旅遊安全餐飲檢查

㈠ 飯店安全檢查的范圍有哪些

序號檢查項目檢查標准（內容）提示1鍋爐房1、要有當年鍋爐檢查運行許可證；2、操作人員持質量技術監督部門頒發的有效「司爐證」；3、持有政府環保部門頒發的燃燒設備「消煙除塵合格證」；4、鍋爐安全運行制度健全，張貼上牆；5、按時、准確記錄鍋爐運行狀況；6、運行管路無跑冒滲漏現場（油、水、汽）；7、鼓風機、引風機、壓力表、水位計、安全閥、排污閥等設備裝置運行正常；8、油庫、油泵房須標有「嚴禁煙火」字樣或符號；9、水處理各項指標達到標准10、水處理常用試劑安全存放，專人保管；11、安全閥每周檢查一次，水位表每天清洗一次，每天要進行排污，並有記錄；12、配有手推式200公斤滅火機1-2隻。2配電房1、操作人員持有效「電工作業許可證」；2、配電安全運行制度健全，張貼上牆；3、按時、准確記錄電荷狀況；4、備用供電線路須掛警示牌；5、發電機房、變壓器房門口須有「嚴禁觸電」的字樣或符號；配電房門口有「謝絕參觀」、室內有「嚴禁吸煙」警示牌；6、有關閉嚴密的防大風、雨、小動物的紗門紗窗，並無破損；7、屋頂及四壁無漏水痕跡，防洪排水暢通；8、配電房內有系統供電模擬圖示；9、避雷針、避雷線及其引下線裝置完整，接地電阻測量有記錄，室內地面有絕緣墊；10、電氣設備的金屬外殼有可靠的接零（接地）保護；11、進入配電房檢查要填寫「進入要害部位登記表」：12、配有消防器具，乾粉類和1211滅火器。3電梯房1、電梯維修人員持有效的「特種設備（電梯維修）作業人員操作證」；2、持有政府主管部門頒發的「電梯使用證」和合格的「電梯安裝驗收報告書」；3、有電梯維修保養制度和維修操作程序；4、電梯運行信號顯示完好、明亮，標志清晰；5、電梯轎廂門關封後，門縫和四周的間隙應不超過9mm；6、層門關閉時門縫和門四周的間隙應不超過6mm；7、保養和檢修電梯時，應在對應的電梯運行控制櫃標明「禁止運行」的警示牌，並有詳細的維修保養記錄或保養卡；8、電梯轎廂內和機房應標有「不準吸煙」的警示牌或符號；9、電機機房門口應有「無關人員不得進入」的警示牌；10、機房內整潔，無雜物堆放，有消防設施。4地下室1、地下室配電間應標有「嚴防觸電」、「嚴禁吸煙」的警示牌和符號，有防止汗水進入的防水溝。2、地下室應保持乾燥，地面無水跡；3、 配有消防設備5倉儲房1、應在明顯位置設立「嚴禁吸煙和使用明火及攜帶火種進入倉儲房」的警示牌；2、倉儲房內存放的物品要分類堆放整齊，按防火的「五距」要求堆放。3、倉儲房貨梯嚴禁超載和載人，井道、轎廂內嚴禁煙火；4、電梯運行時，不得隨意打開井道門；5、倉儲房內的照明燈具及線路必須完好，禁止亂拉監時線，超負荷用電，防止線路老化；6、倉儲房內不得使用電爐、電取暖器、電熨斗、電烙鐵等電器設備；7、倉儲房周轉不得堆放易燃物品及油料，保持主要通道的暢通，倉儲房主要通道應不少於1.5m寬；8、應配有足夠的消防設施。6樓層清掃1、高空擦洗玻璃時須系安全帶；2、浴室扶手無松動、脫落；3、清洗地毯或地面，防止弄濕電掣及電源插座；4、使用濃度高的清潔劑時應戴防護手套，以防腐蝕皮膚；5、樓層通道（消防通道）批示路標清晰；6、玻璃門鏡等擋眼處應貼有色標志；7、公共區域地面打臘時必須放置警示牌；8、防止玻璃器皿破損、劃傷。7洗衣房1、有洗、烘、燙等設備的安全使用操作程序和注意事項；2、水、汽管路無滴漏現象；3、有嚴禁用濕手開啟設備電源開頭的警示牌；4、平燙機蒸氣壓力低於4MPa時，禁止熨燙操作；5、平燙機瞬間電流大於4A時，應立即停機，並報修檢查；6、水洗機、烘乾機應嚴格按設備功率、容量擺放洗滌物品，嚴禁超負荷使用設備；7、折疊機保養時必須關閉防靜電開關。8樓層改造1、施工人員進入施工現場，須造具名冊，交驗證件，輸出入證；2、施工現場及公共區域須標有「嚴禁吸煙」的警示牌或符號；3、高空作業時，須加防擴網、防護欄，並配有安全帽和安全帶；4、施工材料分類擺放，堆放有序，並有標識；5、施工作業需焊接動火時，須辦理動火申請，交驗焊工操作證，現場須配備消防器材，設監護人員；6、施工現場禁止使用電爐、煤油爐等與施工無關的電器；7、施工現場禁止使用裸露電線和破損插頭，用電和接電線路必須符合安全規范；8、施工現場應使用纜線，不得亂接亂拉電源線，並將電源線路架空或懸掛；9、嚴禁將易燃、易爆危險品「香蕉水、酒精、油漆、氧氣瓶、乙炔瓶等）在施工現場過夜存放，須存放在固定位置並有專人看管；10、氧氣瓶、乙炔瓶相隔5m以上，距明火10m以外，不能暴曬，乙炔瓶不能側放。11、及時清理施工垃圾（刨花、木屑），施工垃圾集中堆放，並將物體浸濕，以防火災發生；12、當天施工結束，必須關閉總電源線，確保施工現場安全無隱患方可離離開。

9消防監控
1、消防報警系統及其它消防設施完好；2、消防栓周圍暢通，無雜物堆放；3、每半年對消防器材（乾粉類、1211滅火器）進行檢驗、稱量，防止過期失效；4、對感溫報警、噴淋報警系統每半年測試一次；5、對煙感報警系統探測點每半年按50%各抽測一次；6、對增壓風機、簾門、消火栓報警，每半年檢查一次；7、對消防噴淋泵每周拭運行一次，防止銹死；8、對應急事故照明應經常檢查，每月不少於二次；9、客房有預防火災及人員疏散示意圖；10、實施一、二、三級焊割動火操作動火審批制度；11、動火操作人員須持有效的「特種工種操作證」；12、定期對員工進行消防知識培訓，掌握各種消防器具的使用方法及自救能力；13、重點部位、公共區域配有監測器；14、配置錄像設備，所有錄像資料保存10天以上；能准確記錄正在發生的緊急事件。
10廚房
1、廚房各類電器、機械設備使用前應檢查線路開關是否完好，並按操作標准操作，嚴禁違章操作；
2、每天上、下班都應仔細檢查燃氣灶、抽氣機的閥門和開關是否關閉良好，發現問題，及時處理；
3、燃氣灶點火應先點燃點火棒，再點燃爐火，切忌先開閥門，再用打火機或廢紙點燃灶具；
4、灶具在使用過程中，工作人員不得擅自離開（特別是在油鍋加熱時），以免溫度過高，引起火災等異常事故的發生；
5、爐灶、抽風機應定期清洗和保養，發現問題及時處理；油煙機及煙道每半年應清理一次；
6、定期對滅火器及滅火毯進行檢查，人人會使用滅火器材；
7、微波器皿應用玻璃、瓷器、嚴禁使用金屬器皿，使用過程中發現異常立即報修；
8、絞肉機、刨片機操作中，嚴禁離人，注意力保持高度集中，

㈡ 餐飲健康證都檢查什麼

餐飲健康證主要檢查項目是病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動性肺結核、皮膚病、內外科常規、X光胸透、糞便細菌學培養（某些地區無此項）等。

餐飲健康證檢查的對象是從事食品、飲用水生產經營人員、化妝品生產人員、公共場所直接為顧客服務人員。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(不包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生、公共衛生的疾病的，治癒前不得從事接觸直接人口食品或直接為顧客服務的工作；

對從事食品生產經營的人員、生活飲用水的供、管水人員、化妝品生產企業生產人員；旅店、咖啡館、酒吧、茶座、公共浴室、理發店、美容店、游泳場直接為顧客服務的人員每年體檢一次。其他場所的直接為顧客服務的人員每兩年體檢一次。

(2)旅遊安全餐飲檢查擴展閱讀：

辦理餐飲健康證注意事項：

1、采血需在每天上午9時前空腹進行。

2、體檢前避免劇烈運動，忌飲酒和肉類食物，以免影響肝功能化驗結果。

㈢ 食品葯監局檢查餐飲都有哪些

查證件是否齊全，還會按照餐飲服務食品安全操作規范（國食葯監食[2011]395號）的要求進行檢查。

㈣ 開餐飲店需要辦理消防安全檢查嗎

根據中華人民共和國《消防法》第十五條規定，必須申請消防安全檢查。通過後才可以營業。飯店屬於公眾聚集場所。

下面是具體的法律條文：

第十五條公眾聚集場所在投入使用、營業前，建設單位或者使用單位應當向場所所在地的縣級以上地方人民政府公安機關消防機構申請消防安全檢查。
公安機關消防機構應當自受理申請之日起十個工作日內，根據消防技術標准和管理規定，對該場所進行消防安全檢查。未經消防安全檢查或者經檢查不符合消防安全要求的，不得投入使用、營業。

第七十三條第三款的解釋

（三）公眾聚集場所，是指賓館、飯店、商場、集貿市場、客運車站候車室、客運碼頭候船廳、民用機場航站樓、體育場館、會堂以及公共娛樂場所等。
（四）人員密集場所，是指公眾聚集場所，醫院的門診樓、病房樓，學校的教學樓、圖書館、食堂和集體宿舍，養老院，福利院，托兒所，幼兒園，公共圖書館的閱覽室，公共展覽館、博物館的展示廳，勞動密集型企業的生產加工車間和員工集體宿舍，旅遊、宗教活動場所等。

㈤ 旅遊安全注意事項

一、乘車（機、船）安全事項

1、遊客在機、車、船停穩後方可上下機、車、船。並按機場、車站、港口安全管理規定或指示標志通行及排隊上下機、車、船；要講究文明禮貌，先照顧老人、兒童、婦女；切勿擁擠，以免發生意外。請勿攜帶違禁物品。

2、在機、車、船臨時停靠期間，服從服務人員安排，請勿遠離。

3、遊客在乘車途中，請不要與司機交談和催促司機開快車，違章超速和超車行駛；不要將頭、手、腳或行李物品伸出窗外，以防意外發生。

4、遊客下車瀏覽、就餐、購物時，請注意關好旅遊車窗，拿完自己隨身攜帶的貴重物品；否則出現遺失被盜旅行社概不負責。

5、遊客乘坐飛機時，應注意遵守民航乘機安全管理規定，特別是不要在飛機上使用手機等無線電通訊工具或電子游戲等。

二、住宿安全事項

1、遊客入住酒店後，應了解酒店安全須知，熟悉酒店的太平門、安全出路、安全樓梯的位置安全轉移的路線。

2、注意檢查酒店為你所配備的用品（衛生間防滑墊等）是否齊全，有無破損，如有不全或破損，請立即向酒店服務員或導游報告。如因當地條件所限，未能配備，請遊客小心謹慎，防止發生意外。

3、貴重物品應存放於酒店服務總台保險櫃或自行妥善保管，外出時不要放在房間內，若出現丟失，後果自負。

4、不要將自己住宿的酒店、房號隨便告訴陌生人；不要讓陌生人或自稱酒店的維修人員隨便進入房間；出入房間要鎖好房門，睡覺前注意房門窗是否關好，保險鎖是否鎖上；物品最好放於身邊，不要放在靠窗的地方。

5、遊客入住酒店後需要外出時，應告知隨團導游；在酒店總台領一張酒店房卡，卡片上有酒店地址、電話或抄寫酒店地址或電話；如果您迷路時，可以按地址詢問或搭乘計程車，安全順利返回住所。

6、遇緊急情況千萬不要慌張。發生火警時不要搭乘車電梯或隨意跳樓；鎮定地判斷火情，主動地實行自救。若身上著火，可就地打滾，或用重衣物壓火苗；必須穿過有濃煙的走廊、通道時，用浸溫的衣物披裹身體，捂著口鼻，貼近地、順牆爬走；大火封門無法逃出時，可採用浸溫的衣物披裹身體被褥堵門縫或潑水降溫的辦法等待救援或搖動色彩鮮艷的衣物呼喚救援人員。

三、飲食衛生安全事項

1、在旅遊地購買食物需注意商品質量，發現食物不衛生或有異味變質的情況，切勿食用。

2、不要接受和食用陌生人贈送的香煙、食物和飲品，防止他人暗算和失竊。

3、旅遊期間要合理飲食，不要暴飲、暴食或貪食。

4、為防止在旅途中水土不服，遊客應自備一些常用葯品以備不時之需。切勿隨意服用他人所提供之葯品。

5、旅行社不提倡、不安排飲酒，並對遊客因飲酒發生的意外不承擔責任。喜歡喝酒的遊客在旅途中應嚴格控制自己的酒量，飲酒時最好不超過本人平時的三分之一；若出現酗酒鬧事、擾亂社會秩序、侵害他人權益以及造成自身損害的一切責任由肇事者承擔。

四、游覽觀景安全事項

1、聽取當地導游有關安全的提示和忠告，主要應預防意外事故和突發性疾病的發生。

2、經過危險地段（如陡峭、狹窄的同路、潮濕泛滑的道路等）不可擁擠；前往險峻處觀光時應充分考慮自身的條件是否可行，不要強求和存僥幸心理。

3、遊客登山或參與活動中根據應自身身體狀況進行，注意適當休息，避免過度激烈運動以及自身身體無法適應的活動，同時做好防護工作。

4、在水上（包括江河、湖海、水庫）瀏覽或活動時，注意乘船安全要穿戴救生衣；不單獨前往深水水域或危險河道。

5、乘坐纜車或其他土載人觀光運載工具時，應服從景區工作人員安排；遇超載、超員或其他異常時，千萬不要乘坐，以防發生危險。

6、瀏覽期間遊客應三兩成群，不要獨行。如果迷失方向，原則上應原地等候導游的到來或打電話求救、求助，千萬不要著急。自由活動期間遊客不要走的太遠。帶未成年人的遊客，請認真履行監護責任，管好自己的孩子，不能讓未成年人單獨行動，並注意安全。

7、在旅遊行程中的自由活動時間，遊客應當選擇自己能夠控制風險的活動項目，並在自己能夠控制風險的范圍內活動。除特殊團隊外，旅行社不安排賽車、賽馬、攀岩、滑翔、探險性漂流、滑雪、下海、潛水、滑板、跳傘、熱氣球、蹦極、沖浪、跳傘等高風險活動，也敬請遊客在旅遊中的自由活動期間盡量不要去參加這些活動，如若遊客堅持參與，請自行承擔風險。

五、購物娛樂安全事項

1、不要輕信流動推銷人員的商品推薦。無意購買時，不要向商家問價或還價。

2、 要細心鑒別商品真偽，不要急於付款購物。購物時應向商家索取正式發票。

3、不要隨商品推銷人員到偏僻地方購物或取物。在熱鬧擁擠的場所購物或娛樂時，注意保管好自己的錢包、提包、貴重的物品及證件；不要單獨行動，不要前往管理混亂的娛樂場所。遊客在購物、娛樂時、主要應防止詐騙、盜竊和搶劫事故的發生。

4、在景點內娛樂時，應根據自身的條件參與適應的項目；在自由活動期間外出娛樂活動不要單獨行動，不要前往管理混亂的娛樂場所，不要參與涉嫌違法的娛樂活動。

六、其他安全注意事項

1、注意聽從導游的安排，記住集中的時間和地點；認清自己所乘坐的車型、車牌號及顏色；不要遲到，因遲到造成的後果由個人負責。

2、在旅遊活動中，為了防止火災事故的發生，請不要攜帶易燃、易爆物品；不要亂扔煙頭和火種；遵守各交通運輸部門、酒店等有關安全管理規定及各種法律、法規。

3、遊客乘坐飛機旅遊時，應帶好自己的有效身份證（小孩應帶戶口本原件，滿16歲未辦理身份證的需持派出所帶照片戶籍證明原件），並注意保存好。導游發給你機票時應先行核對自己機票上的姓名、往返時間、抵離目的地、航班號是否正確；請注意保存好機票和火車票並配合導游把票收回。如因遊客原因造成不能登機，旅行社概不負責。

4、遊客在旅途中發生人身或財產意外事故時，按有關機構（如交通運輸部門、酒店、保險公司、風景區管理單位）訂立的條例或合同規定處理或公安部門查處。本旅行社盡力提供必要的協助。

旅遊安全是旅遊活動的頭等大事，搞好旅遊安全是本旅行社與全體遊客的共同責任。尊敬的遊客，為了您和他人的幸福，請注意旅遊安全。