去貴州旅遊菜辣不辣

Ⅰ 貴州的飲食辣不辣

在全國吃辣排行榜中，貴州人一直穩坐冠軍寶座上！榜上是這樣評定的：
冠軍：貴州
特點：香辣
一般貴州人家裡，基本備有五種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜類型的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；乾的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒；辣椒醬，多種口味，即食，拌粉，拌面，夾饃都是不錯的選擇。
冠軍理由：貴州的辣，種類齊全，辣得刻骨銘心，讓人想起來胃就會一陣絞痛。
在貴州幾怪中，有一怪就是「辣椒也是菜」。還有一道外地人打死也想不到的菜是「辣椒炒辣椒」。
俗話說：湖南人不怕辣，四川人辣不怕，貴州人怕不辣。

Ⅱ 貴州的辣屬於什麼辣

俗話說的四川人、湖南人、貴州人、雲南人、江西人都比較愛辣椒，現在分析一下，屬於個人拙見。
江西人;的確常吃辣椒，但是多半是吃泡椒。而且江西人平均吃辣椒的水平不高，甚至不算愛吃。
湖南人;聽說湖南人吃辣椒很厲害，但我在湖南呆了一年，去一般館子，很少有辣椒作為調料放在桌子上，有時候碰上，我幾下就幹掉，結果店主人很吃驚。我的湖南朋友基本有一半不愛吃辣椒，但是湘潭人例外，比較符合傳說。
雲南人；比江西人厲害些，比湖南人差些。大概因為旅遊的人多，要照顧各地口味？反正不行。
四川人；寫到這里才有些興趣。當之無愧是吃辣椒大省，任何館子四川都能夠吃到任何形式的辣椒，擔擔面裡面的辣椒不辣的話，就不是正宗的。但是四川人偏好「麻辣」，由於追求麻，所以在辣上不能說第一。
貴州人；終於到了令我激動的時候。我們貴州人每次吃飯，幾乎不可能沒有辣椒，假如某個館子沒有辣椒尤其是糊辣椒面隨時免費提供，那他的生意一定就886。貴州人吃辣椒為什麼在傳說中比湖南四川差，因為貴州比較落後，所以來的人或者說宣傳的人少、力度小。
貴州人家庭的辣椒醬可以說是全國最好吃的。基本上任何一個家庭都有自己特別的美味辣椒醬做法，貴州的辣椒有酸辣、麻辣、甜辣、純辣，什麼都有，有專門對付粉面的辣椒；有專門對付沾水的辣椒；有專門對付燒烤的辣椒；有專門烹飪的辣椒；至於筒筒辣椒，就更妙不可言；還有糊辣椒，放些蔥、蒜泥等等很多小佐料，專門用於吃清水菜類；糍粑辣椒嘛，就更有講究。貴州最出名的辣椒是林坎產的辣椒，其次就是花溪辣椒。還有，要吃正宗的貴州辣椒，就要吃本地人家庭製作的辣椒或者夜市的辣椒，才真正算吃到貴州辣。 總結：常言湖南人不怕辣、四川人辣不怕、貴州人怕不辣是不準確的。我的拙見是：江西廣西湊合辣；雲南湖南勉強辣；四川不麻不算辣；貴州不香怎能辣？
辣椒，又名辣角、海椒。人人都說自己家鄉的辣椒好，不錯！辣椒是個好東西，它在烹飪中佔有很高的地位，很多動物原料去腥膻、解油膩都離不開辣椒，它贏得了眾多的喜食者。
我國貴州、湖南、四川等菜餚之所以膾炙人口，譽滿中外，就是因它具有辣香的特點。什麼地方的辣椒最香、最好吃？以賀龍元帥在某戰爭影片中對進軍貴州某山區時的戰士說過的一句話為證：「四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣」，即可說明問題。的確，貴州人喜食辣椒，因氣候的關系，適宜辣椒生長，貴州是山區，潮濕，吃辣椒能發汗，開胃，喜食的人當然就多。
最好的辣椒還是數貴州，辣椒品種多，其特點不一，貴陽花溪黨武辣椒非常有名，有無名指大小，又紅又亮。花溪辣椒最好，好就好在它辣而不烈，香味有餘。貴陽大方縣的辣椒稱之為雞爪辣角，體細長，表面起皺，好似雞爪子上的皮紋，故得此名。這種辣椒的辣味也適中，深受人們喜愛。貴州遵義綏陽辣椒有小拇指長短，稍粗，這種辣椒香，但辣味有餘，這對於特別嗜辣的人來說，再好不過。還有貴陽百宜、新場、安順等，許多地方的辣椒數也數不清。貴州的辣椒怎一個「好」字了得？關鍵是貴州人會吃辣椒，吃法頗多，有的辣而酸，有的辣而香，有的辣得張口咋舌，大汗淋漓，辣出風格，辣出品位；有的辣得生津開胃，爽口合適；有的辣得干香濃郁，回味無窮。辣椒里有一種主要由辣椒鹼、二氫辣椒鹼構成的辣椒素，它產生的辣味在口感上受到眾多人的喜愛。它不僅有好的口感，而且所含營養成分也十分豐富，每100克辣椒含有蛋白質1.6克，比番茄多0.7克；含脂肪0.2克；含碳水化合物4.5克，比番茄多2克；含鈣12毫克；含磷40毫克；含胡蘿卜素1.65克，含維生素C105毫克，居多種蔬菜維生素C含量之首。此外，辣椒中還有隱黃素、辣椒紅素、辣椒玉紅素等物質，這也是辣椒帶有不同顏色的原因。
辣椒的益處很多，從飲食角度看，由於辣椒素的作用，能夠刺激唾液分泌，使人增進食慾，經常聽到人說：「吃辣椒就能多吃二兩米飯」。這是十分形象的說明。一般來說，貴州人沒有辣椒吃飯也吃不下，吃不香。辣椒還可以促進人體血液循環，使人興奮，大提精神。
從醫學角度看，辣椒具有溫中下氣、開胃消食、散寒除濕的作用，這也是低溫潮濕地區喜食辣椒的真正原因。辣椒能適應人體的需要，食用後，使人有舒服的感覺。它還可以治寒滯腹痛、嘔吐瀉痢、消化不良等症。胃寒痛者，經常適量食點辣椒，可以起輔助治療作用。經常食用辣椒的人，很少得風濕性關節炎、凍瘡。

奇特的貴州辣椒菜
貴州人愛吃辣椒是有名的，除了和外地相同的炒青椒、炒紅椒及辣椒醬辣油之外，還有更獨特的辣椒吃法：
油辣椒——用菜油燒熱後，炒辣椒面。叫你吃了辣得渾身冒汗，這是專吃它的辣味。
糊辣椒——用干辣椒烘烤後，碾碎，再拌醬油，一種焦香味自會立時撲面而來。這是吃它的焦香辣味。
糟辣椒——用生辣椒和姜、蒜一起搗碎，再加燒酒裝壇，可久儲不壞。這是吃它的酸辣味。
糍粑辣椒——用干辣椒和姜、蒜末、食鹽一起搗成漿汁，可炒辣子雞、燒回鍋肉。這是吃它的釅辣。
嗆殼辣椒——把青椒曬干後油炸著吃。殼里的籽粒脆酥生香，直嗆人喉嚨。這是吃它的酥脆辣味。
倒撲辣椒——遵議一帶民間好用當地特產的燈籠辣椒，去把，洗凈待用。將糯米面和米酒、食鹽、花椒混合餡料填進辣椒里。再放入倒撲壇內壓緊。壇上層蓋筍殼葉、水芋葉，後用竹片封嚴壇口。將壇倒過來，使與壇口盆合擾，滲入「壇旋水」。這是吃它的糯香鮮辣

Ⅲ 想去貴州旅遊，那裡的飲食全都是辣的嗎

當然不全是辣的~還有酸也是那邊的特色。用餐的時候盡量問一下服務員或者老闆哪些菜分別是什麼口味，不辣的東西還是有很多的。若是菜本來較辣，而自己有很想吃的時候，只要在用餐的時候強調一下自己的菜品不要辣椒或少放辣椒就好了。有一個推薦，貴州不得不吃的就是凱里酸湯魚哦，超好吃的，現在想起來都覺得很回味呢~祝旅途愉快~

Ⅳ 自駕游經過湖南四川雲南貴州這些地方，不吃辣怎麼辦啊

不吃辣也是沒有問題的，不是所有的食物類型都是辣口的。
比如說雲南，不管是文山州的五彩米飯，還是建水的米線汽鍋雞，大理的乳扇餌絲，麗江的臘排骨火鍋，都不是以辣為主。
貴州黔東南地區主要是酸香，如酸湯魚，酸湯米粉，還有烤香豬肉串很好吃哦，另外花溪羊肉粉之類的也都不辣，干碟通常都是按需要自己調的。
四川的可以選五香鹵味，湯圓，肥腸粉，蛋黃酥，豆花等非辣味食物，選擇面還是挺廣的。
湖南也一樣，選擇基礎味兒的米粉，糌粑一類，另外也有很多不同菜系的餐館可供選擇。

Ⅳ 川菜有沒有不辣的，不吃辣的人去四川旅遊還能吃啥

大家一想到川菜想到的是他應該是很辣的吧，去到四川旅遊的人，應該都是奔著四川的各種美食而去的，但是對於那些不吃辣的人去四川旅遊，想要吃到更多的美食，可能有點難，但是其實四川除了火鍋還有一些辣的美食之外，其實還有一些不辣的美食、當你去到四川旅遊的時候，你會感覺空氣中彌漫的都是火鍋底料的味道，如果你不喜歡吃辣的話，你會被這種味道，嗆到，但是其實四川除了川菜還有其他地方的美食，只不過你要去花點時間去找，早餐的話你想要不吃辣的，

這些都是不辣的午餐美食，那麼晚餐有哪些可以選擇呢？醬面，還有雪菜肉絲飯，這個肉絲飯還送有一盤酸菜，還有榨菜肉絲湯，雜糧蔬菜湯，裡面富含有天然的維生素，對我們的人體很有好處哦，

Ⅵ 為什麼一些四川人，到了貴陽卻吃不了貴州的辣椒

因為四川的辣椒是又辣又麻，但是貴州的辣椒不辣，只是香，也不麻，所以四川人不喜歡吃貴州辣椒。

Ⅶ 貴州人吃辣不輸四川，貴州菜有哪些特色是必吃的

我在廣東東莞碰到湖南妹子，比我們重慶人吃辣還厲害，飯都被辣椒面染紅了。她吃了也不覺得辣。湖南人男女老少吃飯，每一餐都離不開辣，貴州人是吃酸辣，喜歡在辣椒里加一點所以四川吃辣椒是去濕熱的；貴州的辣給我的印象是偏酸辣的，酸湯魚酸辣鮮香，先喝湯再吃魚才正宗；湖南的辣給我的感覺是香辣，口味蝦，剁椒魚頭，辣椒炒肉等等，這些美食。

重慶麻辣，麻辣羊肉串，麻辣火鍋，湖南麻辣豆腐等等都是我的美食。每當走到街上聞到麻辣芳香，讓我口水直流，情不自禁挪動腳步踏進店裡，吃碗辣雞粉過過辣癮。湖南人是不吃花椒的。青年時代我在長沙呆了兩年，特別懷念麻辣味，有天在街頭聽到喊麻辣豬血，趕緊來一碗，一吃，那麻是指麻油，木有花椒啊。鮮辣，湖南干、香辣，貴州酸辣、干辣、香(糊)辣為主。辣不怕、不怕辣、怕不辣，三句辣你去區分一下，不難看出都能吃辣。順便說一聲，中國的辣都在貴州遵義蝦子鎮，

Ⅷ 我准備去雲南旅遊，請問雲南的飲食是辣還是不辣還是中程度還是······

您好，我就是雲南人。

就我個人看來，雲南的飲食還是比較辣的，但有的食品關鍵在於你放不放辣椒，雲南的辣椒是真的辣，如果您不喜歡吃辣最好不要放，很容易辣到。

一般飯店的炒菜都會放辣椒，但是如果不點特別辣的菜一般不會有感覺，只是提味。
小吃例如過橋米線、燒餌塊等大部分是可以選擇吃不辣的口味的，但有的小吃比如涼豌豆粉、酸辣粉等小吃就一定會有辣子，如果您不喜歡就少吃一點。

還有如果您看到零食店裡面的泡雞腳、辣白菜等看起來是白色的零食，那個的味道其實是頂級辣，吃不慣的人千萬不要嘗試。還有一種很小的辣椒，綠色的，叫小米辣，一些菜裡面會放，提味是沒有問題，但是吃不慣也最好不要吃，會很難受的，我自己從來沒敢吃過。。。

還是希望您在雲南旅遊愉快~~~