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旅游食品安全落实情况

发布时间: 2022-04-22 12:21:31

㈠ 怎样制定企业定期检查各项食品安全防范措施的落实情况和食品安全事故处置方案

按照标准要求制定检查表,再按照既定的日期进行检查,就可以了;食品安全事故处置方案算是危机处理的一部分。方案你可以根据企业在哪些方面是薄弱环节,制定预案。你制定的应急预案是要每年抽一个出来做演习的,要不然不能确定你的方案有效。如人为投毒、流行疾病大规模爆发等等。

㈡ 食品安全总结怎么写

食品安全总结

我校食品安全工作在区委、区政府和区食品药品监督管理局的坚强领导下,围绕建设食品安全和确保全校师生身体健康的主题,通过扎实工作,不断创新工作方法,取得了可喜的成绩。现就所做的工作总结于下:

一、主要做法及经验

(一)领导重视,责任明确

首先,学校成立了食品卫生安全领导小组,切实把学校卫生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责,实行“一把手”负总责,分管领导具体负责,明确专人具体抓的工作责任制,确保工作落实到位,责任到人。二是领导经常深入校园进行检查,督办食品卫生管理制度的执行情况,监管学校食品卫生管理工作,提出整改意见和制订方案。三是积极采纳学校、学生、家长意见,不断改进工作,提高服务质量。学校把学生食品卫生安全工作的管理纳入学校议事日程,纳入常规管理的轨道,将卫生安全、学生健康与教育质量同等对待。

(二)制度健全,管理规范

我校牢固树立“学生健康安全第一”的思想,落实和完善学校食品安全责任制度,增强责任意识。一是签订了学校食品安全工作责任书,明确学校在食品安全工作管理、设施设备管理、活动安全管理及健康教育等方面的具体目标,把学校“卫生管理合格食堂”创建情况纳入年度综合考评内容,实行安全责任事故“一票否决”;二是坚持实行食品统一配送,加大食品安全管理。学校食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度,并张贴上墙,接受监督。食品从业人员须持有卫生许可证、健康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理;学校食品的器具及时、定期的做好消毒工作,保持室内外清洁,杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度,建立学校食品以及饮水卫生安全工作的长效机制;监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度,层层落实责任目标。四是坚持专项治理,落实督办检查。主要领导亲自参与,真正做到安全无小事,确保了师生的人身安全,家庭的安宁,教育的稳定。

(三)加强宣传教育,提高认识

根据《学校卫生工作条例》及食品安全监管领导小组关于食品安全宣传“四进”活动的要求,我们将食品安全知识教育列入学校健康教育授课内容,利用《食品安全知识读本》,上好食品安全教育课。学校采取召开主题班会、讲座、广播、专刊等形式,对学生进行以食品卫生为主题的宣教活动,切实提高了学生的食品安全意识和自我保护能力。充分利用多种途径开展食品卫生宣传,邀请疾病控制、食品卫生监督等部门的宣教人员进校讲座,让学生更多地了解食品卫生安全常识,切实增强学生自我防范能力。

二、存在的问题及下一步工作思路

虽然学校食品卫生安全工作总体良好,但由于学校工作开展不平衡,致使学校食品卫生管理工作仍然存在不少问题,如学校食品卫生设施设备简陋,管理机制落实不彻底。因此,学校食品卫生安全工作任重而道远,还需要我们继续加大力度。为此,我们将加倍的努力,在今后一段时期,重点加强以下几个方面的工作:

一是进一步提高学校领导对食品卫生安全的意识,切实树立“学生健康安全一”的思想,进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度。

二是研究制定食品从业人员培训要求,逐步建立学校食品卫生管理人员及从业人员上岗培训制度。

三是坚持以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项整改。

四是建立学校突发公共卫生事件风险排查和报告制度,进一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件的报告及应急处理机制。

五是加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作,提高学生的自我保护意识和能力。要求学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式,对学生进行食品卫生安全教育,树立食品卫生安全意识,增进自我保护意识和技能。

㈢ 政府对食品安全采取了什么措施

1、制定完善相关法规政策。解决食品安全问题,首先是要有依据,要有法律规定,要有标准。我国虽然已经制定了食品安全法,但缺少实施细则和具体行业规定。

应完善与食品安全相关的法规和标准,制订配套性、系统性、先进性、实用性均较强的质量标准和相关技术标准,加快与国际标准接轨的步伐。

2、加大打击力度。对于在食品方面造假的行为,坚持发现一起,打击一起,严处一起。对制假、售假等违法行为要严厉打击,要让制假者感到疼,罚到制假者倾家荡产。

要从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染,加大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度,造成一种高压态势,使不法分子不敢铤而走险。

3、提高检测能力。有的食品看起来很新鲜,但实际上很多指标超标数倍。解决食品安全问题,首先要检测出来,打击敌人,首先要发现敌人。无论是源头管理、市场准入、产品抽检或是进出口把关等都要有相应的检测手段。

4、形成良好氛围。食品安全是全民的安全,必须发动广大人民群众参与进来,必须充分发挥新闻媒体的作用,形成造假、制假行为人人喊打的局面。

同时宣传首先解决食品安全问题从我做起,首先自己不造假,只有全民素质提高了,食品安全问题才能从根本上得到解决。

(3)旅游食品安全落实情况扩展阅读:

食品安全治理现代化简介:

民以食为天,加强食品安全工作,关系我国13亿多人的身体健康和生命安全,必须抓得紧而又紧。各级党委和政府及有关部门要全面做好食品安全工作,增强食品安全监管统一性和专业性,切实提高食品安全监管水平和能力。

贯彻落实习近平同志重要指示精神和中央有关决策部署,解决食品安全问题,促进食品安全形势根本好转,需要着力推进食品安全治理现代化。

㈣ 餐饮业要做哪些事来保障市民的餐桌食品安全呢

餐饮业要做以下六件事保障市民的餐桌食品安全。以2020年3月河南省市场监管局印发的通知为例:

1、充分做好复工准备

实施“厨房革命”,实行食品安全“6S”规范化管理,优化操作场所布局,规范物品存放,实行色标管理;严格复工前培训,组织管理人员及从业人员学习疫情防控、食品安全有关规定要求,并严格对照落实。

2、加强健康卫生管理

所有工作人员在工作前、操作后、进食前、如厕后等要按照要求和规范洗手,并遵守佩戴口罩、手套等有关要求。

3、严格落实禁令制度

严格执行食品进货查验记录制度,不采购、经营、加工、使用来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品及原料。严格遵守禁止野生动物及其制品交易的相关规定,严禁采购、经营、加工、使用野生动物及其制品。

4、强化日常消杀管理

加工场所、就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间、洗手间等每日要进行清洁消毒,洗手间要配备洗手水龙头及洗手液、消毒液,保持加工场所、就餐场所的空气流通,定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

5、规范加工制作过程

严格遵守操作规范,加工制作食品要烧熟煮透、生熟分开、荤素分开,熟制食品中心温度要达到70℃以上。

按要求进行食品留样并做好记录,留样食品按照品种、时间分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,防止样品之间交叉污染,并由专柜冷藏存放48小时以上,每个品种留样量不少于125克。

6、做好供餐环节防控

要严格落实各级疫情防控有关规定和要求,在遵守疫情防控和食品安全各项规定、规范开展经营活动的前提下,采取严防有发热、咳嗽等症状的人员进入就餐场所,合理控制排队及就餐人员距离,提醒并保障消费者使用公筷公勺或分餐就餐等措施,防范交叉感染。

食品安全对企业的重要性:

1、食品的质量和诚信是企业的生命,食品生产企业必须将食品安全放在首要地位,履行自身的社会责任。食品企业作为食品安全第一责任人,要认真负责保护消费者健康、自己的品牌,要树立食品安全文化。

2、要抓好食品安全,除了靠政府监管和社会监督外,最根本的还是靠企业的诚信和自律。“作为生产者,肯定要把食品安全放在首要地位。对娃哈哈这样的大企业来讲,质量就是企业的生命,一旦质量出现问题,企业就无法生存下去”。

3、食品生产者有责任、有义务履行食品安全的主体责任。“食品安全与否直接关系到亿万消费者的生命和健康,直接影响到中华民族的体质和未来,如果食品企业不能认识到这一点,那么就没有资格生产食品。

    ㈤ 如何做好当前食品安全工作的几点建议:

    一、按律究办,以儆效尤。现在社会上普遍认为,食品安全问题频出是违法者的违法成本太低,处罚过轻导致不法分子胆敢以身试法,或一犯再犯。食品安全必须“治乱用重典”,要在现行法律允许的范围内,动真格、出狠招,让不法分子付出高昂的代价。要以“两高解释”来审结几起大案要案,真正以严厉的法律判例来警示违法者。
    二、要加大责任追究力度,严查监管中的失职、渎职行为。对监督检查中走过场、不按规定履职的公职人员,要从严追究责任;情节严重的,依法依纪开除公职;涉嫌徇私舞弊、渎职犯罪的,移交司法机关追究刑事责任。
    三、要充分调动人民群众参与食品安全治理的积极性、主动性。食品安全,人人有责。要充分发动群众、依靠群众,培养群众对问题食品的识别能力及法律意识,进一步完善食品安全有奖举报措施,畅通投诉举报渠道,做到发现问题,能及时举报,让食品安全永远处在广大群众的监督之下,让问题食品永无藏身之处。
    四、搭建食品安全信息平台,让老百姓餐桌的食品信息透明化。加大宣传教育力度,通过各种媒体、网络平台进行宣传、公开公示相关食品安全检测结果等,让广大群众对食品安全情况心中有数。同时,媒体曝光也能起到重罚的效果。比如“三聚氰胺”曝光后,三鹿奶粉马上就“完蛋”了。
    五、加快推进食品安全电子追溯系统建设,提高追溯体系的便捷性和有效性。食品安全信息可追溯体系是食品安全工作中的重要环节。要采用云计算与物联网结合等先进技术,对重点监管的食品,在养殖(种植)、生产、加工、流通等各个环节实现电子溯源,使食品安全责任可以追溯落实到具体的生产经营者身上。
    六、推进食品生产经营规模化和集约化。当前,小农经济、分散种植和养殖是影响我国食品安全统一监管的重要因素。另外,加工生产环节中大量的小型企业及个体作坊式的生产也给政府的食品安全监管带来了巨大挑战。要大力提高农产品生产经营者的水平并促进生产规模化和集约化,从源头确保食品生产经营的安全。还要建立食品产业规划,通过整个产业的优化升级,提高食品安全。

    ㈥ 针对食品安全的问题,我们要提出哪些合理建议或整改措施

    食品安全问题日益严重,如何解决食品安全问题成为了人们谈论的焦点。以下食品安全措施的具体方法:
    1、加强违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿,严格执行食品添加剂生产许可制度,查处和打击生产、销售、使用非法食品添加物的行为;
    2、加强农产品质量安全整顿,开展蔬菜、水果等农兽药和禁用药物残留检测,重点打击无证照生产“黑窝点”;
    3、加强食品生产加工环节整顿,督促企业建立健全食品可追溯制度和食品召回制度,打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为;
    4、加强食品流通环节整顿,开展专项执法检查,加大食品市场分类监管和食品市场日常巡查力度,打击销售过期变质、假冒伪劣和不合格食品的违法行为;
    5、加强餐饮消费环节整顿,以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位为重点,加大对熟食卤味、盒饭等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度;
    6、加强畜禽屠宰整顿,严防病死、注水或注入其他物质、未经检验检疫或检验检疫不合格肉品进入加工、流通、餐饮消费环节;
    7、加强保健食品整顿,查处通过公益讲座、健康诊疗、学术交流、会展销售等方式变相销售假冒伪劣保健食品的行为。

    ㈦ 企业食品安全整改书面报告

    食品整改报告范文篇一:
    幼儿园食品安全整改情况报告
    11月1日下午,教体局宝局长协同药品、食品、卫生等部门一行到我园对食品安全工作进行检查指导,主要针对我园食堂卫生安全方面存在的问题进行了落实和反馈。检查工作一结束,宝局长一行在四楼会议室现场办公,对幼儿园食品安全方面存在的问题一一指出,并讲清食品安全工作的重要性。
    宝局长一行离开我园到其他单位检查后,我园立即行动,首先电话向张园长汇报情况,10分钟后,召开食品安全管理人员会议,强调目前存在问题及严重性。
    11月5日接到文件内教办函【xxxx】150号《关于印发侯元厅长在加强全区学校幼儿园饮食安全管理工作电视电话会议上的讲话的通知》根据文件精神组织全园教职工认真学习与并做了记录。11月6日,经幼儿园研究决定,下午3:30召开食品安全管理人员及食堂从业人员紧急会议。会议一个议题:食品卫生安全要高度重视,立即行动。现将幼儿园整改情况汇报如下:
    1.现已给每个操作间贴上标识、洗消间现已按上三连池。
    2.食品添加剂现已专柜保管,领取签字。
    3.个人物品现已统一放置。
    在今后的工作中,我们一定抱着“如临深渊如履薄冰”的工作态度对待幼儿园安全工作,接到指示,立即行动,让行动来见证。同时恳请宝局长及药品、食品、卫生等部门领导多多指导、多多批评!
    食品整改报告范文篇二:食品卫生安全整改落实情况报告
    旗人大常务委员会:
    根据全旗食品卫生法执检查组的检查情况来看,目前我旗食品生产及销售总体处于安全、可控的状态,但也存在一些问题,围绕存在的食品卫生安全问题,我们积极制定了整改措施,有计划地推进了整改工作,取得了一定成效。下面,我就食品卫生安全存在问题整改落实情况作一简要报告:
    一、食品卫生整体工作整改落实情况
    进一步加强了食品卫生安全监管,以完善餐饮业、食堂等消费环节的食品卫生为重点,突出了食品小作坊、学校周边小摊点整治,同时广泛征求了经营单位法人的整改意见,采纳了部分合理化建议,这次整治共下达合理化意见书5794份,现场监督笔录5794份,出动执法人员980人次,出动执法车辆328车次。和个体经营单位、学校、幼儿园、工地食堂等签订《食品卫生安全承诺书》600多份,《餐饮、副食单位食品卫生责任状》1300多份。通过综合食品卫生整治,全旗食品卫生整体状况有了较大改观。
    二、食品卫生专项整改落实情况
    针对人大执法检查组提出的一些问题,旗政府高度重视,及时成立了食品卫生专项整治小组,制定了《食品卫生安全专项整治工作方案》,并多次召开专题会议,研究解决存在的问题。
    (一)针对食品管理基础薄弱,监督检查手段滞后,监测设备、交通工具短缺,办公房舍不足,本地产品无统一标准,安全隐患大等问题。我们采取了相应的措施。一是加大监督力度,强化事后监督,对不符合食品卫生要求的各经营单位下达了整改意见书,要求在规定的整改时限内完全彻底整改到位,同时进行了多次巡回监督检查,绝大多数经营户在规定的时限内及时进行了整改且符合了食品卫生要求;少数经营户在规定时限内没有及时整改到位的,责令停业整改,整改不到位,不准开业;个别经营户完全没有整改的,及时给予了取缔。二是监督车辆短缺采取了抽调职工私有车辆,适当补充燃油费的办法。办公室不足,采取轮流办公。总之虽然硬件上不去,但没有延误经营户办理证件的时间,也没有减少监督的频次, 本着一个字“勤”,“勤跑”、“勤看”,指导符合卫生要求的小作坊按程序发放卫生许可证、健康合格证,对本地生产,本地销售的食品,实行多监督、多检测、多指导、多培训,设置了统一工作衣帽,统一防蝇防尘设施,目前正在协调相关部门,规划建设集中、统一的加工点,最大限度消除食品卫生安全隐患,力争从源头上整改小作坊的食品卫生。
    (二)开展许可证整治,严格许可准入。认真贯彻实施《卫生许可证发放管理办法》,加强了卫生许可证发放条件和程序的监管,清理收缴了不符合条件的卫生许可证。在此基础上,强化了卫生许可证签发人、卫生监管责任人的职责,严格实行执法责任追究制。
    (三)加大食品卫生宣传力度, 实现食品生产经营户参与、做到家喻户晓,营造全民关心食品安全的浓厚氛围。充分利用电视、报纸、培训班、知识讲座、宣传品发放等多种形式和途径,深入开展食品卫生知识的宣传,增强广大市民的食品卫生意识。一是在达拉特电视台制作专题节目8期,对检查中发现的问题及时进行通报和反馈,增强业主的卫生意识和法制意识。二是在达拉特快讯上及时发布食品卫生预警信息,共发布了卫生信息50多条,提高公众的安全意识和自我保护能力。三是今年4月份,组织全旗食品生产经营单位法人、从业人员在兴达大酒店会议室进行了为期3天的集中培训,邀请市卫生监督所所长讲解了相关知识,通过这次集中培训,广大业主更进一步增强了自律意识、法制意识和卫生意识。三是利用“3.15”消费者权益保护日、食品卫生法宣传周、食品放心工程、旅游环境专项整治等工作载体,通过咨询、发放宣传资料,向广大市民发放卫生知识宣传材料6000份,向各生产经营户发放了相关卫生知识手册4400多册,做到了从业人员人手一册,有效提高了食品卫生知识的知晓率。

    ㈧ 食品安全措施有哪些

    食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一,每年食源性疾病所造成的严重后果,使食品安全问题已成为全球公众健康优先考虑的问题。下面就是学习啦小编为大家整理的关于食品安全方面的防范措施,供大家参考。

    食品安全:三大措施防控“毒大米”

    针对近年来发生的“毒大米”等粮食安全事件,中国国家粮食局副局长卢景波26日在北京介绍说,官方将从分类收购处置、检测关口前移、强化食品安全三方面严加防控。

    近年来,镉超标大米和真菌超标小麦先后曝光,4月份国家临储还组织过真菌超标小麦的竞价交易。如何防止这些粮食进入中国公众的口粮市场引发关注。 “粮食污染成因复杂,与环境污染、高本底土壤、异常气候、品种选育、化肥农药使用不当等各方面因素有关”,卢景波强调,这部分粮食的收购直接关系到农民利益和公众食品安全,官方高度重视,严肃认真对待。

    就防控的具体措施,卢景波介绍说,首先将做好分类收购的处置。对于收购环节污染的粮食,将按照定点收购、专仓储存、定价销售、全程监管的原则进行收购处置,对于不符合食品安全标准的粮食要严格限定用途,不得流入口粮市场。

    此外,监测关口将前移。政府部门将提前掌握污染粮食状况,加大检验监测力度,在全国范围内采集样品,检验监测结果将与有关部门实行信息共享,加强污染粮食管控。

    “进一步强化食品安全管理”,卢景波强调,按照国务院要求,各级政府均已建立食品安全监管体系,形成部门联动的监管机制,“史上最严”的新修订食品安全法也已通过。

    “随着国家对重金属污染地区的土壤整治,探索实行轮作休耕等制度,重金属严重超标的粮食会越来越少,‘舌尖上的安全’会得到保障”,卢景波说。

    春节食品卫生安全预防措施

    注意保质期 春节期间,想要吃到安全的食品,首先要在选购时候就避开那些存在安全隐患的食品,尤其是购买包装食品的时候,一定要记得看生产日期,对于保质期过了一半的要少量购买哦,最好是购买最近日期的为好,这样就从源头上解决了食品安全的问题哦。

    注意新鲜度 注意食品的新鲜度,譬如春节家家户户都少不了新鲜的畜肉,牛肉吧。

    4注意吃生冷食品 春节期间我们也会选择一些熟食来切盘之类的,这时候一定要禁忌生肉与熟食在一个案板上哦。

    注意食物相克 春节期间不要只顾着大吃大喝,一定要要注意食物的相克性哦。

    春节购买食品注意事项

    一、看外

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