卡蒂姆铁皮卡

① 有没有人能区分不同种类咖啡豆，或者咖啡叶的区别，最好详细点，谢谢了！

您好!大致回答一下，
铁皮卡又称为老品种小粒咖啡，是埃塞俄比亚最古老的原生品种，所有阿拉比卡皆衍生自铁皮卡。属于风味优雅的古老咖啡。铁皮卡顶叶为古铜色是特征之一。大家耳熟能详的曼特宁、蓝山、象豆、可纳、云南小圆豆、瑰夏等，皆是帝比卡的衍生品种。帝比卡的豆粒较大，成尖椭圆形或瘦尖状，与波本的圆身豆不同。

波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种。主枝最初和主干呈45度向上生长，随果实负荷下下垂，侧枝节部较密，结果多，产量较高。但浆果较小，成熟较慢。 波邦顶芽嫩叶为绿色，称绿顶咖啡。

主要就这2种了，还有以下其他变种，但果实与叶子不容易区别，
一、基因突变种：
肯尼亚[SL28]与[SL34](波本嫡系)
瑰夏(Geisha 艺妓咖啡)
黄色波本(Bourbon Amarello)
卡杜拉(Caturra)
帕卡斯(Pacas)
薇拉莎奇(Villa Sarchi)
象豆(Maragogype 马拉戈日皮)
二、阿拉比卡种内杂交（Intraspecific Hybrid）
新世界(Mundo Novo)
卡杜艾（Catuai）
帕卡玛拉(Pacamara)
肯特(Kent)
三、阿拉比卡与罗布斯塔粗壮豆种间杂交(Interspecific Hybrid)
帝姆（Timor）
卡帝姆(Catimor)
伊卡图(Icatu)
鲁依鲁11（Ruiru 11）
强卓吉里（Chandragiri）

② 昆明买什么特产

鲜花饼不说你也知道，说点其他的。
如果有懂行的人带路，茶是最好的选择。虽然茶叶的主产区是临沧、西双版纳和普洱，但昆明的茶叶市场还是很不错的。普洱茶初学者建议买口粮级拼配茶，喝过喜欢再买，不建议初学者去淘冰岛、昔归、老班章什么的。红茶的话买风牌的金芽，口味比较柔和，好送人。
咖啡豆是另一个不错的选择，如果喜欢单品咖啡，云南出产的铁皮卡、卡蒂姆、波旁品种都有精品，不过街上不太好买到。
在普通农副产品领域，列举几个比较受其他省的朋友欢迎的：
宝珠梨：是昆明特有梨品种，梨香味浓郁；
糖心苹果：和陕西洛川、山东烟台苹果风格不同，口味独特；
鸡枞油：野生鸡枞菌炸制的食品，可做零食，也可做调料，不要贪便宜，这货假的不少；
火腿：宣威火腿是和金华火腿起名的，诺邓火腿上了舌尖上的中国，都可以考虑。

中药材：石斛、玛咖、天麻、三七等，不要听店家吹野生纯天然，那是看不起我们的栽培技术。
此外，烟的话可以挑几个云烟的小众产品，酒的话真心没有推荐。

③ 云南产咖啡豆的品质如何

云南的咖啡品种主要是阿拉比卡当中的铁毕卡、柏邦、卡蒂姆。其中好的基本都是出口欧洲，雀巢，星巴克，上岛，麦斯威尔。。。的咖啡豆都是从云南拿的，从思茅拿的，保山拒绝了星巴克，至于为什么。。。不知道，云南的咖啡豆50年代拿过伦敦的金奖，93年拿过比利时的尤里卡金奖。这个就是国际影响，但是相对年代都比较久远。云南的咖啡中铁毕卡产量最小，价格也最贵，在国际上也属于阿拉比卡种当中的极品，其中牙买加蓝山和夏威夷科纳都可以说是铁毕卡，由于产地和一些种植条件的变化，云南的铁毕卡要柔和一些，酸味没有蓝山的重。但是总体来说铁毕卡口味较淡（应该是非常淡），但是回味悠长。柏邦是仅次于铁毕卡的品种，相对铁毕卡来说产量较高，口味要浓重一些，市面上也不容易买到。卡蒂姆是后来引进的品种，产量比较稳定，抗病虫害强一些，在云南大面积种植，现在市面上容易买到的就是卡蒂姆豆种，卡蒂姆aa豆也是出口的豆种，总体来说不算差。别说在中国，就是在整个亚洲，云南的豆种都算非常优秀的。至于什么猫屎，曼特宁等等，单纯从咖啡豆种来说的话不能和铁毕卡相比较。以上就是云南基本的品种，总体来说都属于阿拉比卡下面的铁毕卡以及后面的变种，这个和海南的罗布斯塔不一样。至于品质。建议可以先尝尝再说，三种豆子总体来说除了铁毕卡稍贵，卡蒂姆等可以说是白菜价了。。。铁毕卡中度烘焙尝尝单品咖啡然后相信你自己都有评价，如果喜欢蓝山口味的我觉得应该会喜欢云南的铁毕卡。口味较淡回味悠长，果味较明显。但是第一口可能会让你失望，因为没有浓重的咖啡味道。柏邦，香醇柔和。

④ 在家煮咖啡的工具的价格

先说器具。
咖啡壶有很多种，又便宜又方便的，就是滴漏咖啡和法压壶了
滴漏杯和法压壶20块钱以下就可以搞定。滴漏相比与法压，没有渣子，因为用了滤纸。但是滴漏的速度比较慢。法压速度块，但是缺点是渣很多。
再就是摩卡壶和虹吸壶，赛风壶。
摩卡壶一般是铝或不锈钢的，国产的4人份摩卡壶100元以内可以买到很多种。一般是用酒精灯，瓦斯炉，煤气灶，电磁炉加热。还有一种电摩卡壶，插电源直接加热的。不过贵一点。好的摩卡壶，比如tiamo的，比乐蒂的最便宜的估计200以上吧。我觉得最好的摩卡壶就是比乐蒂的摩卡之心了，价格800多。
虹吸壶和赛风壶，便宜国产的100元左右也可以买到，一般是玻璃的。用酒精灯或者瓦斯炉加热，常见的貌似不能用煤气灶加热。另外，2楼说的比利时皇家虹吸壶价格大概是500左右吧。
还有一种挂耳咖啡，是一种一次性的泡咖啡的办法，也挺便宜，不过如果经常喝的话，不推荐。
如果你买的是咖啡豆的话，还需要配一个磨豆机。国产的便宜的，刀片式磨豆机价格从30-100不等，都是用刀片打豆子的，按说效果不好。比较好的小飞鹰，200左右。贵的小飞马700多什么的也有。磨豆机其实也挺重要的，但是前期自己玩没有必要买很贵的。专业的咖啡厅espresso的磨豆机好的能到两千多呢。。。
再说咖啡豆，我先说生豆的价格。
国产云南的豆子，一般是阿拉比卡种的，比较便宜。有铁皮卡，卡蒂姆，波邦，还有混合商业豆。现在云南生豆的价格30元一磅左右。
越南的罗伯斯塔种的豆子多，我买生豆的地方，越南罗豆15元一磅，品质当然不好。而且罗豆咖啡因含量很高，还有一种怪味，有的人可能受不了。不过罗豆在意式机里能出来很浓的咖啡油脂。越南也有阿拉比卡，不过没有什么味道特色。价格30一磅左右
巴西的豆子，等级一般的大概40一磅(生豆)。哥伦比亚50元一磅左右。林东曼特宁60左右一磅。苏门答腊曼特宁40左右一磅。肯尼亚AA豆一磅90左右，还有个人感觉很好的G2耶加雪菲，生豆40左右。
这些的价格都是现在的价格，前一阵子咖啡豆一直涨价。。以前我买云南豆的时候，好的才20一磅。这些都是生豆的价格，如果换算成熟豆价格的话，大致就是生豆价格*2=熟豆价格。因为烘焙的时候，失水重量会变轻，而且店家还收人工费。
这些价格都是等级一般的。等级高的价格肯定高。200块钱一磅的耶加雪菲也有。另外，熟豆的保鲜期1周左右，咖啡粉保鲜期也就几天。放那香味就跑光了。
各种豆子的味道，楼主可以去网络查“咖啡豆”，里面有很详细的介绍，我这里也不赘述了。
我也是个学生，我现在用的是一台小意式机，价格500左右。出的esp肯定没有好机子出的标准，但是也不妨碍咱喝。还方便。豆子我一般买生豆然后自己烘，这样能喝到新鲜的咖啡，还能省点钱。如果还有什么不懂的问题，欢迎来问。

⑤ 云南产咖啡豆的品质如何能详细介绍下各品种更好。

云南的主要是阿拉比卡当中的铁毕卡
柏邦
卡蒂姆。其中好的基本都是出口欧洲，雀巢，
星巴克
，上岛，
麦斯威尔
。。。的
咖啡豆
都是从云南拿的，从思茅拿的，保山拒绝了星巴克，至于为什么。。。我也不知道，云南的咖啡豆50年代拿过伦敦的金奖，93年拿过比利时的
尤里卡
金奖。这个就是国际影响但是相对年代都比较久远。
云南的咖啡中铁毕卡产量最小价格也最贵，在国际上也属于阿拉比卡种当中的极品，其中牙买加蓝山和夏威夷
科纳
都可以说是铁毕卡，由于产地和一些种植等等的变化，云南的铁毕卡要柔和一些，酸味没有蓝山的重一些。但是总体来说铁毕卡口味较淡（应该是非常淡），但是回味悠长。
柏邦是仅次于铁毕卡的种相对铁毕卡来说产量较高，口味要浓重一些，市面上也不容易买到。
卡蒂姆就是后来引进的品种，产量比较稳定，抗病虫害什么的都厉害一些，在云南大面积种植，现在市面上容易买到的就是卡蒂姆
豆种
，卡蒂姆aa豆也是出口的豆种，总体来说不算差。别说在中国，就是在整个亚洲，云南的豆种都算非常优秀的。至于什么猫屎，
曼特宁
等等，单纯从咖啡豆种来说的话不能和铁毕卡相比较。以上就是云南基本的品种，总体来说都属于阿拉比卡下面的铁毕卡以及后面的变种，这个和海南的罗布斯塔不一样。
至于品质。我个人建议可以尝尝再说，三种豆子总体来说除了铁毕卡稍贵，卡蒂姆等可以说是白菜价了。。铁毕卡中度烘焙尝尝
单品咖啡
然后相信你自己都有评价，如果喜欢蓝山口味的我觉得应该会喜欢云南的铁毕卡。口味较淡回味悠长，果味较明显。但是第一口可能会让你失望，因为没有浓重的咖啡味道
柏邦，香醇柔和。
卡蒂姆，这个真不好说，我自己表达能力有限，要用简单的词语介绍就是
杂
乱
但是口味较重。以上全凭个人喝咖啡的感受，本人不是卖咖啡豆的也不是开咖啡馆的，只是单纯自己喜欢喝喜欢自己瞎琢磨，呵呵，不代表任何权威，全部是自己的感受。

⑥ 海南咖啡为何败给云南咖啡说明文

先说云南：云南种植的咖啡几乎都是阿拉比卡种，又称小粒种，小粒种下面又有多个亚种，种植较多的是卡蒂姆种，最古老的是铁皮卡种，还有一些新品种比如S288、卡杜艾之类的。卡蒂姆种是杂交品种，口感醇厚，但是不干净，尾段有杂味，常用作速溶咖啡和拼配咖啡；铁皮卡种醇厚度高，味谱干净，非常好；其他的品种没喝过，不敢贸然评论。
再说海南咖啡，海南种植的咖啡都是卡尼弗拉种，又称中粒种，罗布斯塔种是中粒种的变种，如果按照常规的烘焙机去烘焙，那么罗布斯塔种的咖啡完全不能喝，又苦又涩，只能去做速溶咖啡，但是海南咖啡秉承了东南亚咖啡的制作工艺，生豆采用铁锅炒制，在炒制的过程中还要加入辅料（辅料过去很多，现在很少，你懂的），冲泡时还要加入糖和奶或炼奶，喝起来有浓郁的奶香，但是不是一般人能喝惯的，况且，这么喝咖啡，与现在所谓的精品咖啡品鉴大相径庭，所以一般不讨论海南咖啡。

⑦ 云南产咖啡豆的品质如何能详细介绍下各品种更好。

云南的主要是阿拉比卡当中的铁毕卡 柏邦 卡蒂姆。其中好的基本都是出口欧洲，雀巢，星巴克，上岛，麦斯威尔。。。的咖啡豆都是从云南拿的，从思茅拿的，保山拒绝了星巴克，至于为什么。。。我也不知道，云南的咖啡豆50年代拿过伦敦的金奖，93年拿过比利时的尤里卡金奖。这个就是国际影响但是相对年代都比较久远。
云南的咖啡中铁毕卡产量最小价格也最贵，在国际上也属于阿拉比卡种当中的极品，其中牙买加蓝山和夏威夷科纳都可以说是铁毕卡，由于产地和一些种植等等的变化，云南的铁毕卡要柔和一些，酸味没有蓝山的重一些。但是总体来说铁毕卡口味较淡（应该是非常淡），但是回味悠长。
柏邦是仅次于铁毕卡的种相对铁毕卡来说产量较高，口味要浓重一些，市面上也不容易买到。
卡蒂姆就是后来引进的品种，产量比较稳定，抗病虫害什么的都厉害一些，在云南大面积种植，现在市面上容易买到的就是卡蒂姆豆种，卡蒂姆aa豆也是出口的豆种，总体来说不算差。别说在中国，就是在整个亚洲，云南的豆种都算非常优秀的。至于什么猫屎，曼特宁等等，单纯从咖啡豆种来说的话不能和铁毕卡相比较。以上就是云南基本的品种，总体来说都属于阿拉比卡下面的铁毕卡以及后面的变种，这个和海南的罗布斯塔不一样。
至于品质。我个人建议可以尝尝再说，三种豆子总体来说除了铁毕卡稍贵，卡蒂姆等可以说是白菜价了。。铁毕卡中度烘焙尝尝单品咖啡然后相信你自己都有评价，如果喜欢蓝山口味的我觉得应该会喜欢云南的铁毕卡。口味较淡回味悠长，果味较明显。但是第一口可能会让你失望，因为没有浓重的咖啡味道
柏邦，香醇柔和。
卡蒂姆，这个真不好说，我自己表达能力有限，要用简单的词语介绍就是 杂 乱 但是口味较重。以上全凭个人喝咖啡的感受，本人不是卖咖啡豆的也不是开咖啡馆的，只是单纯自己喜欢喝喜欢自己瞎琢磨，呵呵，不代表任何权威，全部是自己的感受。