糖葫蘆花車價格老北京冰糖葫蘆

㈠ 老北京冰糖葫蘆配方

山楂28個，白砂糖250克，水130克，紅豆沙少許，松籽仁少許，竹簽

1.白砂糖，顆粒粗一點的更好；

3.竹簽用清水洗干凈再用開水煮一下，將填好餡的山楂從小到大串起來，隨意串幾個，家裡有小孩子的，為了安全最好將竹簽的尖剪去；

4.白砂糖和水的比例為2：1。同時放進鍋內，一定要使用不銹鋼鍋或搪瓷鍋；

5.熬糖，煤氣爐大火燒開，中小火5分鍾，待開始出現大泡泡的時候轉中火，繼續5分鍾，直到鍋內沒有大氣泡只有小氣泡，

而且顏色發亮，改為小火，否則因為水分蒸發過快而把糖熬過火。熬好的糖浠必須馬上離火。熬的時候不可以攪動，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現受熱不均勻或出現糊鍋現象。

6.蘸糖，准備一塊干凈的菜板，上面用手抹上一層薄薄的清水。將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉，裹上薄薄一層，迅速放到水板上冷卻二三分鍾即可享用。

（沾糖時動作一定要快，慢了糖浠會降溫凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影響口感。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，才好吃）。

新鮮山楂500克、白糖200克、清水100克、紅豆沙適量、竹簽6根。

做法

1、山楂洗凈後去蒂，瀝干水分後從中間橫著對切成兩半。

2、用叉子挑出山楂核，然後填入適量紅豆沙，再蓋上另一半，合成一個完整的夾餡山楂，最後插上竹簽。

3、平底鍋中火加熱，放入白糖和水，待白糖溶化，大氣泡變成小氣泡，顏色開始變黃時，轉小火；取一個筷子蘸糖，然後放入冷水快速蘸一下，不粘牙即說明糖熬好了。

4、把串好的山楂放入鍋內均勻地滾一圈，使周身都裹上了糖漿，取出。

5、案台上放兩個大碗，把做好的糖葫蘆架在兩個大碗之間，冷卻即可。

1、串山楂的時候，先串大粒的，再串小粒的，做出來的糖葫蘆會比較好看。

2、熬糖就是幾分鍾的事情，控制好火候很重要，待白糖溶化出現氣泡的時候要格外留意。

㈡ 老北京冰糖葫蘆車小吃車多少錢一個

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㈢ 老北京冰糖葫蘆怎麼做

材料主料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果。 輔料：白糖、冰糖、蜂蜜等。 步驟1.串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個。 2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鍾左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬制時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。 3.蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。 4.冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鍾即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。

㈣ 北京的冰糖葫蘆多少錢一個

10元差不多

㈤ 在北京哪裡能買到正宗的老北京冰糖葫蘆

上下九步行街和北京路步行街上面都有賣糖葫蘆的。平時馬路旁邊或者學校門前也有舉著賣的，但是那些不知道是不是老北京糖葫蘆。

㈥ 果藝坊糖葫蘆花車多少錢2.5米

可以，一般的糖葫蘆到4月份就收攤了，但是在北京如王府井、大柵欄等主要地段常年都有冰糖葫蘆買，主要是銷量大利潤客觀。常見的有「老北京-果藝坊」冰糖葫蘆等等

㈦ 老北京冰糖葫蘆怎麼做的

材料

主料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果。

輔料：白糖、冰糖、蜂蜜等。

步驟

1. 串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個。

2. 熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鍾左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬制時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。

3. 蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。

   
   

4. 冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鍾即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。
   

   
   

㈧ 老北京冰糖葫蘆價錢

長安，開瑞優優流動售貨車 常規配置，三面展開，內外玻璃鋼裝飾，帶喇叭功放，價格6.4萬

㈨ 你還敢在鍾樓大動脈樓下的老北京冰糖葫蘆攤兒買它的糖葫蘆嗎

小人之心度君子之腹，我就是一普通的消費者，愛信不信，你又不是我家人非要你信，信就當我提個醒，不信就當我放屁。之所以沒有回去找他們去是因為當時腦袋一熱就把兩串都氣得扔掉了，並且我們已經走得離那家很遠了，老公說一共才幾塊錢不值當地再跑那麼遠去了，到了沒有糖葫蘆人家也不會承認的，幾塊錢的事兒不值當地去跟他們吵那個架，我們就回了。

㈩ 老北京冰糖葫蘆售貨車什麼價格

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