雲南鐵皮卡的口感
❶ 哪裡的雲南小粒咖啡豆好一點呢
說句實話 雲南的小粒咖啡其實哪裡的都不怎麼樣 普洱茶還可以...
只是產量大 但是大部分都被用來做小粒咖啡或者拼配一些風味豆 因為農民只是把咖啡樹當菜一樣的種 根本沒有咖啡樹的養護知識....所以種出來的咖啡豆其實真的不怎麼樣 很少有喜歡咖啡的人專門去喝雲南小粒
即使是星巴克用雲南小粒 其實就是為了節約成本 再說星巴克的咖啡....你懂的....
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下面是轉載咖啡沙龍的一篇關於雲南小粒的文章：
在雲南咖啡種植區經常碰到自吹自擂的人:「我們雲南咖啡很好喝，我們雲南咖啡在世界上得過獎，我們雲南咖啡在世界上很有名」，很好喝？我問他們自己喝過嗎？好喝在哪裡？回答不出來。很多咖農在紅鮮果里混入15%~20%的青果，這樣的咖啡能好喝嗎？這樣的咖啡烘焙出來只有苦渋感，咖啡是（水）果實類的作物，沒有成熟的青蘋果、青香蕉能好吃嗎？？？
有個忽悠人的說法是把雲南咖啡叫成雲南小粒種咖啡，我們大家都知道咖啡分三大品種，利比利卡品種是大粒種，羅布斯達品種是中粒種，阿拉比卡品種是小粒種，而阿拉比卡品種下有一百多個分支品種，如：著名的波本種和鐵皮卡種、瑰夏種、S288、SL34, 而世界上絕大部分咖啡產地國都採用適合各自產區的阿拉比卡品種中的分支品種來種植的，如果象雲南咖啡那樣叫成雲南小粒種咖啡的話，那麼巴西咖啡要叫成巴西小粒種咖啡，哥倫比亞咖啡要叫成哥倫比亞小粒種咖啡，瓜地馬拉咖啡要叫成瓜地馬拉小粒種咖啡，這個叫法是否有點奇怪，是否有點不科學？
在世界上得過獎：那是上世紀五十年代的事，而且得獎的是老品種波本種及鐵皮卡種，和現在雲南大規模種植的作為速溶咖啡工業原料的卡帝姆種是沒有關系的，還有很多不良商人到處忽悠說中國雲南咖啡主要是老品種波本種和鐵皮卡種，請問在中國雲南哪個地方能夠找到有量產的老品種？在推廣我們中國自己的雲南咖啡的時候，請千萬不要忽悠、欺騙我們中國的可憐的消費者們，因為他們在消費二、三十元一杯咖啡的價格是和國際接軌的而且往往是高於國際發達國家的咖啡價錢的，而我們中國的可憐的消費者們的收入卻要低於發達國家收入的好幾倍，所以請告訴他們真實情況而不要忽悠他們說雲南咖啡是老品種波本種和鐵皮卡種。
❷ 雲南小粒咖啡都是上品嗎
「雲南小粒咖啡」是一個炒作的概念。
所謂的小粒咖啡無非指的就是阿拉比卡（區分於豆型較大的粗壯豆，即羅布斯塔） 跟沒說一樣。
但是優質的雲南咖啡應是鐵皮卡 而不是卡蒂莫之類。
至於雲南咖啡的質量，目前雲南咖啡幾乎都是劣質商業豆 精品豆極少。
參考沙龍的這篇帖子 http://www.coffeesalon.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=25443&page=1
❸ 喜歡咖啡的朋友們~~雲南都有些什麼咖啡要好些
後谷
雲潞
賽品
雲嶺
❹ 雲南都種哪種咖啡豆 想知道雲南的咖啡種類
雲南種植的都是阿拉比卡種咖啡豆，品種的話最早是在1892年雲南大理州賓川縣平川鎮朱苦拉地區，引種阿拉比卡波旁屬和阿拉比卡鐵皮卡屬兩種咖啡豆，後在1991年引種肯亞卡帝莫(阿拉比卡和羅布斯塔嫁接種)，屬於阿拉比卡小粒變種豆，由於最早的波旁和鐵皮卡其豆型較小屬於小顆粒咖啡豆，俗稱小粒種，再加上是雲南出產，所以後世將雲南產咖啡豆，統稱雲南小粒種咖啡。也就是目前雲南咖啡品種為三個分別為:波旁屬，鐵皮卡屬和卡帝莫(變種屬)，主要產區為臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏州。
❺ 蘇門答臘鐵皮卡和曼特寧是什麼關系
滿足CJ/T114-2000、CJJ/T81-98標准
❻ 國咖新秀，說起雲南咖啡，你了解多少
彩雲之南，在中國雲南有著最大的咖啡種植基地，你也許聽過雲南小粒咖啡，但是也許你還知道雲南在中國咖啡種植的地位有多麼重要。據有關數據顯示，目前中國咖啡產量超95%都產自雲南，雲南也是我國咖啡豆出口大省。
所以，我想說的是，並不是只有外國的月亮才會圓，其實，我們國家也有著比較好的咖啡豆，正等著大家去認識。
雲南的氣候四季如春，也有不同的海拔，從1892年法國傳教士將咖啡種子帶到雲南大理，便拉開了雲南咖啡種植的序幕，由於對外宣傳以及經濟發展等各方面的原因，導致國人對雲南咖啡了解有限，遠沒有國外咖啡名氣大。不過近些年更多的咖啡商家選擇雲南咖啡，將雲南咖啡銷往全國全世界，讓更多人了解到了雲南咖啡。
寫到最後，我們以管中窺豹的方式大概了解了一下雲南小粒咖啡的豆種以及產區，其實現在雲南咖啡真的還是不錯的，雲南的大街小巷也有無數精品的咖啡館，雲南咖啡的魅力讓這些咖啡師們願意來到雲南，紮根雲南，在雲南，你也可以品嘗到世界一流的手沖咖啡。
舉報/反饋
❼ 雲南什麼牌子咖啡好准備送人用，知道的朋友給推薦一下，謝謝
❽ 海南咖啡為何敗給雲南咖啡說明文
先說雲南：雲南種植的咖啡幾乎都是阿拉比卡種，又稱小粒種，小粒種下面又有多個亞種，種植較多的是卡蒂姆種，最古老的是鐵皮卡種，還有一些新品種比如S288、卡杜艾之類的。卡蒂姆種是雜交品種，口感醇厚，但是不幹凈，尾段有雜味，常用作速溶咖啡和拼配咖啡；鐵皮卡種醇厚度高，味譜干凈，非常好；其他的品種沒喝過，不敢貿然評論。
再說海南咖啡，海南種植的咖啡都是卡尼弗拉種，又稱中粒種，羅布斯塔種是中粒種的變種，如果按照常規的烘焙機去烘焙，那麼羅布斯塔種的咖啡完全不能喝，又苦又澀，只能去做速溶咖啡，但是海南咖啡秉承了東南亞咖啡的製作工藝，生豆採用鐵鍋炒制，在炒制的過程中還要加入輔料（輔料過去很多，現在很少，你懂的），沖泡時還要加入糖和奶或煉奶，喝起來有濃郁的奶香，但是不是一般人能喝慣的，況且，這么喝咖啡，與現在所謂的精品咖啡品鑒大相徑庭，所以一般不討論海南咖啡。
❾ 雲南咖啡最好的是保山潞江壩的鐵皮卡和波旁，其它的就不行，如星巴克就不行，用的是普洱卡提莫，不行
我是中國咖啡第一村的具體可以來我們這里萬畝咖啡園看看