旅遊景區食品安全交流材料

① 旅遊景區餐飲服務的基本要求有哪些

遊客對於景區餐飲服務的要求除了衛生、便捷的基本要求外，還包括以下幾個方面

1、價格合理

遊客都希望以合理的費用得到相應滿意的飲食和服務，能獲得「物有所值」，最好是「物超所值」的效果，特別是許多經濟型的遊客，由於受消費能力的限制，在消費時非常注重產品或服務的價格，因此景區提供的餐飲服務應做到質價相符。

2、服務周到

遊客的需求是景區餐飲業存在的生命線，作為餐飲服務人員，在服務中要貫徹「賓客至上」的原則，滿足客人用餐時求尊重的心理需求，時刻關心客人的需求，提供周到、及時的服務。

3、特色鮮明

遊客在旅遊過程中對於「吃」已經不僅僅滿足於填飽肚子，更是為了獲得一種特殊的體驗，希望品嘗到平時吃不到的東西。為了滿足遊客在餐飲方面這種求新、求奇、求異的需求，景區餐飲在做到衛生、可口的前提下，還要做到特色鮮明。

(1)旅遊景區食品安全交流材料擴展閱讀

旅遊景區餐飲服務提供者應當建立相應的食品安全管理制度，依照法律、法規、規章和食品安全標准組織開展餐飲服務活動，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》,並符合以下要求：

1、從業人員（含臨時工作人員）應當持有健康合格證明、食品安全培訓合格證明。

2、采購食品及原料時，應當查驗供貨者的許可證明和產品合格證明，建立食品進貨查驗記錄台賬，嚴格執行索證索票制度。

3、應當設置食品庫房，食品庫房應當配置良好的通風、防潮、防鼠、防蟲等設施。食品貯存應當分類、分架、隔牆、離地存放，標識明顯。應當及時清理變質或超過保質期的食品及原料。

4、嚴格冷盤加工、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等關鍵環節的管理。

5、冷藏冷凍設施設備數量應當能滿足經營需要且運轉正常。

6、應當有完善的供水設施以保證加工需要，水質應當符合GB5749《生活飲用水衛生標准》。

② 作文素材，從食品安全引發的思考，急！

冰凍三尺，非一日之寒，近期曝光的幾個假食品，不是在市場上橫空出世，而是滋生蔓延已久，甚至已經形成產業鏈，頗具規模。像「合成豆腐」，外包裝袋上還有其仿冒的正宗產品獨有的激光防偽標志，原來制假者專門配備了價值800萬元左右的激光製版機，捨得下如此血本，可見其規模之大，銷路之廣。俗話說，蒼蠅不盯無縫的蛋，以假豆腐之「軟」，竟然能在市場上獲得如此強勁的生命力，監管的長期乏力甚至缺失，難辭其咎。更有甚者，在生產假葡萄酒廠家的車間里，都安裝著監控攝像頭，直接連通當地質監部門，並有專人監控。但就是在這些攝像頭底下，造假者毫無顧忌地灌裝假冒的名牌葡萄酒。這種「睜一隻眼閉一隻眼」的背後，恐怕還不只是失職瀆職那麼簡單。監管的眼睛是閉上了，而利益的眼睛則可能睜得賊亮。
出了事，要麼說「不歸我管」，要麼說「管不了」。其實，這些「說法」本身，就已經能說明食品監管存在問題。一則，造假手法不斷翻新升級，食品安全挑戰變幻莫測，確實存在制度不完善、職能不健全的問題，相關部門「心有餘而力不及」；二則，恐怕還是「非不能也，是不為也」，或者「為」起來也不那麼給力。
工業文明的技術和成果，如果在不良的法治和道德環境中，將會發生怎樣可怕的異化，其威脅的，還不僅僅是人們餐桌上的美味佳餚，更是一個文明社會的公序良俗。假雞蛋、「合成豆腐」等假食品，在制假技術上可能還很「初級」，但其技術化、產業化的危險傾向已經值得引起全社會的警覺。
有鑒於此，我們既需要提倡行業道德，凈化市場環境，構築隱形的防線；更需要有關部門更加負責、更加主動、更加常態化地開展工作，變事後推責為事先履職，變「踢皮球」為「打組合拳」，變感嘆空白為填補空白，構築起堅實的監管防線，食品安全問題才會逐漸冰消瓦解，百姓才會真正放心

③ 互聯網十食品安全培訓經驗交流材料

食品安全事關人民群眾生命安全，事關經濟社會發展全局，領導高度重視，群眾十分關注。建立和完善食品安全監管體制是確保食品安全的一項基礎性工作。去年來，我們以政府機構改革為契機，主動服務民生，不斷強化食品安全監管職能，理順職責分工，充實監管力量，為《食品安全法》的順利實施提供了堅強有力的體制和機制保障。
一、設立機構，建立網路
市人民政府設立食品安全協調領導小組，市政府主要領導任組長，分管領導主抓，日常工作由衛生局牽頭，市直機關18個部門參加。加強食品安全綜合協調的職責，將市食品葯品監督管理局綜合協調食品安全、組織查處食品安全重大事故的職責劃入市衛生局，增加食品安全風險評估、食品安全標准制定、食品安全信息發布職責。
設立市食品葯品監督管理局，為市人民政府工作部門。同時，為加強縣市食品安全監管和執法工作，多次向省編辦匯報請示，爭取理解和支持，增加政府工作部門限額，將縣（市）、南嶽區食品葯品監督管理局入政府工作部門。設立市食品葯品監督管理局雁峰、石鼓、珠暉、蒸湘分局，加掛雁峰、石鼓、珠暉、蒸湘食品葯品執法大隊牌子，為市食品葯品監督管理局的派出機構，正科級。實行同城一家執法，避免多頭管理和執法擾民。市教育局設立學校體育衛生保障所，市農業局設立農產品質量檢驗檢測中心，市畜牧水產局設立動物防疫監督管理站、城鎮動物衛生監督檢疫站、畜禽水產品質量檢測中心、水生動物防疫檢疫站，市商務局設立商務綜合執法支隊，構建了食品安全監管機構網路，確保了食品安全監管機構全覆蓋。
二、明確職責，理順關系
理順食品安全職責分工，明確市衛生局承擔食品安全綜合協調、組織查處食品安全重大事故的責任。市農業局負責農產品生產環節的監管。市質量技術監督局負責食品生產加工環節的監管。市工商行政管理局負責食品流通環節的監管。市食品葯品監督管理局負責餐飲業、食堂等消費環節食品安全監管。市商務局負責定點屠宰和酒類執法。各部門各負其責，各司其職，密切協作，形成合力，共同做好食品安全監管工作。
理順食品生產、流通、消費環節許可工作監督管理的職責分工。市衛生局負責對國家、省制定的食品生產、流通環節的衛生規范和條件，以及納入食品生產、流通許可的條件實施監督。市食品葯品監督管理局負責餐飲業、食堂等消費環節餐飲服務許可的監督管理。市質量技術監督局負責食品生產環節許可的監督管理。市工商行政管理局負責食品流通環節許可的監督管理。不再發放食品生產、流通環節的衛生許可證。科學執法，對食品安全執法，實行同城執法。在體制上，我們明確：保留市食品葯品監督管理局稽查支隊機構編制，將其設置為市食品葯品監督管理局管理的正科級事業單位；
三、充實人員，加強力量
為了加強食品安全執法力量，在這次食品葯品監管體制改革中，我們做到省移交市的人員編制不打折扣，不挪作他用，細數核定到位；同時，為市食品葯品監督管理局也按增加了2個後勤服務事業編制。根據市區兩級衛生監督所實際履行食品衛生執法職能情況，從市衛生監督所劃轉了在職15人，佔40%以上，從各區衛生監督所劃轉48人到各食品葯品監督管理分局，佔50%以上，大大加強了食品安全監管業務力量。人員移交後，我們針對市食品葯品監督管理局系統新增職能業務人員不足個情況，同意該局在編制限額內公開招考6名專業技術人員。同時，對市食品葯品監管系統各單位內設機構及領導職數實行頂格配置，充實了領導和業務力量。
四、保障經費，依法行政
食品葯品監督管理體制改革中，為確保依法行政，避免以罰代法，我們會同財政部門，認真分析了食品葯品監督執法機構經費形式，名義上是全額，實際上是經費包乾的狀況，建議全部「吃皇糧」，納入財政統發，且按照執法人員每年人均不低於4萬元的標准撥付。市政府採納了我們的建議，打破了執法人員的為發工資而以罰款代法的格局，為嚴格依法執法創造了寬松條件。
真心發展客戶
營銷工作經常需要學會換位思考，**用自己的實際行動真正做到了「一切為了客戶、為了客戶的一切、為了一切客戶」。當每次發現一個新客戶時，她總是先從客戶的角度出發，根據客戶所在的行業特點、業務需求、活動目的進行分析，做好充分准備後，再去找客戶洽談，在交談中尋找雙方合作的共同點，不只為了營銷、賺錢，而是和用戶交朋友，通過合作實現雙贏、多贏。不論什麼樣的客戶，她都一視同仁，無論客戶業務量多與少、無論客戶的距離遠與近、無論是什麼文化層次和行業的客戶，她都一樣熱情、平等地對待。客戶如果遇到什麼問題，她能幫助解決的，她都會真心誠意幫助客戶，用真情去打動客戶。有一次，一個新客戶正需要購買家用電器，**知道後，立即聯繫上另一個經營電器的老客戶，幫助這位新客戶很快就購買到了自己心儀的產品，大大加深了自己與客戶之間的感情。
耐心開展業務
長期在營銷崗位上工作,比的是耐心和恆心。**靠得就是不屈不撓的堅韌毅力，培育和擴大了自己的客戶群，其中不乏一些高端客戶。徽商銀行**市分行一開始認為郵政廣告效果不好，不願意做郵政業務，但是她並沒有放棄，認為對待這類客戶「耐心」是法寶。
事跡材料網交道時，只要是自己能幫到對方的，她就會盡全力去做，漸漸地雙方的心走近了。不久，適逢該單位要進行新業務宣傳，**抓住機遇，准備好相關材料，再次將郵政產品介紹給他們時，該負責人被她的誠意所打動，簽訂了價值13萬元的戶外廣告協議，在年底的賀卡銷售中，雙方再次合作，很快就達成了製作協議，定製了5.5萬元的郵政賀卡，並建立起了長期合作關系。
細心拓展市場
對待客戶在做到真心、耐心的同時，**深知細心的重要性。有一次，她在向某單位了解廣告效果時，相關負責人無意中說了句：「今天兒子過生日。」**立即以私人名義訂了生日蛋糕和鮮花給他送過去。「禮輕情義重」，她的細心給客戶留下了很好的印象，雙方的業務商洽也非常順利。在隨後的合作中，這位客戶還介紹了很多重要客戶給她。元旦、春節等傳統節日是合家團聚，朋友問候的日子,對於**來說卻是最忙碌的時候,拜訪客戶群是她在多年營銷工作中形成的習慣，輔以掛歷、對聯、方便袋等小禮品，拉近與用戶之間的溝通。

④ 關於食品安全的資料

隨著人們生活水平的日益提高，食品安全問題日漸成為人們關注的焦點問題，食品安全問題所涉及的領域十分廣泛，今天我要介紹的是與食品安全問題相關的幾大類食品，這幾大類食品是我們生活中經常食用的，那對這些食品存在的潛在安全問題是否了解呢？我想向大家介紹一下這些食品，增加各位對食品的安全性的了解，便於更合理的選擇食品，合理飲食，保持健康。

1．油炸食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

2．罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。營養價值大幅度「縮水」。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。

3．腌制食品 大量放鹽，鈉鹽含量超標，造成腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

4．加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

5．肥肉和動物內臟類食物 但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發生風險。

6．奶油製品 常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食慾。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現反酸、燒心等症狀。

7．方便麵 屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

8．燒烤類食品 污染環境 油質長期處於高溫帶來的變性、變質，這些油質反復浸潤食物，污染食物，食指之不利健康，甚至致病致癌。含有強致癌物質三苯四丙吡。

9．冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食慾；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

10．果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重.

⑤ 單位食堂安全培訓材料

一、組織管理
1. 學校食堂必須申請辦理並取得有效的衛生許可證和餐飲服務許可證，應懸掛在食堂醒目位置，不得超許可范圍經營。
2.校長是學校食堂安全第一責任人，對學校食堂管理負總責。
3. 學校應配備專（兼）職食品安全管理人員，購置的原輔料未經過食品安全管理員驗收，不得進入加工程序。
4. 建立食堂日常管理制度，包括從業人員健康管理制度和培訓管理制度；加工經營場所及設施設備清潔（清毒）和維修保養制度；食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和台賬記錄制度；關鍵環節食品加工操作規程；餐廚廢棄物處置管理制度；餐飲服務食品安全突發事件應急處置預案。
5. 實行食堂加工管理全程監控，粗加工間、切配間、烹調間、備餐間、消毒間、原料倉庫、餐廳等場所都裝有監控設施。
6. 食堂事務長（或勞務承包負責人）每天下班前總結當天的工作情況，點評工作的得失，布置第二天的相關工作；每周學校分管領導要總結本周食堂衛生安全管理情況，布置落實下周工作。

二、設施要求
7. 粗加工間牆裙應貼有淺色瓷磚到牆頂，防塵防蠅設施齊全。出口和排氣口應有網眼孔經小於6mm的金屬隔柵或隔離網。
8. 切配間地面應用不透水材料鋪砌，牆裙應貼有淺色瓷磚到牆頂，並無污跡和食物殘渣，牆壁、天花板的塗料無脫落、無霉斑。
9. 切配台應用色標分隔成三個區域，分別為葷菜切配區（紅色）、素菜切配區（綠色）、水產切配區（黃色），三個切配區分別設置專用刀具及砧板，以相同色標識。
10. 烹調間衛生要求：灶面及灶台牆壁應無油污、無積灰、無食物淺渣、排煙罩不滴油。
11. 備餐間的洗手池水龍頭應為非手動式，牆壁貼「六步洗手法」圖示，備有洗手（液），消毒液及干手設施。
12. 備餐間的門應能自動關閉，若不能雙向開閉，則宜開向備餐間內。
13. 備餐間與烹調間之間應設專用供菜通道，通道口設門。
14. 備餐間用紫外線燈（波長200-275mm）應按功率不小於1.5w/ m3設置，紫外線燈安裝反光罩，強度大於70uw/cm2，居中懸掛，離地不超2米高度。開關設於室外，並加貼標識。
15. 食品和非食品庫房應分開設置，食品主食、副食、調味品等應分架存放，宜分庫存放。貯存場所、設備應保持清潔無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。
16. 洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠葯、滅蟑葯等有毒有害物品不得進入食品倉庫、加工區和備餐間。
17. 食品原料倉庫應設貨架，離牆壁離地面超過10厘米。
18. 食品添加劑應設專櫃，櫃子加鎖並標識「食品添加劑」字樣。
19. 倉庫所有物品上架，按品種分區存放，貨架上加貼標簽，標注品名生產日期、保質期等相關信息。

⑥ 食品安全資料

常有朋友問，「現在吃什麼好？」。是啊，吃什麼好呢？豬肉中注水，蔬菜中殘留農葯，製造火腿噴灑敵敵畏，生產泡菜使用工業鹽，餵奶粉吃出大頭娃娃，喝黃酒丟了性命。一種種假冒偽劣食品不斷被揭露，被曝光；一起起觸目驚心的制假售劣案件被查處，被打擊；一條條鮮活的生命被殘害，被扼殺，一顆顆善良的心靈被愚弄、被震撼。廣大群眾不禁要問：「究竟，我們還能吃什麼？」同樣的問題，在阜陽奶粉事件調查期間，中央電視台記者曾經問過國家食品葯品監督管理局局長曾筱萸，曾局長回答說：「我也是一名消費者，從這個意義上說，我對我吃的東西也不是很放心。」作為主管全國食品安全綜合監管職能的最高行政長官對自己吃的東西不放心，這多少有點諷刺味道，難怪網民評論：「連局長都不放心，我們老百姓怎麼辦？」這從一個側面反映出我國食品安全的問題已到亟需下大決心，用大措施，憑鐵手段，到徹底解決的時候了。

「民以食為天，食以安為先」，人類生長、經濟騰飛、社會進步、時刻離不開食品，離不開安全、衛生、營養的食品。「怎麼會這樣？我們應該怎麼辦？」廣大群眾不斷在問「我們要吃安全的食品」廣大群眾不斷在要求，群眾的呼聲，催動我們去思考，去行動。

「食品企業、良心事業」，食品生產經營企業是合格、優質食品的生產者，是功臣，也是劣質有害食品製造者，又可能成為罪人，因此說，食品生產經營者是食品安全的第一責任人，決定食品質量的關鍵因素既不是技術，也不是管理和設備，關鍵在人關鍵在於食品生產經營業主和從業人員的職業操守和道德水準。死豬肉生產肉製品，使用工業石臘製造火鍋底料，使用氫氧化鈉泡發水發產品，難道他們不知道這些東西有害嗎？非也，讓我們聽聽生產蛋白質含量僅為2%奶粉的生產企業主在聽到長期餵食奶粉導致大頭娃娃死亡時是怎麼說的，「啊呀，這種奶粉是不能一直吃的，反正我們從來不吃，我們都到超市買幾十元一聽的進口奶粉吃」。「哀莫大於心死」，這些人是何等的冷漠，何等的麻木不仁，何等的喪盡天良，這些人怎麼能生產出合格的食品，怎麼能做出負責任的事。在投次主體逐漸多樣，生產方式日益靈活，食品貿易不斷繁榮，價值觀念呈現多元化的大背景下，在深化和完善社會主義市場經濟體制的同時，通過教育扶持、打擊、監管等多種手段，倡導營造誠信、公平、負責任的食品安全生產氛圍，顯得尤為重要。

「沒有規矩，不成方圓」，食品質量的根本好轉，有賴於政府部門的有效監管，雖然，很多部門在食品監督方面做了大量的艱苦的工作，但與廣大群眾的要求仍有很大差距。目前，從田頭到餐桌，食品安全監管的法律分別見於《食品衛生法》、《產品質量法》等很多部法律法規，監管職能分屬於農業、環保、林牧漁業、衛生、技監、經貿、工商、海關、檢驗檢疫等很多部門，造成既有監督越位和監督重復，又有監管缺位和監管空白，形成「九龍管水，不如大禹一人治水」的尷尬局面。在政府加大協調監管力度，各部門各司其職、各負其責、密切配合、齊抓共管、嚴格監管的同時，亟待出台更加權威，更加統一，更加嚴格的類似《食品安全法》等法律法規，調整、整合現有的部門職責，組建職責明確、責權統一、監管嚴明高效的食品安全監管隊伍，提高整治效果。

「吃自己的飯，流自己的汗，自己的事情自己干」，廣大群眾是食品的最終消費者，是優質食品的受益者，也是劣質食品的受害者。人人都是消費者，個個不是局外人，從這個意義上說，維護身體健康也要靠我們自己。君不見，窈窕女子，在滿是塑料袋，剩飯菜的垃圾上吃燒烤；三五大漢，裸背街頭，狂吃大排檔；西裝革履轎車下來，背街小巷，尋吃牛肉湯豬頭肉等特色美味。此時他們都全然不顧骯臟的環境、臟污的碗筷，反復使用過的洗碗水、裸放的，長時期間存放的菜餚，和攤主滴到鍋里的汗，閑時摳腳丫的手，消費者已成為不法經營者的利益共同體和同盟，還談何食品安全，何談自我保護。我們要摒棄貪便宜、圖方便、隨大流等不合理的消費習慣，培養進名店、購名品、看日期、查包裝的科學消費習慣；要留意識別優劣食品的知識，不斷提高鑒別水平和自我保護能力；還要放棄老好人思想，增強維權意識，積極為有關部門提供線索，並主動協助監管部門的工作。形成人人遠離不潔食品，個個打擊偽劣食品的良好食品消費環境。

「以人為本，安全第一」，為了母親的微笑，為了孩子的笑聲，為了更加陽光燦爛的明天，讓我們攜起手來，讓食品企業、政府部門、消費者共同努力，打造安全、衛生、有質量的生活。
食品衛生安全
誰都喜歡吃零食，可是，有些零食的衛生保障是不能讓我們信賴的，以下幾件事情就是告訴我們不要亂吃東西，否則後果不堪設想。
曾在電視上看到過這樣一個報道：一個建築工地住著幾十個建築工人，工人們在建築工地的自助食堂用餐，由二位大媽供應工人們的伙食。一天，工人們用餐後發生了異想不到的事，幾十名工人先後出現了頭暈，嘔吐，昏厥等現象。汗珠像豆珠似的從額頭上滾下來，工人們疼得無法工作，還好搶救及時，沒有造成人員傷亡。一場因蔬菜中的農葯引起的中毒事件，對工人們及其家屬造成了驚嚇，同時也給工地帶來了損失。
有很多學校附近都擺著無數攤點，小學生只要一放學，就能聽到攤點的大叔大嬸的吆喝聲，「小朋友，你聞，多香的美食呀，只要5角錢就夠了。」禁不住誘惑的小學生就忍不住地到那些攤點去買東西吃。結果，買零食的同學都因為買了不衛生食品而拉肚子 ，有的甚至中毒導致住院。
而那些快餐店更是毒辣，為了市場上的惡性競爭，放棄了追求質量的提高而開始降低成本，將一些農物殘留物或生長激素類產品和一些加工過程中化學添加劑、防腐劑過分使用，使食品的不安全因素日趨多樣化和復雜化，而大多數打工人員又為了省錢到一些不規范的快餐店吃飯，導致了多種疾病的產生
在此，我大聲呼籲廣大中小學生應注意食品安全，提高對食品衛生的重視，對自己，對別人負責。
常有朋友問，「現在吃什麼好？」。是啊，吃什麼好呢？豬肉中注水，蔬菜中殘留農葯，製造火腿噴灑敵敵畏，生產泡菜使用工業鹽，餵奶粉吃出大頭娃娃，喝黃酒丟了性命。一種種假冒偽劣食品不斷被揭露，被曝光；一起起觸目驚心的制假售劣案件被查處，被打擊；一條條鮮活的生命被殘害，被扼殺，一顆顆善良的心靈被愚弄、被震撼。廣大群眾不禁要問：「究竟，我們還能吃什麼？」同樣的問題，在阜陽奶粉事件調查期間，中央電視台記者曾經問過國家食品葯品監督管理局局長曾筱萸，曾局長回答說：「我也是一名消費者，從這個意義上說，我對我吃的東西也不是很放心。」作為主管全國食品安全綜合監管職能的最高行政長官對自己吃的東西不放心，這多少有點諷刺味道，難怪網民評論：「連局長都不放心，我們老百姓怎麼辦？」這從一個側面反映出我國食品安全的問題已到亟需下大決心，用大措施，憑鐵手段，到徹底解決的時候了。
「民以食為天，食以安為先」，人類生長、經濟騰飛、社會進步、時刻離不開食品，離不開安全、衛生、營養的食品。「怎麼會這樣？我們應該怎麼辦？」廣大群眾不斷在問「我們要吃安全的食品」廣大群眾不斷在要求，群眾的呼聲，催動我們去思考，去行動。
「食品企業、良心事業」，食品生產經營企業是合格、優質食品的生產者，是功臣，也是劣質有害食品製造者，又可能成為罪人，因此說，食品生產經營者是食品安全的第一責任人，決定食品質量的關鍵因素既不是技術，也不是管理和設備，關鍵在人關鍵在於食品生產經營業主和從業人員的職業操守和道德水準。死豬肉生產肉製品，使用工業石臘製造火鍋底料，使用氫氧化鈉泡發水發產品，難道他們不知道這些東西有害嗎？非也，讓我們聽聽生產蛋白質含量僅為2%奶粉的生產企業主在聽到長期餵食奶粉導致大頭娃娃死亡時是怎麼說的，「啊呀，這種奶粉是不能一直吃的，反正我們從來不吃，我們都到超市買幾十元一聽的進口奶粉吃」。「哀莫大於心死」，這些人是何等的冷漠，何等的麻木不仁，何等的喪盡天良，這些人怎麼能生產出合格的食品，怎麼能做出負責任的事。在投次主體逐漸多樣，生產方式日益靈活，食品貿易不斷繁榮，價值觀念呈現多元化的大背景下，在深化和完善社會主義市場經濟體制的同時，通過教育扶持、打擊、監管等多種手段，倡導營造誠信、公平、負責任的食品安全生產氛圍，顯得尤為重要。
「沒有規矩，不成方圓」，食品質量的根本好轉，有賴於政府部門的有效監管，雖然，很多部門在食品監督方面做了大量的艱苦的工作，但與廣大群眾的要求仍有很大差距。目前，從田頭到餐桌，食品安全監管的法律分別見於《食品衛生法》、《產品質量法》等很多部法律法規，監管職能分屬於農業、環保、林牧漁業、衛生、技監、經貿、工商、海關、檢驗檢疫等很多部門，造成既有監督越位和監督重復，又有監管缺位和監管空白，形成「九龍管水，不如大禹一人治水」的尷尬局面。在政府加大協調監管力度，各部門各司其職、各負其責、密切配合、齊抓共管、嚴格監管的同時，亟待出台更加權威，更加統一，更加嚴格的類似《食品安全法》等法律法規，調整、整合現有的部門職責，組建職責明確、責權統一、監管嚴明高效的食品安全監管隊伍，提高整治效果。
「吃自己的飯，流自己的汗，自己的事情自己干」，廣大群眾是食品的最終消費者，是優質食品的受益者，也是劣質食品的受害者。人人都是消費者，個個不是局外人，從這個意義上說，維護身體健康也要靠我們自己。君不見，窈窕女子，在滿是塑料袋，剩飯菜的垃圾上吃燒烤；三五大漢，裸背街頭，狂吃大排檔；西裝革履轎車下來，背街小巷，尋吃牛肉湯豬頭肉等特色美味。此時他們都全然不顧骯臟的環境、臟污的碗筷，反復使用過的洗碗水、裸放的，長時期間存放的菜餚，和攤主滴到鍋里的汗，閑時摳腳丫的手，消費者已成為不法經營者的利益共同體和同盟，還談何食品安全，何談自我保護。我們要摒棄貪便宜、圖方便、隨大流等不合理的消費習慣，培養進名店、購名品、看日期、查包裝的科學消費習慣；要留意識別優劣食品的知識，不斷提高鑒別水平和自我保護能力；還要放棄老好人思想，增強維權意識，積極為有關部門提供線索，並主動協助監管部門的工作。形成人人遠離不潔食品，個個打擊偽劣食品的良好食品消費環境。
「以人為本，安全第一」，為了母親的微笑，為了孩子的笑聲，為了更加陽光燦爛的明天，讓我們攜起手來，讓食品企業、政府部門、消費者共同努力，打造安全、衛生、有質量的生活。 大四喜668 | 2009-01-15 12:51:55
第一條 為保證食品衛生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，制定本法。
第二條 國家實行食品衛生監督制度。
第三條 國務院衛生行政部門主管全國食品衛生監督管理工作。國務院有關部門在各自的職責范圍內負責食品衛生管理工作。
第四條 凡在中華人民共和國領域內從事食品生產經營的，都必須遵守本法。本法適用於一切食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑；也適用於食品的生產經營場所、設施和有關環境。
第五條 國家鼓勵和保護社會團體和個人對食品衛生的社會監督。對違反本法的行為，任何人都有權檢舉和控告。
防校園安全事故 提高自救自護能力

老師們、同學們：大家好！

據了解，我國每年大約有1.6萬名中小學生非正常死亡，中小學生因安全事故、食物中毒、溺水、自殺等死亡的，平均每天有40多人，也就是說每天將有一個班的學生在「消失」。

據中國青少年研究中心的全國性大型調查發現，安全事故已經成為14歲以下少年兒童的第一死因。

校園安全涉及到青少年生活和學習方面的安全隱患有20種之多，其中包括交通事故、食物中毒、火災火險、溺水、體育運動損傷等等。這些都時刻在威脅著青少年學生的健康成長。

有專家指出，通過安全教育，提高我們中小學生的自我保護能力，80%的意外傷害事故是可以避免的。而導致悲劇發生的一個重要原因，就是我們的青少年欠缺安全防衛知識，自我保護能力差，因此少年兒童學習安全防衛知識，提高自我保護能力。

千萬不能掉以輕心，麻痹大意，必須要有「安全第一」的意識。學校會經常向同學們介紹一些應急自救自護的知識，向學生們進行安全教育。

做好學校安全工作，離不開我們全校的任何一個人。

安全！安全！讓我們從校園做起，讓我們江濱小學的每一名師生從自身做起。

謝謝大家。

新星學校為有效預防校園食品衛生安全突發事故的發生，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，採取以下措施，確保校園食品衛生安全。
一是以預防為主，把好進貨關。積極宣傳普及食品衛生安全知識，提高師生安全防範意識和自救能力；嚴把校園食堂、小店食品進貨關，從源頭上切實加強校園食品衛生日常安全管理，及時發現和消除隱患。
二是健全制度，依法管理。建立完善校園食品衛生安全事故的預防、報告、控制和救治等制度，嚴格執行食品衛生管理等相關法律法規依法管理，一旦發現意外事故，立即啟動應急處理組織指揮系統，分管領導要在第一時間親臨現場，了解事故情況，立即採取處理對策，並及時向各級領導報告有關情況。對在預防、處置食品衛生安全突發事故中和善後處理工作中玩忽職守者，以及其他不利於預防和處置工作者，視其情況和危害後果輕重，追究責任。
三是分工明確，責任到人。實行學校分管領導負責制，切實加強校園食品衛生安全的巡視、督促、檢查力度。並建立健全獎懲制度。對在預防、處置校園食品衛生安全突發事故中和善後處理工作中表現突出者給予表彰和獎勵。
四是以人為本，快速反應。建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備。一旦出現校園食品衛生安全事件，要在第一時間快速反應、及時報告、及時准確處置，把損失減低到最少程度。

珍愛生命 善待自我