鐵皮卡咖啡栽種方式

1. 都有幾種咖啡的種類

利比里卡種的品質、產量都不佳，大部分出口至歐洲，而沒有進口到日本。

2. 評分較高的咖啡豆有哪些

首先，瑰夏老大的地位是沒有動搖的。

瑰夏(Geisha)的種是在1931年從衣索比亞的瑰夏森林裡發現的，然後送到肯亞的咖啡研究所；1936年引進到烏干達和坦尚尼亞，1953年哥斯大黎加引進，巴拿馬是1970年代由洞巴七農園的弗朗西可.塞拉新先生從哥斯大黎加的CATIE分到種子然後開始種植瑰夏咖啡，因為產量極低並要參與競標，這款豆子可以說來之不易。

然後，藍山之名也是極高的。

藍山咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。藍山最高峰海拔2256米，是加勒比地區的最高峰，也是著名的旅遊勝地。這里地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候濕潤，終年多霧多雨，（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上價格第二高的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。

當然了，怎麼能少了非洲的咖啡豆呢？！

1、埃塞爾比亞·耶加雪菲

衣索比亞的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。作為咖啡的故鄉，衣索比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有著獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖，就讓豐厚的質感與獨特的柔軟花香刷過你的味蕾，留下無窮回味……

耶加雪菲是座小鎮，海拔700-2100公尺，是衣索比亞精品咖啡的代名詞。這里自古是塊濕地，古語「耶加」（Yirga）意指「安頓下來」，「雪菲」(Cheffe)意指「濕地」。這里咖啡的生產方式與風味太突出，致使衣索比亞咖啡農爭相以自家咖啡帶有耶加雪菲風味為榮，至而成為非洲最負盛名的咖啡產區。

2、埃塞爾比亞·西達摩

西達摩的咖啡風味非常多元。不同的土壤種類，微型氣候以及數不清的原生咖啡種，產區境內高聳山脈，高地，高原，山谷和平原，地形多樣化，且該地地質屬於養分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度將近兩米，表層土壤呈現深褐色或者是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過有機物質的循環來維持的，藉由周邊樹木枯萎的落葉或植物的殘根做為肥料。故造就了城鎮所生產的咖啡有明顯的差異與特色。在2010——2012年度，連續獲得美國權威咖啡評估網站CR92——94的高分成績。由此可見本產區生豆的不同凡響。

西達摩咖啡生豆略帶灰色，有些地方粗大而有些地方細小，酸度柔烈兼備，醇度濃淡相宜，甘甜辛香，是衣索比亞南部高地的庭院咖啡之一。它與一般非洲咖啡不同的是，西達摩有清澈的果酸，滑潤的口感，並帶有精緻的花草氣味。

日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有著滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。

水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大，成長橢圓形，果實飽滿，平均質量好，氣味芳香醇厚，一滴入口，回味無窮，具有野性的美。它優雅而不失俏皮，入口口感溫和宜人，與稍後的明亮檸檬果酸形成強烈的味覺沖擊，口感獨特醇厚，回甘別致而討喜，慢慢上升的尾韻蘊含著別致的甘甜

3、肯亞

位於東非的「肯亞」是咖啡主要生產國之一，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多為小農和合作社的結合形態。肯亞的咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺，生長區域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓為主。在肯亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統，保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，孕育多樣的咖啡樹。

難道我把亞洲給忘了？

1、印度尼西亞·蘇門答臘島·曼特寧

從歷史上來看，曼特寧咖啡歷史已經比較久遠了，17世紀，荷蘭人把阿拉比卡咖啡樹苗第一次引進印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲擊印度尼西亞諸島，咖啡銹蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營了多年的阿拉比卡，而從非洲引進了抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹。

2、中國·雲南·鐵皮卡

鐵皮卡(Typica)和波邦(Bourbon)這兩個經典的優質咖啡品種為雲南咖啡主要栽培品種,1991年又從肯亞引入了卡帝莫(Catimor)系列品種(抗病毒能力更強，產量更高)。屬阿拉伯種(又稱小粒種)的變種。由於這兩個品種形態和習性相似，因而兩者多混合栽培。

雲南地區目前種植最廣泛的就是catimor，保山地區還有少量typica，bourbon種植。雖然從大的范圍上都屬於阿拉比卡種，但這幾個品種在本質上還是有著很大的區別的。

鐵皮卡(typica)：最經典的優質阿拉比卡種，目前很多商業改良種都源自此種。味道表現極佳，是公認的精品咖啡品種，但是產量極低而且易受銹蝕病的侵蝕，需要投入更多的人力管理。鐵皮卡咖啡原產於衣索比亞及蘇丹的東南部，是西半球栽培最廣的咖啡變種。植株較健壯，但不耐光照，在夏威夷產量較高。鐵皮卡頂葉為紅銅色，稱紅頂咖啡。

最後，不得不說，巴西咖啡豆，風味不一定讓你喜歡，評分不一定要高到哪裡，但是單憑它就能左右世界咖啡期貨的價格波動這一點，就值得嘗試

3. 怎麼種植咖啡啊

咖啡豆通常都會生長在亞熱帶，或者是熱帶。是咖啡樹種子，因為外表看起來非常像豆子，所以才會被叫做是咖啡豆。我們經常喝的咖啡，就是咖啡豆經過一些加工而成的，並且有很多的人都會喜歡喝咖啡。那麼咖啡豆應該怎麼種植呢？下面一起來看看吧。

以上就是講解了怎麼種植咖啡豆。希望能夠幫助到您。

4. 咖啡如何種植

室內生長最好放在光線充足的地方。非直射的陽光或日光燈照明的辦公室或廚房一類的
光線條件很好。
雖然咖啡樹需要灌溉、修剪、除草、施肥、護根，但如果土壤不是咖啡樹的最佳條件，它會好幾年都不結果。咖啡樹在充滿氮、碳酸鉀與磷酸的土壤中長的最茂盛，當樹齡在 4-5 年時，它會長出第一個果實數量很快達到產量高峰，到了 20-25 年間若予以良好照料就仍會繼續結果

咖啡樹的特質之一是它的果實一年之內可以結果好幾次，另一特點是花和果實(又稱之為櫻桃)在成熟期不同階段同時並存。整個咖啡業的風格被大自然的變化無常所左右。如果果子長的過熟，裡面的豆子就會爛掉。如果不夠熟，採下來的豆子不會自己變熟。所以采豆工人要經常回到同一棵樹數次以尋找成熟的果子－－費盡力氣來回數趟也只不過採到2磅青綠咖啡豆，通常一棵樹一年平均產量即為2磅。下次買咖啡時要牢牢記住這點。

生產低級咖啡豆的咖啡農喜歡使用節省人工的方法采豆子，但如此一來，因為品質不純正，減損了咖啡風味，降低咖啡等級。非洲有些地區采咖啡豆的方法是搖晃咖啡樹，把果實搖落地面，在果實受傷爛掉之前從地上撿起。巴西大部分地區生產次級咖啡，這些地區采咖啡的方法是一次將枝幹上所有葉子、花朵、過熱與青澀果子統統摘下，被如此殘害的咖啡樹需要兩年的時間才能恢復正常。

咖啡樹開出嬌弱白花是少見的壯觀景象，其香味仿若香橙和茉莉。有時只是一棵樹獨自開花;如年輕的新娘，有時是整個咖啡園白花怒放，望去有如一片白色花海，美麗醉人但花期稍縱即逝。兩三天之內花瓣隨風散去，只留余香在空氣中多打轉一下。

沒多久，小小的果子成堆出現，起先是綠色，然後轉成黃色，再變為紅色和絳紅色，當他們幾乎變黑時就可採收了 在牙買加，果子成熟與否蝙蝠最先知道，他們在晚上吸吮咖啡果漿，就是告訴農人果子成熟了，可以開始採收了。橢圓的果子圍繞著枝幹緊密的聚在一起，修長光滑的墨綠色牙狀葉子對生在枝幹兩邊。向陽一面的葉面較硬 背面則較柔軟蒼白，邊緣形成扇狀。枝幹也是從主幹對生出來。

長青樹通常在苗圃育種，長成樹苗，一年之後才移到咖啡庄園種植，完全遵照富初阿拉伯人種植培養咖啡樹的方法。咖啡樹生長的最初四、五年會不斷向下紮根，向上發育樹干，並發展枝幹成一傘狀，以便日後結出豐厚果實

5. 安徽能不能種植咖啡什麼樣的土質可以種植咖啡

咖啡樹的種植與分布
咖啡樹的原產地在非洲的衣索比亞。咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，而一般所俗稱的咖啡豆，其實是咖啡樹所結果實的種子，只因為形狀像豆子，所以稱為咖啡豆。
氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡區。
不過，並非所有位於此區內的土地，都能培育出優良的咖啡樹。

咖啡樹的種植條件
咖啡樹最理想的種植條件為：溫度介於15度-25度之間的溫度氣候，而且整年的降雨量必須達1500毫米-2000毫米，同時其降雨時間，要能配合咖啡樹的開花周期。當然，除了季節的雨量的配合外，還要有肥沃的土壤，要排水良好。
含火山灰質的肥沃土壤，另外，日光雖然是咖啡成長及結果所不可欠缺的要素，但過於強烈的陽光會抑制咖啡樹的成長，故各個產地通常會配合種植一些遮陽樹。至於最理想的海拔高度為500米-2000米。由此可知，栽培高品質咖啡的條件相當嚴格：陽光，雨量，土壤，氣溫，以及咖啡豆採收的方式和製作過程，都會影響到咖啡本身的品質。

白色的花，紅色的果
咖啡樹的第一次開花期約為樹齡三年左右,白色的花五瓣筒狀花朵，飄散著一種淡淡的茉莉花香，花序濃密而成串排列。
花朵開花二三日之後即會凋謝，幾個月後開始結出果實。果實為核果，直徑約1.5厘米，最初呈綠色，後漸漸變黃，成熟後轉為紅色，和櫻桃非常相似，因此稱為櫻桃咖啡（Coffee Cherry），此時即可採收。咖啡果實內含有兩顆種子，也就是咖啡豆。這兩棵豆子各以其平面的一邊，面對面直立相連。
每個咖啡豆都有一層薄薄的外膜，此膜被稱為銀皮，其外層又被披覆著一層黃色的外皮，稱為內果皮。
整個咖啡豆則被包藏在黏質性的漿狀物中，形成咖啡果肉，果肉軟且帶有甜味，最外層則為外殼。

咖啡樹的種類
目前全世界最重要的咖啡豆主要來自阿拉比卡，羅巴斯塔及賴比瑞亞，這三個品種的咖啡豆是咖啡樹的三大原種，所產的咖啡豆品質亦冠於其他咖啡樹所產的咖啡豆。
原產地為衣索比亞的阿拉比卡咖啡樹，其咖啡產量佔全世界產量70%，世界著名的咖啡品種幾乎全是阿拉比卡種。
阿拉比卡種的咖啡樹適合種於日夜溫差大的高山，以及濕度低，排水良好的土壤，理想的海拔高度500米-2000米，海拔越高，品質越好但由於抗病蟲害的能力較弱，故較其他兩種咖啡樹難種。
羅巴斯塔咖啡樹原產地在非洲的剛果，其產量約佔全世界產量的20%-30%。羅巴斯塔咖啡樹適合種植於海拔500米以下的低地，對環境的適應性極強，能夠抵抗惡劣氣候，抗拒病蟲侵害，在整地，除草，剪枝時也不需要太多人工照顧，可以任其在野外生長，是一種容易栽培的咖啡樹。
但是其風格比阿拉比卡種來得苦澀，品質上也遜色許多，所以大多用來製造即溶咖啡。由於產地在非洲，所以大部分非洲人都喝羅巴斯塔咖啡。
賴比瑞亞咖啡樹的產地為非洲的賴比瑞亞，它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹為短，所以栽種的地方僅限於賴比瑞亞，蘇利南，蓋亞那等少數幾個地方，因此產量佔全世界產量不到5%，賴比瑞亞咖啡樹適合種植低地，所產的咖啡豆具有極濃的香味及苦味。

6. 咖啡豆是怎麼種植出來的

以下內容來自新浪博客文章咖啡果和樹長什麼樣？圖片與文字均為引用，正好可以解答題主的疑問。

對於咖啡這個詞，我們並不會感到陌生，也許你沒有喝過，也許你是專家，但對於咖啡的源頭形態，或許很多人都不知道的吧，今天八斗麥咖啡學院小編就給大家介紹下咖啡樹的形態變化以及咖啡的原端樣貌。部分素材來源網路，部分實拍。

生豆處理結束後，需要烘焙才能將咖啡的風味體現出來。

透過火的燃燒，釋放出咖啡的香味，將每一顆果子蘊藏的個性――酸味、甜味、苦味淋漓盡致的揮灑出來，從淡而無味的生豆，到杯中餘味無窮的香醇――烘焙，是每一顆咖啡豆漫長的旅行中，勾畫性格、孕育香味最重要的一站，也是製作完美咖啡必不可少的一步。

至此，就是我們平常所見所買的咖啡豆了，都是烘焙好的熟豆，磨粉後用對應的咖啡工具來沖煮就可以，

7. 咖啡分為那三大種類又分別種植以那些地方

咖啡分為那三大種類？又分別種植以那些地方？
（ 1）哥倫比亞(Colombian)
----咖啡產量世界排名第二，僅次於巴西。咖啡豆均以人手採摘及經沖洗。最佳之哥倫比亞咖啡與牙買加藍山、哥斯大黎加咖啡齊名，並列為經典品種。其香味濃郁、酸度適中、色澤豐富、略有非洲咖啡之酒味，故一般較易為人接受。
（2）哥斯大黎加(Costa Rican)
----具有咖啡應有之特質，無一或缺。味道濃郁、酸度較高。良好之哥斯大黎加咖啡會給人濃烈感覺。
（3）不含咖啡因哥倫比亞（Decaffeinated Colombian)
----炒咖啡豆前，去除咖啡因，避免豆內油脂分泌。
（4）瓜地馬拉安提瓜(Quatcmala Antigua)
----產於瓜地馬拉舊都安提瓜近郊，故以名之。其色、香、酸味較重及特殊，異於其他產地品種，為喜好濃郁咖啡者之佳選。
（5）肯亞AA(Kenya AA)
----產於肯亞首府奈羅比附近肯亞山一萬七千尺山坡上。肯亞AA為該國咖啡豆中最大者，A次之，B又再次之。其特有之苦澀及酒味，最為人所稱道。濃郁之處，著名之莫加、衣索比亞亦有不及。
（6）摩卡(Mocha Djimma)
----以位於紅海之古亞拉伯港中命名。此品種產於衣索比亞，經清洗後之莫加，為低酸度、濃度適中，香味馥郁、香滑如凝脂、餘味似朱古力。
（7）巴西山度士(Brazil Santos)
----巴西為最大之咖啡生產國，佔全球百分之三十以上，故一般咖啡均冠以巴西之名，以顯其重要性。山度士為巴西咖啡之良品，只在聖保羅區種植，色、香、味極佳及酸度適中，容易為人接受。
（8/9）爪哇/蘇門答臘(Sumatran and Java)印尼
----印尼咖啡以味道濃厚、酸度較高著稱。其中曼達靈及安果拉(Mandheling and Ankola)咖啡均被譽為世界最優良之品種，又以曼達靈Lintong之濃烈味道，飲後齒頰留香之特色而倍受推崇。
（10）印度米索(Indian Mysore)
----色、香較溫和、低酸度，濃郁味道一般。
（11）Maragogipe
----Maragogipe為咖啡樹種類之一，果實極大、滲透性較強。酸度低、色香均適中。
（12）夏威夷康拿(Hawaii Kona)
----夏威夷咖啡中最著名品種，產於Kona島近太平洋低坡地帶，以濃度適中、微酸而帶淡淡酒味、新鮮時能揮發出極芳香氣味著稱。
（13）貴族咖啡(Noble coffee)
----咖啡品種有一種受潮濕季候風吹拂數星期之久，其豆色帶黃、有甜味、酸味甚微。因成長過程引發無限遐想，具特殊情調，故被視為最細致品種。在季候風啡中，尤以產以馬拿巴海岸者為個中極品。
（14）新幾內亞(New Guinea)
----此品種植於崎嶇高山地帶，較印尼出產咖啡為淡，無論香濃及酸味均略少，可取在平淡中顯醇厚。
（15）牙買加藍山(Jamaican Blue Mountain)
----牙買山咖啡品質優劣分明，極優者為產於高原地帶之牙買加藍山、近年倍受推崇，為咖啡中之最前列品種，售價高昂。此品種極為色香味均無懈可擊、酸度恰可近乎完美。現時世界市場購得之藍山咖啡已經加以改良，保留傳統之色香味濃，酸度則減低，以適應咖啡愛好者口味。

8. 咖啡樹的種類，最常種的有哪些

最常種的，最有經濟價值的就只有阿拉比卡種和羅巴斯塔種。

9. 咖啡樹什麼地方種植最適宜生長

咖啡樹原產於非洲衣索比亞，大多分布在北緯28°至南緯38°之間海拔1000～2000 m地區。中國種植咖啡主要產區為雲南， 其次是海南， 廣東、 廣西、 福建、 台灣、 四川等。

在世界各地被廣泛種植，原產於非洲北部、 中部的熱帶亞熱帶地區， 是一種園藝性多年生的經濟作物。咖啡樹宜生長在高海拔、火山或石灰岩或花崗岩土質，高溫時多雲或有蔭蔽樹，晝夜溫差大，干濕季明顯，土壤肥沃的地方。

(9)鐵皮卡咖啡栽種方式擴展閱讀

咖啡樹的經濟價值：

①咖啡因：咖啡因具有很強的中樞興奮作用，攝入咖啡因可以睡意消失，疲勞減輕。 總結其主要功能有： 提神醒腦、 提高學習效率、 減肥、增強運動能力等多方面的作用。 要注意咖啡因、 茶鹼等甲基黃嘌呤類化合物對循環系統有明顯的作用，過量則會引起心律失常。

②葫蘆巴鹼：葫蘆巴鹼在咖啡豆中的含量約為1%，具有溫腎、祛寒等功能。

③綠原酸：綠原酸是一種重要的生理活性物質，具有保肝利膽、免疫調節以及增強腸胃蠕動能力等作用。