旅遊市場食品安全信息

① 求一篇關於旅遊景區食品安全問題方面的論文。如通過，高分追加！

淺談季節性旅遊市場食品監管的方式方法
目前正值旅遊旺季，確保旅客食品安全，是旅遊景點監管的重點，也是工商部門監管的主要對象。針對旅遊市場周期短、遊客相對集中，食品經營者結構復雜、客流量大、監管難度大等特點，如何加大對旅遊市場食品、餐飲的監管，是擺在我們工商部門的首要問題，探索對其監管方式和方法，對於今後監管工作將起到一定的促進作用。
一、 目前季節性旅遊市場餐飲經營存在的問題:
1、因經營的條件所制，難以辦理《衛生許可證》。這些旅遊勝地由於受自然、生活等環境的制約，再加上經營設備簡陋，經營周期短，經營地址不固定等因素，按照衛生部門要求，不具備辦理《衛生許可證》的條件，因而衛生行政主管部門不予頒發《衛生許可證》。
2、因有關前置手續的制約，為辦理營業執照造成難度。季節性強的旅遊勝地經營的大部分是商業、餐飲業。在對餐飲業的監管上，由於辦理《營業執照》前需要經營者提供衛生部門核發的《衛生許可證》、經營人員《健康證》，而絕大多數經營者全年只能經營3至5個月時間，再加上經營的從業人員不穩定，正因為如此，從衛生部門要求獲取不到辦證的資格，工商部門就無法辦理辦注冊登記手續，經營者就領不到《營業執照》。
3、對工商部門日常監管工作造成困難。工商機關對旅遊市場監管的重要內容之一就是嚴把市場准入關。因大部分經營者的前置許可不夠條件，因而就造成了無序進入或違法經營（無照經營）長期存在，給工商部門日常監管造成了許多不便。同時也制約著旅遊市場的發展和遊客對本地區旅遊景區食品安全的信譽度。
4、經營的飲食質量無法保證。在「三證」尚不健全、監管難以深入、各職能部門職權不及時到位的情況下，經營者經營的飲食質量就難以保證，萬一發生飲食方面不安全問題時就無法查處，形成部門之間相互扯皮，當地政府以經營的商戶屬於衛生、工商、公安為理由推辭，衛生部門以沒辦《衛生許可證》為由不參與處理，工商部門沒辦營業執照處罰難以介入等問題，到最後處理的結果將導致遊客不滿意，經營者意見大的問題。
二、監管的方法：
1、配合衛生部門辦理臨時《衛生合格證》。面對以上問題，我們應本著確保遊客食品安全，加強對旅遊市場的監管力度。特別是對景區餐飲業的管理，應由景區管委會協調工商、衛生、公安等部門聯手，形成監管合力。對不符合辦理《衛生許可證》條件可以協調衛生部門嘗試核發臨時《衛生合格證》的辦法，以解決前置許可的問題。
2、辦理確不具備條件的，實行實名登記制。對辦不下《衛生許可證》的，採取實名登記制的辦法：一是經營者出攤經營前出示本人身份證有效證件並予以復印，詳細登記經營者出攤位置、名牌號；二是登記經營者詳細地址，起碼知道經營者是什麼地方人，萬一出了問題，就能及時聯系；三是由工商部門對採集到的經營者相關信息進行建檔保存、備查。
3、簽訂食品安全合同，責任到人。在經營前，由衛生、工商部門對經營者簽訂有關食品安全責任合同書，合同上必須載明有關各負責任承諾等事項，應負的責任范圍。
4、建立市場查巡制。實行實名管理以後，對經營者在日常監管中具有以下4個作用：
（1）實行實名管理制以後，明確了雙方間的連帶責任。經過管理者與被管理者簽訂食品安全生產經營合同書以後，明確了經營者在經營中各種事項，達到的標准，如發生不安全事故時所負的責任，相互牽制、相互制約，經營者不得規范各自的經營行為，也不得不考慮自己的發展前景和經濟效益。
（2）實行實名管理制以後，彌補了原先經營者地址不詳、聯系方式不通的局面。徹底改變以往傳統地做法，對經營者提供的個人身份證及住所要與公安核實，經審驗准確無誤後備案，同時所備案的聯系方式是否能打通，並每月聯系一次。這樣萬一發生什麼問題，就能果斷做出應急措施，消除不安全隱患。
（3）實行實名管理制以後，方便了日常監管。一般旅遊勝地離工商所比較偏遠，為日常巡查工作帶來很多不利因素，特別是對外地來本地經營的，人員流動性大、經營周期短、經營人員又不穩定，加之我們日常監管因人員少、交通工具等因素的局限，一度曾出現過監管不到位、巡查缺失、記載不詳等問題，導致有些旅遊市場曾發生過食物中毒事件。實行這一管理後，就會降低事故發生的極率，提高日常監管力度。
（4）實行實名管理制以後，取得了遊客的信任。實行實名制管理後，對每個經營者製作一個《文明經商監督牌》，正面標明經營者姓名、年齡、地址、營業執照號、監督電話等事項，反面印有《文明經商公約》，讓遊客一看，一目瞭然，如發生什麼問題遊客就撥打監督電話，也能說清經營者的姓名。這樣以來，讓遊客吃的放心、住的舒暢、喝的滿意、玩的快樂，領略大自然的美，逐步提高旅遊景點對遊客的滿意程度。

② 誰有關於食品安全的資料

目前，超市食品安全管理存在的標准不統一、多頭管理問題，成為擺在超市食品安全建設面前的首要難題。」4月22日，商務部市場運行調節司市場監測處副處長修春野在2005超市食品安全年會上做出上述表示。

據了解，截至2004年11月底，我國現有經營食品的超市7.11萬個，其中，3.12萬個超市在食品安全管理方面存在問題，1694個超市的經營資格不符合相關法律法規要求，4478個超市在進貨查驗、購銷台賬、質量承諾等管理制度方面存在問題，4001個超市銷售的食品質量存在問題。

「在超市對食品安全管理的過程中，最令人困惑的就是國家標准、地方標准和行業標準的沖突性，它們之間的不協調讓我們在執行過程中經常會覺得無所適從。」在這次年會上，國內零售商們普遍對目前的食品安全標准有所抱怨。上海康城有限公司代表陳坤金認為，政府部門存在多頭執法，不同部門參照的是不同標准，往往按照一個標准做了，卻不符合另外一個。華普超市有限公司采購外聯部經理劉蓮芬說，「北京市食品安全辦公室要求在超市進行食品安全公示，不合格產品下架。但有時我們連因為什麼原因下架都不清楚。如果能有一個統一的安全標准，我們就能更好地防控。」在地區標准差異上，北京超市發連鎖有限公司總裁李燕川舉出了具體的例子：「上海是中式快餐標准化做的較好的城市，快餐企業設中心廚房生產標准化食品，再向各連鎖店配送，而且要求75℃恆溫送到顧客手中，現階段這樣的標准在北京根本沒法實現。」

長沙室連鎖經營協會

這些業內人士對記者表示，2004年9月1日國務院下發的《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》就明確規定，由質檢總局牽頭會同有關部門建立健全食品安全標准體系和檢驗檢測體系。經過多年發展，一個以國家標准為主體，行業標准、地方標准、企業標准相互補充的食品標准體系在我國已初步形成。但當前我國食品標准體系存在很多問題，包括標准總體水平偏低，國家標准、行業標准和地方標准之間存在著交叉、矛盾或重復，重要標准短缺，標準的前期研究薄弱，部分標準的實施狀況較差，甚至強制性標准也未得到很好的實施。

除了標准問題外，超市本身的組織缺陷也是造成食品安全問題的重要原因。2004年，商務部會同對超市食品安全現狀進行調查後發現，所有接受調查的超市中，92%的超市食品安全監管部門都依附於運營或采購部門。由於部門利益的限制，食品安全部門在監管過程中的作用會受到限制，就不能真正保證食品的質量和安全。」

針對此類問題，一直擔任眾多全球領先零售商食品安全顧問的漢林頓全球副總裁伊麗莎白·漢林頓對中國的零售商提出了幾點建議。她認為，首先零售高層管理人員對食品安全必須有嚴格的承諾；第二，必須從食品源頭農田開始，保證采購的安全性；第三，達到一體化的供應鏈，從提升質量和成本入手；第四，要不斷地檢查標准情況，產品盡量要超越政府的標准；第五，進行食品安全認證。」
區食品安全工作情況匯報
區政協各位領導：
根據區政協提案委員會關於開展食品安全工作提案辦理情況調研的要求，下面，我代表**區食品安全委員會辦公室向區政協調研組的各位領導匯報我區食品安全工作情況。

一、上階段我區食品安全工作簡要總結

食品安全工作是一件涉及千家萬戶、關乎國計民生的大事，我區各級黨委、政府堅持以人為本，深入實施食品放心工程，全面開展食品安全專項整治，食品安全工作取得了明顯成效。主要體現在以下五個方面：

（一）加大源頭管理力度，食品放心工程扎實開展。2003年以來，我區各職能部門按照《**區食品放心工程工作實施方案》（黃政辦發〔2003〕108號）要求，從消除食品源頭污染和建立農產品種養安全屏障入手，多措並舉，密切配合，扎實開展食品放心工程。開展了綠色農產品認證和「綠劍」系列行動，實行農產品產地編碼制度，農產品無公害鄉鎮（街道）創建工作進展順利。目前，全區已有9個農產品通過全國無公害農產品認證，總面積達2.94萬畝的12個農產品種植基地被認定為省無公害農產品產地，4個綠色食品、7個全國無公害農產品正在申報之中。創建了院橋等10個鄉鎮（街道）農產品生產無公害鄉鎮（街道）。農產品產地編碼制度在富山鄉試點成功的基礎上，已在面上推廣。查獲各類不合格農資產品2589箱，整頓農資市場165個，立案16件。

文-章-超-市

（二）實施商品市場准入制度，生產加工領域食品質量明顯提高。嚴格推行市場准入制度，已有18家企業獲得了食品生產許可證。以創建「食品安全無憂」市場為主線，實行食品進貨檢驗、索證索票、購貨台帳和質量追究制度。**百貨公司、新世紀廣場有限公司兩家商場進入了全市首批大型商場商品准入工程行列，今年吉華超市有限公司有望進入這個行列。目前，全區共有3家大型超市、3家市場和588家食品小商店實行了商品准入制度。

（三）開展食品安全專項整治，流通和消費環節食品安全執法力度進一步加強。近年來，我區組織人員在元旦、春節等節假日，抗擊非典、阻擊禽流感期間，「海塘」「麥莎」台風災後，開展了大規模的餐飲安全大檢查。據統計，去年以來......

③ 旅遊飯店發生食品安全事故,應向什麼部門報告

當地疾病控制中心。

④ 關於安全，食品安全、 交通安全······都行，要短一點的，急！急！急！

為進一步貫徹《食品安全法》，切實加強對食品安全工作的領導，我區已於2010年初成立了**區食品葯品安全委員會（以下簡稱區食安委）。區食安委成立以來，在新區管委會的正確領導下，在市食安委辦公室的指導下，各有關部門依據各自的職責范圍齊抓共管，共同努力，扎扎實實的開展了食品安全監督檢查工作，轄區內至今未出現食品安全責任事故。但由於近期國內發生多起食品安全事件（「瘦肉精」、「染色饅頭」「地溝油」等），這給我們的工作敲響了警鍾，目前我區食品安全工作中仍存在一些問題和薄弱環節，食品安全形勢依然嚴峻，隱患仍較突出，為進一步做好我區食品安全工作，現將區食安委成員單位具體工作職責再次明確如下：
(一)區宣傳部門。負責引導食品安全方面的社會輿論；指導協調新聞媒體開展食品安全報道；組織新聞媒體大力宣傳有關食品安全的法律法規，普及食品安全標准和知識，引導和發動群眾積極參與食品安全社會監督；配合食品安全監管部門及時、客觀曝光食品安全典型違法案件；指導查處食品安全虛假新聞。
(二)區發改、經濟和信息化部門。加強對食品工業發展的宏觀指導，配合有關部門綜合協調食品原料、食品加工、食品流通環節制約產業發展的食品安全問題；加強食品安全檢測能力建設，推動食品安全專項項目的組織、申報和實施。制定並組織實施食品行業的發展規劃；指導推進食品安全信息化建設，指導協調食品安全信息資源的開發利用，指導推動食品安全信息資源共享；推進食品企業誠信體系建設，規范企業行為；指導食品行業協會發揮行業自律作用。
(三)區教育部門。負責學校食堂及學校內食品經營單位的食品安全管理工作；開展食品安全知識健康教育，倡導健康飲食方式；協助有關部門開展學校內及學校周邊食品安全的監管工作。
(四)區民政部門。負責清真食品生產、經營活動的監督檢查；配合有關部門做好清真食品生產、經營活動的監督管理工作。
(五)區衛生部門。負責食品安全綜合協調工作；組織查處食品安全重大事故；起草食品安全地方性草案；組織制定食品安全地方標准，負責食品安全企業標准備案工作；負責食品及相關產品的安全風險評估、預警工作；統一發布食品安全重大信息；負責飲用水的衛生安全監督管理工作。
(六)區公安部門。負責依法查處生產、銷售有毒有害食品、假冒偽劣食品等涉及食品安全的犯罪活動；維護食品安全重大事故現場秩序，配合調查食品安全重大事故；依法查處阻礙食品安全監管部門工作人員依法執行公務的違法犯罪行為。
(七)區監察部門。負責對構成食品安全違法違紀的案件及其涉案人員進行查處；參加食品安全事故的調查處理，負責對事故調查工作進行監督，並對事故責任追究執行情況進行監督檢查。
(八)區財政部門。負責區級食品安全工作經費的審核、劃撥並對經費使用情況進行監督。承擔區食品安全領導小組交辦的其他事項。
(九)區商務部門。負責生豬屠宰的行業管理，監督管理生豬屠宰活動，督促屠宰企業落實質量安全管理的相關制度；承擔建立健全生活必需品市場供應應急管理機制相關工作；按規定負責重要消費品(含肉類、食糖、小包裝食品等)儲備管理和市場調控的相關工作；承擔酒類流通管理工作。
(十)區環保部門。負責影響食品安全的重大環境問題的統籌協調和監管；負責指導加強食用農產品種植、養殖業基地周邊污染源的監管；會同有關部門監督管理飲用水水源地環境保護工作。
(十一)區工商部門）。負責流通環節食品安全監督管理工作；負責擬訂流通環節食品安全監管的措施、辦法；組織實施流通環節食品安全監督檢查、質量監測及相關市場准入制度；承擔流通環節食品安全重大突發事件應對處置和重大食品安全案件查處工作；監督管理不提供餐飲服務、非佔道經營的食品攤販，監督管理現場制售食品、不提供餐飲服務的「前店後坊(廠)」。
(十二)區質量技術監督部門。負責食品、食品添加劑、食品相關產品生產加工環節監督檢查、風險監測及生產許可工作；組織實施不安全食品召回制度；擬訂食品、食品添加劑、食品相關產品生產加工環節質量安全監管的工作制度；監督管理食品生產加工小作坊(不含現做現賣)，監督管理以食品生產加工為主、生產地與銷售地相分離的生產加工點。
(十三)區旅遊部門。做好景區內食品安全規范管理工作，配合食品安全監管等部門做好旅遊景區(點)、旅遊星級飯店的食品安全監督和指導工作；配合做好旅遊景區(點)、旅遊星級飯店食品安全突發事件處置的有關協調和應急救援工作。
(十四)區農業部門。負責農產品質量安全監督管理，組織擬訂農產品質量安全監管體系建設規劃並組織實施；開展農產品質量安全風險評估，發布有關農產品質量安全狀況信息；提出劃定農產品禁止生產區域的建議；負責農產品質量安全監測和農業環境監測；擬訂農業地方標准依法實施符合農產品安全標準的農產品認證和監督管理；負責農業轉基因生物安全監督管理工作；負責有關農業檢驗檢測機構的考核工作。
(十五)區水產部門。負責水產品質量安全監督管理，擬訂並組織實施水產品質量標准和技術規范；負責無公害水產品管理的有關工作，指導水產品品牌培育和質檢體系建設；負責水產種質資源管理，指導水產原良種場建設，組織實施養殖證和漁業苗種生產許可證制度；組織開展水生動物防疫檢疫和水生動植物病害防控工作。
(十六)區畜牧獸醫部門。負責畜產品質量安全監督管理；負責奶畜飼養以及生鮮乳生產環節、收購環節的監督管理；組織、指導動物防疫、動物及其產品的檢疫監督工作；組織實施獸葯、獸葯殘留限量和殘留檢測方法國家標准；負責飼料、飼料添加劑、草原(場)和草種監督管理，承擔飼料生產企業設立條件審查和動物源性飼料安全衛生審查工作；負責獸葯監管和獸葯廣告審批；指導畜牧業標准化生產；牽頭負責「瘦肉精」監管工作，負責在生豬養殖、收購、販運、定點屠宰環節實施對「瘦肉精」的檢驗、認定和查處；負責生豬收購、銷售和運輸環節質量安全監督管理。
(十七)區食品葯品監管部門。負責餐飲服務許可、餐飲服務環節食品安全和保健食品的監督管理工作；組織實施餐飲服務食品安全管理規范；承擔餐飲服務環節食品安全狀況調查和監測工作；監督管理提供餐飲服務的食品攤販、學生「小飯桌」和現場制售食品並提供餐飲服務的「前店後坊(廠)」。
(十八)區住房與城鄉建設部門。負責制定建築工地食堂食品安全管理規定，對建築工地食堂衛生措施落實情況進行巡查，協助調查處理建築工地食堂發生的食物中毒事件；負責餐廚垃圾的收集、運輸及監管工作，依法查處違法行為；對居民住宅用於食品生產經營活動的出租行為進行管理；承擔區食品安全領導小組交辦的其他事項。
(十九)區城市管理行政執法部門。負責轄區內佔道經營食品攤販的管理；負責區域內無證照流動食品攤販制售行為的監管；密切配合區食安委各成員單位開展食品安全集中整治等活動；承擔區食品安全領導小組交辦的其他事項。
(二十)區法制部門。負責審查或者組織起草有關食品安全地方性法規草案和規章草案；會同有關部門制定食品安全依法行政的實施規劃並組織實施；組織、配合有關部門對食品安全監管的執法監督；組織或者參與對食品安全法律、法規和規章執行情況的檢查；承擔區食品安全領導小組交辦的其他事項。
(二十一)其他職責。關於集體用餐配送企業監管。即時加工、當餐供應的集體用餐配送企業，以及連鎖集中加工、配送半成品，在各門店進行簡易加工後，提供餐飲服務的企業，按照「誰發證、誰負責」的原則進行監管。
關於食品生產經營者自身從事食品包裝、倉儲、運輸、物流行為監管。各有關職能部門按照各自職責負責對食品生產經營者（含食用農、林、水產品）自身從事食品包裝倉儲（冷庫）、運輸、物流（含租用的倉儲和運輸工具等）的行為進行監管。
關於食品生產經營許可證照管理。在《食品安全法》實施前已經取得的食品生產經營許可證照，在其有效期內因違法應予依法吊銷的，由負責監管的主管部門依法查處。
  關於案件移送管理。各有關職能部門發現行政相對人有不屬於本部門管轄范圍內的違法、違規行為的，應及時移送有管轄權的食品安全監督管理部門進行查處。凡職能部門履職不到位而造成食品安全事故的，以及對行政相對人違法違規案件應移送而未及時移送，或對受理的移送案件不及時處理，造成嚴重後果的，應按照有關規定追究相關領導和工作人員的責任。

⑤ 關於食品安全的手抄報資料

食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標准和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其後代的隱患，食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全。

看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標准號等內容。看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。看產品標簽，注意區分認證標志。

看食品的色澤，不要被外觀過於鮮艷、好看的食品所迷惑。看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買「打折」、「低價」、「促銷」食品。

購買肉製品、腌臘製品到規范的市場、「放心店」購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據．

(5)旅遊市場食品安全信息擴展閱讀

食品安全國家標准由衛生部負責制定。制定食品安全國家標准，應當依據食品安全風險評估結果並充分考慮食用農產品質量安全風險評估結果，參照相關的國際標准和國際食品安全風險評估結果，廣泛聽取食品生產經營者和消費者的意見，並經食品安全國家標准審評委員會審查通過。

制定食品安全國家標準是有嚴格程序的，一般分為以下幾個步驟：制定標准研製計劃、確定起草單位、起草標准草案、徵求意見、委員會審查、衛生部批准。

⑥ 食品安全調查報告1500字以上

一． 調查背景

食品安全問題關繫到大家的身體健康和生命安全，關繫到經濟健康發展和社會穩定，當前，我國食品領域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關注的一個焦點問題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我們五（4）班展開了關於食品安全狀況的調查。

1.目的：我們希望通過這次調查，能讓大家的身體健康和生活質量得到保障，嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規范市場秩序。

2.時間：3月20—3月26日。

3.地點：華聯超市，旺達超市，學校附近的小店，街旁的地攤。

4．對象：食品安全。

5.方式：實地調查，上網調查。

二．調查過程及結果

1.過程：（實地調查）

（1）華聯超市

我們小組去了華聯調查，調查結果如下：包裝上有綠色商標的食品是85％，有生產日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有質量安全標志的食品是90％，有廠方地址的食品是95％。

（2）旺達超市

在旺達超市，我們的組員調查到：包裝上有綠色商標的食品是80％，有生產日期的食品是90％，有保制期的食品是95％，有質量安全標志的食品是80％，有廠方地址的食品是90％。

（3）學校附近的小店

而在學校附近的小店，我們驚訝地發現包裝上有綠色商標的食品竟只有50％，有生產日期的食品有65％，有保制期的食品有75％，有質量安全標志的食品有70％，有廠方地址的食品是85％。

（4）街旁的地攤

在街旁的地攤上，我們驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15％，有生產日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有質量安全標志的食品有5％，有廠方地址的食品是10％。

表格：

地點
綠色商標
生產日期
保制期
質量安全標志
廠方地址

華聯超市
85%
95%
95%
90%
95%

旺達超市
80%
90%
95%
80%
80%

學校附近的小店
50%
65%
75%
70%
85%

街旁的地攤
15%
10%
5%
5%
10%

由此可見，我們應該在大型超市購買東西，不在旺達、樂哈哈、笑哈哈等小型超市購買東西，尤其是學校附近的小店，街旁的地攤，等沒有營業執照、衛生許可證的地方購買東西！

（上網調查）

我們小組為了更進一步了解食品安全狀況，就上網查了資料，發現城市消費者高度關注食品安全問題，大部分消費者願意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關注食品安全的佔71.8％，不關注食品安全的僅佔0.6％；購買食品時首選質量的佔30％，選擇質量和價格並重的佔61.7％，選擇「價格優先」的僅佔8％；80％以上的消費者認為超市食品安全狀況好於批發市場和農貿市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。農村消費者購買食品的價值取向主要是「價格優先」。據調查，農村消費者中，74.4％回答會適當考慮食品安全問題，但43.7％仍首選價格便宜。

2.結果

通過以上調查，我們發現市民高度關注食品安全,我們但是和市民對食品安全的要求還是有距離。市民的食品安全防範意識加強，政府部門應加強監管。

三． 結論與建議

（結論）

1.不要吃街頭小吃，注意衛生。

2.少吃學校附近小店裡賣的零食。

3.少吃沒有綠色商標、生產日期、保質期、質量安全標志、產房地址的食品。

4.少吃油炸類食品，比如：薯片，薯條，同學們最喜歡吃的「麥當勞」等。

5.不吃沒有營業執照的小型店鋪里銷售的「垃圾食品」。

（建議）

通過這次調查，我們學會了小組成員間的合作與分工，學會了與他人交往，學會了綜合應用信息來分析問題，解決問題。我們還知道：要購買有生產日期、保質期、綠色標志的由正規廠家生產的食品，還懂得了用正當途徑來維護自己的權益。

⑦ 旅遊過程中直接存在的食品安全問題有哪些

注意食品的生產日期和保持期，不要食用無QS認證食品，不要食用三無食品。其他的個人一般都無能為力。只能祈禱少一些無良商家。。。。。

⑧ 食品安全內容寫什麼

、食品安全常識
1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。
3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
二、什麼是食品摻假、摻雜和偽造？
（1）「摻假」是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
（2）「摻雜」即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。
（3）「偽造」是指包裝標識或產品說明與內容物不符。
摻假、摻雜、偽造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養衛生的，應由衛生行政部門依法進行處理。
三、禁止生產經營的食品包括哪些種類？
禁止生產經營的食品包括下列類別：
（1）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；
（2）含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的；
（3）含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的；
（4）未經衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品；
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其製品；
（6）容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的；
（7）摻假、摻雜、偽造、，影響營養、衛生的；
（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的；
（9）超過保質期限的；
（10）為防病等特殊需要，國務院衛生行政部門或者省、自治區、直轄市人民政府專門規定禁止出售的；
（11）含有未經過國務院衛生行政部門批准使用的添加劑的或者農葯殘留超過國家規定容許量的；
（12）其他不符合食品衛生標准和衛生要求的。
四、如何判別偽劣食品？
偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防範「七字法」》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防範，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防範「七字法」：即防「艷、白、反、長、散、低、小」。
一防「艷」。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？
二防「白」。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、麵粉處理劑等化學品的危害。
三防「長」。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。
四防「反」。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。
五防「小」。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。
六防「低」。「低」是指在價格上明顯低於一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有「貓膩」。
七防「散」。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。
五、如何維護自身權益？
市民群眾在食品安全領域維護自身合法權益，可通過市場監督管理部門的12315平台投訴舉報，涉及公安機關管轄的食品安全領域違法犯罪案件，公安機關食葯環部門及轄區派出所將依法調查處理，保衛嶺城人民舌尖上的安全

⑨ 旅遊景區食品監管和景區外食品監管的區別

淺談季節性旅遊市場食品監管的方式方法
目前正值旅遊旺季，確保旅客食品安全，是旅遊景點監管的重點，也是工商部門監管的主要對象。針對旅遊市場周期短、遊客相對集中，食品經營者結構復雜、客流量大、監管難度大等特點，如何加大對旅遊市場食品、餐飲的監管，是擺在我們工商部門的首要問題，探索對其監管方式和方法，對於今後監管工作將起到一定的促進作用。