旅游安全管理实务

① 旅游管理主要学哪些专业课程

1、主干学科：经济学、工商管理

2、主要课程:管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理原理、旅游资源与开发。

3、主要实践性教学环节：包括旅游行业调查和旅游企业实习，一般安排10--12周。

4、修业年限：四年

5、授予学位：管理学学士

6、培养目标:本专业培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。

7、培养要求:本专业学生土要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。

8、毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

（1）掌握旅游管理学科的基本理论、基本知识；

（2）掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；

（3）具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；

（4）熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；

（5）了解旅游业的发展动态；

（6）掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

(1)旅游安全管理实务扩展阅读：

发展前景

旅游产业是欣欣向荣的产业，因此旅游管理专业也是朝阳专业，随着旅游管理体系的逐渐完善，把理论与实践更好地结合起来后，旅游管理专业的前景非常光明。

随着旅游业的兴旺发达，我国旅游业存在十大增长点：新型住宿接待业、特色餐饮业、旅游景区景点开发、旅游商品生产与销售、旅游农业、旅游工业、旅游新兴服务业、旅游文化娱乐业、旅游交通运输业、旅游劳务输出。

根据世界旅游组织的统计，目前旅游业已经成为世界最大的产业，每年还以两位数的速度在增长。在中国，2003年我国旅游业的固定资产达到8439亿人民币，年营业收入约2308亿人民币，创造就业机会约6487400个，据世界旅游理事会在wto召开的世界大会上宣布，中国旅游就业是世界第一位的，根据世界旅游组织的研究结果，到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地，年接待1．37亿人次的入境旅游者，同时2020年出境人数1亿，位列世界第四。因此我国对旅游管理人才需求有很大的缺口。

② 大学选修课 生物技术概论，世界旅游，企业全面经营管理实务，网络信息检索，计算机应用技术和安全防范，

科贸经贸系的？哈哈，选计算机那个吧，比较实用

③ 旅游管理应从那方面体现优势和特色

旅游管理学学科是工商管理学科一级学科下的二级学科。旅游管理学是一门研究旅游业经营管理的新兴学科。随着国际经济的一体化、中国加入WTO，中国旅游经济和旅游产业已成为中国国民经济和世界经济产业体系中最具活力的部分。旅游管理专业是旅游学、管理学、文化学等学科交叉的综合性专业。其目标是培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位与各类企业从事旅游事业管理与现代企业管理的高级专门人才。
虽然这门学科的产生，在我国只有不到二十年的时间，随着社会经济文化的迅速发展和对外交往的不断扩大，我国旅游业迅速发展，不但成为我国第三产业的重要方面，而且已形成一个新的经济增长点，因而迫切需要兼有人文、地理、经济知识的经营管理人才。旅游管理学科正是在这种背景下逐步发展起来的，已成为工商管理学科体系中的一个重要的学科。
本学科点的研究范围侧重于研究旅游企业管理、旅游开发与旅游市场营销、会展服务与管理等业务领域。 旅游管理专业面向现代旅游业，根据旅游业形势的发展培养拥护党的路线，适应生产、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才。学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事导游、旅行社、旅游景点景区、旅游购物商店等领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神。 研究方向 1．旅游企业管理
旅游企业管理方向从旅游服务企业的特点出发研究旅游企业管理理论、方法及其应用，主要内容包括：旅游企业管理的基本理论；旅游需求的特点与旅游服务的组合问题；旅游企业经营管理特点；饭店旅行社企业集团化经营问题；旅游企业的跨文化管理；旅游服务文化与伦理；中外旅游企业管理比较；旅游行业管理的组织体制与产业政策，我国旅游行业管理现状及体制改革；全球化与旅游企业经营管理等问题。
2．旅游开发与旅游市场营销
旅游市场开发与旅游市场营销方向包括对旅游企业营销和旅游目的地营销两个领域进行的专门研究。旅游企业营销主要是研究旅游市场规律和旅游产品特色；旅游企业营销的理论、方法、战略与策略。旅游目的地营销从现代旅游空间系统角度剖析目的地市场运动规律，结合对目的地管理的总体分析，研究和制定有针对性的区域旅游营销战略、营销计划以及营销控制方案。
3．会展服务与管理
会展服务与管理方向包括会展服务与管理的基本理论和方法，熟悉会议、展览的组织流程，会展实务、会展营销与客户服务、场馆管理，展位设计、工程搭建、展品运输、商务服务、展馆清洁、垃圾处理、餐饮服务，展会营销理念、展会的组织、成本控制、展会服务、定期发布研究数据和报告，会展营销管理、会展服务承包商管理、会展项目管理、会展后勤管理、会展场馆管理、会展风险管理、会展融资管理、会展预算管理、会展人力资源管理。 就业岗位专业技术岗位：导游、景区景点讲解员、旅游产品营销与研发人员、景区规划与开发人员 旅游文化研究
经营业务岗位：计调、旅游线路策划员、外联销售人员
经营管理岗位：旅游财务人员、旅行社经理 饭店酒店管理人员 主干课程《旅游管理学》、《导游业务》、《导游基础知识》、《旅游政策与法规》、《旅行社业务》、《旅行社管理》、《餐饮管理》、《前厅与客房管理》、《模拟与现场导游》、《中国旅游地理》、《旅游心理学》、《旅游经济学》、《旅行社经营与管理》、《旅游市场营销》、《旅游英语》、《旅游会计》、《酒店管理学》《旅游学概论》、《旅游文化学》、《旅游资源开发管理》、《景点规划与管理》、《旅游安全学》、《旅游企业人力资源管理》、《生态旅游》、《旅游客源国、地区概况》《旅游财务管理》《旅游项目管理》《旅游信息系统》等。
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④ 旅游管理专业先学习哪本书

《旅游市场营销》

⑤ a级旅游公则的做法及管理，怎样做得干净

内容：
一、第七届人事部三级笔译考试内容回忆
二、具体细节问题18话（附报考流程）
三、结课后复习建议

一、2006年11月12日三级笔译考试内容回忆

补充及强调的内容：

综合部分

1. 机读答题卡
（1）练习时：留出五分钟富裕。
（2）考试时：随做题，随填涂，避免时间不够或造成遗忘。

2. “第一感觉优先”原则

做选择题时，第一感觉、第一判断极为重要，不要轻易修改答案，除非正负看反了。

3. 拿到试卷后先浏览一遍，好计划好时间，看什么：
（1）此次题型是否有变化----确定跟平时模考时是否采用同样策略
（2）阅读共几篇文章----确定阅读时间分配（必须定上限）
（3）阅读难易文章的分布----确定先做那篇（考虑到“热身”和“简单题、高分题先拿下”原则）

实务部分

1. 不要做得太快
也适用于综合考试。不要过分指望做完后去检查，再去找补，就像学习时不要指望“以后再深入学习”的道理一样，就此时此刻把握好，不要再等以后，没有以后。

2. 英译汉：与课上的大绿本P16页《中国促进世界旅游业的发展》第一段、第五段和第六段有很大的相似之处，只不过考试时换成英译汉了。
一点启示：重视人事部的指定教材。
汉译英：与2005年5月真题“西藏高原”那篇在描述中国经济发展方面有些相似。
一点启示：千万不要忽视考过的真题。

3. 专有名词（包括中英文节日的表达法）即使再熟悉，也要查查字典，往往这些英汉译文长期以来已有固定的翻译方法。第一，不要凭印象、凭感觉随意翻译；第二，要保证英文、中文书写正确，即不能有错别字。除非“中国”这样的汉字专有名词可以不用查。（“美国”、“英国”的几种英文表达方法，最好事先查查，也许会有新的收获。）

二、具体细节问题补充和强调

1. 卷面修改问题
（1）绝对禁止使用涂改液和胶带：这些“作案工具”不要带入考场。后果：涂改液改后很难看，胶带若使用不当很容易造成窟窿。
（2）如何修改：用尺子在字的中央划一条横线；若仅删除一个字，也可打一条斜线。两条线不好。切忌“团”，即涂黑疙瘩。

2. 空行
根据纸张的数量而定。第七届考试时没有空一行一写的地方。请注意，没有多余纸张提供，也不提供草稿纸，更禁止自行携带或字典里夹带！！！

3. 字体
中英文对字体的要求没有限制，但一定要写清楚，能让一个正常人不费力地进行辨识即可。切忌写得太连，无法辨识。

4. 字号
无明确要求。但建议：
（1）正常行文时，写到两行（每行卷面均划了横线）之间的2/3为宜。
（2）增补时，适当写小一点，约1/3为宜，但要保证肉眼可以辨识。

5. 汉字不能倾斜
有些人一拿到纸，不是把纸向右就是向左倾斜45度再写。如平时有此习惯者，只要能保证汉字与横线写得相对垂直即可，此习惯无需刻意纠正。

6. 繁体字不能接受

7. 用笔问题

（1）用什么笔：
圆珠笔、红笔、铅笔禁止使用；
钢笔不建议使用；
建议使用蓝色或黑色签字笔（中性笔）；
字体写得实在太差的同学，可以多考虑一下蓝色签字笔，写出来的字看着比较整洁。

（2）用多粗的笔：
0.3的太细，0.7的太粗（尤其在修改时），建议使用0.5的。

8. 纵向对齐问题

（1）书写中文：建议每一行跟每一行字的左右两边要对齐，这样很整洁。如有习惯用铅笔打竖线为了对齐的考生，一定要擦掉铅笔痕迹。

（2）书写英文：无法做到对齐。如果遇到较长的词在一行的结尾，如comprehensive，第一行行末写成“com-”还是“comp-”还是“compr-”还是“compre-”？英语的换行有若干个规则，我建议，与其去记那些规则，不如就把这个词写在第二行，第一行结尾多留出一些地方。因此书写英文时不一定要行行对齐。

: 以上1-8点是关于卷面的问题，水平在60分上下的同学，全面整洁、书写规范此时就显得更加重要。大家进行过专业训练，在考场上一定要表现出“老道”、“专业”、“有经验”。一份干净的试卷，会给批卷人留下很好的印象，有可能该考试你就会涉险通过。做翻译，一定要照顾你的读者！！！

9. 手机问题
（1）按规定不得带入考场。如执意带入，我建议在进考试楼之前将电源及闹钟关闭，进入考场时无需上交，但任何时间不能让人看到。考试时手机一旦作响，考试立即结束。
（2）考前练习时最好不要养成用手机看表的习惯。

10. 字典问题
（1）上午综合考试：一定不要带字典进考场。如带入，放到前面的讲台上，写好名字，防止遗失。
（2）下午实务考试：一定要带字典，数量为2本。
（3）平时练习：一定要熟悉“如何查字典”，“我的字典里都有什么货”。（这绝不是玩笑）

11. 绝不要迟到（见考前准备—“如何踩点”的内容）
迟到30分钟不得进考场。

12. 绝不要提前交卷
考试通过的，往往都是坐（做）到最后时刻的考生。

13. 生物钟
（1）保证上午2个小时（9：30—11：30）和下午3个小时（14：00-17：00）精力高度集中。个别昼夜颠倒的同学，请于考前半个月到一个月的调整作息时间，否则即使不迟到，考试时状态也会不佳。
（2）午休习惯不利于考试：考场中午往往封楼，一部分考点也不提供候考室，不利于午休。平时养成午休习惯而在考试当天又不能午休的情况下，决定胜负的长达三个小时的下午实务考试能保证精力充沛吗？

14. 厕所问题
（1）如遇到需要去厕所的情形，举手示意，你会在同性监考老师（每个考场共2个监考老师，一男一女）的陪同下，一起去洗手间。
（2）如今后考务制度发生变化，不允许中途去洗手间，则你需要让监考老师意识到你所遇到问题的严重性，以及其发展下去对整个教室环境问题的不利影响，为了大局，你会得到特殊批准的。
（3）建议少喝水，能不去尽量不去，不要耽误考试时间。

15. 桌椅
人事部考试所租用学校教室的桌子通常很小，椅子不太舒服，考前最好适应一下。

16. 饮食和衣着
（1）对于5月13日考试的同学：夏天食物容易变质腐烂，注意午餐要卫生。
（2）对于11月11日考试的同学：冬天天气比较寒冷，中午在外边地上坐着候考时，注意衣着。

17. 住宿和交通
（1）外省市考生来京考试：注意提前一天到达考场，在考场周围落实酒店入住问题，要考虑交通、安全、叫醒等因素。
（2）交通（见考前准备—“如何踩点”的内容）

18. 考试当天携带的物品
谢老师提出了“八大件必携带”，我补充一样考试当天可带可不带但是早晚你得上交的东西—申报表。（此外，手表愿意带就带，有些条件不佳的考场黑板上方没有挂钟。）
根据第七届三笔考试的经验，我顺便谈谈报考的整个程序（北京地区适用）。

① 考前3个月左右接受现场报名，详情登陆www.catti.net.cn（主办方），报名截止日约为考前2个月。

② 现场报名的考生
A．须携带：有效期内的身份证原件（中国大陆考生）、2寸照片1张、考试费460元人民币（价格由各城市物价局制定，今后可能有上涨的趋势，且各城市不一样）。
B．当场进行：在报名的房间里，自己面对电脑填写个人详细信息
C．将得到：收据一张、申报表一张（事后也可登陆www.bjpta.gov.cn-考务管理方-自行打印）、报名注意事项一张

③ 从考前一周的周一便可登陆www.bjpta.gov.cn自行打印准考证

④ 考试当天必须携带的证件：
有效期内的、与报名时号码位数相同的身份证原件
申报表（贴上与报名时上交照片的同底板照片1张）
准考证
考试时，监考人员会下发正式机打收据（注意不是发票），同时收取申报表。

⑤ 考试当天没带申报表或者没贴规定照片的同学，于考后在指定的时间内到指定地点亲自上交（注意不接受传真和邮寄），详情必须问询主考老师。

⑥ 考后约七八十日，登陆www.bjpta.gov.cn查询分数并自行打印成绩单，成绩也会提前数日在www.catti.net.cn上公布，数据库是一致的。

⑦ 再过约二十天，登陆www.bjpta.gov.cn查询证书领取有关事宜，并自行打印证书领取凭条。

⑧ 在规定的时间内携带准考证和领取凭条领取证书（三级证书：深蓝皮，类似港澳通行证；二级证书：棕红皮，类似护照），结束。

可以看出，整个过程很乱，看上去很繁琐！此考试现在还不是很成熟，工作效率极低。但值得注意的是，从报名到拿到证书需要长达六七个月，所以大家安排好学习和就业计划。

以上细节问题，老师、其他以前做心得介绍的师兄师姐们以及我，尽量为大家想到每一个细节，大家看一遍，知道了就行，避免考试时犯我们以前犯过的错误。如有想的不周全的地方、不合适的地方，也欢迎大家在谢老师的博客里面留言补充。为了后来人，我们大家都尽一份力。

三、结课后的复习建议

1. 单词

（1）平时：如何背单词

（2）考试时：什么样的单词需要在什么时候查字典

我想强调一点，课下有位女生问我考前是否需要把汉译英比较常见又相对比较固定的英文译法背下来。我也有过类似疑惑，不过现在我认为，不能带字典的翻译类考试，这些词语的积累是越多越好，因为这种考试是在考你实打实的英文功底，积累了这些词你的表达会更地道。难度是，记忆量较大，而且具体划分这类词语的标准很难量化。

像人事部三笔这样的考试可以查字典，你只需要混个眼熟就行，这样以便查字典时，该选择字典里的具体哪个词会比较得心应手（例如：西藏地处世界屋脊，你就会毫不犹豫地选择on the roof of the world而不是其他一些词），查字典的速度会更快一些；如果你能把这些词语记忆准确，那就更好了，考试时就不用再查字典，能节省更多宝贵时间。

2. 保持上课的一种持续状态—实践

我是BY008班的学生，结课后我在中国人校友录上建立了该班级（网址是by008.alumni.chinaren.com，大家可以以班级友人的形式加入，共同分享翻译的苦与乐），考试结束后一个月大家就觉得把老师教的东西又还给他了，不过我还是坚持：

（1）结课后，考试前—需要实践
上课不同老师都讲授了不同方法，这些理论是他们经过了无数实践得到的精华部分。大家在考试前一定要重温老师讲授的方法，最重要的是，像平时老师上课按照这些方法带着我们翻译的每一篇文章一样，用这些理论指导我们的实践，用这些方法带动我们所做的每一篇翻译。

（2）考试后—仍需实践
考试不是终极目的，大家来学翻译都是为了以后职业生涯做准备，所以不管三笔考试通过与否，以后都还是要用英语的。因此，考试结束后，大家也要尽量保持考试前的持续状态，用老师教的方法去实践你的翻译。考试结束了，翻译的路、英语的路还长着呢。

以上说的话看似有些空泛，具体建议这样操作：

（1）课上讲过的文章：这些都是短短45个小时老师讲过的精华文章，要彻底消化。用笔译和视译结合的方法，重现上课老师分析句子的思路。英译汉一篇文章，再汉译英把它译回去，品味其中固定结构套用和选词用词的韵味。

（2）新文章：以后大家遇到的全部都是没有遇到过的文章，在到达一定水平之前，争取每一篇文章都要动笔进行笔译。不能只看不写，不能只做视译不做笔译。我感觉一到动笔写的时候，我才发现原来我差的不只是英文，中文水平也不怎么样，就连一句中国话都说不利落。所以平时只是读读看看、只追求心理上的理解，跟译出来并写下来这种感觉相去甚远。此外，所选择的这些文章一定要有比你水平高出很多的人士给出的参考译文以便找差距。没有参考译文的文章，除非你要挣钱，否则最好别耽误时间翻译了。

具体“量”上的要求：对于参加5月13日三笔考试的同学，建议每周至少要保证3次，每次3个小时（一篇英译汉，一篇汉译英），严格控制长度和时间。这样在考试之前才能持续保持一种良好的考试状态。

3. 用书问题

（1）用什么书：课上的教材、浅绿色的老《实务》即可。这本书的难度，尤其是正文部分要比考试难，总之正文和练习都适合训练。深绿色的新《实务》作为辅助教材，难度适合考试，但建议在老《实务》的文章都做完的基础上再买本新《实务》练练。

（2）怎么用这本书

A．课文和练习的文章
课上老师会强调哪些文体跟考试比较接近，重点练这类文章；不是太接近的，每种题材的都要练练，说不定以后工作就会遇到这类文章了。

B．如何利用答案
课上老师讲得很详细、很具体，我小补充一点。永远不能追求与答案完全一致。与其叫做“参考答案”，更准的叫法是“参考译文”。翻译永远没有一个标准答案，只要意思忠实原文，话怎么说都行。也不要觉得总是跟参考译文相差很远而产生自卑心理.

英译汉时：
: 第一，比较你的翻译和参考译文在意思方面的差异，如存在差异，很有可能是你理解原文就错了。
: 第二，看参考译文的用词是不是有可借鉴的地方，学学中文。

汉译英时，学得东西就更多了：
: 第一，看看你定的主干结构跟参考译文的有什么不同，为什么它这么定。
: 第二，它把一个一节一节类似于竹子似的汉语小碎句在整合到一个大树似的英文结构中，各个树枝的节点是怎么连接、整合起来的。
: 第三，我的用词为什么跟它的不一样，是不是它的用词更地道。

C．如何利用教材中的技巧部分
跟英语专业本科生的笔译课和很多翻译书一样，这本书也列出了几种翻译技巧，挺实用的，有时间可以看看。不过这些只是起锦上添花的作用，真正英译汉、汉译英的最基本、最实用、最易学的技能，这最实在！

⑥ 旅游管理包括哪几类

主干课程：《旅游管理学》、《导游业务》、《导游基础知识》、《旅游政策与法规》、《旅行社业务》、《模拟与现场导游》、《中国旅游地理》、《旅游心理学》、《旅游经济学》、《旅行社经营与管理》、《旅游市场营销》、《旅游英语》、《旅游会计》、《酒店管理学》《旅游学概论》、《旅游文化学》、《旅游资源开发管理》、《景点规划与管理》、《旅游安全学》、《旅游企业人力资源管理》、《生态旅游》、《旅游客源国、地区概况》《旅游财务管理》《旅游项目管理》《旅游信息系统》等。研究方向：1．旅游企业管理 旅游企业管理方向从旅游服务企业的特点出发研究旅游企业管理理论、方法及其应用，主要内容包括：旅游企业管理的基本理论；旅游需求的特点与旅游服务的组合问题；旅游企业经营管理特点；饭店旅行社企业集团化经营问题；旅游企业的跨文化管理；旅游服务文化与伦理；中外旅游企业管理比较；旅游行业管理的组织体制与产业政策，我国旅游行业管理现状及体制改革；全球化与旅游企业经营管理等问题。 2．旅游开发与旅游市场营销 旅游市场开发与旅游市场营销方向包括对旅游企业营销和旅游目的地营销两个领域进行的专门研究。旅游企业营销主要是研究旅游市场规律和旅游产品特色；旅游企业营销的理论、方法、战略与策略。旅游目的地营销从现代旅游空间系统角度剖析目的地市场运动规律，结合对目的地管理的总体分析，研究和制定有针对性的区域旅游营销战略、营销计划以及营销控制方案。 3．会展服务与管理 会展服务与管理方向包括会展服务与管理的基本理论和方法，熟悉会议、展览的组织流程，会展实务、会展营销与客户服务、场馆管理，展位设计、工程搭建、展品运输、商务服务、展馆清洁、垃圾处理、餐饮服务，展会营销理念、展会的组织、成本控制、展会服务、定期发布研究数据和报告，会展营销管理、会展服务承包商管理、会展项目管理、会展后勤管理、会展场馆管理、会展风险管理、会展融资管理、会展预算管理、会展人力资源管理。就业岗位：专业技术岗位：导游、景区景点讲解员、旅游产品营销与研发人员、景区规划与开发人员 旅游文化研究经营业务岗位：计调、旅游线路策划员、外联销售人员经营管理岗位：旅游财务人员、旅行社经理 饭店酒店管理人员

⑦ 旅游管理的核心课程

旅游管理专业核心课程

1.旅游学概论
《旅游学概论》是旅游管理专业的一门专业基础课和选修课，该课程的研究对象是旅游活动。主要内容包括旅游的基本概念和基本理论，旅游活动的构成，旅游活动产生的影响。通过对本课程的学习使学生了解与掌握旅游学的基本概念、基本理论、基础知识，为专业课的学习奠定基础。

2.旅游经济学
《旅游经济学》是旅游管理专业的一门必修课程。该课程的研究对象是旅游经济活动，即从经济的侧面去考察旅游活动。课程主要内容分为三大部分：旅游活动的商品化与旅游产品、旅游经济活动的实现、旅游经济活动产生的效益。通过本课程的学习要求学生能够运用所学原理分析旅游经济活动中出现的各种矛盾运动及现象，了解旅游者、旅游企业、旅游目的地国家或地区政府三者的满足是旅游经济活动顺利运转的本质因素。

3.旅游心理学
《旅游心理学》是旅游管理专业的专业必修课程，是将心理学基本原理、理论和方法应用于旅游服务业的应用性学科。主要研究旅游者行为、旅游服务心理和旅游管理心理。
通过本课程的学习，使学生系统地掌握旅游心理学的基本原理和方法，并应用于饭店、旅行社等旅游企业的经营管理工作中。

4.专业英语
《专业外语》是旅游专业的专业基础课之一，是旨在提高学生以英语为语言形式，进行专业学习和专业研究能力的一门课程。课程主要分为《旅游英语》和《饭店英语》两个方面的内容，前者着重培养学生读、写、译的能力，在学习英语专业术语上、阅读《旅游学概论》、《旅游规划》、《旅游营销》的相关的英语课文，同时进行专业知识的英汉互译的教学，以达到阅读英语原版文献以及用英语发表科研结果的目的。
同时，《饭店英语》更加注重培养学生的听说能力，通过对预订部、前厅接待、餐饮部、客房部、工程部、会计部等饭店不同部门职能、职责分工的学习，模拟英语对客服务场景，强化听说练习，以期提高学生的专业应用能力。

5.饭店管理原理
《饭店管理原理》是旅游管理专业的必修课，本课程从饭店管理的基本原理出发，研究和探讨饭店的含义、起源与发展、类型、等级，以及饭店业未来的发展趋势——饭店连锁与集团化的问题；研究和探讨饭店的基本管理理论，重点为组织管理、计划管理、战略管理、安全管理等理论，其目的是要求学生了解和掌握饭店管理的基本理论和基本方法，提高管理素质。

6.餐饮经营管理
《餐饮经营管理》是旅游管理专业的专业课程之一，是研究饭店餐饮经营以及餐饮企业经营运做规律的一门科学，是构成旅游管理专业学生知识体系的主要内容。
《餐饮经营管理》是以餐饮经营过程为主线，全面系统地介绍了餐饮组织、经营理念、菜单计划、食品原料的采购、验收、储存与发放、厨房业务与生产管理、宴会服务与组织、餐饮销售管理、餐饮促销等方面的运做流程、概念、理论与方法。是一门实践性非常强的管理课程。

7.饮食营养与卫生
《饮食营养与卫生》是旅游管理专业的专业知识课之一。是构成旅游管理专业学生知识体系的主要内容。通过本课程的学习，使学生掌握饮食营养与卫生的基础理论和基本技能；了解饮食与人体健康的关系；掌握平衡膳食的措施及营养食谱设计的原则与方法；掌握合理烹饪的措施与方法；了解食物中毒的基本知识，掌握预防食物中毒的措施；认识搞好饮食卫生管理的重要性，掌握餐饮生产与服务过程中的卫生要求与管理方法，以适应餐饮经营管理工作的需要。

8.旅行社经营管理
《旅行社经营管理》是旅游管理专业的专业必修课程，主要涉及旅行社管理的基本理念、原理和方法，并就旅行社人力资源、旅行社市场营销、旅行社经营风险、旅行社财务和旅行社组织等内容进行论述。
通过本课程学习，使学生掌握旅行社经营管理的特点和规律，培养其旅行社经营管理的能力。

9.旅游规划与开发
《旅游规划与开发》课程是高等院校旅游管理专业本科教育的一门必修课程。课程以旅游者、旅游目的地、旅游企事业构成的旅游系统为研究对象，以旅游资源优化配置与旅游系统合理规划的结构性筹划过程为主要研究内容。
旅游管理本科专业开设本课程的目的在于使学生掌握旅游开发与规则的基本理论，为以后从事旅游开发与管理工作打下坚实的基础。

10.饭店人力资源开发与管理
《饭店人力资源开发与管理》是高等商业学校旅游管理专业的一门专业基础课。通过教学，使学生从理论上掌握人力资源开发与管理工作的基本原理和实际方法，了解饭店人力资源管理工作的特殊性和重要性，重点培养学生对人力资源计划、工作分析、员工招聘与录用、培训、薪酬管理、工作绩效考核、奖惩等饭店人力资源管理重要环节的理解和应用能力。

11.总台与客房管理
《总台与客房管理》是一门研究饭店总台与客房管理内容、方法、及规律的专业课程。本课程以饭店总台客房销售及客房产品生产活动的流程为中心线索，从客房产品的特点出发，对总台客房销售管理及客房产品的生产管理进行了全面和系统的阐述。
通过本课程的学习,应使学生掌握饭店总台与客房管理的工作内容和管理重点,对饭店前台与客房这两个部门有全面的了解和直观的印象。

12.娱乐业经营管理
《娱乐业经营管理》是研究旅游企业经营活动中娱乐项目经营的一般规律和管理方法，指导和完善娱乐企业经营活动的一门学科。本课程以现代娱乐企业的经营活动为主线，系统全面地阐述了现代娱乐企业的经营特点和发展趋势，对具有代表性的项目类型、运作程序、服务特点进行详细介绍，同时还要求学生掌握娱乐企业的人员管理，定价和营销方法。

13.酒吧经营管理
《酒水知识与酒吧经营管理》课程是旅游管理专业饭店方向的选修课。本课程借鉴了国内外酒吧业经营管理的理论与实践，主要讲授世界著名酒水知识、酒吧的本质与经营特征、酒吧的设计与配置、酒吧服务、酒吧销售、酒吧的营业管理、酒吧的成本控制以及酒吧的经营评估与分析。
通过本课程的学习，学生应学会酒吧开业前的筹划、业务经营、成本控制和管理技巧与方法，提高正确观察、分析和解决酒吧经营管理问题的能力。

14.烹饪学
《烹饪学》是研究与学习菜肴食品原料与菜肴制作工艺的一门理论学科，是旅游管理专业的专业基础课，同时烹调工艺实验又是烹饪学课程的主要组成部分。
“烹饪学”主要内容包括：原料知识、原料加工、配菜、调味、火候和工艺实验等内容。通过对“烹饪学”的教学，使学生在课堂与实验课学习中，重点学习和了解菜肴制作工艺流程理论和比较系统的在实验课中运用和掌握加工技能，烹调方法原理，验证所学的“烹调工艺理论”。并在今后的旅游饭店管理中结合所学的“烹饪学”理论与实践的知识，培养独立工作和学会鉴别菜肴，善于分析问题和解决问题的能力。

15.导游业务规程与技巧
《导游业务规程与技巧》是旅游管理专业学生选修的一门专业课。本课程以新世纪旅游市场的特点和导游国际化标准为出发点，力求对导游服务的相关理论进行全面深入的阐述，对导游操作规程的最新要求作全面系统的介绍，使学生初步具备科学、实用的现代导游技能。

16.厨政管理
《厨政管理》是研究饭店企业经营活动中餐饮项目经营的一般规律的管理方法，指导和完善餐饮企业经营活动的一门学科，它是高等商业学校旅游管理专业的一门专业选修课，是学生在系统学习好专业基础课和核心专业课后，对餐饮经营管理方向进行研究的同时必须学习的一门重要课程。本课程以厨房生产活动的生产流程为中心线索多方面进行了全面和系统的阐述。

17.服务学原理与实务
《服务学原理与实务》是旅游管理专业的选修课，本课程是从服务业的基本原理出发，研究探讨服务业的基本特征，服务业的分类，服务业的基本经营观念，服务产品及其特征，服务组织，服务质量等基本理论。并据此研究旅游饭店经营者与服务者的基本素质要求，研究旅游饭店的服务项目设计与服务技巧，确保旅游饭店提高服务水平、提高服务质量，从而提高我国旅游业、尤其旅游饭店业的整体服务水平和树立良好的形象，参与世界旅游业的竞争。

18.饮食文化
《饮食文化》 是专业选修课，课程内容为：食物原料的开发利用、食物消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，是关于人类或某个民族在什么条件下吃、吃什么、怎样吃、吃了以后怎样等等学问。
本课程本着再现历史揭示规律；沥清事实总结经验；阐述科学，继承精华；并以阐述科学继承精华为原则，专题性地做了介绍。说它再现历史揭示规律，是因为人类的饮食生活是一定的历史阶段文明基准与文化风貌的综合反映；所取得的成就是其他民族不可比拟的，是民族的瑰宝。
饮食文化现象是普遍且具有很深的内涵，食的任何现象都能其背景找到答案。饮食文化最终要在精神层面上体现和反映民族文化涵养、历史成就。从这一特定的领域，展示着该民族的素质、智能，同时也预示着发展前景，及我们所面临的任务。

19.旅游地理学
《旅游地理学》是旅游管理专业的选修课，研究对象为旅游地域综合体的旅游客体—旅游资源。其主要内容为旅游者地理、旅游资源地理、旅游交通地理、旅游信息地图，其中旅游资源地理包括旅游资源的一般知识与开发、欣赏的有关知识原理。通过旅游地理的学习，使学生对旅游资源有充分的了解，掌握旅游资源的一般理论知识，为旅游开发规划、导游专业课的学习奠定良好的基础。

20.食品微生物学
《食品微生物学》是为餐旅管理专业设置的一门专业选修课。它是研究与食品有关的微生物的形态结构、生长繁殖、遗传变异、生理生化等特征以及微生物在自然界的分布、作用和与人类及其他生物相互关系的一门学科。通过本课程的学习，要求学生掌握微生物学的基本理论，与食品有关的微生物学基本知识，为学生学习在食品加工贮藏中防止腐败变质和提高产品卫生质量等方面的知识，提供必要的理论基础。

⑧ 关于旅游管理专业的知识

学科概况
旅游管理学学科是工商管理学科一级学科下的二级学科。旅游管理学是一门研究旅游业经营管理的新兴学科。随着国际经济的一体化、中国加入WTO，中国旅游经济和旅游产业已成为中国国民经济和世界经济产业体系中最具活力的部分。旅游管理专业是旅游学、管理学、文化学等学科交叉的综合性专业。其目标是培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位与各类企业从事旅游事业管理与现代企业管理的高级专门人才。
虽然这门学科的产生，在我国只有不到二十年的时间，随着社会经济文化的迅速发展和对外交往的不断扩大，我国旅游业迅速发展，不但成为我国第三产业的重要方面，而且已形成一个新的经济增长点，因而迫切需要兼有人文、地理、经济知识的经营管理人才。旅游管理学科正是在这种背景下逐步发展起来的，已成为工商管理学科体系中的一个重要的学科。
本学科点的研究范围侧重于研究旅游企业管理、旅游开发与旅游市场营销、会展服务与管理等业务领域。
编辑本段培养目标
旅游管理专业面向现代旅游业，根据旅游业形势的发展培养拥护党的路线，适应生产、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才。学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事导游、旅行社、旅游景点景区、旅游购物商店等领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神。
编辑本段研究方向
1．旅游企业管理
旅游企业管理方向从旅游服务企业的特点出发研究旅游企业管理理论、方法及其应用，主要内容包括：旅游企业管理的基本理论；旅游需求的特点与旅游服务的组合问题；旅游企业经营管理特点；饭店旅行社企业集团化经营问题；旅游企业的跨文化管理；旅游服务文化与伦理；中外旅游企业管理比较；旅游行业管理的组织体制与产业政策，我国旅游行业管理现状及体制改革；全球化与旅游企业经营管理等问题。
2．旅游开发与旅游市场营销
旅游市场开发与旅游市场营销方向包括对旅游企业营销和旅游目的地营销两个领域进行的专门研究。旅游企业营销主要是研究旅游市场规律和旅游产品特色；旅游企业营销的理论、方法、战略与策略。旅游目的地营销从现代旅游空间系统角度剖析目的地市场运动规律，结合对目的地管理的总体分析，研究和制定有针对性的区域旅游营销战略、营销计划以及营销控制方案。
3．会展服务与管理
会展服务与管理方向包括会展服务与管理的基本理论和方法，熟悉会议、展览的组织流程，会展实务、会展营销与客户服务、场馆管理，展位设计、工程搭建、展品运输、商务服务、展馆清洁、垃圾处理、餐饮服务，展会营销理念、展会的组织、成本控制、展会服务、定期发布研究数据和报告，会展营销管理、会展服务承包商管理、会展项目管理、会展后勤管理、会展场馆管理、会展风险管理、会展融资管理、会展预算管理、会展人力资源管理。
编辑本段就业岗位
专业技术岗位：导游、景区景点讲解员、旅游产品营销与研发人员、景区规划与开发人员 旅游文化研究
经营业务岗位：计调、旅游线路策划员、外联销售人员
经营管理岗位：旅游财务人员、旅行社经理 饭店酒店管理人员
编辑本段主干课程
《旅游管理学》、《导游业务》、《导游基础知识》、《旅游政策与法规》、《旅行社业务》、《模拟与现场导游》、《中国旅游地理》、《旅游心理学》、《旅游经济学》、《旅行社经营与管理》、《旅游市场营销》、《旅游英语》、《旅游会计》、《酒店管理学》《旅游学概论》、《旅游文化学》、《旅游资源开发管理》、《景点规划与管理》、《旅游安全学》、《旅游企业人力资源管理》、《生态旅游》、《旅游客源国、地区概况》《旅游财务管理》《旅游项目管理》《旅游信息系统》等。

努力,这个专业不错,千万记得考个导游证,所以大学的时光可不要虚度了..导游证相当有技术含量,记得哦..

⑨ 旅游企业规章制度

旅游企业管理规章制度标准规范化

《旅游管理规章制度全集》
1张
798元
200元
付款方式
《旅游企业成本核算及财务管理全书》
1张
980元
200元
付款方式
《旅游企业财务管理制度与成本控制实务手册》图书
1张
798元
200元
付款方式
《旅游损害赔偿项目与赔偿金额计算标准及精选案例分析》
1张
998元
200元
付款方式
《旅游市场竞争策略分析实施,市场营销最佳方案确定选择与服务技巧实务全书》
1张
998元
200元
付款方式
《现代旅行社规范化经营管理制度全集》
1张
998元
200元
付款方式
《最新旅游安全事故防范措施与责任认定处理办法实用全书》
1张
798元
200元
付款方式
《中华人民共和国旅游区质量等级的划分方法,评定标准与旅游区安全管理》
1张
798元
200元
付款方式
《中华人民共和国旅游政策法规与标准规范全集》
1张
798元
200元
付款方式
《景点,旅行社服务产品创新开发与服务等级评定实务手册》
1张
798元
200元
付款方式
《文明风景旅游区创建评选标准与安全管理实务全书》
1张
798元
200元
付款方式
《港口计划项目可行性研究与经济评价手册》
1张
798元
200元
付款方式
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