旅游局食品安全年度工作计划

❶ 景区运营管理部门有权利对景区内商户进行食品安全监管吗

旅游景区的游船营运，获得营运证的，并附有救生设备的安全监管，应由景区管委会负责安全监管。一旦出现事故，应追究景区管委会的责任；景区若违反规定，实行非法营运游船，安全监管应由交通部门监管，出现重大事故的，应当追究景区管委会事故责任，追究旅游局和交通部门的监管责任。

❷ 急需一份食品安全应急预案

食品卫生安全应急预案
为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：
1、机构设置：
1）教育局成立食品卫生安全工作领导小组：
组 长：姜海峰
副组长：孙启河 张玉永 崔 岩
组 员：李春明 盛欣龙
2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在教育局办公室，由石红梅任主任。（电话：6244584）
3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责：
1）领导小组职责：
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
2）办公室职责：
下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。
接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：
1、完善制度。在教委下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报教委。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。
3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、超市（小卖部）从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

❸ 餐厅领班的工作总结怎么写

转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将201X年度工作情况作总结汇报，并就2017年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

5、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

6、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力

❹ 如何写好学校食品安全卫生工作计划

最好在合适的时间里，每一步骤都做好消毒措施从根源做起，保证好食物的原材料，禁止学校周边的垃圾食品的贩卖，一定要做好每天的消毒工作，不仅可以保学生的饮食安全，为同学们讲解食品安全的重要性，学校食堂更要注意从原料购进开始，严格把关

❺ 求食品安全检查计划

重庆市巴南区东永小学校
2010-2011学年度药品食品安全工全计划

学校食品安全直接联系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作。所以一直以来，学校所出现食物中毒或一些因不卫生而造成的健康问题几乎为零。新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命安全，特拟定2010-2011学年学校药品食品安全工作计划与目标。
一、建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。
二、健全食品药品安全信息报告制度。根据《重庆市巴南区东永小学校重大食品事故应急预案》的规定，学校一旦出现食品药品安全群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向区教委及相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品安全教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。
三、学校要成立食品药品安全工作领导小组，由校长任组长，并设立工作办公室。建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作计划中考核内容实施奖惩制度。
四、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应包括：食堂从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全事故责任追究制度等8项制度。学校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品安全隐患，防范校内重大食品药品安全事故的发生。
五、积极开展学校食品药品安全宣传教育工作。学校要制定2010-2011学年安全工作计划中食品药品工作的教育，大力开展食品药品安全的专题宣传教育活动，倡计划导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。
六、加强校内食品药品安全管理工作。必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与供货人员签订食品药品安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂的加工操作间及食品原料存放间。
所以在今后的工作中，学校的食品安全工作一定不能放松，学生的成绩慢慢提高，这是一个渐进的过程，但是食品安全的问题确实时刻不能放松的，一旦放松，学生的健康问题出现了，这就是学校的失职，这就是对学生健康的极不负责任，这就是犯罪！所以食品安全问题我们要时刻高度重视！

二〇一〇年九月一日

❻ 如何做好乡镇基层食品药品安全工作计划

(一)抓好综合组织协调工作

镇食品安全管理办公室主要负责全镇食品安全各项工作实施中的组织协调和综合监管，向市食安办镇政府汇报阶段性食品安全工作的进展情况，及时调整工作思路和采取应对措施，适时协调组织开展全镇食品安全专项检查活动。

(二)加强农产品源头监管

镇食安办主要抓好以下工作：一是全面实施“无公害农产品行动计划”，推进安全优质初级农产品标准化绿色产业种植生产基地建设;二是严厉打击经营、销售高毒高残留农药行为，控制高毒、高残留有机磷农药在农业生产中的使用;三是组织有关部门农产品及蔬菜水果农药残留进行监测。

(三)畜产品源头监管

镇兽医站主要抓好以下工作：一是推进安全优质养殖产业基地建设;二是要整治违法使用兽药及违禁药物行为，加强对饲料、饲料添加剂、兽药等经营的管理，密切监控“瘦肉精”等违禁药物，防止其流入我市市场，严防违禁药品从人用药品领域流向养殖环节;三是治理水产品药物残留超标行为;四是负责和加强对定点生猪屠宰场内生猪检疫的监管，杜绝病害肉上市。

(四)加强对食品生产源头的监管

一是严格食品生产企业准入制度，严厉打击违法生产行为;二是加强对食品生产企业法人、管理人员的培训，强化企业食品安全第一责任人的主体意识，督促其完善各生产环节管理具体措施;三是对食品生产使用食品添加剂进行严格监控，特别要加强对粮(面粉制品)食用油、肉制品、奶制品、蔬菜制品、豆制品、水产品、酒、饮料、儿童食品、保健品等生产加工过程中滥用添加剂的违法行为的监控;四是加强食品生产原料的监管，防止食品生产中使用非食品、劣质、有毒原料生产食品;五是加大食品生产环节的监督和抽检力度，确保流入市场食品的安全;六是重点监控面粉制品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品、生产加工点，禁止生产企业使用矿物油、吊白块、工业用双氧水、毛发水、敌敌畏、甲醇等有毒非食用物质和回收过期变质食品、地沟油、陈化粮进行食品生产;七是加大对各类小型食品加工厂的整治力度，对设施简陋、无法保证食品安全的小作坊要坚决取缔;八是对居民饮用水安全状况适时进行监控检测。

(五)抓好流通环节的食品安全监管。

一是严格食品经营主体资格审查，严把市场准入关，切实打击各种违法经营行为;二是建立经营假劣食品惩戒机制，规范企业经营行为;三是要督促和指导经营企业建立健全食品进货验收、索证索票、质量追溯、封存报告和销售台帐制度;四是在经营企业中开展食品安全信用体系建设，从强化企业是食品安全第一责任人的责任意识为切入点，本着积极、稳妥、务实的精神，推进经营企业食品安全信用体系的建立;五是加大对市场食品的监督抽验，重点要放在批发市场、超市、集贸市场和乡镇农村，发现假冒伪劣食品要追根溯源，查清其进货渠道和销售去向，督促经营企业主动找回已销售的有安全隐患的食品;六是对故意经营假冒伪劣食品谋取暴利的行为要坚决从重打击;七是对经营不符合标准和有毒有害食品的行为，做到早发现、早控制、追根溯源，依法严厉打击，对大案要案涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关依法查处，保护合法经营，打击违法行为;九建立食品安全申诉举报指挥中心，在主要集贸市场设立投诉服务点，接受消费者监督;十对商店(超市)散装食品经营行为，推进场厂挂钩、场地挂钩等先进经验;十一是严厉打击食品经营活动中的商业欺诈行为，净化食品市场环境。

(六)村（社区）食安工作

一是做到食品安全工作年初有计划、有安排、有方案，各项工作的开展有真实的文字记录和图片资料;二是把食品安全知识的宣传教育融入到新农村建设中，因地制宜地开展对农村群体进行食品安全知识的宣传教育;三是积极推进农村群体宴席报告制度的实施，按市食安办制定的《农村群体宴席食品安全报告检查登记表》做好报告检查登记和《农村群体宴席报告制度执行情况月报表》的填报工作，农村群体宴席报告率要达到85%，检查率要达100%;四是进行农村市场专项整治，设立农村食品安全检查小分队，对举报多的地点、市场要反复突击检查;五是积极配合相关部门做好有关食品安全的执法监督工作;六是构建农村食品消费维权体系，建立食品安全申诉举报中心、举报站、村镇举报联络点维权体系;七是在“五一”、“十一”及元旦、春节前各开展一次联合检查，发现大案要案及时报告市食安委有关部门并配合处理;八是按时完成镇食安办临时按排的各项工作。

(七)综合整治工作

在“五一”、“十一”及元旦、春节等重大节日前，开展一次食品安全联合整治活动，解决日常监管中的难点问题和查处大案要案。

❼ 食品安全年度监督管理计划应当将哪些事项作为监督管理的重点

消费者投诉和食品抽查。

❽ 昆山市卫生局的内设机构

根据上述职责，市卫生局设7个内设机构，均为正股级建制。
（一）办公室（卫生信息中心、法制与行政服务科）
综合协调局机关政务、事务；负责文件、电子政务的运转和管理；负责重要会议的组织安排并督办落实；负责局文秘、机要、档案、保密、信访、基本建设、安全保卫的管理工作；综合协调医药卫生体制、机制改革等宏观管理工作；组织开展卫生宣传和新闻发布工作；总结交流和推广卫生行业精神文明建设的经验与成果；拟定全市卫生信息工作规划并组织实施；负责人大代表建议、政协委员提案的办理工作；指导本行业工会、共青团、妇联工作。
负责国家、省有关卫生监督管理、食品安全、药品和医疗器械监管工作方针、政策和法律法规的组织实施；负责有关规范性文件的合法性审核备案工作；负责行政执法监督和听证的组织工作；组织实施行政执法责任制，指导本系统法制工作；承担行政复议、行政诉讼和国家赔偿的相关工作；组织开展普法教育；负责卫生系统“法治昆山”创建工作的组织协调和联络，对市卫生局履行“依法治市”成员单位职责的有关情况开展调研、总结和评估；负责市卫生局行政许可事项日常工作；负责组织行政服务事项的专家论证和听证工作；参与涉及卫生许可管理规范性文件的起草工作；参与有关行政许可事项的行政复议和行政诉讼工作；负责本部门驻行政服务中心窗口的运行管理工作。
（二）组织人事科
负责拟订卫生人才队伍发展规划及政策并指导实施；负责局机关和下属单位的机构编制、干部人事和劳动工资工作；负责全市各级各类卫生专业技术人员的职称申报、考试考核等工作；负责全市卫生系统奖惩工作；按干部管理权限，负责局机关和下属单位局管干部的培养、选拔（选聘）、监督和管理；指导下属单位基层党组织建设和党员管理工作以及相关非公医疗机构党建工作；管理局机关和下属单位人员的人事档案；负责卫生方面的对外交流和卫生援外工作；负责下属单位人员的出国（境）政审工作；负责老干部、卫生系统统战等工作。
（三）医政科教科（中医管理科）
按管理权限负责医疗卫生机构的设置、审批、监管和医务人员的执业资格准入；负责医疗机构的质量评估和执业管理；负责医疗机构医疗技术应用的准入与管理；负责全市医疗、护理、采供血、临床药学、医院感染控制、医疗急救体系建设、临床实验室管理等有关工作；负责拟订实施国家基本药物制度的有关方案，制订基本药物使用和管理流程，协助督查基本药物制度各项规定的落实；负责协调处理权限内医疗卫生机构的医疗纠纷，承办医疗事故技术鉴定委员会委托的有关事务；协助做好重大突发事件、自然灾害的医疗救护；组织协调各类法定体检；负责全市无偿献血管理工作；协助有关部门开展伤残鉴定、司法鉴定；贯彻国家中医药工作方针政策，指导和管理权限内中医、中西医结合医疗机构的中医工作；拟订并组织实施全市中医事业发展规划；负责医疗服务的监管工作；拟订卫生科技与教育发展规划；负责卫生科技攻关和科技项目、科技成果的审核管理，指导医学科技成果的推广和科普工作；组织实施市级医学重点学科建设和人才战略工作；组织开展医学继续教育和毕业后医学教育工作；负责卫生学术团体的业务指导工作；负责卫生对外合作与学术交流工作。
（四）食品安全综合协调与卫监疾控科（城乡卫生指导科）
组织拟订地方性食品安全管理工作规划并监督实施；依法行使食品安全管理的综合监督职责，组织协调有关部门承担食品安全监督工作；综合协调食品安全检测和评价体系建设；收集并汇总食品安全信息，分析、预测安全形势，评估和预防可能发生的食品安全风险；会同有关部门制定食品安全监管信息发布办法并定期向社会发布；根据市政府授权，组织协调食品安全专项执法监督活动；依法组织、协调对食品安全重大事故的查处；制订实施全市卫生监督计划，实行卫生综合监督执法工作；依法开展卫生监督层级督查；负责全市传染病防治、职业卫生、公共场所、放射卫生、学校卫生、母婴保健执法监督工作；承担市食品安全委员会的日常工作。
拟订重大疾病的防治规划、免疫规划和严重危害人民健康的公共卫生问题的干预措施并组织实施，完善疾病防控体系建设，实施疾病预防控制绩效考核，防止和控制疾病的发生和疫情的蔓延；承担法定传染病疫情监测预警和报告工作；拟订妇幼卫生的政策、规划并组织实施，负责制定妇幼保健机构建设以及技术服务规范、专项技术标准并组织实施；对妇幼保健实施监督管理；组织预防和减少出生缺陷与先天残疾工作；组织实施基本公共卫生和重大特色公共卫生服务项目；拟订社区卫生服务、初级卫生保健的发展规划和相关政策；指导和督查基层医疗卫生机构开展有关业务工作和业务建设；组织开展对基层医疗卫生机构的有关业务评估和达标评估；统筹协调全市爱国卫生和建设健康城市工作，协调各委员部门落实爱国卫生、健康促进工作职责；拟订全市爱国卫生工作和健康城市建设的工作计划、规划和评估指标；组织开展建设健康城市、健康社区、国家卫生城市长效管理和卫生镇（村）等各级各类卫生创建工作；组织开展农村改水、改厕和农村环境整洁工作；组织开展群众性的社会卫生检查评比活动；组织开展病媒生物防治和全民健康促进与教育工作；承担市血吸虫病防治领导小组办公室、市地方病防治领导小组办公室和市初级卫生保健工作委员会办公室、市艾滋病防治工作委员会办公室的日常工作。
（五）干部保健科（医疗绿卡服务中心）
贯彻执行市干部保健工作委员会关于干部保健工作的政策措施和有关决定，制定干部保健工作的有关制度；负责干部保健对象健康档案的管理，执行干部健康重大情况请示报告制度，做好干部健康信息的保密工作；负责干部保健工作的协调、干部保健服务队伍的管理和服务网络的完善；负责干部保健对象的定期体检、保健咨询、健康教育和健身活动，组织专家评价干部健康状况，做好统计分析工作；指导医疗卫生单位做好干部保健工作，负责业务培训；负责干部保健经费的管理；负责干部健康管理信息系统的改进和维护；承担市医疗绿卡服务中心的日常工作。
（六）应急办公室
拟订卫生应急救援规划、制度、预案和技术指南；指导突发公共卫生事件的预防准备、监测预警、处置救援、分析评估等卫生应急活动；对突发急性传染病组织实施防控和应急措施；对重大灾害、恐怖、中毒事件及核事故、辐射事故等组织实施紧急医学救援；发布突发公共卫生事件应急处置信息；负责重要会议与重大活动的医疗卫生保障工作；负责指导管理突发公共卫生事件卫生应急指挥中心工作。
（七）规划财务科
统筹规划与协调全市卫生资源配置；编制卫生事业经费的预算、决算，协调落实卫生事业经费；负责本系统重大建设项目的追踪管理和卫生事业费使用管理；拟订卫生财务管理规章并监督实施；研究提出卫生服务价格建议，协同有关部门指导全市医疗卫生收费管理并督促检查；指导全市卫生基本建设，监管下属单位国有资产运行；负责局机关会计核算、财务收支管理。
另按有关规定设置纪委、监察审计室（合署办公）。

❾ 想在上海开个烘焙房不加盟，该如何去运营呢

烘焙房的运营可以从三个方面入手，分别是选址、推广、转化等。

如果你是不考虑加盟的情况下，还自立门户运营好一家烘焙房，那么是需要好好的学习和经营，尤其是这三个方面需要注意。

一、选址尤其重要，决定了早期的店铺存亡。

如果说推广给你带来了流量和客户，那么转化就需要靠你的产品内功，比如购买了你的产品之后，人群对于产品的实际感受是怎样的。

你必须让自己的产品跟市场联动起来，以消费者的需求为痛点出发，切结不要以自我的感觉为主，自我意识良好会导致看不清市场，最后草草收场。

结束语：店铺运营大体分为三个步骤，但是细分下来就非常复杂了，需要好好学习和摸索。