冰皮卡通月餅

A. 冰月餅怎麼製作方法

怎麼做冰月餅

1.紫薯冰月餅

（1）將糯米粉，粘米粉和麵粉一起攪拌均勻，然後再把奶粉，煉乳，和溫開水加入攪拌均勻，倒入一些食用油，入蒸鍋，蒸20分鍾，將面團蒸熟。

（2）然後再將蒸好的熟面團搓成小劑子，再把紫薯蒸熟，放入一些糖，巧克力，攪拌均勻，做成紫薯團。

（3）接著再把紫薯團放到小面團中，搓成圓形，放進月餅模具中，印上花紋便可以食用了，放到冰箱中冷藏一下，味道更好了。

2.抹茶冰月餅

（1）把糯米粉，粘米粉和著白糖一起攪拌均勻，再加入適量的牛奶，食用油攪拌均勻，入危險源鍋中，蒸半個小時，把面團給蒸熟。

（2）把蒸好的面團給搓成小面團，再取一些小面團，加入抹茶粉揉搓均勻。

（3）接著再搓好的抹茶麵團的外面，加上一層的白面團，搓好，再用月餅器具給摁好了，推出，便製作成了抹茶味的冰月餅了。

3.紅色冰月餅

（1）將紫薯給蒸熟之後，壓成泥狀，加入少許的沙拉醬，攪拌均勻，備用。莧菜入開水鍋中煮一下，再留下莧菜汁，把莧菜給去掉。

（2）准備好麵粉，再把做好的莧菜汁，放到冰皮預拌粉中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，紫薯泥也揉成小團子，備用。

（3）然後再用面團包住紫薯面團，放到月餅的模具中，按壓成月餅的模樣，便做成了粉紅色的冰皮月餅。

4.南瓜冰月餅

（1）南瓜清洗干凈，去掉皮，切成塊狀，入蒸鍋中，將它給蒸熟，然後再壓成泥狀。

（2）將南瓜泥，白糖，麵粉，食用油，給混合在一起攪拌均勻，然後再入蒸鍋中給蒸好。

（3）將蒸好的南瓜泥給放涼，揉成小面團，在月餅模具中，倒入炒熟的糯米粉，然後再把面瓜團放進去，擠壓出來，便做成了一個月餅形狀了。

（4）做好的南瓜冰月餅，放到冰箱中給冷藏一會再吃，口感還要好一些。

怎麼做冰月餅，以上小編已經把做冰月餅的方法為大家介紹到了。冰月餅，雖然只是一種月餅，但是它的做法還是比較多的，大家可以做成南瓜味的冰月餅，紫薯味的冰月餅，可以根據自己的愛好來做。等大家學會做冰月餅了，便可以做給家裡的親戚，朋友們進行食用了，樣子好看，味道還不錯！

B. 香港美心月餅的品牌簡介

香港美心集團為香港最大的飲食集團，總部設於香港，美心的多元化飲食服包括賀年糕品、端午粽子、臘腸臘味及中秋月餅等。 美心月餅的品質亦受「Q嘜」優質產品證書及國際認可的HACCP「食品安全重點控制」證書肯定，並榮獲Monde Selection「世界精選」優質食品「超級金獎」榮譽，據ACNeilsen市場調查，連續十一年（1997-2008年）成為全港銷量冠軍。 香港美心月餅全部香港新鮮製造，不含豬油，保證優質產品。
香港美心月餅是香港三大名牌月餅之一。除傳統雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外，亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。美心月餅是本港首個月餅品牌榮獲工業總會頒發「Q嘜優質產品」榮譽，同時亦獲得HACCP(食物安全重點控制)證書以及ISO9001:2000品質管制證書，更由1998年至2008年連續十一年成為全港月餅銷量冠軍(根據尼爾森99-07年之調查報告)，為信心保證。
香港美心月餅保證全部香港製造，連續11年香港月餅銷量冠軍；屢獲殊榮，是首個榮獲『Q嘜優質產品』之月餅品牌，以及國際認可『HACCP食物安全重點控制』及『ISO9001:2000』管理證書；2007年榮獲『香港卓越品牌』，及獲世界精選Monde Selection 頒發『優質獎座』、『超級金獎』、『優質食品金獎』榮譽；貫徹『美心．將我最愛給最愛』！

C. 50元一塊的美心月餅究竟是什麼來頭

美心月餅是中國香港最大飲食集團——香港美心集團屬下的著名月餅品牌，是2013年香港月餅銷量冠軍品牌。

由國際品牌及產品包裝設計師全新設計，盒面以【意匠文字】手法，將【嫦娥奔月】及香港著名地標圖案融入【美心月餅】四字，不但能突出品牌，更突顯節日傳統及地方特色。

美心雙黃白蓮蓉月餅

餅合設計以閃耀的金色為主。一盒四個（每個約185克）白蓮蓉清香幼滑，晶瑩通透，配上品鹹蛋黃，清香嬾滑，不油不膩，一試難忘。

D. 怎麼做動手做水果味冰皮月餅

步驟
自己動手製作一款水果口味的冰皮月餅，方法並不復雜卻相當討巧。相信中秋節當天要是能夠端出一盤diy的月餅，肯定能牢牢吸引全家人的注意力。
步驟一：把菠蘿果肉打碎後加入糖和油煮30分鍾，或者把蓮子蒸熟後加上糖和油炒勻，待冷卻後就製成了鳳梨內餡和蓮蓉內餡。當然，要偷懶的話也可以買袋現成的月餅餡。
步驟二：把從超市選購的糕粉加入糖水、糖粉、少許豬油後和成面團，放少許薄荷香精，餅皮可以變成淡綠色，放少許草莓香精則可以呈現淡紅色，更顯晶瑩。
步驟三：因為糕粉面團本來就是熟的，所以不用發面，直接把面團切成小塊，像做餃子一樣擀成圓形的薄麵皮，放入餡料包好。
步驟四：基本上50克餅皮，可以包25克餡。包成包子狀後放入模具壓緊，
然後小心把月餅倒出，放入冰箱冰一小時就大功告成了。
製作小貼士
1、除了菠蘿，像蘋果、香蕉等相對比較固態的水果都可以入餡，加入糖和油煮的時候，放少許油即可，這樣口感不會太油膩。另外，還可以嘗試用赤豆、綠豆、香芋等做成餡料，但是豆類原料最好久煮或用壓力鍋，否則口感不好。另外，在餡料里加入少量芝士或蛋黃，會有畫龍點睛的作用。
2、用糕粉做餅皮，切記要用糖水調和，最好隔天把糖開水煮好，防止現做的糖水有糖顆粒。如果買不到糕粉，不妨用糯米粉在小火上慢慢炒熟，同樣可以代替。
3、做面團的時候，可以適當放入糖粉，超市裡的「太古糖粉」就可以。如果想讓餅皮有顏色，可以放一些香精，切記少量即可，否則香精味太重。
4、做月餅的模具也可以用不銹鋼等質地堅硬的小型蛋糕模具代替，心型或者卡通冰皮月餅就隨之誕生了。

E. 卡通版冰皮月餅的家常做法

前言
這個冰皮月餅我分了3種口味，一種是芒果味、一種是綠茶味，還有一種原味。餡料只分兩種：就是奶黃味和紫薯味
冰皮月餅原本從香港傳過來的。20世紀80年代，冰皮月餅約已在香港的市場出售，但在當時也只有一家餅店推出。叫「冰皮月餅」的主要原因是它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏里。
材料
主料：糯米粉45g、粘米粉35g；
輔料：澄粉20g、黃油25g、玉米澱粉15g、麵粉15g、蛋黃1個、牛奶125g、糖25g、奶粉20g
卡通版冰皮月餅
1
奶黃餡料：黃油25克、玉米澱粉15克、麵粉15克、奶粉20克、糖25克、蛋黃1個、牛奶125克
2
全部材料混合攪拌均勻，上鍋蒸15分鍾，
3
等涼後揉成光滑的面團，再冰一個晚上
4
紫薯餡：紫薯一條，去皮切成小塊，上鍋蒸15分鍾，蒸好是紫薯放涼後加入少許黃油，戴上手套
揉成團放入冰箱冰，冰了一晚的餡每份25克，揉成圓
5
冰皮：糯米粉45克、粘米粉35克、澄粉20克、椰漿30克、煉乳30克、牛奶150克、砂糖20克
6
除煉乳外全部混合攪拌均勻後，再倒入煉乳攪拌均勻
7
上鍋蒸20分鍾，每隔5分鍾攪拌一次
8
蒸好的面團，還有少許余溫時加入20克白油，揉成光滑的面團
9
再把面團分成三分，一份加入芒果果珍，一份加入綠茶粉，揉搓均勻的面團
放入冰箱冰一個小時
10
炒糕粉：取25克糯米粉在鍋里炒熟（糕粉用於製作過程防止粘）
11
冰好的冰皮每份分成25克搓成圓
12
然後把冰皮壓扁包入餡料，再收口，
13
在糕粉中滾一下，防止粘著模具，然後放入模具中壓出來，多餘的粉用刷子刷掉
14
3種口味
15
芒果紫薯
16
綠茶奶黃
17
原味紫薯
小貼士
蒸粉糊的時候，記得要每隔5分鍾攪拌一次
做好後要放在冰箱，要吃的時候才拿出來，不然會變軟很粘

F. 這個月餅什麼牌子的

你這個圖片清晰度感人啊，整個一個三無產品，商標廠名商品名稱一概沒有。

月餅的品牌分成三種：

• 食品品牌

  食品廠自己生產銷售，擁有自己品牌的月餅。比較著名的有
  冠生園 - 冠生園創建於1915年，已有105年的歷史。冠生園是中國民族工業的名牌老字型大小企業。主要生產和經營糖果、蜂製品、酒類、面製品、味精、冷凍食品、保健食品、生物醫葯、休閑食品等近20個系列上千個品種。

  桃源村 - 「桃源村」是國家商務部首批授予的中華老字型大小，品牌起源於清朝同治年間的北京牛街，時號「奶茶馬」，以善制各類宮廷點心聞名京城；抗日戰爭爆發後遷至上海，正式立字型大小為「桃源村」，其京式名點「宮廷玫瑰桃酥」和以獨創「軟酥製法」製作的清真月餅、麻油綠豆等。

  美心 - 香港美心月餅是香港最大飲食集團——香港美心集團屬下的著名月餅品牌。除傳統雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外,亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅
  

• 定製品牌

  找月餅生產廠家定製月餅，也擁有自己的商標，但是質量方面稍遜廠家自己的品牌。經常出問題的也是這些品牌，例如：

  天貓郭師傅 - 惠州市登峰實業有限公司生產；

  勝美 - 恩施市太子食品加工廠生產

  盛和祥 - 天津市永發祥食品有限公司生產
  

• 自製品牌

  多數是著名飯店，酒家自己製作的月餅直接使用酒店的品牌，通常只在中秋附近生產少量供應本地。幾乎每個地方都有，就不一一列舉了。