旅遊景區食品安全值守

❶ 旅遊區食品衛生投訴去哪

去旅遊區的相關部門投訴。一般在旅遊區內都會設立這個投訴部門。

❷ 關於食品安全的法律法規主要有哪些

法律
中華人民共和國食品安全法
中華人民共和國農產品質量安全法
中華人民共和國農業法
中華人民共和國進出境動植物檢疫法
中華人民共和國進出口商品檢驗法（修正）
中華人民共和國動物防疫法
中華人民共和國消費者權益保護法
中華人民共和國產品質量法
中華人民共和國標准化法
中華人民共和國國境衛生檢疫法
中華人民共和國漁業法

法規
《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》（國務院令第503號）
流通領域食品安全管理辦法
工業產品生產許可證試行條例
突發公共衛生事件應急條例
糧食流通管理條例
中華人民共和國認證認可條例
散裝食品衛生管理規范
農業轉基因生物安全管理條例
糧食收購條例
生豬屠宰管理條例
中華人民共和國農葯管理條例
食鹽專營辦法
食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例
學校衛生工作條例
《中華人民共和國國境衛生檢疫法》實施細則

部門規章
商務部、財政部令2008年第9號《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》
生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法
《工業產品生產許可證注銷程序管理規定》將於3月1日正式實施
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局令
食用菌菌種管理辦法
衛生部關於印發《食品衛生許可證管理辦法》的通知
進口食品衛生質量管理
出口食品質量管理
獸葯注冊辦法
獸葯產品批准文號管理辦法
衛生行政許可管理辦法
預包裝食品標簽通則（GB7718-2004）
水產養殖質量安全管理規定
食品生產加工企業質量安全監督管理辦法
農作物種質資源管理辦法
集貿市場食品衛生管理規范
食鹽價格管理辦法
衛生行政執法文書規范
獸葯標簽和說明書管理辦法
農業野生植物保護辦法

❸ 旅遊旺季已來臨 景區食品安全嗎

旅遊旺季來臨了，旅遊景區上級相關管理部門以及旅行社也會要求景區餐廳在食品安全衛生以及采購上嚴格把關，景區也會安排專人跟蹤負責，重點落實好旺季客人用餐的安全和衛生的。

❹ 旅遊景區工作崗位有哪些

旅遊景區主要崗位服務規范
（一）景區接待服務規范
景區接待服務的主要工作包括售票服務、入門接待服務（包括驗票及咨詢）和投訴受理服務。
1、售票服務：
（1）積極開展優質服務，禮貌待客，熱情周到，售票處應公示門票價格及優惠辦法。
（2）主動解答遊客的提問，做到百忙不厭，杜絕與遊客發生口角，能熟練使用普通話。
（3）主動向遊客解釋優惠票價的享受條件，售票時做到熱情禮貌、唱收唱付。
（4）向閉園前一小時內購票的遊客提醒景區的閉園時間及景區內仍有的主要活動。
（5）遊客購錯票或多購票，在售票處辦理退票手續，售票員應按景區有關規定辦理，如確不能辦理退票的，應耐心向遊客解釋。
（6）熱情待客，耐心回答遊客的提問，遊客出現沖動或失禮時，應保持克制態度，不能惡語相向。
（9）耐心聽取遊客批評，注意收集遊客的建議，及時向上一級領導反映。
2、驗票服務：
（1）驗票崗位工作人員，應保持良好的工作狀態，精神飽滿，面帶微笑。
（2）遊客入景區時，應使用標准普通話及禮貌用語。
（3）對漏票、持無效證件的遊客，要禮貌地耐心解釋，說明無效原因，說服遊客重新購票。
（4）殘疾人或老人入景區時，應予以協助。
（5）如遇鬧事滋事者，應及時禮貌予以制止，如無法制止，立即報告有關部門。切忌在眾多遊客面前爭執，引起景區秩序混亂。
3、咨詢服務：
（1）接受遊客咨詢時，應面帶微笑，且雙目平視對方，全神貫注，集中精力，以示尊重與誠意，專心傾聽，不可三心二意。
（2）咨詢服務人員，應有較高的旅遊綜合知識，對遊客關於本地及周邊區域景區情況的詢問，要提供耐心、詳細的答復和游覽指導。
（3）答復遊客的問詢時，應做到有問必答，用詞得當，簡潔明了。
（4）接待遊客時應談吐得體，不得敷衍了事，言談不可偏激，避免有誇張論調。
（5）接聽電話應首先報上姓名或景區名稱，回答電話咨詢時要熱情、親切、耐心、禮貌，要使用敬語。
（6）如暫無法解答的問題，應向遊客說明，並表示歉意，不能簡單地說「我不知道」之類的用語。
（7）通話完畢，互道再見並確認對方先收線後再掛斷電話。
4、投訴受理服務：
（1）景區工作人員應把遊客的投訴視為建立誠信的契機，受理人員要著裝整潔，舉止文明、熱情、耐心地接待投訴遊客。
（2）受理投訴事件，能夠現場解決的，應及時給予解決。若受理者不能解決的，應及時上報景區負責人，及時將處理結果通知投訴者，並注意收集反饋意見，科學分析，以便及時改進，提高服務質量。
（3）要以「換位思考」的方式去理解投訴遊客的心情和處境，滿懷誠意地幫助客人解決問題，嚴禁拒絕受理或發生與遊客爭吵現象。
（4）接待投訴者時，要注意禮儀禮貌，本著「實事求是」的原則，不能與客人爭強好勝、與客人爭辯，既要尊重遊客的意見，又要維護景區的利益。
（5）景區應設立專用投
訴電話，並在景區明顯位置（售票處、遊客中心、門票等）標明投訴電話號碼，且有專人值守。
（二）景區導游（講解員）服務規范
1、景區導游（講解員）應符合有關規定和要求，取得導游員（講解員）資格，方可上崗。
2、導游（講解員）要時刻保持飽滿的工作、服務熱情，時刻處於良好的工作狀態。
3、景區導游（講解員）應尊重遊客，禮貌待客、微笑服務，熱情主動並耐心地傾聽遊客的意見，在合理而可能的情況下，盡量滿足遊客的要求。
4、導游（講解員）要嚴格按照講解服務單位確定的游覽線路和游覽內容進行講解服務，不得擅自減少服務項目或中止講解服務。
5、導游（講解員）在講解服務中，對涉嫌欺詐經營的行為和可能危及遊客人身、財產安全的情況，要及時向遊客作出真實說明或明確警示。
6、導游（講解員）不得向遊客兜售物品和索要小費，不得欺騙、脅迫遊客消費。
（三）旅遊景區商業人員服務規范
1、娛樂服務：
（1）服務人員每天上崗前要認真仔細檢查娛樂設施、設備，加強對設備、設施的定期維護和保養，使其處於良好的使用狀態，保障遊客安全。
（2）娛樂服務人員應具備良好的職業道德、文明素質、嫻熟的技能技術和良好的心理素質。
（3）娛樂服務人員應提醒遊客安全須知，並幫助遊客做好安全措施，確認安全無誤後再啟動娛樂設施。
（4）對於不遵守安全規定的遊客，服務人員要耐心說明違反規定的後果。如有解決不了的問題，應及時上報。
2、購物服務：
（1）商品購物服務人員要注意自己的著裝和儀容儀表外，還要善於與遊客溝通。
（2）應主動向客人介紹富有本景區特色的旅遊商品，明碼標價，無價格欺詐行為。
（3）購物市場管理有序，經營者應統一佩戴胸卡，亮照經營，無尾隨兜售或強買強賣現象。
3、景區餐飲服務規范
（1）餐飲服務人員要做到文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。
（2）注重個人儀表儀容，保持個人衛生整潔，站立端正，面帶微笑。
（3）按照《中華人民共和國食品衛生法》和國務院《公共場所衛生管理條例》有關要求，切實做到景區餐飲設施格調統一、衛生三證齊全（包括衛生許可證、經營許可證、健康證）、餐飲服務周到、無假冒偽劣商品、無過期變質食物、無食品加工過程中的交叉污染。
（4）餐廳環境整潔、空氣清新。有完善的防蠅、防塵、防鼠及污水處理設施。
（5）操作間應設專用冷藏、冷凍設施。餐具、飲具要做到一餐一消毒，有專用消毒設施，食品貯存應生熟分開。禁止使用一次性不可降解餐具。
（6）餐飲要做到質價相稱、公平合理。在做到衛生、可口的前提下，還應注意用餐氛圍、環境，體現本地區（景區）飲食文化特色。
（7）嚴格執行服務規范和操作程序，根據菜餚種類按順序上菜。要准確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點。
（8）客人離開後應提醒客人帶好隨身物品。
4、景區客房服務規范
（1）景區內賓館客房應清潔整齊。客房內各種設施、用具應消毒，保持衛生，做到一客一換。
（2）客房環境應保持寧靜。服務人員須做到「三輕「----走路輕、說話輕、操作輕。
（3）客房安全設施要齊全可靠，做到防火、防盜。
（4）服務人員未經客人允許，不得擅自進入客人房間，如需進入客人房間，應先敲門，經客人允許後方可進入。
（5）客房服務人員要讓客人看到的是真誠的微笑、聽到的是真誠的話語，得到的是熱情的服務，遇到客人應主動問好，使客人真正體驗到「賓至如歸「的感覺。

❺ 旅遊景區食品監管和景區外食品監管的區別

淺談季節性旅遊市場食品監管的方式方法
目前正值旅遊旺季，確保旅客食品安全，是旅遊景點監管的重點，也是工商部門監管的主要對象。針對旅遊市場周期短、遊客相對集中，食品經營者結構復雜、客流量大、監管難度大等特點，如何加大對旅遊市場食品、餐飲的監管，是擺在我們工商部門的首要問題，探索對其監管方式和方法，對於今後監管工作將起到一定的促進作用。

❻ 如何保證旅遊食品衛生

食品安全以會場周邊飲食攤點以及市區賓館、飯店、酒店、餐館、飲食店、旅遊景點飲食攤點，特別是小餐館、小旅店、小作坊、小食雜店以及食品批發場所、食品超市和集貿市場為重點區域，以食品種植養殖、生產加工、批發零售、餐飲消費為重點環節，以肉製品、熟食製品、糧油、蔬菜、水果、奶製品、豆製品、水產品、飲用水、酒類飲料、方便食品等為重點品種，結合正在開展的食品安全大清查活動，堅持問題導向，抓好源頭，加強質量安全監管，嚴厲打擊制售假劣和有毒有害食品違法犯罪行為。衛生防疫組確保住宿與飲水衛生安全，並做好突發公共衛生事件的預防和准備工作，確保突發公共衛生事件及時妥善處理。 醫療保健組根據組委會需求，抽調醫務人員做好節會期間重點場所、重要活動的醫療保障工作。

❼ 針對食品安全的問題，我們要提出哪些合理建議或整改措施

食品安全問題日益嚴重，如何解決食品安全問題成為了人們談論的焦點。以下食品安全措施的具體方法：
1、加強違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓，嚴格執行食品添加劑生產許可制度，查處和打擊生產、銷售、使用非法食品添加物的行為;
2、加強農產品質量安全整頓，開展蔬菜、水果等農獸葯和禁用葯物殘留檢測，重點打擊無證照生產「黑窩點」;
3、加強食品生產加工環節整頓，督促企業建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品的行為;
4、加強食品流通環節整頓，開展專項執法檢查，加大食品市場分類監管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質、假冒偽劣和不合格食品的違法行為;
5、加強餐飲消費環節整頓，以學校食堂、幼兒園食堂、建築工地食堂、農家樂旅遊點、小型餐飲單位為重點，加大對熟食鹵味、盒飯等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度;
6、加強畜禽屠宰整頓，嚴防病死、注水或注入其他物質、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環節;
7、加強保健食品整頓，查處通過公益講座、健康診療、學術交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。

❽ 景區一般會發生什麼食品安全問題

目前正值旅遊旺季，確保旅客食品安全，是旅遊景點監管的重點，也是工商部門監管的主要對象。針對旅遊市場周期短、遊客相對集中，食品經營者結構復雜、客流量大、監管難度大等特點，如何加大對旅遊市場食品、餐飲的監管，是擺在我們工商部門的首要問題，探索對其監管方式和方法，對於今後監管工作將起到一定的促進作用。
一、 目前季節性旅遊市場餐飲經營存在的問題:
1、因經營的條件所制，難以辦理《衛生許可證》。這些旅遊勝地由於受自然、生活等環境的制約，再加上經營設備簡陋，經營周期短，經營地址不固定等因素，按照衛生部門要求，不具備辦理《衛生許可證》的條件，因而衛生行政主管部門不予頒發《衛生許可證》。
2、因有關前置手續的制約，為辦理營業執照造成難度。季節性強的旅遊勝地經營的大部分是商業、餐飲業。在對餐飲業的監管上，由於辦理《營業執照》前需要經營者提供衛生部門核發的《衛生許可證》、經營人員《健康證》，而絕大多數經營者全年只能經營3至5個月時間，再加上經營的從業人員不穩定，正因為如此，從衛生部門要求獲取不到辦證的資格，工商部門就無法辦理辦注冊登記手續，經營者就領不到《營業執照》。
3、對工商部門日常監管工作造成困難。工商機關對旅遊市場監管的重要內容之一就是嚴把市場准入關。因大部分經營者的前置許可不夠條件，因而就造成了無序進入或違法經營（無照經營）長期存在，給工商部門日常監管造成了許多不便。同時也制約著旅遊市場的發展和遊客對本地區旅遊景區食品安全的信譽度。
4、經營的飲食質量無法保證。在「三證」尚不健全、監管難以深入、各職能部門職權不及時到位的情況下，經營者經營的飲食質量就難以保證，萬一發生飲食方面不安全問題時就無法查處，形成部門之間相互扯皮，當地政府以經營的商戶屬於衛生、工商、公安為理由推辭，衛生部門以沒辦《衛生許可證》為由不參與處理，工商部門沒辦營業執照處罰難以介入等問題，到最後處理的結果將導致遊客不滿意，經營者意見大的問題。
二、監管的方法：
1、配合衛生部門辦理臨時《衛生合格證》。面對以上問題，我們應本著確保遊客食品安全，加強對旅遊市場的監管力度。特別是對景區餐飲業的管理，應由景區管委會協調工商、衛生、公安等部門聯手，形成監管合力。對不符合辦理《衛生許可證》條件可以協調衛生部門嘗試核發臨時《衛生合格證》的辦法，以解決前置許可的問題。
2、辦理確不具備條件的，實行實名登記制。對辦不下《衛生許可證》的，採取實名登記制的辦法：一是經營者出攤經營前出示本人身份證有效證件並予以復印，詳細登記經營者出攤位置、名牌號；二是登記經營者詳細地址，起碼知道經營者是什麼地方人，萬一出了問題，就能及時聯系；三是由工商部門對採集到的經營者相關信息進行建檔保存、備查。
3、簽訂食品安全合同，責任到人。在經營前，由衛生、工商部門對經營者簽訂有關食品安全責任合同書，合同上必須載明有關各負責任承諾等事項，應負的責任范圍。
4、建立市場查巡制。實行實名管理以後，對經營者在日常監管中具有以下4個作用：
（1）實行實名管理制以後，明確了雙方間的連帶責任。經過管理者與被管理者簽訂食品安全生產經營合同書以後，明確了經營者在經營中各種事項，達到的標准，如發生不安全事故時所負的責任，相互牽制、相互制約，經營者不得規范各自的經營行為，也不得不考慮自己的發展前景和經濟效益。
（2）實行實名管理制以後，彌補了原先經營者地址不詳、聯系方式不通的局面。徹底改變以往傳統地做法，對經營者提供的個人身份證及住所要與公安核實，經審驗准確無誤後備案，同時所備案的聯系方式是否能打通，並每月聯系一次。這樣萬一發生什麼問題，就能果斷做出應急措施，消除不安全隱患。
（3）實行實名管理制以後，方便了日常監管。一般旅遊勝地離工商所比較偏遠，為日常巡查工作帶來很多不利因素，特別是對外地來本地經營的，人員流動性大、經營周期短、經營人員又不穩定，加之我們日常監管因人員少、交通工具等因素的局限，一度曾出現過監管不到位、巡查缺失、記載不詳等問題，導致有些旅遊市場曾發生過食物中毒事件。實行這一管理後，就會降低事故發生的極率，提高日常監管力度。
（4）實行實名管理制以後，取得了遊客的信任。實行實名制管理後，對每個經營者製作一個《文明經商監督牌》，正面標明經營者姓名、年齡、地址、營業執照號、監督電話等事項，反面印有《文明經商公約》，讓遊客一看，一目瞭然，如發生什麼問題遊客就撥打監督電話，也能說清經營者的姓名。這樣以來，讓遊客吃的放心、住的舒暢、喝的滿意、玩的快樂，領略大自然的美，逐步提高旅遊景點對遊客的滿意程度。

❾ 景區運營管理部門有權利對景區內商戶進行食品安全監管嗎

旅遊景區的遊船營運，獲得營運證的，並附有救生設備的安全監管，應由景區管委會負責安全監管。一旦出現事故，應追究景區管委會的責任；景區若違反規定，實行非法營運遊船，安全監管應由交通部門監管，出現重大事故的，應當追究景區管委會事故責任，追究旅遊局和交通部門的監管責任。

❿ 旅遊景區餐飲服務的基本要求有哪些

遊客對於景區餐飲服務的要求除了衛生、便捷的基本要求外，還包括以下幾個方面

1、價格合理

遊客都希望以合理的費用得到相應滿意的飲食和服務，能獲得「物有所值」，最好是「物超所值」的效果，特別是許多經濟型的遊客，由於受消費能力的限制，在消費時非常注重產品或服務的價格，因此景區提供的餐飲服務應做到質價相符。

2、服務周到

遊客的需求是景區餐飲業存在的生命線，作為餐飲服務人員，在服務中要貫徹「賓客至上」的原則，滿足客人用餐時求尊重的心理需求，時刻關心客人的需求，提供周到、及時的服務。

3、特色鮮明

遊客在旅遊過程中對於「吃」已經不僅僅滿足於填飽肚子，更是為了獲得一種特殊的體驗，希望品嘗到平時吃不到的東西。為了滿足遊客在餐飲方面這種求新、求奇、求異的需求，景區餐飲在做到衛生、可口的前提下，還要做到特色鮮明。

(10)旅遊景區食品安全值守擴展閱讀

旅遊景區餐飲服務提供者應當建立相應的食品安全管理制度，依照法律、法規、規章和食品安全標准組織開展餐飲服務活動，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》,並符合以下要求：

1、從業人員（含臨時工作人員）應當持有健康合格證明、食品安全培訓合格證明。

2、采購食品及原料時，應當查驗供貨者的許可證明和產品合格證明，建立食品進貨查驗記錄台賬，嚴格執行索證索票制度。

3、應當設置食品庫房，食品庫房應當配置良好的通風、防潮、防鼠、防蟲等設施。食品貯存應當分類、分架、隔牆、離地存放，標識明顯。應當及時清理變質或超過保質期的食品及原料。

4、嚴格冷盤加工、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等關鍵環節的管理。

5、冷藏冷凍設施設備數量應當能滿足經營需要且運轉正常。

6、應當有完善的供水設施以保證加工需要，水質應當符合GB5749《生活飲用水衛生標准》。