旅遊安全管理實務

① 旅遊管理主要學哪些專業課程

1、主幹學科：經濟學、工商管理

2、主要課程:管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、管理信息系統、統計學、會計學、財務管理、市場營銷、經濟法、旅遊學概論、旅遊經濟學、飯店管理原理、旅遊資源與開發。

3、主要實踐性教學環節：包括旅遊行業調查和旅遊企業實習，一般安排10--12周。

4、修業年限：四年

5、授予學位：管理學學士

6、培養目標:本專業培養具有旅遊管理專業知識，能在各級旅遊行政管理部門、旅遊企事業單位從事旅遊管理工作的高級專門人才。

7、培養要求:本專業學生土要學習旅遊管理方面的基本理論和基本知識，受到旅遊經營管理方面的基本訓練，具有分析和解決問題的基本能力。

8、畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

（1）掌握旅遊管理學科的基本理論、基本知識；

（2）掌握有關旅遊管理問題研究的定性和定量分析方法；

（3）具有運用旅遊管理理論分析和解決問題的基本能力；

（4）熟悉我國關於旅遊業發展的方針、政策和法規；

（5）了解旅遊業的發展動態；

（6）掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。

(1)旅遊安全管理實務擴展閱讀：

發展前景

旅遊產業是欣欣向榮的產業，因此旅遊管理專業也是朝陽專業，隨著旅遊管理體系的逐漸完善，把理論與實踐更好地結合起來後，旅遊管理專業的前景非常光明。

隨著旅遊業的興旺發達，我國旅遊業存在十大增長點：新型住宿接待業、特色餐飲業、旅遊景區景點開發、旅遊商品生產與銷售、旅遊農業、旅遊工業、旅遊新興服務業、旅遊文化娛樂業、旅遊交通運輸業、旅遊勞務輸出。

根據世界旅遊組織的統計，目前旅遊業已經成為世界最大的產業，每年還以兩位數的速度在增長。在中國，2003年我國旅遊業的固定資產達到8439億人民幣，年營業收入約2308億人民幣，創造就業機會約6487400個，據世界旅遊理事會在wto召開的世界大會上宣布，中國旅遊就業是世界第一位的，根據世界旅遊組織的研究結果，到2020年，中國將成為世界第一大旅遊目的地，年接待1．37億人次的入境旅遊者，同時2020年出境人數1億，位列世界第四。因此我國對旅遊管理人才需求有很大的缺口。

② 大學選修課 生物技術概論，世界旅遊，企業全面經營管理實務，網路信息檢索，計算機應用技術和安全防範，

科貿經貿系的？哈哈，選計算機那個吧，比較實用

③ 旅遊管理應從那方面體現優勢和特色

旅遊管理學學科是工商管理學科一級學科下的二級學科。旅遊管理學是一門研究旅遊業經營管理的新興學科。隨著國際經濟的一體化、中國加入WTO，中國旅遊經濟和旅遊產業已成為中國國民經濟和世界經濟產業體系中最具活力的部分。旅遊管理專業是旅遊學、管理學、文化學等學科交叉的綜合性專業。其目標是培養具有旅遊管理專業知識，能在各級旅遊行政管理部門、旅遊企事業單位與各類企業從事旅遊事業管理與現代企業管理的高級專門人才。
雖然這門學科的產生，在我國只有不到二十年的時間，隨著社會經濟文化的迅速發展和對外交往的不斷擴大，我國旅遊業迅速發展，不但成為我國第三產業的重要方面，而且已形成一個新的經濟增長點，因而迫切需要兼有人文、地理、經濟知識的經營管理人才。旅遊管理學科正是在這種背景下逐步發展起來的，已成為工商管理學科體系中的一個重要的學科。
本學科點的研究范圍側重於研究旅遊企業管理、旅遊開發與旅遊市場營銷、會展服務與管理等業務領域。 旅遊管理專業面向現代旅遊業，根據旅遊業形勢的發展培養擁護黨的路線，適應生產、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面發展的高等技術應用性專門人才。學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事導游、旅行社、旅遊景點景區、旅遊購物商店等領域實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精神。 研究方向 1．旅遊企業管理
旅遊企業管理方向從旅遊服務企業的特點出發研究旅遊企業管理理論、方法及其應用，主要內容包括：旅遊企業管理的基本理論；旅遊需求的特點與旅遊服務的組合問題；旅遊企業經營管理特點；飯店旅行社企業集團化經營問題；旅遊企業的跨文化管理；旅遊服務文化與倫理；中外旅遊企業管理比較；旅遊行業管理的組織體制與產業政策，我國旅遊行業管理現狀及體制改革；全球化與旅遊企業經營管理等問題。
2．旅遊開發與旅遊市場營銷
旅遊市場開發與旅遊市場營銷方向包括對旅遊企業營銷和旅遊目的地營銷兩個領域進行的專門研究。旅遊企業營銷主要是研究旅遊市場規律和旅遊產品特色；旅遊企業營銷的理論、方法、戰略與策略。旅遊目的地營銷從現代旅遊空間系統角度剖析目的地市場運動規律，結合對目的地管理的總體分析，研究和制定有針對性的區域旅遊營銷戰略、營銷計劃以及營銷控制方案。
3．會展服務與管理
會展服務與管理方向包括會展服務與管理的基本理論和方法，熟悉會議、展覽的組織流程，會展實務、會展營銷與客戶服務、場館管理，展位設計、工程搭建、展品運輸、商務服務、展館清潔、垃圾處理、餐飲服務，展會營銷理念、展會的組織、成本控制、展會服務、定期發布研究數據和報告，會展營銷管理、會展服務承包商管理、會展項目管理、會展後勤管理、會展場館管理、會展風險管理、會展融資管理、會展預算管理、會展人力資源管理。 就業崗位專業技術崗位：導游、景區景點講解員、旅遊產品營銷與研發人員、景區規劃與開發人員 旅遊文化研究
經營業務崗位：計調、旅遊線路策劃員、外聯銷售人員
經營管理崗位：旅遊財務人員、旅行社經理 飯店酒店管理人員 主幹課程《旅遊管理學》、《導游業務》、《導游基礎知識》、《旅遊政策與法規》、《旅行社業務》、《旅行社管理》、《餐飲管理》、《前廳與客房管理》、《模擬與現場導游》、《中國旅遊地理》、《旅遊心理學》、《旅遊經濟學》、《旅行社經營與管理》、《旅遊市場營銷》、《旅遊英語》、《旅遊會計》、《酒店管理學》《旅遊學概論》、《旅遊文化學》、《旅遊資源開發管理》、《景點規劃與管理》、《旅遊安全學》、《旅遊企業人力資源管理》、《生態旅遊》、《旅遊客源國、地區概況》《旅遊財務管理》《旅遊項目管理》《旅遊信息系統》等。
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④ 旅遊管理專業先學習哪本書

《旅遊市場營銷》

⑤ a級旅遊公則的做法及管理，怎樣做得干凈

內容：
一、第七屆人事部三級筆譯考試內容回憶
二、具體細節問題18話（附報考流程）
三、結課後復習建議

一、2006年11月12日三級筆譯考試內容回憶

補充及強調的內容：

綜合部分

1. 機讀答題卡
（1）練習時：留出五分鍾富裕。
（2）考試時：隨做題，隨填塗，避免時間不夠或造成遺忘。

2. 「第一感覺優先」原則

做選擇題時，第一感覺、第一判斷極為重要，不要輕易修改答案，除非正負看反了。

3. 拿到試卷後先瀏覽一遍，好計劃好時間，看什麼：
（1）此次題型是否有變化----確定跟平時模考時是否採用同樣策略
（2）閱讀共幾篇文章----確定閱讀時間分配（必須定上限）
（3）閱讀難易文章的分布----確定先做那篇（考慮到「熱身」和「簡單題、高分題先拿下」原則）

實務部分

1. 不要做得太快
也適用於綜合考試。不要過分指望做完後去檢查，再去找補，就像學習時不要指望「以後再深入學習」的道理一樣，就此時此刻把握好，不要再等以後，沒有以後。

2. 英譯漢：與課上的大綠本P16頁《中國促進世界旅遊業的發展》第一段、第五段和第六段有很大的相似之處，只不過考試時換成英譯漢了。
一點啟示：重視人事部的指定教材。
漢譯英：與2005年5月真題「西藏高原」那篇在描述中國經濟發展方面有些相似。
一點啟示：千萬不要忽視考過的真題。

3. 專有名詞（包括中英文節日的表達法）即使再熟悉，也要查查字典，往往這些英漢譯文長期以來已有固定的翻譯方法。第一，不要憑印象、憑感覺隨意翻譯；第二，要保證英文、中文書寫正確，即不能有錯別字。除非「中國」這樣的漢字專有名詞可以不用查。（「美國」、「英國」的幾種英文表達方法，最好事先查查，也許會有新的收獲。）

二、具體細節問題補充和強調

1. 卷面修改問題
（1）絕對禁止使用塗改液和膠帶：這些「作案工具」不要帶入考場。後果：塗改液改後很難看，膠帶若使用不當很容易造成窟窿。
（2）如何修改：用尺子在字的中央劃一條橫線；若僅刪除一個字，也可打一條斜線。兩條線不好。切忌「團」，即塗黑疙瘩。

2. 空行
根據紙張的數量而定。第七屆考試時沒有空一行一寫的地方。請注意，沒有多餘紙張提供，也不提供草稿紙，更禁止自行攜帶或字典里夾帶！！！

3. 字體
中英文對字體的要求沒有限制，但一定要寫清楚，能讓一個正常人不費力地進行辨識即可。切忌寫得太連，無法辨識。

4. 字型大小
無明確要求。但建議：
（1）正常行文時，寫到兩行（每行卷面均劃了橫線）之間的2/3為宜。
（2）增補時，適當寫小一點，約1/3為宜，但要保證肉眼可以辨識。

5. 漢字不能傾斜
有些人一拿到紙，不是把紙向右就是向左傾斜45度再寫。如平時有此習慣者，只要能保證漢字與橫線寫得相對垂直即可，此習慣無需刻意糾正。

6. 繁體字不能接受

7. 用筆問題

（1）用什麼筆：
圓珠筆、紅筆、鉛筆禁止使用；
鋼筆不建議使用；
建議使用藍色或黑色簽字筆（中性筆）；
字體寫得實在太差的同學，可以多考慮一下藍色簽字筆，寫出來的字看著比較整潔。

（2）用多粗的筆：
0.3的太細，0.7的太粗（尤其在修改時），建議使用0.5的。

8. 縱向對齊問題

（1）書寫中文：建議每一行跟每一行字的左右兩邊要對齊，這樣很整潔。如有習慣用鉛筆打豎線為了對齊的考生，一定要擦掉鉛筆痕跡。

（2）書寫英文：無法做到對齊。如果遇到較長的詞在一行的結尾，如comprehensive，第一行行末寫成「com-」還是「comp-」還是「compr-」還是「compre-」？英語的換行有若干個規則，我建議，與其去記那些規則，不如就把這個詞寫在第二行，第一行結尾多留出一些地方。因此書寫英文時不一定要行行對齊。

: 以上1-8點是關於卷面的問題，水平在60分上下的同學，全面整潔、書寫規范此時就顯得更加重要。大家進行過專業訓練，在考場上一定要表現出「老道」、「專業」、「有經驗」。一份干凈的試卷，會給批卷人留下很好的印象，有可能該考試你就會涉險通過。做翻譯，一定要照顧你的讀者！！！

9. 手機問題
（1）按規定不得帶入考場。如執意帶入，我建議在進考試樓之前將電源及鬧鍾關閉，進入考場時無需上交，但任何時間不能讓人看到。考試時手機一旦作響，考試立即結束。
（2）考前練習時最好不要養成用手機看錶的習慣。

10. 字典問題
（1）上午綜合考試：一定不要帶字典進考場。如帶入，放到前面的講台上，寫好名字，防止遺失。
（2）下午實務考試：一定要帶字典，數量為2本。
（3）平時練習：一定要熟悉「如何查字典」，「我的字典里都有什麼貨」。（這絕不是玩笑）

11. 絕不要遲到（見考前准備—「如何踩點」的內容）
遲到30分鍾不得進考場。

12. 絕不要提前交卷
考試通過的，往往都是坐（做）到最後時刻的考生。

13. 生物鍾
（1）保證上午2個小時（9：30—11：30）和下午3個小時（14：00-17：00）精力高度集中。個別晝夜顛倒的同學，請於考前半個月到一個月的調整作息時間，否則即使不遲到，考試時狀態也會不佳。
（2）午休習慣不利於考試：考場中午往往封樓，一部分考點也不提供候考室，不利於午休。平時養成午休習慣而在考試當天又不能午休的情況下，決定勝負的長達三個小時的下午實務考試能保證精力充沛嗎？

14. 廁所問題
（1）如遇到需要去廁所的情形，舉手示意，你會在同性監考老師（每個考場共2個監考老師，一男一女）的陪同下，一起去洗手間。
（2）如今後考務制度發生變化，不允許中途去洗手間，則你需要讓監考老師意識到你所遇到問題的嚴重性，以及其發展下去對整個教室環境問題的不利影響，為了大局，你會得到特殊批準的。
（3）建議少喝水，能不去盡量不去，不要耽誤考試時間。

15. 桌椅
人事部考試所租用學校教室的桌子通常很小，椅子不太舒服，考前最好適應一下。

16. 飲食和衣著
（1）對於5月13日考試的同學：夏天食物容易變質腐爛，注意午餐要衛生。
（2）對於11月11日考試的同學：冬天天氣比較寒冷，中午在外邊地上坐著候考時，注意衣著。

17. 住宿和交通
（1）外省市考生來京考試：注意提前一天到達考場，在考場周圍落實酒店入住問題，要考慮交通、安全、叫醒等因素。
（2）交通（見考前准備—「如何踩點」的內容）

18. 考試當天攜帶的物品
謝老師提出了「八大件必攜帶」，我補充一樣考試當天可帶可不帶但是早晚你得上交的東西—申報表。（此外，手錶願意帶就帶，有些條件不佳的考場黑板上方沒有掛鍾。）
根據第七屆三筆考試的經驗，我順便談談報考的整個程序（北京地區適用）。

① 考前3個月左右接受現場報名，詳情登陸www.catti.net.cn（主辦方），報名截止日約為考前2個月。

② 現場報名的考生
A．須攜帶：有效期內的身份證原件（中國大陸考生）、2寸照片1張、考試費460元人民幣（價格由各城市物價局制定，今後可能有上漲的趨勢，且各城市不一樣）。
B．當場進行：在報名的房間里，自己面對電腦填寫個人詳細信息
C．將得到：收據一張、申報表一張（事後也可登陸www.bjpta.gov.cn-考務管理方-自行列印）、報名注意事項一張

③ 從考前一周的周一便可登陸www.bjpta.gov.cn自行列印准考證

④ 考試當天必須攜帶的證件：
有效期內的、與報名時號碼位數相同的身份證原件
申報表（貼上與報名時上交照片的同底板照片1張）
准考證
考試時，監考人員會下發正式機打收據（注意不是發票），同時收取申報表。

⑤ 考試當天沒帶申報表或者沒貼規定照片的同學，於考後在指定的時間內到指定地點親自上交（注意不接受傳真和郵寄），詳情必須問詢主考老師。

⑥ 考後約七八十日，登陸www.bjpta.gov.cn查詢分數並自行列印成績單，成績也會提前數日在www.catti.net.cn上公布，資料庫是一致的。

⑦ 再過約二十天，登陸www.bjpta.gov.cn查詢證書領取有關事宜，並自行列印證書領取憑條。

⑧ 在規定的時間內攜帶准考證和領取憑條領取證書（三級證書：深藍皮，類似港澳通行證；二級證書：棕紅皮，類似護照），結束。

可以看出，整個過程很亂，看上去很繁瑣！此考試現在還不是很成熟，工作效率極低。但值得注意的是，從報名到拿到證書需要長達六七個月，所以大家安排好學習和就業計劃。

以上細節問題，老師、其他以前做心得介紹的師兄師姐們以及我，盡量為大家想到每一個細節，大家看一遍，知道了就行，避免考試時犯我們以前犯過的錯誤。如有想的不周全的地方、不合適的地方，也歡迎大家在謝老師的博客裡面留言補充。為了後來人，我們大家都盡一份力。

三、結課後的復習建議

1. 單詞

（1）平時：如何背單詞

（2）考試時：什麼樣的單詞需要在什麼時候查字典

我想強調一點，課下有位女生問我考前是否需要把漢譯英比較常見又相對比較固定的英文譯法背下來。我也有過類似疑惑，不過現在我認為，不能帶字典的翻譯類考試，這些詞語的積累是越多越好，因為這種考試是在考你實打實的英文功底，積累了這些詞你的表達會更地道。難度是，記憶量較大，而且具體劃分這類詞語的標准很難量化。

像人事部三筆這樣的考試可以查字典，你只需要混個眼熟就行，這樣以便查字典時，該選擇字典里的具體哪個詞會比較得心應手（例如：西藏地處世界屋脊，你就會毫不猶豫地選擇on the roof of the world而不是其他一些詞），查字典的速度會更快一些；如果你能把這些詞語記憶准確，那就更好了，考試時就不用再查字典，能節省更多寶貴時間。

2. 保持上課的一種持續狀態—實踐

我是BY008班的學生，結課後我在中國人校友錄上建立了該班級（網址是by008.alumni.chinaren.com，大家可以以班級友人的形式加入，共同分享翻譯的苦與樂），考試結束後一個月大家就覺得把老師教的東西又還給他了，不過我還是堅持：

（1）結課後，考試前—需要實踐
上課不同老師都講授了不同方法，這些理論是他們經過了無數實踐得到的精華部分。大家在考試前一定要重溫老師講授的方法，最重要的是，像平時老師上課按照這些方法帶著我們翻譯的每一篇文章一樣，用這些理論指導我們的實踐，用這些方法帶動我們所做的每一篇翻譯。

（2）考試後—仍需實踐
考試不是終極目的，大家來學翻譯都是為了以後職業生涯做准備，所以不管三筆考試通過與否，以後都還是要用英語的。因此，考試結束後，大家也要盡量保持考試前的持續狀態，用老師教的方法去實踐你的翻譯。考試結束了，翻譯的路、英語的路還長著呢。

以上說的話看似有些空泛，具體建議這樣操作：

（1）課上講過的文章：這些都是短短45個小時老師講過的精華文章，要徹底消化。用筆譯和視譯結合的方法，重現上課老師分析句子的思路。英譯漢一篇文章，再漢譯英把它譯回去，品味其中固定結構套用和選詞用詞的韻味。

（2）新文章：以後大家遇到的全部都是沒有遇到過的文章，在到達一定水平之前，爭取每一篇文章都要動筆進行筆譯。不能只看不寫，不能只做視譯不做筆譯。我感覺一到動筆寫的時候，我才發現原來我差的不只是英文，中文水平也不怎麼樣，就連一句中國話都說不利落。所以平時只是讀讀看看、只追求心理上的理解，跟譯出來並寫下來這種感覺相去甚遠。此外，所選擇的這些文章一定要有比你水平高出很多的人士給出的參考譯文以便找差距。沒有參考譯文的文章，除非你要掙錢，否則最好別耽誤時間翻譯了。

具體「量」上的要求：對於參加5月13日三筆考試的同學，建議每周至少要保證3次，每次3個小時（一篇英譯漢，一篇漢譯英），嚴格控制長度和時間。這樣在考試之前才能持續保持一種良好的考試狀態。

3. 用書問題

（1）用什麼書：課上的教材、淺綠色的老《實務》即可。這本書的難度，尤其是正文部分要比考試難，總之正文和練習都適合訓練。深綠色的新《實務》作為輔助教材，難度適合考試，但建議在老《實務》的文章都做完的基礎上再買本新《實務》練練。

（2）怎麼用這本書

A．課文和練習的文章
課上老師會強調哪些文體跟考試比較接近，重點練這類文章；不是太接近的，每種題材的都要練練，說不定以後工作就會遇到這類文章了。

B．如何利用答案
課上老師講得很詳細、很具體，我小補充一點。永遠不能追求與答案完全一致。與其叫做「參考答案」，更準的叫法是「參考譯文」。翻譯永遠沒有一個標准答案，只要意思忠實原文，話怎麼說都行。也不要覺得總是跟參考譯文相差很遠而產生自卑心理.

英譯漢時：
: 第一，比較你的翻譯和參考譯文在意思方面的差異，如存在差異，很有可能是你理解原文就錯了。
: 第二，看參考譯文的用詞是不是有可借鑒的地方，學學中文。

漢譯英時，學得東西就更多了：
: 第一，看看你定的主幹結構跟參考譯文的有什麼不同，為什麼它這么定。
: 第二，它把一個一節一節類似於竹子似的漢語小碎句在整合到一個大樹似的英文結構中，各個樹枝的節點是怎麼連接、整合起來的。
: 第三，我的用詞為什麼跟它的不一樣，是不是它的用詞更地道。

C．如何利用教材中的技巧部分
跟英語專業本科生的筆譯課和很多翻譯書一樣，這本書也列出了幾種翻譯技巧，挺實用的，有時間可以看看。不過這些只是起錦上添花的作用，真正英譯漢、漢譯英的最基本、最實用、最易學的技能，這最實在！

⑥ 旅遊管理包括哪幾類

主幹課程：《旅遊管理學》、《導游業務》、《導游基礎知識》、《旅遊政策與法規》、《旅行社業務》、《模擬與現場導游》、《中國旅遊地理》、《旅遊心理學》、《旅遊經濟學》、《旅行社經營與管理》、《旅遊市場營銷》、《旅遊英語》、《旅遊會計》、《酒店管理學》《旅遊學概論》、《旅遊文化學》、《旅遊資源開發管理》、《景點規劃與管理》、《旅遊安全學》、《旅遊企業人力資源管理》、《生態旅遊》、《旅遊客源國、地區概況》《旅遊財務管理》《旅遊項目管理》《旅遊信息系統》等。研究方向：1．旅遊企業管理 旅遊企業管理方向從旅遊服務企業的特點出發研究旅遊企業管理理論、方法及其應用，主要內容包括：旅遊企業管理的基本理論；旅遊需求的特點與旅遊服務的組合問題；旅遊企業經營管理特點；飯店旅行社企業集團化經營問題；旅遊企業的跨文化管理；旅遊服務文化與倫理；中外旅遊企業管理比較；旅遊行業管理的組織體制與產業政策，我國旅遊行業管理現狀及體制改革；全球化與旅遊企業經營管理等問題。 2．旅遊開發與旅遊市場營銷 旅遊市場開發與旅遊市場營銷方向包括對旅遊企業營銷和旅遊目的地營銷兩個領域進行的專門研究。旅遊企業營銷主要是研究旅遊市場規律和旅遊產品特色；旅遊企業營銷的理論、方法、戰略與策略。旅遊目的地營銷從現代旅遊空間系統角度剖析目的地市場運動規律，結合對目的地管理的總體分析，研究和制定有針對性的區域旅遊營銷戰略、營銷計劃以及營銷控制方案。 3．會展服務與管理 會展服務與管理方向包括會展服務與管理的基本理論和方法，熟悉會議、展覽的組織流程，會展實務、會展營銷與客戶服務、場館管理，展位設計、工程搭建、展品運輸、商務服務、展館清潔、垃圾處理、餐飲服務，展會營銷理念、展會的組織、成本控制、展會服務、定期發布研究數據和報告，會展營銷管理、會展服務承包商管理、會展項目管理、會展後勤管理、會展場館管理、會展風險管理、會展融資管理、會展預算管理、會展人力資源管理。就業崗位：專業技術崗位：導游、景區景點講解員、旅遊產品營銷與研發人員、景區規劃與開發人員 旅遊文化研究經營業務崗位：計調、旅遊線路策劃員、外聯銷售人員經營管理崗位：旅遊財務人員、旅行社經理 飯店酒店管理人員

⑦ 旅遊管理的核心課程

旅遊管理專業核心課程

1.旅遊學概論
《旅遊學概論》是旅遊管理專業的一門專業基礎課和選修課，該課程的研究對象是旅遊活動。主要內容包括旅遊的基本概念和基本理論，旅遊活動的構成，旅遊活動產生的影響。通過對本課程的學習使學生了解與掌握旅遊學的基本概念、基本理論、基礎知識，為專業課的學習奠定基礎。

2.旅遊經濟學
《旅遊經濟學》是旅遊管理專業的一門必修課程。該課程的研究對象是旅遊經濟活動，即從經濟的側面去考察旅遊活動。課程主要內容分為三大部分：旅遊活動的商品化與旅遊產品、旅遊經濟活動的實現、旅遊經濟活動產生的效益。通過本課程的學習要求學生能夠運用所學原理分析旅遊經濟活動中出現的各種矛盾運動及現象，了解旅遊者、旅遊企業、旅遊目的地國家或地區政府三者的滿足是旅遊經濟活動順利運轉的本質因素。

3.旅遊心理學
《旅遊心理學》是旅遊管理專業的專業必修課程，是將心理學基本原理、理論和方法應用於旅遊服務業的應用性學科。主要研究旅遊者行為、旅遊服務心理和旅遊管理心理。
通過本課程的學習，使學生系統地掌握旅遊心理學的基本原理和方法，並應用於飯店、旅行社等旅遊企業的經營管理工作中。

4.專業英語
《專業外語》是旅遊專業的專業基礎課之一，是旨在提高學生以英語為語言形式，進行專業學習和專業研究能力的一門課程。課程主要分為《旅遊英語》和《飯店英語》兩個方面的內容，前者著重培養學生讀、寫、譯的能力，在學習英語專業術語上、閱讀《旅遊學概論》、《旅遊規劃》、《旅遊營銷》的相關的英語課文，同時進行專業知識的英漢互譯的教學，以達到閱讀英語原版文獻以及用英語發表科研結果的目的。
同時，《飯店英語》更加註重培養學生的聽說能力，通過對預訂部、前廳接待、餐飲部、客房部、工程部、會計部等飯店不同部門職能、職責分工的學習，模擬英語對客服務場景，強化聽說練習，以期提高學生的專業應用能力。

5.飯店管理原理
《飯店管理原理》是旅遊管理專業的必修課，本課程從飯店管理的基本原理出發，研究和探討飯店的含義、起源與發展、類型、等級，以及飯店業未來的發展趨勢——飯店連鎖與集團化的問題；研究和探討飯店的基本管理理論，重點為組織管理、計劃管理、戰略管理、安全管理等理論，其目的是要求學生了解和掌握飯店管理的基本理論和基本方法，提高管理素質。

6.餐飲經營管理
《餐飲經營管理》是旅遊管理專業的專業課程之一，是研究飯店餐飲經營以及餐飲企業經營運做規律的一門科學，是構成旅遊管理專業學生知識體系的主要內容。
《餐飲經營管理》是以餐飲經營過程為主線，全面系統地介紹了餐飲組織、經營理念、菜單計劃、食品原料的采購、驗收、儲存與發放、廚房業務與生產管理、宴會服務與組織、餐飲銷售管理、餐飲促銷等方面的運做流程、概念、理論與方法。是一門實踐性非常強的管理課程。

7.飲食營養與衛生
《飲食營養與衛生》是旅遊管理專業的專業知識課之一。是構成旅遊管理專業學生知識體系的主要內容。通過本課程的學習，使學生掌握飲食營養與衛生的基礎理論和基本技能；了解飲食與人體健康的關系；掌握平衡膳食的措施及營養食譜設計的原則與方法；掌握合理烹飪的措施與方法；了解食物中毒的基本知識，掌握預防食物中毒的措施；認識搞好飲食衛生管理的重要性，掌握餐飲生產與服務過程中的衛生要求與管理方法，以適應餐飲經營管理工作的需要。

8.旅行社經營管理
《旅行社經營管理》是旅遊管理專業的專業必修課程，主要涉及旅行社管理的基本理念、原理和方法，並就旅行社人力資源、旅行社市場營銷、旅行社經營風險、旅行社財務和旅行社組織等內容進行論述。
通過本課程學習，使學生掌握旅行社經營管理的特點和規律，培養其旅行社經營管理的能力。

9.旅遊規劃與開發
《旅遊規劃與開發》課程是高等院校旅遊管理專業本科教育的一門必修課程。課程以旅遊者、旅遊目的地、旅遊企事業構成的旅遊系統為研究對象，以旅遊資源優化配置與旅遊系統合理規劃的結構性籌劃過程為主要研究內容。
旅遊管理本科專業開設本課程的目的在於使學生掌握旅遊開發與規則的基本理論，為以後從事旅遊開發與管理工作打下堅實的基礎。

10.飯店人力資源開發與管理
《飯店人力資源開發與管理》是高等商業學校旅遊管理專業的一門專業基礎課。通過教學，使學生從理論上掌握人力資源開發與管理工作的基本原理和實際方法，了解飯店人力資源管理工作的特殊性和重要性，重點培養學生對人力資源計劃、工作分析、員工招聘與錄用、培訓、薪酬管理、工作績效考核、獎懲等飯店人力資源管理重要環節的理解和應用能力。

11.總台與客房管理
《總台與客房管理》是一門研究飯店總台與客房管理內容、方法、及規律的專業課程。本課程以飯店總台客房銷售及客房產品生產活動的流程為中心線索，從客房產品的特點出發，對總台客房銷售管理及客房產品的生產管理進行了全面和系統的闡述。
通過本課程的學習,應使學生掌握飯店總台與客房管理的工作內容和管理重點,對飯店前台與客房這兩個部門有全面的了解和直觀的印象。

12.娛樂業經營管理
《娛樂業經營管理》是研究旅遊企業經營活動中娛樂項目經營的一般規律和管理方法，指導和完善娛樂企業經營活動的一門學科。本課程以現代娛樂企業的經營活動為主線，系統全面地闡述了現代娛樂企業的經營特點和發展趨勢，對具有代表性的項目類型、運作程序、服務特點進行詳細介紹，同時還要求學生掌握娛樂企業的人員管理，定價和營銷方法。

13.酒吧經營管理
《酒水知識與酒吧經營管理》課程是旅遊管理專業飯店方向的選修課。本課程借鑒了國內外酒吧業經營管理的理論與實踐，主要講授世界著名酒水知識、酒吧的本質與經營特徵、酒吧的設計與配置、酒吧服務、酒吧銷售、酒吧的營業管理、酒吧的成本控制以及酒吧的經營評估與分析。
通過本課程的學習，學生應學會酒吧開業前的籌劃、業務經營、成本控制和管理技巧與方法，提高正確觀察、分析和解決酒吧經營管理問題的能力。

14.烹飪學
《烹飪學》是研究與學習菜餚食品原料與菜餚製作工藝的一門理論學科，是旅遊管理專業的專業基礎課，同時烹調工藝實驗又是烹飪學課程的主要組成部分。
「烹飪學」主要內容包括：原料知識、原料加工、配菜、調味、火候和工藝實驗等內容。通過對「烹飪學」的教學，使學生在課堂與實驗課學習中，重點學習和了解菜餚製作工藝流程理論和比較系統的在實驗課中運用和掌握加工技能，烹調方法原理，驗證所學的「烹調工藝理論」。並在今後的旅遊飯店管理中結合所學的「烹飪學」理論與實踐的知識，培養獨立工作和學會鑒別菜餚，善於分析問題和解決問題的能力。

15.導游業務規程與技巧
《導游業務規程與技巧》是旅遊管理專業學生選修的一門專業課。本課程以新世紀旅遊市場的特點和導游國際化標准為出發點，力求對導游服務的相關理論進行全面深入的闡述，對導游操作規程的最新要求作全面系統的介紹，使學生初步具備科學、實用的現代導游技能。

16.廚政管理
《廚政管理》是研究飯店企業經營活動中餐飲項目經營的一般規律的管理方法，指導和完善餐飲企業經營活動的一門學科，它是高等商業學校旅遊管理專業的一門專業選修課，是學生在系統學習好專業基礎課和核心專業課後，對餐飲經營管理方向進行研究的同時必須學習的一門重要課程。本課程以廚房生產活動的生產流程為中心線索多方面進行了全面和系統的闡述。

17.服務學原理與實務
《服務學原理與實務》是旅遊管理專業的選修課，本課程是從服務業的基本原理出發，研究探討服務業的基本特徵，服務業的分類，服務業的基本經營觀念，服務產品及其特徵，服務組織，服務質量等基本理論。並據此研究旅遊飯店經營者與服務者的基本素質要求，研究旅遊飯店的服務項目設計與服務技巧，確保旅遊飯店提高服務水平、提高服務質量，從而提高我國旅遊業、尤其旅遊飯店業的整體服務水平和樹立良好的形象，參與世界旅遊業的競爭。

18.飲食文化
《飲食文化》 是專業選修課，課程內容為：食物原料的開發利用、食物消費過程中的技術、科學、藝術，以及以飲食為基礎的習俗、傳統、思想和哲學，是關於人類或某個民族在什麼條件下吃、吃什麼、怎樣吃、吃了以後怎樣等等學問。
本課程本著再現歷史揭示規律；瀝清事實總結經驗；闡述科學，繼承精華；並以闡述科學繼承精華為原則，專題性地做了介紹。說它再現歷史揭示規律，是因為人類的飲食生活是一定的歷史階段文明基準與文化風貌的綜合反映；所取得的成就是其他民族不可比擬的，是民族的瑰寶。
飲食文化現象是普遍且具有很深的內涵，食的任何現象都能其背景找到答案。飲食文化最終要在精神層面上體現和反映民族文化涵養、歷史成就。從這一特定的領域，展示著該民族的素質、智能，同時也預示著發展前景，及我們所面臨的任務。

19.旅遊地理學
《旅遊地理學》是旅遊管理專業的選修課，研究對象為旅遊地域綜合體的旅遊客體—旅遊資源。其主要內容為旅遊者地理、旅遊資源地理、旅遊交通地理、旅遊信息地圖，其中旅遊資源地理包括旅遊資源的一般知識與開發、欣賞的有關知識原理。通過旅遊地理的學習，使學生對旅遊資源有充分的了解，掌握旅遊資源的一般理論知識，為旅遊開發規劃、導游專業課的學習奠定良好的基礎。

20.食品微生物學
《食品微生物學》是為餐旅管理專業設置的一門專業選修課。它是研究與食品有關的微生物的形態結構、生長繁殖、遺傳變異、生理生化等特徵以及微生物在自然界的分布、作用和與人類及其他生物相互關系的一門學科。通過本課程的學習，要求學生掌握微生物學的基本理論，與食品有關的微生物學基本知識，為學生學習在食品加工貯藏中防止腐敗變質和提高產品衛生質量等方面的知識，提供必要的理論基礎。

⑧ 關於旅遊管理專業的知識

學科概況
旅遊管理學學科是工商管理學科一級學科下的二級學科。旅遊管理學是一門研究旅遊業經營管理的新興學科。隨著國際經濟的一體化、中國加入WTO，中國旅遊經濟和旅遊產業已成為中國國民經濟和世界經濟產業體系中最具活力的部分。旅遊管理專業是旅遊學、管理學、文化學等學科交叉的綜合性專業。其目標是培養具有旅遊管理專業知識，能在各級旅遊行政管理部門、旅遊企事業單位與各類企業從事旅遊事業管理與現代企業管理的高級專門人才。
雖然這門學科的產生，在我國只有不到二十年的時間，隨著社會經濟文化的迅速發展和對外交往的不斷擴大，我國旅遊業迅速發展，不但成為我國第三產業的重要方面，而且已形成一個新的經濟增長點，因而迫切需要兼有人文、地理、經濟知識的經營管理人才。旅遊管理學科正是在這種背景下逐步發展起來的，已成為工商管理學科體系中的一個重要的學科。
本學科點的研究范圍側重於研究旅遊企業管理、旅遊開發與旅遊市場營銷、會展服務與管理等業務領域。
編輯本段培養目標
旅遊管理專業面向現代旅遊業，根據旅遊業形勢的發展培養擁護黨的路線，適應生產、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面發展的高等技術應用性專門人才。學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事導游、旅行社、旅遊景點景區、旅遊購物商店等領域實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精神。
編輯本段研究方向
1．旅遊企業管理
旅遊企業管理方向從旅遊服務企業的特點出發研究旅遊企業管理理論、方法及其應用，主要內容包括：旅遊企業管理的基本理論；旅遊需求的特點與旅遊服務的組合問題；旅遊企業經營管理特點；飯店旅行社企業集團化經營問題；旅遊企業的跨文化管理；旅遊服務文化與倫理；中外旅遊企業管理比較；旅遊行業管理的組織體制與產業政策，我國旅遊行業管理現狀及體制改革；全球化與旅遊企業經營管理等問題。
2．旅遊開發與旅遊市場營銷
旅遊市場開發與旅遊市場營銷方向包括對旅遊企業營銷和旅遊目的地營銷兩個領域進行的專門研究。旅遊企業營銷主要是研究旅遊市場規律和旅遊產品特色；旅遊企業營銷的理論、方法、戰略與策略。旅遊目的地營銷從現代旅遊空間系統角度剖析目的地市場運動規律，結合對目的地管理的總體分析，研究和制定有針對性的區域旅遊營銷戰略、營銷計劃以及營銷控制方案。
3．會展服務與管理
會展服務與管理方向包括會展服務與管理的基本理論和方法，熟悉會議、展覽的組織流程，會展實務、會展營銷與客戶服務、場館管理，展位設計、工程搭建、展品運輸、商務服務、展館清潔、垃圾處理、餐飲服務，展會營銷理念、展會的組織、成本控制、展會服務、定期發布研究數據和報告，會展營銷管理、會展服務承包商管理、會展項目管理、會展後勤管理、會展場館管理、會展風險管理、會展融資管理、會展預算管理、會展人力資源管理。
編輯本段就業崗位
專業技術崗位：導游、景區景點講解員、旅遊產品營銷與研發人員、景區規劃與開發人員 旅遊文化研究
經營業務崗位：計調、旅遊線路策劃員、外聯銷售人員
經營管理崗位：旅遊財務人員、旅行社經理 飯店酒店管理人員
編輯本段主幹課程
《旅遊管理學》、《導游業務》、《導游基礎知識》、《旅遊政策與法規》、《旅行社業務》、《模擬與現場導游》、《中國旅遊地理》、《旅遊心理學》、《旅遊經濟學》、《旅行社經營與管理》、《旅遊市場營銷》、《旅遊英語》、《旅遊會計》、《酒店管理學》《旅遊學概論》、《旅遊文化學》、《旅遊資源開發管理》、《景點規劃與管理》、《旅遊安全學》、《旅遊企業人力資源管理》、《生態旅遊》、《旅遊客源國、地區概況》《旅遊財務管理》《旅遊項目管理》《旅遊信息系統》等。

努力,這個專業不錯,千萬記得考個導游證,所以大學的時光可不要虛度了..導游證相當有技術含量,記得哦..

⑨ 旅遊企業規章制度

旅遊企業管理規章制度標准規范化

《旅遊管理規章制度全集》
1張
798元
200元
付款方式
《旅遊企業成本核算及財務管理全書》
1張
980元
200元
付款方式
《旅遊企業財務管理制度與成本控制實務手冊》圖書
1張
798元
200元
付款方式
《旅遊損害賠償項目與賠償金額計算標准及精選案例分析》
1張
998元
200元
付款方式
《旅遊市場競爭策略分析實施,市場營銷最佳方案確定選擇與服務技巧實務全書》
1張
998元
200元
付款方式
《現代旅行社規范化經營管理制度全集》
1張
998元
200元
付款方式
《最新旅遊安全事故防範措施與責任認定處理辦法實用全書》
1張
798元
200元
付款方式
《中華人民共和國旅遊區質量等級的劃分方法,評定標准與旅遊區安全管理》
1張
798元
200元
付款方式
《中華人民共和國旅遊政策法規與標准規范全集》
1張
798元
200元
付款方式
《景點,旅行社服務產品創新開發與服務等級評定實務手冊》
1張
798元
200元
付款方式
《文明風景旅遊區創建評選標准與安全管理實務全書》
1張
798元
200元
付款方式
《港口計劃項目可行性研究與經濟評價手冊》
1張
798元
200元
付款方式
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