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白酒厂房车间设计图

发布时间: 2023-02-01 07:42:04

A. 白酒小作坊新规

法律分析:白酒小作坊新规如下:

一是严明准入标准。按照白酒小作坊通用要求和小酒坊特殊要求,穆棱市市场监管局明确了白酒小作坊生产厂房洁净化、生产设备全钢化、生产产品灌装化的“三化”标准,并要求白酒小作坊生产经营者严格按照“三化”标准改造或新建。在申请审批方面,严格执行“两图一标准一制度”(功能间布局图、工艺流程图,小烧酒企业标准,小酒坊管理制度),把好小作坊前期筹建关,确保生产者少走弯路。

二是严把准入条件。为避免白酒小作坊布局不合理产生交叉污染,穆棱市市场监管局要求生产区与生活区分开,原料粉碎间与制酒车间有效隔离,各生产车间要按工艺流程设计布局;相关车间地面、墙面、发酵池等必须使用地砖、瓷砖、饰面板、环氧树脂漆、不锈钢等易于清洁清洗的材料涂覆包裹;为避免发酵池底部聚集有害气体,规定发酵池地下深度不得超过1.5米,生产车间需配有排风装置;为避免塑化剂和铝等超标,要求甑锅和冷凝器、酒罐等需使用食品级不锈钢材料,与白酒生产过程有关的相关容器不得使用铝质材料和塑料。

三是严格准入审核。全市各类小作坊现场核准审查工作都交由辖区分局开展,保证审核标准不降低、不走偏,在白酒小作坊改造建设期间,各分局和食品生产股工作人员主动提供服务,到白酒小作坊生产现场进行指导,确保改造建设按标准要求进行。最终审核由分局和食品生产股共同把关,在满足审查细则规定的前提下,为更好控制和判断产品质量,穆棱市市场监管局要求白酒小作坊必须制定和备案企业标准,每个类别的产品应分别按标准要求进行发证项目检验。

法律依据:《中华人民共和国食品安全法》

第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:

(一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);

(二)食品添加剂的生产经营;

(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;

(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;

(五)食品的贮存和运输;

(六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理,遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是,食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的,应当遵守本法的规定。

第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。

第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。

B. 标准白酒厂房高度是多少

国家标准里没有白酒厂具体设计规范。现实中白酒厂房生产车间主要包括制曲和制酒车间。当然还有:酒库、原料库、成品库、包装车间……等。我理解你问的是白酒生产厂房高度是多少吧?
制曲车间包括原料室、粉碎室、润料场、踩曲场、大曲培养室和干曲房(曲库),应布置流水作业线。曲房结构一般采用土木结构,人字架屋顶,一般采用坐北朝南,曲室檐高一般为3.5~4m,长8米,宽8米,面积60平方米左右。曲房前后开设窗户,窗高1.1m左右适当设置排气窗,通常设双重门。
制酒车间要求场地平坦、宽敞、坚硬、易于排水和清洗。车间内应设置原料堆积场、酒甑、晾场、发酵池若干。水泥框架结构较多,房高度最好要高6m左右(要考虑天车抓斗运送醅料进、出窖)跨度12m;室内通风要好;酒甑屋顶上一定要开设排气窗。恐怕以上说的太啰嗦了,请原谅!

C. 小型白酒厂厂房规划应该怎么做

如果你不想找设计单位设计图纸,我就教你一个业内方法。

  1. 上网收索“酒厂规划”的文字与图纸,弄清楚酒厂规划都需要哪些部分,规划后是什么样子的。

  2. 弄清楚你自己的酒厂有多大规模,有哪些工艺流程,打算建设几个生产部分(比如发酵池、蒸馏区、装罐区、锅炉区等等)。

  3. 然后根据自己酒厂的需要,把以上几个主要功能区按照工艺流程摆放起来(当然可以重叠安置)。就行啦

  4. 不懂请留言吧

D. 谁会制作酒精工厂cad设计图和车间机械图

你是什么学校的?可能我可以帮助你

E. 我想开一个白酒 酿酒厂 需要投资多少钱 什么设备 和酿酒流程 谢谢

酿酒厂需要投资多少钱要看厂的大小,酿酒需要购买专业的酿酒设备。要办理营业许可证,要到工商局进行办理。

白酒多以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等,其酿造过程大体分为两步:首先是用大曲、小曲米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类。

通过选粮、蒸煮、摊晾、撒曲、做箱、培菌、称为糖化过程,由淀粉原料转化为糖内糖成为酒的转变。

第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓,主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。

相关历史:

传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业,而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。

国内学者普遍认为,龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同,所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今,后世也有少量的改进。

以上内容参考:网络-白酒

F. 白酒厂车间设计(主体制曲车间)

白酒厂车间设计,主体车间应该是发酵窖封车间,而不是制曲车间,曲是白酒的主要辅料,是作为糖化用的酶系。
制曲车间一般分制曲成型、培养与成曲堆放三个区域。传统制曲采用原料粉碎后,人工踩踏成型,成型后进行入室堆放培养。新工艺则采用机械成型,然后也是入室堆放。成型区域的大小不是很重要,只要能满足人员工作即可。曲房则要根据白酒产量的大小而定。曲房的设计大多采用半圆形房顶,下设长方形面积,一般以一天的制曲量为一房,以便堆积培养时能分别控制与管理。前后有可控制开闭的窗户,以便控制温度与湿度。曲房两边要设置浅水沟,以便接排从上部圆顶下来的发酵培养时的冷凝水。经发酵培养后的成曲,可移到其它通风良好的空房中保存备用。
所以制曲车间设计时曲块成型、与成曲堆放的区域房子没有特别的要求,原料粉碎车间可布置为单层或二层,主要是要使操作方便,并与成型机顺利连接。如果是人工成型则无所谓。培养用的曲房是有大小高低的要求的。一般为3米宽,8~10米进深,2米高上方加直径3米的半圆造型,墙与圆顶最好用一定的保温材料。具体请参阅有关书籍。

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