旅遊安全教程

『壹』 旅遊管理專業，要學什麼課程

主幹課程：旅遊學概論、旅遊管理學、旅遊政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、旅遊地理學、旅遊心理學、旅遊經濟學、旅行社經營與管理、旅遊市場營銷、旅遊英語、旅遊會計學、酒店管理學、酒店餐飲服務與管理、旅遊學概論；

旅遊文化學、旅遊資源開發管理、景點規劃與管理、旅遊安全學、旅遊企業人力資源管理、生態旅遊、旅遊客源、地區概況、旅遊財務管理、旅遊項目管理、旅遊信息系統、微觀經濟學等。

(1)旅遊安全教程擴展閱讀

旅遊管理專業的就業前景：

旅遊產業是欣欣向榮的產業，因此旅遊管理專業也是朝陽專業，隨著旅遊管理體系的逐漸完善，把理論與實踐更好地結合起來後，旅遊管理專業的前景非常光明。

隨著旅遊業的興旺發達，我國旅遊業存在十大增長點：新型住宿接待業、特色餐飲業、旅遊景區景點開發、旅遊商品生產與銷售、旅遊農業、旅遊工業、旅遊新興服務業、旅遊文化娛樂業、旅遊交通運輸業、旅遊勞務輸出。

根據世界旅遊組織的統計，目前旅遊業已經成為世界最大的產業，每年還以兩位數的速度在增長。在中國，2003年我國旅遊業的固定資產達到8439億人民幣，年營業收入約2308億人民幣，創造就業機會約6487400個。

『貳』 要外出旅行的步驟

1、帶齊各種身份證件及軍官證、老年證等，門票有優惠。
2、帶少量葯品像治療腹瀉、感冒、暈車、中暑的。創可貼等。
3、換洗衣物要帶全，還有根據行程選擇適合的鞋子，著裝。
4、根據要去的地方的風俗，和自己的習慣。可以帶點方便攜帶的食品。
5、記好導游，全陪、組團旅行社等的電話。還有自己電話的充電器和電池等。
6、提前看看目的地的風俗習慣和地方特產，方便有計劃的旅遊和不引起當地人的反感。

交通每至一地，必先清楚了解從本地至該地的交通途徑的價錢、班期，以便預早訂購客票。除了要對出發地的交通資料有所了解外，對於旅途中各站之間的交通途徑、班期及價錢，也需要弄清楚。每至一站，先行辦妥至下站的交通手續，以免臨走時到處也買不到船票、車票或機票。在旅遊旺季——春節、暑假——期間，這點萬尤須注意。國內的各類交通工具中，以火車的班期較為准確，可以令旅客較容易控制時間。大多數工薪族會選擇坐火車。新型空調車硬座的價錢相當於普通火車硬卧的價錢，假如身體健康，旅途不是橫貫祖國東西南北，還是選擇硬卧吧。若你年輕氣盛，還可以嘗試坐硬座，省下的錢可以多玩好幾天。火車的班次選擇也要注意，不要光看發車時間，重要的是何時到達。萬一做了趟慢車，可就慘了。不過有時候你確要選擇慢車，因為在車上呆一個晚上，可是省下了一天的住宿費。各市、城、縣鎮內，以公共汽車最為便宜，當然也最為擁擠。當到達目的地後，常常需要轉汽車或坐船。坐汽車也有原則，盡量不要「打的」或租車，如今公共交通非常發達，大都能到你想去的地方，少坐一次計程車至少能省10塊錢。但絕對不是不要打的，有的時候，這10塊錢不僅節約了寶貴的時間，還有機會讓你恢復體力。長途汽車，要坐正規車站發的車，在售票窗口買票時要問清楚是哪輛車。如果是招手車，一定要問清價格和是否要轉車。不少地方盛行「倒車」，即你上了第一輛車，開到半路，它就將你轉給另一輛車，對司機來說，提高了效率，而對你來說，也許就是麻煩甚至是糾紛。在一些地方岢以搭順風車，不過要注意安全。坐船的時候注意不要在代辦點買票，因為有時候，他們會收幾十元的代辦費。另外，民航飛機票也可以打折了，選擇在淡季出行，光飛機票就可省下不少錢，網上預定價格還更低。大家外出旅遊時，除要留意路線及所乘搭的站數之外，更需注意財物的保安，提防小偷。每至一地，必須購買當地地圖。現在國內旅遊業蓬勃發展，地圖可以在車站、機場買到，切記要買最新的，以防資料過時。飲食國內的賓館大都附設餐廳。不過，在賓館的餐廳內用膳，價錢必會比在街上吃的更貴。因此，大家可以在街上的食肆進食，一方面較為廉價，另一方面更有風味，並且可以享受到更禮貌和更熱誠的招待，當然要注意衛生。不過，國內的部分街上食肆，是害群之馬的「黑店」，沒有標明食品價錢，到結賬時則飛禽大咬。大家在出發前，最好先打探清楚目的地有沒有這一類黑店，免遭損失。或者先看清楚那間食肆的食品有沒有標明價錢才好進內或坐下。雖然國內的城市鄉鎮一般都有大小食肆，但大家仍應帶備干糧，以備急時之需。水壺就更是必備之物。

葯品除了必備的食物之外，大家更須切記帶備不常用但又必須的葯物。退燒葯、喉炎丸、傷風葯、解毒片、喉糖、胃葯、止痾散等，有備無患，必須帶備。

住宿至於住宿方面，國內目前各大小城鎮，都有不同規模的酒店、賓館、招待所以至青年旅社，國營、私營的也有，大家可隨意選住。在旅遊旺季——春節、暑假，國內較出名的賓館，都會爆滿，大家如非先預訂好房間，則需有心理准備，可能要在賓館的大堂煎熬一夜，或到較差的旅店暫住。大家如至一地的賓館，找不到房間，可請該賓館的服務員幫忙，代為打電話向別的賓館查詢，這樣可免奔波勞碌之苦。旅客退房，宜於每天的正午十二時之前辦理手續。如過了這個時間，房租會被多計半天。如過了下午六時，則會被多計一天

氣候①大家無論到什麼目的地，須先了解該地的氣候概況，如四季的氣溫變化、晴雨的季節等，以便預備衣物的種類及數量。②假如在旅途之中有山區的話，必要多帶禦寒衣物及雨衣。由於山區天氣變化頗大，多帶則可保險。通訊既使到偏遠地區旅遊，也盡量選擇有較發達的通訊設備的旅館，確保隨身攜帶的手機功能正常。另外，記住以下的電話號碼有益無害：本地電話查詢：114長途電話查詢：113、173國際電話查詢：115報警電話：110火警電話：119

費用目前，我國國內旅行支票不夠普及，國內自助旅遊者大多是攜帶現金出行，為避免錢帶得太少不夠花銷，帶得太多又不安全，所以在出發前，你應對旅遊全程的花費作一大概預算，預算內容應包括：①將旅行的經濟標準定位，是選擇經濟型（投宿普通旅社、招待所；三餐選擇經濟快餐等方式；交通工具以公共汽車、步行、自行車租賃等為主）。普通型（投宿普通中檔飯店；三餐在店中或其它中小餐館就餐；交通可以在公共汽車之外，選擇計程車、旅遊巴士等）。還是豪華型（選擇高檔飯店住宿；一般在飯店享受三餐或其它高檔、特色餐左廳用餐；交通以計程車、租賃汽車為主）。②准備購買哪些物品，大概花費是多少。③返程採用哪種交通工具，大概費用。④到旅遊目的地後是否要探訪親友，需要備禮品或禮金多少。以上各條心中有數之後，再加上預算的30%-40%作備用。

游季近幾年，旅遊熱起來了，尤其當夏季旅遊熱達到高峰時，你會發現，外出找住處是一件很頭痛的事。冬天雖然不是旅遊高峰，旅館也會有折扣，但天氣寒冷。因此春、秋兩季是出遊的最佳時機。

『叄』 導游在旅遊安全事故處理的一般步驟

旅遊事故發生後，一定要按照規定程序進行處理。依照《旅遊安全管理暫行辦法》的規定，旅行社在接待旅遊團體過程中，發生旅遊安全事故後，應按下列程序處理：
１、組織緊急救援
在場的導遊人員應冷靜、沉著地協同有關部門搶救重傷員和扼止事態的繼續發展。
２、立即報告
導遊人員應立即向所在旅行社和有關消防、公安、交通部門報告，旅行社應當及時報告當地旅遊行政管理部門，同時報告組團旅行社。當地旅遊行政管理部門在接到一般、重大、特大旅遊安全事故報告後，要盡快向當地人民政府報告。對重大、特大旅遊安全事故，要同時向國家旅遊行政管理部門報告（即在２４小時內寫內書面報告，報上述部門）。
３、保護事故現場
在旅遊安全事故發生後，公安部門人員尚未進入事故現場前，如因搶救工作需移動物證時，應做好標記，並盡量保護事故現場的客觀、完整。
４、妥善地做好旅遊安全事故的善後工作
（１）確認傷亡人員
事故報告單位在組織救授的同時，應檢查傷亡人員的團隊名稱、國籍、姓名、性別、年齡、護照號碼及國內外保險情況，作書面記錄。
（２）通知外國使、領館及傷亡者家屬、海外組團社
如有死亡事故發生，傷亡者中有來自海外的旅遊者，有關單位應迅速通過外事部門通知傷亡者所在國駐華使、領館和死難者家屬；同時通過國內組團社通知有關海外組團社。
慰問傷者及接待傷亡者家屬
事故發生後，接待社、組團社及有關部門應派人前往醫院慰問傷員；海外傷亡者家屬抵達後，有關部門、接待社或組團社要向其提供必要的食宿和交通條件，並前往住地表示慰問。
向傷殘者或傷亡家屬提供必要的證明文件
責任方及主管部門負責聯系有關部門向傷殘者或傷亡者家屬提供以下證明文件：
由縣級或縣級以上醫院向傷殘人員出具「傷殘證明」；
由縣級或縣級以上醫院向傷亡者家屬出具「死亡證明書」、搶救經過「診斷書」或「病歷摘要」，若死者家屬或其所有國駐華使、領館提出解剖要求，則應向其出具「解剖結果證明書」；對於非正常死亡，由公安機關或司法機關的法醫出具「死亡鑒定書」。須注意的是以上證明必須與死因相符。
屍體處理
對死因尚未明確的傷亡者的屍體要做好防腐、冷凍處理，妥善保存。對死因明確的傷亡者屍體的處理，應尊重其家屬的意見，可在當地火化，也可同意將屍體運送出境。但對嚴重腐敗的屍體或因患檢疫傳染病而死亡的屍體，必須就近火化。
若屍體在當地火化，應由死者家屬或所在國駐華使、領館提出書面請求並簽字，再由醫院出具「死亡證明書」或由公安機關、．司法機關的法醫出具「死亡鑒定書」，到民政部門開具「火化證明書」後進行，骨灰盒交簽字者帶回或運送出境。
若遺體遣返回國，則除了具備「死亡證明書」或「死亡鑒定書」外，還必須由醫院出具「屍體防腐證明書」，及防疫部門檢疫後出具的「棺柩出境許可證」。
（６）死者遺物的清理
對死者的遺物，應由死者同行人員及其所屬國在華使、領館人員和我方人員共同清點。若無同行人員及使、領館人員在場，可請公證人員到場。清點完畢，列出清單，由清點人員逐一簽字，並辦理公證手續，一式數份。遺物移交時，請接受遺物者出具收據，並註明接受地點、時間、在場人員等。若死者有遺囑，應將遺囑拍照或復印留存，原件交死者家屬或所有國駐華使、領館。
（７）事故的調查
事故調查的內容應包括：事故發生的原因，人員傷亡及財產損失情況；事故的性質和責任等內容。
（ 8 ）寫出書面總結報告
書面總結報告應包括：事故調查結果；事故處理經過；善後工作的進行及傷者、死者家屬和有關人員的反映；提出防止類似事故再次發生的建議；提出對事故有關責任人的處理建議；檢查事故的應急措施的落實情況等內容。
５、理賠
根據《旅遊安全管理暫行辦法》第十一條規定：「對於外國旅遊者的賠償，按照國家有關保險規定妥善處理。」有關理賠問題這里不作詳細敘述，本書將在本章第四節內容專門闡述。

『肆』 旅遊管理的核心課程

旅遊管理專業核心課程

1.旅遊學概論
《旅遊學概論》是旅遊管理專業的一門專業基礎課和選修課，該課程的研究對象是旅遊活動。主要內容包括旅遊的基本概念和基本理論，旅遊活動的構成，旅遊活動產生的影響。通過對本課程的學習使學生了解與掌握旅遊學的基本概念、基本理論、基礎知識，為專業課的學習奠定基礎。

2.旅遊經濟學
《旅遊經濟學》是旅遊管理專業的一門必修課程。該課程的研究對象是旅遊經濟活動，即從經濟的側面去考察旅遊活動。課程主要內容分為三大部分：旅遊活動的商品化與旅遊產品、旅遊經濟活動的實現、旅遊經濟活動產生的效益。通過本課程的學習要求學生能夠運用所學原理分析旅遊經濟活動中出現的各種矛盾運動及現象，了解旅遊者、旅遊企業、旅遊目的地國家或地區政府三者的滿足是旅遊經濟活動順利運轉的本質因素。

3.旅遊心理學
《旅遊心理學》是旅遊管理專業的專業必修課程，是將心理學基本原理、理論和方法應用於旅遊服務業的應用性學科。主要研究旅遊者行為、旅遊服務心理和旅遊管理心理。
通過本課程的學習，使學生系統地掌握旅遊心理學的基本原理和方法，並應用於飯店、旅行社等旅遊企業的經營管理工作中。

4.專業英語
《專業外語》是旅遊專業的專業基礎課之一，是旨在提高學生以英語為語言形式，進行專業學習和專業研究能力的一門課程。課程主要分為《旅遊英語》和《飯店英語》兩個方面的內容，前者著重培養學生讀、寫、譯的能力，在學習英語專業術語上、閱讀《旅遊學概論》、《旅遊規劃》、《旅遊營銷》的相關的英語課文，同時進行專業知識的英漢互譯的教學，以達到閱讀英語原版文獻以及用英語發表科研結果的目的。
同時，《飯店英語》更加註重培養學生的聽說能力，通過對預訂部、前廳接待、餐飲部、客房部、工程部、會計部等飯店不同部門職能、職責分工的學習，模擬英語對客服務場景，強化聽說練習，以期提高學生的專業應用能力。

5.飯店管理原理
《飯店管理原理》是旅遊管理專業的必修課，本課程從飯店管理的基本原理出發，研究和探討飯店的含義、起源與發展、類型、等級，以及飯店業未來的發展趨勢——飯店連鎖與集團化的問題；研究和探討飯店的基本管理理論，重點為組織管理、計劃管理、戰略管理、安全管理等理論，其目的是要求學生了解和掌握飯店管理的基本理論和基本方法，提高管理素質。

6.餐飲經營管理
《餐飲經營管理》是旅遊管理專業的專業課程之一，是研究飯店餐飲經營以及餐飲企業經營運做規律的一門科學，是構成旅遊管理專業學生知識體系的主要內容。
《餐飲經營管理》是以餐飲經營過程為主線，全面系統地介紹了餐飲組織、經營理念、菜單計劃、食品原料的采購、驗收、儲存與發放、廚房業務與生產管理、宴會服務與組織、餐飲銷售管理、餐飲促銷等方面的運做流程、概念、理論與方法。是一門實踐性非常強的管理課程。

7.飲食營養與衛生
《飲食營養與衛生》是旅遊管理專業的專業知識課之一。是構成旅遊管理專業學生知識體系的主要內容。通過本課程的學習，使學生掌握飲食營養與衛生的基礎理論和基本技能；了解飲食與人體健康的關系；掌握平衡膳食的措施及營養食譜設計的原則與方法；掌握合理烹飪的措施與方法；了解食物中毒的基本知識，掌握預防食物中毒的措施；認識搞好飲食衛生管理的重要性，掌握餐飲生產與服務過程中的衛生要求與管理方法，以適應餐飲經營管理工作的需要。

8.旅行社經營管理
《旅行社經營管理》是旅遊管理專業的專業必修課程，主要涉及旅行社管理的基本理念、原理和方法，並就旅行社人力資源、旅行社市場營銷、旅行社經營風險、旅行社財務和旅行社組織等內容進行論述。
通過本課程學習，使學生掌握旅行社經營管理的特點和規律，培養其旅行社經營管理的能力。

9.旅遊規劃與開發
《旅遊規劃與開發》課程是高等院校旅遊管理專業本科教育的一門必修課程。課程以旅遊者、旅遊目的地、旅遊企事業構成的旅遊系統為研究對象，以旅遊資源優化配置與旅遊系統合理規劃的結構性籌劃過程為主要研究內容。
旅遊管理本科專業開設本課程的目的在於使學生掌握旅遊開發與規則的基本理論，為以後從事旅遊開發與管理工作打下堅實的基礎。

10.飯店人力資源開發與管理
《飯店人力資源開發與管理》是高等商業學校旅遊管理專業的一門專業基礎課。通過教學，使學生從理論上掌握人力資源開發與管理工作的基本原理和實際方法，了解飯店人力資源管理工作的特殊性和重要性，重點培養學生對人力資源計劃、工作分析、員工招聘與錄用、培訓、薪酬管理、工作績效考核、獎懲等飯店人力資源管理重要環節的理解和應用能力。

11.總台與客房管理
《總台與客房管理》是一門研究飯店總台與客房管理內容、方法、及規律的專業課程。本課程以飯店總台客房銷售及客房產品生產活動的流程為中心線索，從客房產品的特點出發，對總台客房銷售管理及客房產品的生產管理進行了全面和系統的闡述。
通過本課程的學習,應使學生掌握飯店總台與客房管理的工作內容和管理重點,對飯店前台與客房這兩個部門有全面的了解和直觀的印象。

12.娛樂業經營管理
《娛樂業經營管理》是研究旅遊企業經營活動中娛樂項目經營的一般規律和管理方法，指導和完善娛樂企業經營活動的一門學科。本課程以現代娛樂企業的經營活動為主線，系統全面地闡述了現代娛樂企業的經營特點和發展趨勢，對具有代表性的項目類型、運作程序、服務特點進行詳細介紹，同時還要求學生掌握娛樂企業的人員管理，定價和營銷方法。

13.酒吧經營管理
《酒水知識與酒吧經營管理》課程是旅遊管理專業飯店方向的選修課。本課程借鑒了國內外酒吧業經營管理的理論與實踐，主要講授世界著名酒水知識、酒吧的本質與經營特徵、酒吧的設計與配置、酒吧服務、酒吧銷售、酒吧的營業管理、酒吧的成本控制以及酒吧的經營評估與分析。
通過本課程的學習，學生應學會酒吧開業前的籌劃、業務經營、成本控制和管理技巧與方法，提高正確觀察、分析和解決酒吧經營管理問題的能力。

14.烹飪學
《烹飪學》是研究與學習菜餚食品原料與菜餚製作工藝的一門理論學科，是旅遊管理專業的專業基礎課，同時烹調工藝實驗又是烹飪學課程的主要組成部分。
「烹飪學」主要內容包括：原料知識、原料加工、配菜、調味、火候和工藝實驗等內容。通過對「烹飪學」的教學，使學生在課堂與實驗課學習中，重點學習和了解菜餚製作工藝流程理論和比較系統的在實驗課中運用和掌握加工技能，烹調方法原理，驗證所學的「烹調工藝理論」。並在今後的旅遊飯店管理中結合所學的「烹飪學」理論與實踐的知識，培養獨立工作和學會鑒別菜餚，善於分析問題和解決問題的能力。

15.導游業務規程與技巧
《導游業務規程與技巧》是旅遊管理專業學生選修的一門專業課。本課程以新世紀旅遊市場的特點和導游國際化標准為出發點，力求對導游服務的相關理論進行全面深入的闡述，對導游操作規程的最新要求作全面系統的介紹，使學生初步具備科學、實用的現代導游技能。

16.廚政管理
《廚政管理》是研究飯店企業經營活動中餐飲項目經營的一般規律的管理方法，指導和完善餐飲企業經營活動的一門學科，它是高等商業學校旅遊管理專業的一門專業選修課，是學生在系統學習好專業基礎課和核心專業課後，對餐飲經營管理方向進行研究的同時必須學習的一門重要課程。本課程以廚房生產活動的生產流程為中心線索多方面進行了全面和系統的闡述。

17.服務學原理與實務
《服務學原理與實務》是旅遊管理專業的選修課，本課程是從服務業的基本原理出發，研究探討服務業的基本特徵，服務業的分類，服務業的基本經營觀念，服務產品及其特徵，服務組織，服務質量等基本理論。並據此研究旅遊飯店經營者與服務者的基本素質要求，研究旅遊飯店的服務項目設計與服務技巧，確保旅遊飯店提高服務水平、提高服務質量，從而提高我國旅遊業、尤其旅遊飯店業的整體服務水平和樹立良好的形象，參與世界旅遊業的競爭。

18.飲食文化
《飲食文化》 是專業選修課，課程內容為：食物原料的開發利用、食物消費過程中的技術、科學、藝術，以及以飲食為基礎的習俗、傳統、思想和哲學，是關於人類或某個民族在什麼條件下吃、吃什麼、怎樣吃、吃了以後怎樣等等學問。
本課程本著再現歷史揭示規律；瀝清事實總結經驗；闡述科學，繼承精華；並以闡述科學繼承精華為原則，專題性地做了介紹。說它再現歷史揭示規律，是因為人類的飲食生活是一定的歷史階段文明基準與文化風貌的綜合反映；所取得的成就是其他民族不可比擬的，是民族的瑰寶。
飲食文化現象是普遍且具有很深的內涵，食的任何現象都能其背景找到答案。飲食文化最終要在精神層面上體現和反映民族文化涵養、歷史成就。從這一特定的領域，展示著該民族的素質、智能，同時也預示著發展前景，及我們所面臨的任務。

19.旅遊地理學
《旅遊地理學》是旅遊管理專業的選修課，研究對象為旅遊地域綜合體的旅遊客體—旅遊資源。其主要內容為旅遊者地理、旅遊資源地理、旅遊交通地理、旅遊信息地圖，其中旅遊資源地理包括旅遊資源的一般知識與開發、欣賞的有關知識原理。通過旅遊地理的學習，使學生對旅遊資源有充分的了解，掌握旅遊資源的一般理論知識，為旅遊開發規劃、導游專業課的學習奠定良好的基礎。

20.食品微生物學
《食品微生物學》是為餐旅管理專業設置的一門專業選修課。它是研究與食品有關的微生物的形態結構、生長繁殖、遺傳變異、生理生化等特徵以及微生物在自然界的分布、作用和與人類及其他生物相互關系的一門學科。通過本課程的學習，要求學生掌握微生物學的基本理論，與食品有關的微生物學基本知識，為學生學習在食品加工貯藏中防止腐敗變質和提高產品衛生質量等方面的知識，提供必要的理論基礎。

『伍』 旅遊管理專業的主幹課程

旅遊學概論、旅遊管理學、旅遊政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、旅遊地理學、旅遊心理學、旅遊經濟學、旅行社經營與管理、旅遊市場營銷、旅遊英語、旅遊會計學、酒店管理學、酒店餐飲學、旅遊學概論、旅遊文化學、旅遊資源開發管理、景點規劃與管理、旅遊安全學、旅遊企業人力資源管理、生態旅遊、旅遊客源、地區概況、旅遊財務管理、旅遊項目管理、旅遊信息系統、微觀經濟學等。

『陸』 旅遊管理專業，要學一些什麼課程

旅遊管理專業主要課程

旅遊學概論、旅遊管理學、旅遊政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、旅遊地理學、旅遊心理學、旅遊經濟學、旅行社經營與管理、旅遊市場營銷、旅遊英語、旅遊會計學、酒店管理學、酒店餐飲服務與管理。

旅遊學概論、旅遊文化學、旅遊資源開發管理、景點規劃與管理、旅遊安全學、旅遊企業人力資源管理、生態旅遊、旅遊客源、地區概況、旅遊財務管理、旅遊項目管理、旅遊信息系統、微觀經濟學等。

(6)旅遊安全教程擴展閱讀：

旅遊管理專業培養的人才類型：

1、高級行政管理人才與企業管理人才。主要包括熟悉國際慣例的高層行政領導人才、企業高級經營管理人才和旅遊高端人才，尤其是具有國際水平，對國際旅遊市場比較敏感的高級旅遊經營管理人才。與高級企業管理人才相比，旅遊企業的中層管理人才在供給數量上能夠滿足市場需求，但素質需進一步提升。

2、專業技術人才，包括新業態旅遊業專業人才，如旅遊信息管理人才、旅遊電子商務人才、大型會展活動管理服務人才、旅遊研究人才等。但海南旅遊研究人才缺乏，旅遊人才整體水平有待提高，尤其缺乏旅遊研究特別是旅遊新興學科、旅遊新業態研究方面的帶頭人。

3、服務技能型人才。主要需求的是服務於旅遊第一線的技能型人才，如飯店一線服務人員、餐飲西菜、西點廚師、中菜廚師等。

『柒』 旅遊專業學什麼

旅遊管理專業主要課程有：旅遊學概論、旅遊管理學、旅遊政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、旅遊地理學、旅遊心理學、旅遊經濟學、旅行社經營與管理、旅遊市場營銷、旅遊英語、旅遊會計學、酒店管理學。

酒店餐飲服務與管理、旅遊學概論、旅遊文化學、旅遊資源開發管理、景點規劃與管理、旅遊安全學、旅遊企業人力資源管理、生態旅遊、旅遊客源、地區概況、旅遊財務管理、旅遊項目管理、旅遊信息系統、微觀經濟學等。

(7)旅遊安全教程擴展閱讀

開設院校：

1，北京

中國地質大學，北京林業大學，首都師范大學，北京第二外國語學院，首都經濟貿易大學，北京石油化工學院，中央民族大學，北京聯合大學，中央財經大學，北京化工大學北方學院，北京農學院，北京城市學院，北京交通大學。

2，天津

南開大學，天津財經大學，天津商學院，天津體育學院。

3，上海

上海杉達學院，華東大學，復旦大學，上海師范大學，上海外國語大學，上海交通大學，華東師范大學，華東理工大學，上海財經大學，上海對外貿易學院，上海大學，上海建橋學院。