旅游安全餐饮检查

㈠ 饭店安全检查的范围有哪些

序号检查项目检查标准（内容）提示1锅炉房1、要有当年锅炉检查运行许可证；2、操作人员持质量技术监督部门颁发的有效“司炉证”；3、持有政府环保部门颁发的燃烧设备“消烟除尘合格证”；4、锅炉安全运行制度健全，张贴上墙；5、按时、准确记录锅炉运行状况；6、运行管路无跑冒渗漏现场（油、水、汽）；7、鼓风机、引风机、压力表、水位计、安全阀、排污阀等设备装置运行正常；8、油库、油泵房须标有“严禁烟火”字样或符号；9、水处理各项指标达到标准10、水处理常用试剂安全存放，专人保管；11、安全阀每周检查一次，水位表每天清洗一次，每天要进行排污，并有记录；12、配有手推式200公斤灭火机1-2只。2配电房1、操作人员持有效“电工作业许可证”；2、配电安全运行制度健全，张贴上墙；3、按时、准确记录电荷状况；4、备用供电线路须挂警示牌；5、发电机房、变压器房门口须有“严禁触电”的字样或符号；配电房门口有“谢绝参观”、室内有“严禁吸烟”警示牌；6、有关闭严密的防大风、雨、小动物的纱门纱窗，并无破损；7、屋顶及四壁无漏水痕迹，防洪排水畅通；8、配电房内有系统供电模拟图示；9、避雷针、避雷线及其引下线装置完整，接地电阻测量有记录，室内地面有绝缘垫；10、电气设备的金属外壳有可靠的接零（接地）保护；11、进入配电房检查要填写“进入要害部位登记表”：12、配有消防器具，干粉类和1211灭火器。3电梯房1、电梯维修人员持有效的“特种设备（电梯维修）作业人员操作证”；2、持有政府主管部门颁发的“电梯使用证”和合格的“电梯安装验收报告书”；3、有电梯维修保养制度和维修操作程序；4、电梯运行信号显示完好、明亮，标志清晰；5、电梯轿厢门关封后，门缝和四周的间隙应不超过9mm；6、层门关闭时门缝和门四周的间隙应不超过6mm；7、保养和检修电梯时，应在对应的电梯运行控制柜标明“禁止运行”的警示牌，并有详细的维修保养记录或保养卡；8、电梯轿厢内和机房应标有“不准吸烟”的警示牌或符号；9、电机机房门口应有“无关人员不得进入”的警示牌；10、机房内整洁，无杂物堆放，有消防设施。4地下室1、地下室配电间应标有“严防触电”、“严禁吸烟”的警示牌和符号，有防止汗水进入的防水沟。2、地下室应保持干燥，地面无水迹；3、 配有消防设备5仓储房1、应在明显位置设立“严禁吸烟和使用明火及携带火种进入仓储房”的警示牌；2、仓储房内存放的物品要分类堆放整齐，按防火的“五距”要求堆放。3、仓储房货梯严禁超载和载人，井道、轿厢内严禁烟火；4、电梯运行时，不得随意打开井道门；5、仓储房内的照明灯具及线路必须完好，禁止乱拉监时线，超负荷用电，防止线路老化；6、仓储房内不得使用电炉、电取暖器、电熨斗、电烙铁等电器设备；7、仓储房周转不得堆放易燃物品及油料，保持主要通道的畅通，仓储房主要通道应不少于1.5m宽；8、应配有足够的消防设施。6楼层清扫1、高空擦洗玻璃时须系安全带；2、浴室扶手无松动、脱落；3、清洗地毯或地面，防止弄湿电掣及电源插座；4、使用浓度高的清洁剂时应戴防护手套，以防腐蚀皮肤；5、楼层通道（消防通道）批示路标清晰；6、玻璃门镜等挡眼处应贴有色标志；7、公共区域地面打腊时必须放置警示牌；8、防止玻璃器皿破损、划伤。7洗衣房1、有洗、烘、烫等设备的安全使用操作程序和注意事项；2、水、汽管路无滴漏现象；3、有严禁用湿手开启设备电源开头的警示牌；4、平烫机蒸气压力低于4MPa时，禁止熨烫操作；5、平烫机瞬间电流大于4A时，应立即停机，并报修检查；6、水洗机、烘干机应严格按设备功率、容量摆放洗涤物品，严禁超负荷使用设备；7、折叠机保养时必须关闭防静电开关。8楼层改造1、施工人员进入施工现场，须造具名册，交验证件，输出入证；2、施工现场及公共区域须标有“严禁吸烟”的警示牌或符号；3、高空作业时，须加防扩网、防护栏，并配有安全帽和安全带；4、施工材料分类摆放，堆放有序，并有标识；5、施工作业需焊接动火时，须办理动火申请，交验焊工操作证，现场须配备消防器材，设监护人员；6、施工现场禁止使用电炉、煤油炉等与施工无关的电器；7、施工现场禁止使用裸露电线和破损插头，用电和接电线路必须符合安全规范；8、施工现场应使用缆线，不得乱接乱拉电源线，并将电源线路架空或悬挂；9、严禁将易燃、易爆危险品“香蕉水、酒精、油漆、氧气瓶、乙炔瓶等）在施工现场过夜存放，须存放在固定位置并有专人看管；10、氧气瓶、乙炔瓶相隔5m以上，距明火10m以外，不能暴晒，乙炔瓶不能侧放。11、及时清理施工垃圾（刨花、木屑），施工垃圾集中堆放，并将物体浸湿，以防火灾发生；12、当天施工结束，必须关闭总电源线，确保施工现场安全无隐患方可离离开。

9消防监控
1、消防报警系统及其它消防设施完好；2、消防栓周围畅通，无杂物堆放；3、每半年对消防器材（干粉类、1211灭火器）进行检验、称量，防止过期失效；4、对感温报警、喷淋报警系统每半年测试一次；5、对烟感报警系统探测点每半年按50%各抽测一次；6、对增压风机、帘门、消火栓报警，每半年检查一次；7、对消防喷淋泵每周拭运行一次，防止锈死；8、对应急事故照明应经常检查，每月不少于二次；9、客房有预防火灾及人员疏散示意图；10、实施一、二、三级焊割动火操作动火审批制度；11、动火操作人员须持有效的“特种工种操作证”；12、定期对员工进行消防知识培训，掌握各种消防器具的使用方法及自救能力；13、重点部位、公共区域配有监测器；14、配置录像设备，所有录像资料保存10天以上；能准确记录正在发生的紧急事件。
10厨房
1、厨房各类电器、机械设备使用前应检查线路开关是否完好，并按操作标准操作，严禁违章操作；
2、每天上、下班都应仔细检查燃气灶、抽气机的阀门和开关是否关闭良好，发现问题，及时处理；
3、燃气灶点火应先点燃点火棒，再点燃炉火，切忌先开阀门，再用打火机或废纸点燃灶具；
4、灶具在使用过程中，工作人员不得擅自离开（特别是在油锅加热时），以免温度过高，引起火灾等异常事故的发生；
5、炉灶、抽风机应定期清洗和保养，发现问题及时处理；油烟机及烟道每半年应清理一次；
6、定期对灭火器及灭火毯进行检查，人人会使用灭火器材；
7、微波器皿应用玻璃、瓷器、严禁使用金属器皿，使用过程中发现异常立即报修；
8、绞肉机、刨片机操作中，严禁离人，注意力保持高度集中，

㈡ 餐饮健康证都检查什么

餐饮健康证主要检查项目是病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病、内外科常规、X光胸透、粪便细菌学培养（某些地区无此项）等。

餐饮健康证检查的对象是从事食品、饮用水生产经营人员、化妆品生产人员、公共场所直接为顾客服务人员。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(不包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生、公共卫生的疾病的，治愈前不得从事接触直接人口食品或直接为顾客服务的工作；

对从事食品生产经营的人员、生活饮用水的供、管水人员、化妆品生产企业生产人员；旅店、咖啡馆、酒吧、茶座、公共浴室、理发店、美容店、游泳场直接为顾客服务的人员每年体检一次。其他场所的直接为顾客服务的人员每两年体检一次。

(2)旅游安全餐饮检查扩展阅读：

办理餐饮健康证注意事项：

1、采血需在每天上午9时前空腹进行。

2、体检前避免剧烈运动，忌饮酒和肉类食物，以免影响肝功能化验结果。

㈢ 食品药监局检查餐饮都有哪些

查证件是否齐全，还会按照餐饮服务食品安全操作规范（国食药监食[2011]395号）的要求进行检查。

㈣ 开餐饮店需要办理消防安全检查吗

根据中华人民共和国《消防法》第十五条规定，必须申请消防安全检查。通过后才可以营业。饭店属于公众聚集场所。

下面是具体的法律条文：

第十五条公众聚集场所在投入使用、营业前，建设单位或者使用单位应当向场所所在地的县级以上地方人民政府公安机关消防机构申请消防安全检查。
公安机关消防机构应当自受理申请之日起十个工作日内，根据消防技术标准和管理规定，对该场所进行消防安全检查。未经消防安全检查或者经检查不符合消防安全要求的，不得投入使用、营业。

第七十三条第三款的解释

（三）公众聚集场所，是指宾馆、饭店、商场、集贸市场、客运车站候车室、客运码头候船厅、民用机场航站楼、体育场馆、会堂以及公共娱乐场所等。
（四）人员密集场所，是指公众聚集场所，医院的门诊楼、病房楼，学校的教学楼、图书馆、食堂和集体宿舍，养老院，福利院，托儿所，幼儿园，公共图书馆的阅览室，公共展览馆、博物馆的展示厅，劳动密集型企业的生产加工车间和员工集体宿舍，旅游、宗教活动场所等。

㈤ 旅游安全注意事项

一、乘车（机、船）安全事项

1、游客在机、车、船停稳后方可上下机、车、船。并按机场、车站、港口安全管理规定或指示标志通行及排队上下机、车、船；要讲究文明礼貌，先照顾老人、儿童、妇女；切勿拥挤，以免发生意外。请勿携带违禁物品。

2、在机、车、船临时停靠期间，服从服务人员安排，请勿远离。

3、游客在乘车途中，请不要与司机交谈和催促司机开快车，违章超速和超车行驶；不要将头、手、脚或行李物品伸出窗外，以防意外发生。

4、游客下车浏览、就餐、购物时，请注意关好旅游车窗，拿完自己随身携带的贵重物品；否则出现遗失被盗旅行社概不负责。

5、游客乘坐飞机时，应注意遵守民航乘机安全管理规定，特别是不要在飞机上使用手机等无线电通讯工具或电子游戏等。

二、住宿安全事项

1、游客入住酒店后，应了解酒店安全须知，熟悉酒店的太平门、安全出路、安全楼梯的位置安全转移的路线。

2、注意检查酒店为你所配备的用品（卫生间防滑垫等）是否齐全，有无破损，如有不全或破损，请立即向酒店服务员或导游报告。如因当地条件所限，未能配备，请游客小心谨慎，防止发生意外。

3、贵重物品应存放于酒店服务总台保险柜或自行妥善保管，外出时不要放在房间内，若出现丢失，后果自负。

4、不要将自己住宿的酒店、房号随便告诉陌生人；不要让陌生人或自称酒店的维修人员随便进入房间；出入房间要锁好房门，睡觉前注意房门窗是否关好，保险锁是否锁上；物品最好放于身边，不要放在靠窗的地方。

5、游客入住酒店后需要外出时，应告知随团导游；在酒店总台领一张酒店房卡，卡片上有酒店地址、电话或抄写酒店地址或电话；如果您迷路时，可以按地址询问或搭乘出租车，安全顺利返回住所。

6、遇紧急情况千万不要慌张。发生火警时不要搭乘车电梯或随意跳楼；镇定地判断火情，主动地实行自救。若身上着火，可就地打滚，或用重衣物压火苗；必须穿过有浓烟的走廊、通道时，用浸温的衣物披裹身体，捂着口鼻，贴近地、顺墙爬走；大火封门无法逃出时，可采用浸温的衣物披裹身体被褥堵门缝或泼水降温的办法等待救援或摇动色彩鲜艳的衣物呼唤救援人员。

三、饮食卫生安全事项

1、在旅游地购买食物需注意商品质量，发现食物不卫生或有异味变质的情况，切勿食用。

2、不要接受和食用陌生人赠送的香烟、食物和饮品，防止他人暗算和失窃。

3、旅游期间要合理饮食，不要暴饮、暴食或贪食。

4、为防止在旅途中水土不服，游客应自备一些常用药品以备不时之需。切勿随意服用他人所提供之药品。

5、旅行社不提倡、不安排饮酒，并对游客因饮酒发生的意外不承担责任。喜欢喝酒的游客在旅途中应严格控制自己的酒量，饮酒时最好不超过本人平时的三分之一；若出现酗酒闹事、扰乱社会秩序、侵害他人权益以及造成自身损害的一切责任由肇事者承担。

四、游览观景安全事项

1、听取当地导游有关安全的提示和忠告，主要应预防意外事故和突发性疾病的发生。

2、经过危险地段（如陡峭、狭窄的同路、潮湿泛滑的道路等）不可拥挤；前往险峻处观光时应充分考虑自身的条件是否可行，不要强求和存侥幸心理。

3、游客登山或参与活动中根据应自身身体状况进行，注意适当休息，避免过度激烈运动以及自身身体无法适应的活动，同时做好防护工作。

4、在水上（包括江河、湖海、水库）浏览或活动时，注意乘船安全要穿戴救生衣；不单独前往深水水域或危险河道。

5、乘坐缆车或其他土载人观光运载工具时，应服从景区工作人员安排；遇超载、超员或其他异常时，千万不要乘坐，以防发生危险。

6、浏览期间游客应三两成群，不要独行。如果迷失方向，原则上应原地等候导游的到来或打电话求救、求助，千万不要着急。自由活动期间游客不要走的太远。带未成年人的游客，请认真履行监护责任，管好自己的孩子，不能让未成年人单独行动，并注意安全。

7、在旅游行程中的自由活动时间，游客应当选择自己能够控制风险的活动项目，并在自己能够控制风险的范围内活动。除特殊团队外，旅行社不安排赛车、赛马、攀岩、滑翔、探险性漂流、滑雪、下海、潜水、滑板、跳伞、热气球、蹦极、冲浪、跳伞等高风险活动，也敬请游客在旅游中的自由活动期间尽量不要去参加这些活动，如若游客坚持参与，请自行承担风险。

五、购物娱乐安全事项

1、不要轻信流动推销人员的商品推荐。无意购买时，不要向商家问价或还价。

2、 要细心鉴别商品真伪，不要急于付款购物。购物时应向商家索取正式发票。

3、不要随商品推销人员到偏僻地方购物或取物。在热闹拥挤的场所购物或娱乐时，注意保管好自己的钱包、提包、贵重的物品及证件；不要单独行动，不要前往管理混乱的娱乐场所。游客在购物、娱乐时、主要应防止诈骗、盗窃和抢劫事故的发生。

4、在景点内娱乐时，应根据自身的条件参与适应的项目；在自由活动期间外出娱乐活动不要单独行动，不要前往管理混乱的娱乐场所，不要参与涉嫌违法的娱乐活动。

六、其他安全注意事项

1、注意听从导游的安排，记住集中的时间和地点；认清自己所乘坐的车型、车牌号及颜色；不要迟到，因迟到造成的后果由个人负责。

2、在旅游活动中，为了防止火灾事故的发生，请不要携带易燃、易爆物品；不要乱扔烟头和火种；遵守各交通运输部门、酒店等有关安全管理规定及各种法律、法规。

3、游客乘坐飞机旅游时，应带好自己的有效身份证（小孩应带户口本原件，满16岁未办理身份证的需持派出所带照片户籍证明原件），并注意保存好。导游发给你机票时应先行核对自己机票上的姓名、往返时间、抵离目的地、航班号是否正确；请注意保存好机票和火车票并配合导游把票收回。如因游客原因造成不能登机，旅行社概不负责。

4、游客在旅途中发生人身或财产意外事故时，按有关机构（如交通运输部门、酒店、保险公司、风景区管理单位）订立的条例或合同规定处理或公安部门查处。本旅行社尽力提供必要的协助。

旅游安全是旅游活动的头等大事，搞好旅游安全是本旅行社与全体游客的共同责任。尊敬的游客，为了您和他人的幸福，请注意旅游安全。