油炸串串改裝三輪車圖片

A. 油炸串串香的做法及配方

油炸串串一般經由選材、切片、串簽、腌制、油炸、調味而成。其中腌制主要用於葷菜，除腥上味；調味則是在起鍋後，撒上鹽、味精、五香粉等調味品。
油炸又叫長葯油炸、油炸串串、樂山油炸，是一道源自樂山的川味小吃。油炸串串選材於常見食材，如牛肉、雞皮、五花肉、花菜、韭菜等。烹飪方式則是"炸"制。講求油而不膩，脆而不焦。海南新東方烹飪學校可以學。

B. 想在三輪車上焊個油炸的串串香在哪有

油炸？

C. 路邊攤上的油炸串串的那個料的配方怎麼做

主料：孜然粒50克

輔料：油8克；孜然粉4克；白鬍椒粉1克；雞精1克；黑胡椒粒1克；蚝油4克；生抽6克；黃豆醬6克；番茄醬9克；香葉1克；鹽2克

1、首先用料理機將孜然粒打碎，做成粉狀。

D. 賣輛三輪 拉人還是賣炸串串

旅遊景點的話拉人還是不錯的，其他地方如果人口密集可以炸串串。

E. 我有個電動三輪車想在上面弄弄個油炸串串架子不知道在哪能弄大概得多少錢。

找個工業園 小點的作坊 估計3000 可以和他談的

F. 求樂山油炸串串的製作方法.

麻辣燙的製作方法
配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）
葷菜：
兔腰 50克 毛肚 50克
鱔魚 50克 豬環喉 50克
午餐肉 50克 鴨腸 30克
素菜：
藕片 80克 萵筍 80克
冬瓜 50克 香菌 50克
豆腐乾 50克 白菜 80克
花菜 50克 青菜頭 80克
調料：
牛油 250克 菜油 100克
郫縣豆辦 150克 永川豆豉 50克
冰糖 10克 花椒 5克
胡椒 2克 干辣椒 30克
醪糟汁 20克 紹酒 20克
姜米 10克 精鹽 100克
草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克
辣椒面 250克 鮮湯 1500克
製作程序：
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
容易出現的問題及解決方法：
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了

辣椒紅油
先煉制大料水：花椒、八角、紅辣椒（最好四川的）、山奈、桂皮、香葉、丁香（一點點，因為味太大了）、姜、蒜、草果、甘草、水等煮一段時間濃縮而得。

然後：將鍋加熱，注入色拉油（油溫不要過高），加入花椒、大量紅辣椒粉（四川出產的為最佳）、小茴香、八角、桂皮、香葉、王守義十三香、白芝麻、草果低溫煉制到油呈現紅色，加入適量濃縮好的大料水，再煉制一段時間即可。

如何做辣油

將「朝天椒」和「二荊條」兩種辣椒面按3:2比例混合，加入一點食鹽和一小匙芝麻

核桃3、5個洗凈搽干，用小錘敲出裂縫，連同數十粒新花椒一起放入辣椒面中

將菜籽油（不要用精煉油）750克（可調制250克辣椒面）煉熟，關火，晾3、4分鍾後澆入辣椒面中，邊澆油邊用勺子攪動辣椒面使之均勻

G. 不想上班了，我想擺攤做炸串，騎電三輪，就是大街上的那種，把菜火腿什麼的串起來在油里炸，這利潤怎麼樣

可以啊，這個利潤很高，就是很辛苦，每天早上都要起很早買菜還有洗菜串菜，晚上還要收攤很晚，賺的是功夫錢

H. 怎麼把三輪車改成燒烤車

具體步驟如下：
1，准備不銹鋼三角鐵、4個小輪子、新鐵皮、彩紙，到燒電焊那裡做做成長方形的板台。
2，板子上弄個玻璃櫃子，前後不要封起來，方面顧客拿，也方便自己放菜。
3，,最後將燒烤的爐子用4個鐵架支起來，直接焊接到大鐵板邊緣，就成燒烤爐了。