去贵州旅游菜辣不辣

Ⅰ 贵州的饮食辣不辣

在全国吃辣排行榜中，贵州人一直稳坐冠军宝座上！榜上是这样评定的：
冠军：贵州
特点：香辣
一般贵州人家里，基本备有五种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的；油辣椒，这是为吃粉、面用的；泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的；干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒；辣椒酱，多种口味，即食，拌粉，拌面，夹馍都是不错的选择。
冠军理由：贵州的辣，种类齐全，辣得刻骨铭心，让人想起来胃就会一阵绞痛。
在贵州几怪中，有一怪就是“辣椒也是菜”。还有一道外地人打死也想不到的菜是“辣椒炒辣椒”。
俗话说：湖南人不怕辣，四川人辣不怕，贵州人怕不辣。

Ⅱ 贵州的辣属于什么辣

俗话说的四川人、湖南人、贵州人、云南人、江西人都比较爱辣椒，现在分析一下，属于个人拙见。
江西人;的确常吃辣椒，但是多半是吃泡椒。而且江西人平均吃辣椒的水平不高，甚至不算爱吃。
湖南人;听说湖南人吃辣椒很厉害，但我在湖南呆了一年，去一般馆子，很少有辣椒作为调料放在桌子上，有时候碰上，我几下就干掉，结果店主人很吃惊。我的湖南朋友基本有一半不爱吃辣椒，但是湘潭人例外，比较符合传说。
云南人；比江西人厉害些，比湖南人差些。大概因为旅游的人多，要照顾各地口味？反正不行。
四川人；写到这里才有些兴趣。当之无愧是吃辣椒大省，任何馆子四川都能够吃到任何形式的辣椒，担担面里面的辣椒不辣的话，就不是正宗的。但是四川人偏好“麻辣”，由于追求麻，所以在辣上不能说第一。
贵州人；终于到了令我激动的时候。我们贵州人每次吃饭，几乎不可能没有辣椒，假如某个馆子没有辣椒尤其是糊辣椒面随时免费提供，那他的生意一定就886。贵州人吃辣椒为什么在传说中比湖南四川差，因为贵州比较落后，所以来的人或者说宣传的人少、力度小。
贵州人家庭的辣椒酱可以说是全国最好吃的。基本上任何一个家庭都有自己特别的美味辣椒酱做法，贵州的辣椒有酸辣、麻辣、甜辣、纯辣，什么都有，有专门对付粉面的辣椒；有专门对付沾水的辣椒；有专门对付烧烤的辣椒；有专门烹饪的辣椒；至于筒筒辣椒，就更妙不可言；还有糊辣椒，放些葱、蒜泥等等很多小佐料，专门用于吃清水菜类；糍粑辣椒嘛，就更有讲究。贵州最出名的辣椒是林坎产的辣椒，其次就是花溪辣椒。还有，要吃正宗的贵州辣椒，就要吃本地人家庭制作的辣椒或者夜市的辣椒，才真正算吃到贵州辣。 总结：常言湖南人不怕辣、四川人辣不怕、贵州人怕不辣是不准确的。我的拙见是：江西广西凑合辣；云南湖南勉强辣；四川不麻不算辣；贵州不香怎能辣？
辣椒，又名辣角、海椒。人人都说自己家乡的辣椒好，不错！辣椒是个好东西，它在烹饪中占有很高的地位，很多动物原料去腥膻、解油腻都离不开辣椒，它赢得了众多的喜食者。
我国贵州、湖南、四川等菜肴之所以脍炙人口，誉满中外，就是因它具有辣香的特点。什么地方的辣椒最香、最好吃？以贺龙元帅在某战争影片中对进军贵州某山区时的战士说过的一句话为证：“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣”，即可说明问题。的确，贵州人喜食辣椒，因气候的关系，适宜辣椒生长，贵州是山区，潮湿，吃辣椒能发汗，开胃，喜食的人当然就多。
最好的辣椒还是数贵州，辣椒品种多，其特点不一，贵阳花溪党武辣椒非常有名，有无名指大小，又红又亮。花溪辣椒最好，好就好在它辣而不烈，香味有余。贵阳大方县的辣椒称之为鸡爪辣角，体细长，表面起皱，好似鸡爪子上的皮纹，故得此名。这种辣椒的辣味也适中，深受人们喜爱。贵州遵义绥阳辣椒有小拇指长短，稍粗，这种辣椒香，但辣味有余，这对于特别嗜辣的人来说，再好不过。还有贵阳百宜、新场、安顺等，许多地方的辣椒数也数不清。贵州的辣椒怎一个“好”字了得？关键是贵州人会吃辣椒，吃法颇多，有的辣而酸，有的辣而香，有的辣得张口咋舌，大汗淋漓，辣出风格，辣出品位；有的辣得生津开胃，爽口合适；有的辣得干香浓郁，回味无穷。辣椒里有一种主要由辣椒碱、二氢辣椒碱构成的辣椒素，它产生的辣味在口感上受到众多人的喜爱。它不仅有好的口感，而且所含营养成分也十分丰富，每100克辣椒含有蛋白质1.6克，比番茄多0.7克；含脂肪0.2克；含碳水化合物4.5克，比番茄多2克；含钙12毫克；含磷40毫克；含胡萝卜素1.65克，含维生素C105毫克，居多种蔬菜维生素C含量之首。此外，辣椒中还有隐黄素、辣椒红素、辣椒玉红素等物质，这也是辣椒带有不同颜色的原因。
辣椒的益处很多，从饮食角度看，由于辣椒素的作用，能够刺激唾液分泌，使人增进食欲，经常听到人说：“吃辣椒就能多吃二两米饭”。这是十分形象的说明。一般来说，贵州人没有辣椒吃饭也吃不下，吃不香。辣椒还可以促进人体血液循环，使人兴奋，大提精神。
从医学角度看，辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用，这也是低温潮湿地区喜食辣椒的真正原因。辣椒能适应人体的需要，食用后，使人有舒服的感觉。它还可以治寒滞腹痛、呕吐泻痢、消化不良等症。胃寒痛者，经常适量食点辣椒，可以起辅助治疗作用。经常食用辣椒的人，很少得风湿性关节炎、冻疮。

奇特的贵州辣椒菜
贵州人爱吃辣椒是有名的，除了和外地相同的炒青椒、炒红椒及辣椒酱辣油之外，还有更独特的辣椒吃法：
油辣椒——用菜油烧热后，炒辣椒面。叫你吃了辣得浑身冒汗，这是专吃它的辣味。
糊辣椒——用干辣椒烘烤后，碾碎，再拌酱油，一种焦香味自会立时扑面而来。这是吃它的焦香辣味。
糟辣椒——用生辣椒和姜、蒜一起捣碎，再加烧酒装坛，可久储不坏。这是吃它的酸辣味。
糍粑辣椒——用干辣椒和姜、蒜末、食盐一起捣成浆汁，可炒辣子鸡、烧回锅肉。这是吃它的酽辣。
呛壳辣椒——把青椒晒干后油炸着吃。壳里的籽粒脆酥生香，直呛人喉咙。这是吃它的酥脆辣味。
倒扑辣椒——遵议一带民间好用当地特产的灯笼辣椒，去把，洗净待用。将糯米面和米酒、食盐、花椒混合馅料填进辣椒里。再放入倒扑坛内压紧。坛上层盖笋壳叶、水芋叶，后用竹片封严坛口。将坛倒过来，使与坛口盆合扰，渗入“坛旋水”。这是吃它的糯香鲜辣

Ⅲ 想去贵州旅游，那里的饮食全都是辣的吗

当然不全是辣的~还有酸也是那边的特色。用餐的时候尽量问一下服务员或者老板哪些菜分别是什么口味，不辣的东西还是有很多的。若是菜本来较辣，而自己有很想吃的时候，只要在用餐的时候强调一下自己的菜品不要辣椒或少放辣椒就好了。有一个推荐，贵州不得不吃的就是凯里酸汤鱼哦，超好吃的，现在想起来都觉得很回味呢~祝旅途愉快~

Ⅳ 自驾游经过湖南四川云南贵州这些地方，不吃辣怎么办啊

不吃辣也是没有问题的，不是所有的食物类型都是辣口的。
比如说云南，不管是文山州的五彩米饭，还是建水的米线汽锅鸡，大理的乳扇饵丝，丽江的腊排骨火锅，都不是以辣为主。
贵州黔东南地区主要是酸香，如酸汤鱼，酸汤米粉，还有烤香猪肉串很好吃哦，另外花溪羊肉粉之类的也都不辣，干碟通常都是按需要自己调的。
四川的可以选五香卤味，汤圆，肥肠粉，蛋黄酥，豆花等非辣味食物，选择面还是挺广的。
湖南也一样，选择基础味儿的米粉，糌粑一类，另外也有很多不同菜系的餐馆可供选择。

Ⅳ 川菜有没有不辣的，不吃辣的人去四川旅游还能吃啥

大家一想到川菜想到的是他应该是很辣的吧，去到四川旅游的人，应该都是奔着四川的各种美食而去的，但是对于那些不吃辣的人去四川旅游，想要吃到更多的美食，可能有点难，但是其实四川除了火锅还有一些辣的美食之外，其实还有一些不辣的美食、当你去到四川旅游的时候，你会感觉空气中弥漫的都是火锅底料的味道，如果你不喜欢吃辣的话，你会被这种味道，呛到，但是其实四川除了川菜还有其他地方的美食，只不过你要去花点时间去找，早餐的话你想要不吃辣的，

这些都是不辣的午餐美食，那么晚餐有哪些可以选择呢？酱面，还有雪菜肉丝饭，这个肉丝饭还送有一盘酸菜，还有榨菜肉丝汤，杂粮蔬菜汤，里面富含有天然的维生素，对我们的人体很有好处哦，

Ⅵ 为什么一些四川人，到了贵阳却吃不了贵州的辣椒

因为四川的辣椒是又辣又麻，但是贵州的辣椒不辣，只是香，也不麻，所以四川人不喜欢吃贵州辣椒。

Ⅶ 贵州人吃辣不输四川，贵州菜有哪些特色是必吃的

我在广东东莞碰到湖南妹子，比我们重庆人吃辣还厉害，饭都被辣椒面染红了。她吃了也不觉得辣。湖南人男女老少吃饭，每一餐都离不开辣，贵州人是吃酸辣，喜欢在辣椒里加一点所以四川吃辣椒是去湿热的；贵州的辣给我的印象是偏酸辣的，酸汤鱼酸辣鲜香，先喝汤再吃鱼才正宗；湖南的辣给我的感觉是香辣，口味虾，剁椒鱼头，辣椒炒肉等等，这些美食。

重庆麻辣，麻辣羊肉串，麻辣火锅，湖南麻辣豆腐等等都是我的美食。每当走到街上闻到麻辣芳香，让我口水直流，情不自禁挪动脚步踏进店里，吃碗辣鸡粉过过辣瘾。湖南人是不吃花椒的。青年时代我在长沙呆了两年，特别怀念麻辣味，有天在街头听到喊麻辣猪血，赶紧来一碗，一吃，那麻是指麻油，木有花椒啊。鲜辣，湖南干、香辣，贵州酸辣、干辣、香(糊)辣为主。辣不怕、不怕辣、怕不辣，三句辣你去区分一下，不难看出都能吃辣。顺便说一声，中国的辣都在贵州遵义虾子镇，

Ⅷ 我准备去云南旅游，请问云南的饮食是辣还是不辣还是中程度还是······

您好，我就是云南人。

就我个人看来，云南的饮食还是比较辣的，但有的食品关键在于你放不放辣椒，云南的辣椒是真的辣，如果您不喜欢吃辣最好不要放，很容易辣到。

一般饭店的炒菜都会放辣椒，但是如果不点特别辣的菜一般不会有感觉，只是提味。
小吃例如过桥米线、烧饵块等大部分是可以选择吃不辣的口味的，但有的小吃比如凉豌豆粉、酸辣粉等小吃就一定会有辣子，如果您不喜欢就少吃一点。

还有如果您看到零食店里面的泡鸡脚、辣白菜等看起来是白色的零食，那个的味道其实是顶级辣，吃不惯的人千万不要尝试。还有一种很小的辣椒，绿色的，叫小米辣，一些菜里面会放，提味是没有问题，但是吃不惯也最好不要吃，会很难受的，我自己从来没敢吃过。。。

还是希望您在云南旅游愉快~~~