个部门要互相配合，做好准备工作，确保酒会按计划顺利进行。

6、活动过程中必须注意财物及人身安全、饮食卫生，准备必要的药品。

㈣ 国宴的宴厅布置

国宴一般在国家宴会厅举行。有时也根据不同情况和来访国代表团人数的多少，选择在其它宴会厅。承接国宴活动的厅室，其布置一定要庄重、美观、大方，设计上切忌张灯结彩、过多地装饰。宴会厅的正面并列悬挂或竖立两国国旗。悬挂国旗前要对旗帜的图案、标记作认真地鉴别、校对，防止倒挂或错挂，旗子一定要挂正挂牢，间隔和高度要一致。由中国政府邀请来宾时，中国的国旗挂在左方，外国的国旗挂在右方。来访国举行答谢宴会时则互相调换位置。
中国国宴餐桌布置多采用圆桌。主宾席的桌面大于其它的桌席，位置居上而且醒目，其它桌席可根据出席人员的多少，摆成梅花形。餐桌台面要布置花坛或插花。各种鲜花的品种一定要根据来访国的国花和风俗习惯适当选择，在布置花坛时不要过于花俏，要保持严肃、庄重。宴会厅内所有餐桌和工作台都要加台围。在主宾席的左侧上方设讲台，讲台上摆设麦克风、台灯、茶盘，供两国领导人讲话用。乐队的位置设在整个宴会桌区的下方，一般不要离宾客的座席过近。
国宴通常设有专门的休息区，也叫迎风酒会区，布置小圆桌，周围适当摆些椅子，在宴会厅周圈设贵宾休息厅，按会见的要求进行。

㈤ 宴会厅设计标准规范有哪些

一、宴会厅的构成 ， 大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成，还需足够的电梯输送。
1、门厅设在大厅与外界环境之间，门厅内布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅最好紧邻大玻璃窗户，有较好的自然采光和值得欣赏的室外景色。其面积一般为宴会厅的1/6、1/3，或者按每人0.2~0.3平方米计算。
2、衣帽间设在门厅入口处，随时为客人提供存储衣帽服务。其面积可按0.04平方米/人计算。
3、贵宾室设在紧邻大厅主席台的位置，有专门通往主席台大厅的通道。贵宾室里应配置高级家具等设施和专用的洗手间。
4、音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要。音像设备调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动情况，以保证宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。
5、宴会厅附近应设有一定容量的家具储藏室，存放不用或暂时闲置的座椅。
6、宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间。洗手间宜设在较隐蔽的位置，并有明显的图形符号标志。男女厕所坑位，按最大就餐人数40比一设置，男的多点小便池，女的多点坑位。
7、宴会厅一般设舞台，供宴会活动发言时使用。舞台应靠近贵宾休息室并处于整个大厅的视觉中心的明显位置，应能让参加宴会的所有人看见，但舞台不能干扰客人动线和服务动线。
8、宴会厅应设相应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系，但两者之间的间距不宜过长，最长不要超过40米，宴会厅可设置配餐廊代替备餐间，以免送餐路线过长。
二、宴会厅的动线设计
1、宴会厅的主要用途是宴会、寿宴、发布仪式、会议、酒会、婚礼、展示、等，其使用特点是会产生短时间大量并集中的人流，因此宴会厅最好有自己单独通往饭店外的出入口，该出入口与饭店住宿客人的出入口分离，并相隔适当的距离，入口区需方便停车，并尽量靠近停车场，避免和酒店的大堂交叉，以免影响大堂日常工作。
2、宴会厅客人动线与服务动线明确区分，避免交叉。宴会厅和厨房、储藏之间的服务动线的布置也直接影响到服务效率，故必须与客人动线完全分离。客人在使用宴会厅时，视线不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服务区的门处作错位处理或走道作转折。 3、客人的出入口不宜靠近舞台，而应设在大厅的侧边或后面，这样不至于因客人的出入影响舞台（主席台）的活动。大厅的出入口应设双道门，净宽不小于1.4米，向疏散方向开启，且需根据消防规范设置多道疏散门。
散、宴会厅的垂直交通设计 1、为了满足大量人流的集中使用，专用客梯是非常必要的。
2、客梯的位置与数量依功能需要根据消防确定，应靠近交通枢纽空间（门厅），与使用人流数量相适应。
3、电梯附近最好能设置辅助楼梯备用。
四、宴会厅的层高及尺寸设计要求
1、五星级酒店的大宴会厅通常都不小于40米X24米（可布置60个标准桌），净高通常都在6米以上。当不需要过大空间时，可用活动隔墙将大空间分成几个小空间。但要注意这种做法不适用于过高的空间。同时要注意隔墙的隔声效果。
2、宴会厅要设前厅，由于站立的人所占用的面积是坐着的人的1／3左右，所以宴会厅前厅的理想面积是宴会厅面积的1／3，通常1／4也可以。
3、大型酒店宴会厅一般都有对外出租的功能，此时独立的宴会厅门厅显得尤为重要。门厅外面要配备能停大巴车的停车场，门前还要有回车场地。
五、宴会厅的音像设备及灯光设计
1、大厅（招待厅）是为举办招待会，宴会，舞会，以及茶话会设立的场所，因此扩声系统非常重要，一般方法是在吊顶内安装全频工程会议扬声器达到扩声的目的，而在举办舞会及表演活动时为增加音响效果多是采用安装四个由全频音响组成扬声器完成该功能。（系统设备组成：调音台，均衡器，全频音箱，超低音音箱，功放，反馈音箱，卡座，分频器，反馈抑制，功效器，压线器，麦克风等。 以上的设备组成按实际使用数量选配。）
2、贵宾接待厅担负接待贵宾的场所。因此在设计及产品选配时还需要考虑整体安装效果的美观。技术指标要求达到贵宾接见厅混响时间为500HZ/ 0.7秒，并且主扩声系统应配备全频工程音响组，使厅内发言者语气表达真实准确；该系统还应配有可录音的卡座以保证重要会议的录音功能。（系统设备组成：调音台，扩展器，反馈抑制器，均衡器，全频音箱，卡座。 以上的组成按实际数量选配。） 3、会议厅是开会的场所，系统主要以扩声为主，因此在顶内加装全频工程系列扬声器，并做到可以达到其它一些基本功能简单应用（如背景音乐的播放）。（系统设备组成：调音台，反馈抑制器，全频音箱。 以上的组成按实际数量选配。） 注：上述系统设备之间的电器连接的选配应遵照国家标准《视听系统设备连接器施工》
4、宴会厅的灯光系统应该优先考虑采用调光系统（具体ABB、奇胜有相关产品）；宴会厅的前厅（客人签到等地方）应该设置壁挂式电视的弱电接口及强电插座；如果是大型宴会厅，应设置移动式隔板分隔，这就要求宴会厅墙上的插座应在各个分隔区内均匀分布；宴会厅有可能会要求设置临时舞台作表演，建议提供2路100A电源作为舞台临时电源。

㈥ 酒会活动布置安排的注意事项

酒会活动布置和安排时，首先安排固定的管理人员；其次安排专业的人负责酒会，做好统一部署和安排；第三要做好充分的酒会准备，统一认识和思想；最好准备好酒会活动专用请帖，做好嘉宾的邀约工作。

一、酒会活动各部门的管理人员酒会活动的安排主要包括一些固定的管理人员，而且各部门的内部，都必须事先协调好。
二、专业的人负责酒会必须要根据不同部门的需求，制定好酒会活动计划表，再做统一的部署和安排。会前的通知工作、酒会活动的时间和地点、酒会的出席人和讨论的议题都必须事先有所安排。特别是酒会活动的主持人，一定要将酒会的议题提前做好安排。如果是一些重大的酒会要提前三天做好安排，然后有专人负责与会人员通知，把一些相关方面的材料尽可能的多印发一些，而且要和酒会通知同时印发，在这之前必须要做好专人的安排工作。
三、充分的酒会准备活动策划公司提醒，酒会活动策划人员在酒会之前一定要做好充分的酒会准备，在有一些重大的问题要提前做好交流意见，如果是一些重大的问题要尽可能地交换意见，然后统一认识和思想，酒会当中正式讨论决定就可以了。
四、酒会活动专用请帖对于大型或正式的酒会活动，最好印制专用请帖，并以家庭招待会为名义，在两周之前发出邀请函。

㈦ 关于宴会桌席摆放的礼仪

宴请活动中的桌次及每一桌的席次安排有严格的礼仪规范，特别是宴会，有中式和西式两种截然不同的排法。以下是我为大家整理的关于宴会桌席摆放的礼仪，供大家参考!

关于宴会桌席摆放的礼仪

中国人习惯用圆桌。两桌和两桌以上桌次的安排有横、竖、花三种方式，可根据餐厅的不同形状来确定，长方形餐厅采用直排或横排利用率较高，而正方形餐厅采用花排则更为美观。不同桌次排次的各种变化，以参加人数的多少和餐厅的大小形状而决定。

但不论是中式宴会还是西式宴会，不论是二桌还是十桌、百桌，桌次排定的大致原则基本相同，即主桌排定以后，其余桌次的高低以离主桌位的远近而定，离主桌越近的桌次越高，离主桌越远的桌次越低，平行桌以右桌为高，左桌为低。

桌次排定以后、最重要的是排定每一桌上就餐人员的席次，这项工作既复杂，礼仪要求又十分严格。

中式宴会席次的安排相对容易，见下图:

① 第一主人② 主宾③ 夫人或副主宾

④ 第二主人⑤ ⑥ 副主宾⑦ ～ 10一般客人或陪客

席次的高低与桌次的高低原理基本相同，即右高左低，先右后左。主宾应安排在第一主人的右侧，副主宾应安排在第二主人的右侧，以此类推。如有夫人同桌就坐，按国际惯例应将男女掺插安排，第一主人的右侧和左侧安排主宾的夫妇，第二主人的右侧和左侧安排副主宾的夫妇，以此类推，但我国习惯是以个人本身职务排列，以便谈话，如夫人出席，常把女方排在一起，主宾夫人坐女主人的右侧。如遇一些特殊情况时便要灵活掌握，比如主宾身分高于主人，为表示对他的敬重，可以把主宾排在第一主人的位置，而主人则坐在主宾位置上，第二主人坐在主宾的左侧。假如需要配译员时，一般应将译员安排在主宾的右侧;同一桌上需安排第二译员时，可将其安排在第二主人右侧与第三宾客隔开的席位上。西式宴会席次的安排则有两种，见下图:

① 第一主人② 主宾③ 夫人或主宾

④ 第二主人⑤ ⑥ 副主宾⑦ ～ 10一般客人

这与圆桌席次的安排原理是同出一辙，但要注意，不要把宾客排在桌端。如果有译员，自然也安排在第一或第二主人的右侧，与主人席间隔一席，以便主客交谈。也有译员不上席的，为便于主客交谈，可安排其坐在主人和主宾的背后。但其余席次仍按来宾与陪客的身分高低，以先右后左的顺序依次排列。

冷餐会的菜台一般都用长方桌，靠餐厅四周陈设或摆在餐厅的中央都可以。就餐者通常是自由走动用餐。如需坐下用餐，也可摆四至五人一桌的方桌或圆桌，座位应略多于全体主客人数，以便与席者自由就坐。

酒会一般摆小圆桌或茶几，以放置些花瓶、烟缸、干果、小吃等。参加者多无座席，可自由选择对象交谈。此外，病弱残可适当照顾一些座席。

宴会的服务流程

迎客

为客人送上小毛巾，送小毛巾时要从客人的左边按顺时针方向进行。若客人早到或事先已约会客，可请客人在休息室休息，为客人及时送上迎客茶，并留意添加茶水。

在为客人服务时，要遵循先女宾、后男宾，先贵宾、后主人的顺序。宾客入座完毕，要为宾客打开席巾，铺在宾客膝上，然后根据宾客要求斟酒水，若客人宴请人数有增减，增撤餐具应使用托盘进行，同时通知主场联系厨房。

酒水服务

参照厅房的酒水服务程序安排

如遇主宾、主人致词、所有服务人员应立即停止服务 。保持场内安静、整齐地站在两边、切忌交头、接耳闲聊

客人致词时，要注意客人杯中是否有白酒，要迅速添加。

派专人为主人和主宾敬酒服务，在客人提到敬酒时，以托盘上斟酒好的酒走到主人和主宾处恭候。

当客人起立干杯时，要为客人拉椅;客人就座时，再把椅子推向前。

上菜服务

上菜前15分钟先通知厨房：按照先冷后热、先荤后素、先汤后菜、先菜后点(饭)、先咸后甜的原则依次上菜，热的一定要热，冷的一定要冷，不同烹制 方法 的菜，要用不同的餐具。

由主场员负责控制，联络指挥上菜的速度，以免造成早上、迟上、漏上，影响整个宴会的效果。

上菜要有秩序、切勿争先恐后，让主家先上菜后， 其它 台方可上菜。

婚宴主家分菜程序：新娘、新郎、主婚人、男女宾相、其他客人顺序分派

公司宴会分菜次序与厅房相同

在上完热菜，接桌是鱼翅或羹类后，就是敬酒时间，所以进场或负责敬酒的同事必须在上完热、荤菜后，知会主客敬酒的时间讲解行走路线

上翅后要替客人加添酒水，以便主客敬酒。

后派上功夫茶

敬酒时需要留意配合适当宴庆音乐。

上菜时先撤走旧菜，撤旧菜时如盒巾还有，没分完的菜应主动为客人添加，客人表示同意时，方可撤走。

换客人面前骨碟时，说对不起，然后撤走，如果碟内还有菜肴，就征询客人意见，对不起，还用吗?或做个手势，待客人表示不要时，再撤走。

如果客表示还要用，上新的菜时可以放在客人的右边，等客人旧菜用完时，撤走骨碟，再把新菜移到客人的正餐位上。

每上一道新菜时，必须音量适中，口齿清楚的报出菜品，必要时介绍风味特点。

所上菜肴，遇到有佐料的，应先上佐料后上菜。

每上一道菜，要根据菜肴的性质上瓷器，如带汤或烩制多汁的菜，蒸鱼要用小口汤碗分菜，煎、炒、炸的用骨碟。

分菜的方法与厅房相同。

一般婚宴在上完大菜、上炒饭或炒面后，由主场派专人负责带新娘，宾相到各台向客人敬茶。所以在上完大菜后，应提早知会新娘，女宾相。

整个宴会过程中，如客人筷子、席巾掉在地上，应立即给客人生新换上干净的，如客人碰翻了茶杯、酱料等，弄脏了台面或客人衣服时，要迅速用席巾或小毛巾帮助客人擦拭，掉在台面上的菜点，用牙签或筷子夹在碟子里带走，用干净的席巾铺在餐桌弄脏的部位。

整个宴会过程中，如遇客人有特殊要求，尽量给予解决，不可以说“不行”、“不行道”等不礼貌的语言，确有困难的，要向客人打招呼说：“对不起，请稍等。”然后立即向经理 报告 ，但一定要给客人一个答复，或请经理出面解决。

上炒面或炒饭时，派上碗仔，礼貌询问每个客人喜好而分派。

上完点心后，撤走调味碟。

上完糖水后，撤走筷子、筷子架、分更、送上茶水。

根据不同的水果，为客人提供刀叉。

用完水果后，为客人送上小毛巾，功夫茶。

宴会至单尾，由酒吧员负责酒水的同事先报酒水。

客人自带物品，如洋酒、生果等，要收集点好和数送还客人。

(收完之空瓶点清，以示公正)

送客

准备送客音乐及协助带领主家送客。

通常送客的排列如下：主婚人、新郎、新娘、男女宾相、主家席的其他人

安排部分的领班，组长，服务员到门口排成一行，协助主家欢送客人，并说“多谢”

结帐

检查各项账单：如粉、面、杂项、酒水或菜价等。有否错漏。

如客人已落订金，扣除订金后，应付金额要列明

由主场负责替客人结账

带备计算器及各项单据(如代支单等)以便主家核账单

付账时若是现金可以现收，交收款员按程序结单。

收尾

宴会结束时，要立即检查现场，特别是新娘房，如发现客人遗留的物品，立即交给客人或餐厅组长处理，检查地毯、台布、椅面上有无燃着的烟头。

收台工作要循序渐进，先收小毛巾，、席巾、然后收玻璃器皿，要分开，瓷器要叠放整齐，送至洗涤组洗涤，金银器具要分开进行清点，做到无缺少，筷子、不锈钢刀、叉、勺放在指定区内，由专人送往洗涤间洗涤，消毒后取出，(金银器、刀、叉)指定服务员清洗擦净后妥善保管，玻璃杯一定要倒置柜架格档里，再送往洗涤间清洗

将餐余的酒水饮料如数退还给酒吧，并办好领退手续

传菜员、服务员，将用过的小毛巾、席巾台布抖净、折叠整齐，填好清洗单及领取单送往布草房，以脏换新。

清理好现场，布置好餐台，铺上台布，摆好餐位。

将各类用具擦净，按规定的位置摆放整齐。

关闭音响、空调、接受组长检查，待检查合格后关灯、锁门，将钥匙交安全部。