改装卤菜汽车

A. 想学做正宗卤菜技术哪里有

卤菜的种类是十分多的，想学卤菜可以来安徽新东方烹饪学校，大品牌，值得信赖，实践教学为主，专业教师指导，保障学员学到精湛技术，学费不贵

B. 开卤味店一般如何选址

卤菜店的选址，可以说是开卤菜店非常关键的环节没有之一，卤菜店地址选在这四个地方，你的生意就已经超过大部分同行了

1. 菜市场：
菜市场人流量大，购买目的明确，房租也比较合适，但是这里就是一个拼实力的地方了，实力就在于卤菜的味道如何，你能否正确掌握这片区域人的口味，记住一点，千万不要一个位数的人群来作为参考基数，那样没有任何意义。要调查的上至少上千人的口味，这个是一个长期的过程，也是很艰辛的过程。要不断的调整口味，记录数据来做调查。

2.大型社区：小区门口，学校附近等等
现在的小区完善度是越来愈高，小区附近也是一个小的生活圈，客流量相对会少一点，但是重复购买率就会高很多了，租金就便宜了，进店率也很高，做小区生意就要懂得“以家带店”这个概念，因为社区人口重复率高，做口碑和味道就是销量最好的保证了。做这种卤菜店就是要能守住，守的都知道你这里有卤菜店，就拨开乌云见明月了。

3.交通枢纽地段：公交车站，地铁站，等等
这类客流量也是很巨大，但是进店率就会差一点，租金一般会比商业街的低一点。这种地方就比较合适做一些营销策略去售卖卤菜，因为大多都是一次性的流量，做一些营销上的策略吸引客户进店，让人流量能够最大化利用起来。比如买一送一，大减价这种活动口号。

4.繁华商业地段：商业街，步行街等等
这种地方客流量巨大，客户进店率高，但是租金也是巨高，这样的地方都是寸土寸金，想要找一个门面也是很难的。这种地方的卤菜店都是高投入的，高投入也就意味着有高风险的可能，必须要核算好所有经营成本，并且准备好前期的高投入，不建议新手去选择这种地方开店，一般这种地方都是各种品牌直营店存在的位置，第一能是因为够负担所有的前期高投入，第二可以为自己品牌做一定的广告，所以就算是亏损也是能够接受的。

以上就是卤菜店非常常见的选址，大家可以根据自己的实际情况，选择适合自己的地址，卤味在市场上是销量非常好的美食之一，快捷的用餐方式让它拥有很大的市场！现在很多新手开卤菜店都会选择加盟开店的形势，与大品牌合作，有着广阔的发展空间，总部的全程帮扶和自己的用心经营，一定能够顺利走上创业成功之路！

C. 卤水能不能加汽车水箱里

许多车主对自已的车并不了解，更谈不上会维修了，因此爱车出了问题去维修店后只能听之任之，受骗的机会很大。如趁机耍机油加白糖、刹车油加酒精和防冻液加盐等一些损招，以获取更大的利益。

汽车维修常见损招：

1 防冻液加盐

加了盐的防冻液进入发动机水箱后，不但会使水箱产生水垢，造成循环水不畅通，还会严重地腐蚀水箱，造成水箱损坏。车主再去更换水箱时，维修员工仍会热情接待。

2 变速箱油加卤水

变速箱油里加进卤水后，会使变速箱内产生糊片，可以加速变速箱磨损，让汽车在半个月左右的时间内，轻则回去更换变速箱片，重则更换变速箱。

3 刹车油加酒精

刹车油兑酒精，可以加快刹车系统磨损，几天后车主就会回到之前去的汽修厂那里更换整个刹车部件。

4 机油加白糖

白糖进入发动机，可受热成糊状，能导致发动机“抱瓦”，不能正常工作。当车主发现车又出了毛病再次返回修理时，店主即可乘机热情地狠宰一把。

5 清洗液加火碱

发动机清洗液里加进了火碱后，会加速塑胶垫的老化，又会诱发一系列的问题，有经验的维修大工，判断车主回来的时间甚至差不了一天。

1 注意在车辆修理前，最好在车辆修理的部位拍张照片，以便好在车辆修复后进行比对。

2 注意选择信誉度高、规模较大的汽车修理商或4S店，同时要了解车辆状况、修理项目、价格、修后保修期等具体情况。

3 注意在汽车修好后，要及时检查，被更换的配件是否已换，约定的项目是否按约定修理，是否达到修理效果，并向修理商索取发票、修理费用清单等书面凭证。

4 注意在修理车辆时，应当主动要求修理商签订书面合同，将修理项目、价格、时限、配件生产商、修后保修期等具体事项用书面形式固定，防止修理商擅自增加或减少维修项目等行为，为日后维权保留相关证据。

5 注意一旦发现汽车维修商存在擅自增加或减少维修项目等行为时，应携带相关证据及时向相关部门进行投诉，以维护自己的合法权益。

D. 哪里可以学做卤菜技术，正宗卤菜技术培训

我们这边可以学

E. 做的卤菜刚出锅颜色很好，过两个小时后就变黑了，是怎么回事，该怎么改变

用红色烧烤涮涮酱，
刚刚出锅的时候淋一点在卤菜上面，
然后拌一拌，
可以保证当天一整天的色泽红亮，
第二天会暗一些，但还是很漂亮的。
发黑那是第二天下午到第三天的事情了，
东西是正规工厂生产，国家检验的，
成本也不高，一包40多块可以用200多斤卤菜。

F. 红卤水的做法 怎样做卤菜 卤料包配方 红卤配方

红卤汁配方与调配方法其实也各不相同，今天给大家推荐几种比较经典的红卤汁配方与调配方法——

四川红卤汁配方与调制方法

原料：八角10克，桂皮10克，陈皮25克，丁香4克，山奈10克，花椒粒10克，茴香8克，香叶10克，良姜10克，草果3个，甘草8克，干红辣椒50克，香葱75克，生姜75克，红糖120克，黄酒500克，酱油250克，糖色25克，精盐100克，热花生油120克，味精50克，骨汤6000克。

准备：草果拍裂，桂皮敲成小块，甘草切成厚片，香葱打结，生姜拍松，干红辣椒切段。然后将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、干红辣椒一起装入香料袋内并扎紧袋口。

做法：将香料袋、葱结、姜块、红糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内烧开，再用小火熬煮30分钟左右就成红卤汁了。

山东红卤汁配方与调制方法

A料：清水5000克，老母鸡150克，老鸭150克，五花肉150克，猪棒骨200克，鸡爪骨100克。

B料：红曲米10克，味精、料酒各20克，碎冰糖、精盐、老姜、鸡油各50克。

C料：花椒、小茴香各5克，八角、山奈、桂皮、干姜、草果、香果、香叶各3克，丁香、灵草、排草各2克，砂仁、白豆蔻、胡椒各5克。

做法与步骤：

1、A料中的老母鸡、老鸭、五花肉、猪棒骨、鸡爪骨洗净后一起放入开水中煮出浮沫，然后捞出冲洗干净放入汤锅（焯烫这些食材的汤水倒掉不用），加入清水5000克大火烧开，再用小火煮2小时后过滤去渣。

2、碎冰糖炒成糖色，红曲米用纱布包起来扎紧，老姜切成小块，精盐用小火炒烫，然后把糖色、红曲米、老姜、精盐都放入汤锅里，再把B料中的其它调味料也放入汤锅。

3、把C料中的各种调味料全部用小火炒香，然后一起装入香料袋中扎紧后放入汤锅，继续用小火熬煮4小时即成山东红卤汁。

简单红卤汁配方与调制方法

原料：鲜汤1200克，酱油200克，冰糖200克，绍酒100克，精盐100克，八角5克，桂皮3克，小茴3克，山柰2克，草果2克，丁香1克，花椒3克，干红辣椒5克，姜30克，葱50克，味精5克，糖色适量，鸡骨、猪骨各适量。

准备：先用纱布口袋将八角、皮、小茴、山柰草、丁香、花椒拌匀装入，扎紧袋口。洗净卤锅，放入鲜汤烧沸，加入鸡骨、猪骨(敲破)烧沸撇尽浮沫，放入香料袋、姜、葱、干红辣椒用小火熬约1小时。

做法：除香料袋外其余原料撇尽不要，再放入精盐，冰糖、绍酒、酱油，用糖色调剂好卤汁的色泽，再用微火熬制半小时，最后加入味精搅匀化开即成。

补充说明：

1、刚刚做好的卤汁称为卤汁初胚，这种卤汁初胚在第一次卤制食物时，首先应该选用鲜香味比较浓的食材，如鸡肉、猪肉等食材，这样能使卤汁的鲜香滋味更加浓郁。

2、在制作卤汁时如果用到香料袋，熬制过程中要将香料袋提离汤面，让袋内汁水流出，以加速袋内的香味透入鲜汤内。

3、家庭制作红卤汁时最好不要加入味精，这样做出的红卤汁会更加健康些。

G. 我想学习做卤菜，但是不知道昆明哪里可以学习到。知道的朋友说下谢谢咯。

昆明有专业培训学校的，官渡区飘味香教的是正宗的川卤技术，学校也比较正规，你可以去考察一下

H. 想开卤菜店应该如何选址

卤菜店在超市，繁华街道，居民小区，菜市场附近均可开店，选址易，且人流量较大，绝对适合开卤菜店。

(1)繁华商业街。这样的位置寸土寸金，而且这样的位置并不好找，即使有，房价高行也令人为难。必须精确计算可行利润情况。如果确定有较高利润，即使是有一定的风险也应果断租下，高投入与高回报原则上是成正比的。高租金是在长期的商业活动中形成的，价格围绕市场的平均价值走。关键是经营者是否可以租得起，做得好黄金口岸的生意。
(2)卤菜店的选址应在人口流动大的交通要道。公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要条件之一。
(3)大型社区的入口处。现在的大型社区已逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的经营趋势。一些知名品牌的产品向社区扩张。选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房做卤菜店的店址，效益一般都会不错。

给卤菜店的选址很考验卤菜店的店主的能力。想让卤菜店能在美食市场中更稳定，想让卤菜店能在美食行业中走的更远，那卤菜店的店主不仅要注重卤菜店的选址，还有卤菜店的管理，卤菜店中美食产品的销售技巧，也要卤菜店的店主了解。
两个同规模同档次的餐厅，即使菜肴品种、菜肴质量、服务水平、管理水平、促销手段方面大致相同，但仅仅因为所处的地理位置不同，经营效益就有可能大相径庭。这证实了卤菜店选址的重要性。
卤菜店店址选择不仅关系到企业的市场开发能力大小，对消费者吸引力的大小，更重要的是对长期效益的取得具有战略性的影响。据有关数据显示，卤菜店地址的好坏对其成功运营的 直接和间接影响在众多相关因素中占到60%左右。可以看出卤菜店地址的选择是决定卤菜店成功运营的一项重要因素。

I. 卤菜车怎么接灯

用电瓶的话，因是直流电，48V就用对应的直流灯，有LED的也有用卤素白识光直流灯，没有对应电压的就买个整流变压器变48V36V12V都可以，黑是负极红为正极别接反哦！若用交流电，那简单，220V不分正负随变接！希望对你有帮助