紅油涼皮卡路里

A. 涼皮的熱量高嗎減肥期間可以吃涼皮嗎

涼皮是用小麥粉經過水洗後得到的澱粉做的，在水洗的過程中，會把大部分的B族維生素和礦物質鉀給洗掉了，所以營養價值大幅度下降。其次，雖然涼皮中的蛋白質含量在4%左右，但是不屬於優質蛋白，應該首先看它的成分和能量，那就讓我們一起來看看。其實涼皮的成分主要是米或面，說白了可以看做是一種主食，但從涼皮本身的能量上的主要是碳水化合物提供的，和米飯饅頭沒太大區別。

以前喝牛奶放糖，現在不放糖就行。晚上盡量減少澱粉類和糖類的攝入，可以吃一些牛肉，雞肉等高蛋白低脂肪的肉類，非常抗餓，能夠伴你渡過漫漫的長夜。然後就是每天多動動，別老躺著或坐著。僅以冷拌涼皮來說，它屬於一種小吃。除非特別愛吃涼皮，一般人通常不會天天、頓頓吃涼皮，吃的量也不會很大。在街皮小攤或小店裡買一份涼皮的量，也就在二兩（100克）左。

B. 紅油麵皮熱量高嗎

紅油麵皮熱量高，熱量有399大卡。雖然麵皮本身不是非油炸的面，但是調料中的熱量卻非常高，紅油不可小覷。另外有點辣，不要吃得太頻繁，會上火。上火煮的話，會煮得軟糯稀爛，可以喝進去那種，麵糊用開水泡，5-10分鍾可以泡得完全變軟，但口感不像煮出來的那樣軟糯。

C. 一份涼皮熱量多少啊

辣油放的少的話，熱量是不高的~放心吧
粉皮 100克是70卡左右
涼粉 100克是40卡左右

而涼皮是米和面的合體，介於兩者之間，但是如果你放的調味料里有辣油，芝麻油的話，那也不低
不過當一頓飯的話，是OK的！

D. 一碗涼皮的熱量是多少

一碗無調料的涼皮（350克）熱量為411大卡。

【涼皮做法】
原料：小麥粉(標准粉) 250.0g、飲用水 480.0g、精鹽 3.0g
材料(兩人份) ：麵粉(最好是高筋麵粉2杯(1杯240ml，2杯麵粉大約250克);涼水 約2杯;鹽 1小匙(3克)
做法：
1、把麵粉和鹽過篩後，一點點的加入水攪成麵糊。注意每次加入的水不要太多，一點一點的加，攪勻之後再加，這樣攪出的麵糊才光滑無粉粒。攪得次數越多，做出的涼皮兒才越筋。大約攪20分鍾即可。需要注意的是麵糊不可太稀，否則蒸出的涼皮兒容易斷而且不筋。
2、把攪好的麵糊放入冰箱冷藏室內冷藏(冬天則放室溫即可)至少三小時以上，稱為醒面。
3、把醒好的麵糊取出使其恢復室溫，這個過程把蒸涼皮兒的模型擦好備用。
4、用一個平底鍋燒一大鍋開水備用。然後准備潤滑的油碗：在一個小碗里倒少許食用油(任何植物油均可)，然後加入少許水即可。
5、待水開後，往一個模型里刷少許油，舀一勺麵糊倒入。麵糊的多少由個人掌握，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些。
6、把模型里的麵糊盪勻，讓模型底部均勻的蓋上麵糊。
7、把裝好麵糊的模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。火要一直保持大火。
8、重復步驟五、六，把另一個模型也倒入麵糊。這個過程中第一個模型中的麵糊會慢慢的起泡，如果鍋蓋是透明的能看得很清楚。麵糊鼓起就是蒸好了。
9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在涼水中冰涼(冰第一張的時候把第二張放入鍋中繼續蒸) ，做法有兩種選擇。第一，把模型倒扣著放在涼水管下沖；第二，在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著，但效果沒有第一種好。
10、用刷子在蒸好的涼皮兒表面刷一層油，慢慢把涼皮兒剝下即可。
11、 把蒸好的的涼皮兒兩面都刷上油，刀子蘸一下涼水，再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可, 拌入可口的調料。

E. 一份涼皮熱量多少卡路里

一份250克的涼皮熱量是411大卡。

F. 一碗武漢涼皮的熱量是多少

不放辣，不放芝麻醬，不放花生，這些不放，涼皮的熱量就不高了，最好也別吃裡面的麵筋。加上調料，每百克涼皮的熱量117左右，一碗涼皮估計有250克左右，一共293卡，也就是大約300卡了，作為一頓飯來說是不錯的選擇。

冬天吃涼皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。

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涼皮吃法：

1、涼吃

不外乎兩種，一種是涼吃，也是最常見的，一年中的春、夏、秋三季均可。

2、熱吃

即把皮子蒸好後切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，這種吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子，喜歡的就是那個爽勁兒。

3、麻醬涼皮

一種典型的傳統吃法。其做法較簡單，把麵粉調成糊狀，盛入特製的金屬涼皮籮里，搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底，然後放入開水鍋內蒸製成熟。吃時，把麵皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。

G. 一份涼皮的熱量是多少卡路里

煮玉米的卡路里是108左右..中等大小的.
涼皮的卡路里要看具體的配料
我本人對涼皮研究比較透徹,因為它是減肥+解饞的好東西
涼皮裡面的成分我先分別給你分析一下啊
白色的是從白面中提煉出來的兩種物質分別叫做涼皮和麵筋.
黃色的是從小米中提煉的.就卡路里來說,黃色圓柱狀的卡路里相對較少.
涼皮所有成分包括麵筋和肉筋面都是糧食提煉的,一份涼皮沒有同等重量的大米飯卡路里多.所以可以放心食用
但是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
裡面的佐料比涼皮本身卡路里高.但是不影響,畢竟比一頓正餐的卡路里少
所以,建議你在裡面少加糖和麻將和油類的東西..多放醋可幫助脂肪分解
多放辣椒可幫助脂肪燃燒
其中道理大概如此...希望對你有幫助哦

H. 紅油麵皮的熱量高嗎

做涼皮需要用的麵粉是普通麵粉或者高筋麵粉。
製作方法：
1、500克麵粉，3克左右的鹽，和成面團，蓋上濕布醒30分鍾左右

2、將上述所得面團放在一大容器里，加適量水，開始洗麵筋，在水中不停的揉捏面團，待容器里的清水混稠時，將其用濾網濾到另外的容器里
3、洗五六遍左右，直到水不再渾濁，剩下那一下塊黃黃的東東就麵筋啦，在麵筋里加點發酵粉抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鍾，晾涼後切片(PS:也可以不蒸，用油炸下，然後炒著吃，味道也不錯)
4、然後就是所得麵糊啦，讓其靜置分層，一般至少要沉澱3小時，偶是頭天晚上洗好，第二天才蒸的，麵糊沉澱的時間越長，做出的涼皮兒越筋道。
5、沉澱完成後，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉澱攪勻，就可以蒸了。
6、鍋上火入水，待水沸，往模型(有專門蒸涼皮的模子，偶用的是曲奇餅乾的盒蓋，效果還可以)里刷少許油，舀一勺麵糊倒入，麵糊的多少由個人掌握，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，把模型里的麵糊盪勻，讓模型底部均勻的蓋上麵糊。然後把模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。燒開後轉小火，將盛有麵糊的盤子放進去，小火蒸3分鍾即可。
7、在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著。也可以把模子倒置，用冷水直接沖其底部，這樣效果 要好些， 等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油，就可以慢慢剝下了，按自己喜好切成條就好了。