小龍蝦與豪車對比

① 小龍蝦規格怎麼分，四五六和七各代表什麼意思啊

市面上小龍蝦是按重量劃分的。規格有4-7錢、6-9錢、 8錢以上三種。

四五六七各代表的是：

四：4錢重。

五：5錢重。

六：6錢重。

七：7錢重。

4-7錢適合做成蝦球。

6-9錢適合做成油燜大蝦。

8錢以上適合做清蒸蝦。

網上賣的蝦球一般都是4-7錢的規格。

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選蝦技巧：

1、新鮮的龍蝦鮮嫩飽滿，肉緊實有彈性。

2、如果龍蝦已經坐了一段時間或死了，肉是軟的，看起來空而不飽。

3、買到蝦後，最好先放入水中養一天，使其吐出裡面的淤泥，再用牙刷仔細刷頭尾的淤泥，才可以用來烹飪。

4、如果龍蝦在頭部和身體交界處的下表皮上有一對三角形的刺，就可以確定為雌性龍蝦。

5、吃前的鑒別方法也很簡單，就是一口咬，如果一口不軟，很「耐嚼」，同時有汁液流出，就是煮熟了

6、或者看切片的顏色是否均勻，均勻是否成熟。

7、還可以看到炸出來的蝦的形狀，如果尾巴捲曲起來，那蝦子進鍋里就是活的，如果尾巴是直的，那蝦子進鍋里大部分都死了。

② 孟凡利，小龍蝦為何與車劃等號

誄數軸復降各界人士弦

③ 小龍蝦和基圍蝦的營養有什麼區別

1、種屬不同

小龍蝦屬於甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬；

基圍蝦屬於甲殼綱，十足目，對蝦科，新對蝦屬。

2、特性不同

小龍蝦的主要特性是：

形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

基圍蝦的主要特性是：

體色土黃到棕褐色，游泳足棕色或赤色。體表除脊、邊緣部分及腹部兩側前下方外，有許多短毛，體表分布許多黑點。額角雄性平直，尖刀形，雌性末端略向上彎。第一步足具座節刺。額角6~9齒，腹部第一至第六節背面具有縱脊，尾節無側刺，第一步足具座刺，但比基節刺小。雄性交配器頂端尖，基部寬，腹面略呈三角形，雌性交配器前、中突近長形。

以上內容參考：網路—小龍蝦

以上內容參考：網路—清蒸基圍蝦

④ 小龍蝦與大龍蝦外觀上有什麼區別

小龍蝦是淡水蝦，而大龍蝦是海水蝦，大龍蝦沒有威武的大螯。

常說的大龍蝦，是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科（Palinuridae）4個屬19種蝦的通稱，這類「龍蝦」可是沒有像克氏原螯蝦那樣的大鉗子的。
通常吃的是小龍蝦，其實不能算是真正的龍蝦，它的學名叫克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），它屬於甲殼綱（Arthropoda），十足目（Decapoda），螯蝦科（Cambaridae）。
共同特點：包括都屬於擁有5對步足和5對游泳足的十足目；血液都沒有血紅細胞，呈藍色；殼中含大量蝦青素，煮熟後呈紅色。

⑤ 信良記的小龍蝦和文和友的小龍蝦哪個的量更多些

文和友蝦尾帶蝦腹部的蝦足，占克重，不屬於凈蝦尾，信良記小龍蝦，個頭大，蝦肉飽滿。兩家買回去作對比，分量一目瞭然。

⑥ 這是海里的什麼蝦，模樣和小龍蝦差不多，但是這個殼非常硬

• 如圖 ， 紅斑後海螯蝦 並非紐西蘭螯蝦 學名

• 海螯蝦科 Nephropidae 後海螯蝦屬 Metanephrops 十足目節肢動物

• 下圖為 紅斑後海螯蝦 Metanephrops thomsoni

• 

• 生活在紐西蘭海岸附近。它通常長13-18厘米（5-7英寸），重約100克（3.5盎司）。腹甲和腹部光滑，成年人是白色的粉紅色和棕色的斑紋和一對顯眼的長而細長的爪子。喜在各種沉積物中生活在140-640米（460~2,100英尺）深處的洞穴中。雖然個體可以活到15年，但是這個物種的繁殖力很低。

⑦ 藍色小龍蝦跟普通的小龍蝦有什麼不同

1、顏色與生物科屬不同

藍色龍蝦，外殼顏色呈藍色、亮藍色或寶藍色，屬於龍蝦科，無螯下目龍蝦屬；小龍蝦外殼呈暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。螯蝦科，原螯蝦屬。

2、野生種群數量不同

藍色龍蝦在甲殼類動物中出現的概率為二百萬分之一。緬因州大學龍蝦研究中心表示，捕捉到藍色大蝦的幾率非常小，大約為200萬分之一；小龍蝦的野生種群數量巨大，在亞洲、歐洲及美洲范圍內分布極為廣泛。

3、生長周期不同

藍色龍蝦的成長期較慢，平均要7年時間、蛻殼30至35 次，才能長成至12英寸、兩磅重的大小（約合1.8kg）;小龍蝦一般蛻殼11次即可達到性成熟，性成熟個體可以繼續蛻皮生長。壽命約為1年。但在食物缺乏、溫度較低和比較乾旱的情況下，壽命最多可達2-3年。

4、肉質不同

與小龍蝦相比，藍色龍蝦無論大小在肉的厚度、鮮嫩度、柔滑度等方面都略勝一籌。

5、自我保護能力不同

藍色龍蝦由於其醒目特殊的外殼顏色，在自然環境中更容易成為捕食目標；小龍蝦的外殼顏色與其生活棲息的環境較為相似，在自我保護的能力方面要較藍色龍蝦更具合優勢。

(7)小龍蝦與豪車對比擴展閱讀：

藍色龍蝦在甲殼類動物中出現的概率為二百萬分之一。

產生的原因是基因變異的龍蝦產生過量的某種蛋白質，這種蛋白質反應形成藍色化合物蝦青蛋白，從而使其外殼呈現亮藍色。但這對龍蝦毫無幫助，與周圍環境相比，鮮亮的藍色讓藍色龍蝦更易被食肉動物發現並捕獵。

大部分蝦類的顏色為深藍或褐綠色，一般情況下當人們把它們煮熟後，則呈現出紅色。藍色龍蝦雖然不是最罕見的已知龍蝦基因突變，但它們最為醒目，讓它們更易被食肉動物發現並捕獵[2]。這種藍色蛋白質是貝殼(而不是肉)中唯一可見的顏色。

參考資料來源：網路-藍色龍蝦

⑧ 周末釣龍蝦，與長安CS75回味童年樂趣

枯燥乏味的周末生活又來了!不過,有了小7之後呀，就喜歡開著它,到周邊四處轉轉,放鬆心情!吃貨的世界你們懂得,哪裡有吃的絕對會不顧一切前往。每年春季是小龍蝦的繁殖高峰,想想美味就流口水圖安耐了一周的口水圖,約上好友家人去感受釣小龍蝦樂趣,趁著天氣晴朗,太陽還算溫暖,開著CS75去釣小龍蝦。小7愉快的周末自駕之旅開啟!

跟小7一起去釣龍蝦是一件很快樂很開心的事情,釣龍蝦可以勾起對童年的記憶與回憶,童年的愛好往往追隨一生,童年的味道往往奠定了對食物的喜好,童年的境遇往往決定了最初的夢想。讓我們擁有一個對童年的夢想記憶回想在我們的耳旁!.

⑨ 小龍蝦，養殖和野生，哪種更好

一般人的潛意識里，認為野生的才是更好的東西，比如魚類，絕大多數人都認同野生魚更好吃這個說法。

但對於小龍蝦來說，答案是否定的。現實情況是，不管從哪個方面來看，在當前的國內龍蝦行業里，養殖蝦都遠遠好過野生龍蝦，為什麼？可以從以下幾個方面說明：

一、生長環境

如果在國外環境污染不這么嚴重，水質環境本來很好的情況下，養殖蝦和野生蝦是沒有本質差別的，無非只是產量的差別而已；但是在國內，現在不管是稻田還是河溝，幾乎呈現全面污染的環境問題，而在不同環境中生長的小龍蝦，在品質上有非常大的差異。

目前國內的野生蝦，主要是生存於稻田和小河溝裡面，他們擁有非常頑強的生存能力，即便是污水溝也能生存下來，但小龍蝦和所有的其他生物一樣，他們能生存並不代表他們喜歡這樣的環境，而是被迫於無奈，就好比生活在那些高污染地區的居民，他們不是喜歡污染環境，而是沒有辦法，只能如此。

而養殖蝦則完全不一樣，養殖戶為什麼要做龍蝦養殖？其最終的目的是為了賣錢，而龍蝦最終帶來商業價值的大小，取決於兩個因素：龍蝦個頭的大小和龍蝦售價的高低，這兩個因素是息息相關的：個頭越大的龍蝦，產量就越大，售價也越高，最終帶來的利益才會越大，反之養殖戶可能會面臨嚴重虧損。

龍蝦在水質不好的環境里，不會反復蛻殼長個頭，而是通過把身上的殼和鉗子長堅硬來達到自保，這帶來的後果就是龍蝦是個頭偏小的鐵殼蝦，沒有產量，因此，每一個龍蝦養殖戶，都在想方設法為龍蝦提供良好的生長環境，讓它們能反復蛻殼來長個頭，增大產量，最終帶來商業回報。

二、肉質

龍蝦作為生物，要想長身體，必須要吃東西，而生活在野外環境裡面的龍蝦，因為沒有穩定的食物來源，因此為了覓食，以及與其他龍蝦搶奪有限的食物，他們需要堅硬的外殼和強壯有力的鉗子:一方面可以長途跋涉的尋找食物，另一方面是要與別的龍蝦搶奪這些食物，殼軟鉗子小的龍蝦會很吃虧，甚至餓肚子。

大家平時喜歡跑山雞和跑山豬，是覺得他們大量運動下，吃起來肉質才更勁道，那麼龍蝦是否也一樣呢？事實上恰好相反：因為「跑山蝦」長的只是蝦殼和蝦鉗，最終他們會變成頭大屁股小的鐵殼蝦，不僅相同重量情況下肉質很少，而且烹飪不進去味道，屬於品質最差的小龍蝦。

而龍蝦養殖則不會有這樣的情況，因為養殖戶會不停的投食喂養，養殖的龍蝦不需要像野生龍蝦一樣到處覓食，也不需要與其他龍蝦搶奪食物，養殖戶投放的食料足夠他們進食，因此，養殖蝦就不用像野生蝦一樣去為了生存而讓殼變厚變硬，也不用瘋狂的長鉗子去打架和鑽洞，可以不停的通過蛻殼來長肉。

這同樣是養殖戶的有意為之，任何一個想賺錢的養殖戶，他都會不停的投食喂養，以確保龍蝦能長個頭，在養殖戶的心裡，他們恨不得每一隻小龍蝦都能長到一兩以上的個頭，這樣的話，相同數量的龍蝦，能賣出更好的價格，當然最終也就能有更多的家庭收入。

三、個頭均衡

每年的三月份，野生小龍蝦就開始出洞覓食，這個時候，市場上開始會有小龍蝦銷售，而這些擺上市場銷售的龍蝦，則幾乎全是野生蝦，為什麼沒有養殖蝦？因為養殖戶不會傻到在龍蝦剛一出來就抓捕，而是相反，要不停的投食喂養，讓小龍蝦個頭長大以後再起塘銷售。

為什麼野生蝦不能長大一點再抓呢？因為野生蝦沒有主人，誰抓住他們，賣出來的錢就是誰的，到三月份龍蝦出來覓食，你看到這個水塘里有幾斤小龍蝦，心想著乾脆過一段時間等他們長大一點在來抓，結果呢？可能第二天這些蝦就被其他抓蝦人給抓走了，什麼都不會給你剩下。

因此，野生蝦只要被抓蝦人發現了，只有兩個結果：要麼是不管大小都被抓起來一起賣到市場上去，對於這些抓蝦人來說，反正沒成本，再便宜也是純利潤；要麼就是被抓蝦人抓到自己的塘子里去養一段時間，等個頭大一點再賣，而這變相的，其實由野生蝦變成了喂養蝦。

基於這樣的現實情況：在養殖蝦大量上市之前的野生蝦，個頭大小不一，品質普遍偏差，因為很多龍蝦才剛剛過了一個冬天，剛出來覓食准備長點身體，結果就被抓起來賣掉，這樣的蝦個頭大小不一不說，肉質也是良莠不齊，當然，絕大多數龍蝦肉質都很不好，而養殖蝦則不會有這情況，楊智慧一定會等到它們個頭長的差不多了，才會起塘銷售。

四、產量

在最開始國內幾乎沒有養殖蝦，市場上銷售的全是野生蝦，但是隨著龍蝦消費越來越成熟，作為食品越來越受歡迎，尤其是進入餐廳後成為夏天大排檔的主力軍後，小龍蝦的養殖成為一個重要的產業，在江蘇和湖北，龍蝦養殖甚至成為支柱性產業，養殖蝦的數量也全面的碾壓野生蝦。

到最近幾年，野生蝦在市場上的數量幾乎可以忽略不計了，它們主要是在每年的五月份之前，也就是全國的養殖蝦還沒有上市情況下，有一定的市場空間，一旦養殖蝦起塘上市銷售，野生蝦完全沒有市場。

當然，按照目前國內的龍蝦發展態勢，野生蝦根本等不到養殖蝦的上市都會被抓的有絕種的危險，現在龍蝦在全國的瘋狂熱潮，所帶來的超級需求，也只有養殖蝦才能滿足這種需求，野生蝦在這個發展過程中幾乎沒有任何地位可言，因為以後市面上所增加的，將全是養殖蝦，野生蝦的佔比還會進一步降低。

五、總結

野生蝦還有其他一些問題，比如沒有養殖蝦干凈，這其實就是養殖環境帶來的，所以這里就不再多說了，通過上述四個方面的對比分析，我們就可以看出，龍蝦作為食材而言的話，野生蝦遠遠不如養殖蝦好。

⑩ 為什麼小龍蝦在中國那麼火，在美國卻乏人問津

小龍蝦是很多吃貨的最愛，每到了夏季小龍蝦的季節，城市裡到處都有小龍蝦的小攤。不過一開始小龍蝦並不是生活在中國的，它是外來入侵物種，但我們用中華獨有方式去烹調它們，小龍蝦就在中國走了紅，然後這個入侵物種現在目前已經是需要人工繁殖來滿足中國吃貨的需求了。小龍蝦離美國不遠，可是美國人並不喜歡吃小龍蝦，想可能是由於他們烹調小龍蝦的方式不對。

所以我認為美國人不喜歡吃小龍蝦，主要還是因為他們沒有掌握真正烹調小龍蝦的方法。嘗試過中式的烹調方法，也許他們也會喜歡小龍蝦的。小龍蝦的做法非常多，變著花樣來做，常常也不會覺得膩味。